一種輕的朝下流動的粘性液體（例如蜂蜜），經常把自己變成一個線圈往下流，怎麼解釋呢？

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A thin, downward flow of viscous liquid, such as honey, often turns itself into circular coils.how to explain this phenomenon.?

視頻里的結論反映的是當前比較新的認識。原理部分雖然講得比較快，但是如果把認真看的話，普通人了解到這個層度算是非常完整了。把那段講述用文字抄出來作為答案可能會好些。

由於這是我的專業，我在這裡提供一些參考文獻來源。

這一現象無疑是在很早就被注意到的。一開始被稱為liquid rope-coil effect，因為它很像一條繩子垂直落在平地上形成的螺旋。繩子的情況，是固體的彈性形變和運動慣性兩個因素共同作用的結果，但是對於液體，雖然可以大致延用固體的這種解釋，但也有其特殊性。

最典型的現象（在適合的粘度和下落高度）其實是一種屈曲失穩（buckling instability），因按此思路做出來的模型也是比較成功的。比較詳細的理論工作是上世紀80年代Cruickshank在Iowa State University的讀博期間做的，除了看他的博士論文（1980）外，可以看他發表在J. Fluid Mech.上的一系列文章，尤其是193:111。Mahadevan等人90年代發在Nature上的論文也很多人引用，但是思路跟Cruickshank是一樣的。總的原則就是該現象的發生需要低雷諾數和低表面張力。而最近的研究則擴展到整個雷諾數範圍，劃分出了視頻里所提到的三個regime（PRL 93:214502），這是2004年的工作了。

引用自http://jandan.net/2012/10/09/high-speed-coiling.html

知乎的gif不會動,可以看上面的鏈接

兩周前，這張無聊圖在煎蛋oo數百，不知道大家看到這張圖想到的是什麼，反正我想到的是科學！
為什麼這個黏黏的液體會在指尖繞圈圈，於是進一步思索，為什麼某些時候粑粑也是一圈一圈的...
正巧看到了這個科普小視頻，今天的煎蛋小學堂就帶大家走進「旋轉的粘性液體」...
//*溫馨小貼士：建議您洗完澡再學習本堂課內容。

該視頻[Youtube]補充內容：
視頻中提到的數學研究[PDF] / 拍攝高速攝像的機器 / 關於粘度
//*現在一洗澡就玩洗髮露我會亂說嗎...
補充資料：

該視頻出自Youtube的Smater Every Day頻道[Youtube]。Destin是這個頻道的創建人，他是美國阿拉巴馬州的機械工程師，主要工作是火箭測試。他也是三個孩子的父親。在Youtube的首頁上他這樣寫道：「我用科學去探索這個世界。我的目標很簡單，與其單純的為我孩子的大學學費省錢，不如我用這些錢來做一些科普小視頻讓更多的人能學到知識，然後通過這些視頻人們可以為我贊助，我再把這些錢全部用於孩子們的大學學費基金，這樣人人都可以學到知識。」
//*不知大家是否記得有一個「雞頭定位」的視頻，沒錯就是他。
相關連接：贊助他的教育基金 [PayPal] / 背景音樂 / Destin的採訪[Youtube]
最後，就像Destin在他視頻下方說的一樣，如果你喜歡這樣的視頻，就請把它分享給更多的人吧！ ?

視頻: 視頻封面 honey coiling 會旋轉的粘性液體視頻

我來一個直觀易懂的解釋，來輔助說明「固體形變」和「運動慣性」

你把蜂蜜瓶子傾斜，然後一注蜂蜜緩緩地倒出來。

&<1&>一注蜂蜜的的頭部首先接觸到了容器，而且由於表面的不規整，緊隨其後的蜂蜜不可能站在那上面（成為一根柱子），就往旁邊傾斜；於是在蜂蜜注前方，出現了一個並不是沿著軸心的阻力。（這句話是用來解釋為何蜂蜜不成直接的柱塔疊狀，而是繞圈纏疊）

&<2&>先前流到容器里的蜂蜜由於形變比較慢，不會馬上化掉，故而後來的總是往阻力較小的方向（你看到的纏繞方向）

於是蜂蜜就這樣纏繞起來了。

形變和慣性兩個條件中，形變比較重要，水流流下的盤曲感就極小。至於慣性，我覺得比較普通的流體因為密度相近的緣故，都差不多。

我會說另一個比較噁心的例子是落在地上的便便樣子的形成過程嗎？想想放大版的（便便），就比較好理解了。