為什麼天然的土蜂蜜賣不過假蜂蜜？
為什麼加工的假蜂蜜銷量杠杠的，而我們的天然土蜂蜜別人一問就不相信，這是社會的問題還是我們的推廣不行？
真是提神了，稀奇，王偉先生的蜂蜜，什麼時候變成以檢測數據為衡量好壞了？你那品牌的各類蜂蜜，我是非常期待看看每批次的檢驗報告，請。
謝邀。假能夠在這個市場上生存，還大有比真蜂蜜市場還大的趨勢無非三個原因。
1.抓住了顧客便宜有好貨的心理。蜂蜜這種東西，假的不過無害，一般消費者又嘗不出來，抱著弄得好，標籤貼的棒，還送你個勺子，一般顧客一看，這麼專業的包裝還這麼便宜，真是遇到好賣家啦，便宜又好的貨被我遇上了，這心理百分之九十的消費者都有，不然淘寶怎麼出來的那麼多外貿原單，哪真有那麼多原單還以十幾塊幾十塊的價格買給你?
2.真假蜂蜜很難從外觀上簡單區別。一個東西如果很容易就能區分真假，那假貨就沒多大的生存空間了，但是相比於其他產品不同，蜂蜜是連有幾年經驗的蜂農都不容易區分的，賣蜂蜜就等於在賣良心，因為你的蜂蜜品質除了極專業的一些人士來區別，別人根本區分不出來，蜂農或者廠家自己怎麼做的只有他們自己知道。為什麼一些假蜂蜜也能進超市呢，是因為他們做出來的完全符合國家標準，而滿足國家標準的卻不是真蜂蜜。
3.養蜂是一個很辛苦的職業。我家在黑龍江林區，自家親戚就是蜂農所以很了解這行業的辛苦，自己家從前開過飯店，接待過很多從內蒙古開著大卡車拉著一車蜂箱到黑龍江來追花期的蜂農，他們在一個地方呆不過十天，基本常年都在追著花期跑，不是一兩個省市的走，是全國走，這樣才能保證一直有花采一直有蜜收，這樣的蜂蜜雖然產量大，價格卻低。又一年不著家，去的又都是山林里，其中辛苦不言而喻。再說我姨，就是上文提到的蜂農，家裡兩代人超過四五十年的養蜂經驗，兩代人都是靠養蜂為生，姨的媽媽七十多歲了也還靠養蜂生活，東北這邊特殊的氣候，只有中華蜂能適應，他們不是全國追花期跑的蜂農，東北夏天又短，每年的采蜜期只有二十幾天，二十幾天里如果再趕上天氣不好，那一年的收成也就沒多少了，像今年是豐收年大概收了12、3桶蜂蜜，一桶大概160斤左右，而前年一年只收了一桶，這就是一年的收成了。
越來越多的人已經放棄了這個行業，也有人勸姨不要養蜂了，但是家裡的幾十箱蜂怎麼辦呢？難道全部溺死嗎？那是幾萬隻生命啊，所以很多東西都不是說放下就能放下的。
為了自己的健康，也請相信有時候便宜真沒什麼好貨，貴貨也請擦亮眼睛。願每一個人都能獲得幸福。主要是生產流程的問題。
真的蜂蜜需要蜜蜂做出來，要符合自然規律，產能自然跟不上。
假的蜂蜜用各種方法勾兌出蜂蜜的味道，賣的價錢又是真蜂蜜的價錢，算起來性價比高。
奸商當然以次充好。謝邀。
作為蜂蜜行業的同行，我問你幾個問題：- 你蜂蜜里果糖比例是多少？
- 你蜂蜜里葡萄糖比例是多少？
- 你蜂蜜里蔗糖比例是多少？
- 你蜂蜜里黴菌含量是多少？
- 你蜂蜜里大腸桿菌含量是多少？
- 你蜂蜜里金黃色葡萄球菌含量是多少？
- 你蜂蜜里志賀氏菌含量是多少？
- 你蜂蜜里沙門氏菌含量是多少？
- 你蜂蜜里是否有抗生素殘留？
- ……
我能確定你對以上所有數據都不清楚！
直白的說就是你的產品到底是否有害人體健康你都不清楚。純天然很厲害么？我在國家級保護區里收蜂蜜經常遇到不合格的蜂蜜，我收回去之後就是要加工、要檢驗啊，看到合格的檢驗報告我才能放心賣啊。
淘寶上很多銷量巨好的低價蜂蜜，我也很懷疑其產品品質如何，但我從來不斷定他們賣的是假蜂蜜。你這麼肯定別人的是假蜂蜜，請問你買了哪些品牌的蜂蜜？怎麼鑒定的？有檢驗報告嗎？
哥們兒，像你這樣賣所謂「純天然」農產品的，在中國沒有一百萬也有八十萬，我是見得多了。這個人群大多有這樣的共同認知：- 這個產地環境看起來很原始，那麼這個地方出的一定是頂級產品。
- 大規模生產的產品都是品質不好的，甚至是假貨。
天然的土蜂蜜太少，我情願推薦大家買品質好的意蜂蜜。
因為當一件商品供不應求時，人便造價擴大產量來補充市場需求。蜂農根本不可能僅以土蜂蜜養活自己的家庭，在中國土蜂的保有量特別稀少已經到了不保護就要滅絕的地步，試問哪來那麼多真的土蜂蜜出現在市場上？真蜂蜜的狀態比不過假蜂蜜，溫度越高，看起來越稀，而且溫度高了會脹罐，會發酵，狀態不穩定，賣相不好看原諒我一個家裡養了幾十年蜂蜜，並且吃了二十多快三十年的蜂蜜的人，夏天正常溫度下從來沒見過蜂蜜能拉成長絲而不斷，當然，放在冰箱冷藏除外。。。淘寶上一大堆店鋪裡面蜜種多樣，波美度42度以上的蜂蜜，還是自家養殖的，怎麼可能，我硬是不信每次放蜂的時候都趕上好天氣，並且花朵流蜜情況也好，年年如此，簡直是比買彩票還好運。
家裡養的意蜂，也算三無產品吧。沒錢辦證，門檻太高。加工蜜不一定就是假蜜，廠家收購回來加工很正常啊，人家有足夠的人力財力打廣告做宣傳，銷量自然好，很服氣。但是有一點不理解，大品牌大多靠蜂農處收購，有自己養蜂基地的很少，供不應求。大家公認成熟封蓋蜜最好，可是收購上來的誰敢保證原料質量。知道全封的成熟蜜有多難嘛，有多費時費力嘛，多少錢收購？只能說這還是個空白。所謂的廠家高層會下鄉監督嘛，紙上談兵，有多少個環節可能會出問題。蜂農宣傳手段不夠，但服務的是小眾，看消費者如何選擇了。
我也算半個利益相關者吧，我工作的一部分是到全國各地，收集考察各類特色農產品，會做相關的田園調查，比如土質，水源，養殖規模、品種加工情況等等。
我們沒有相關的儀器設備，但是每一個農產品的品類，我們都親身去探查，品嘗和考證過。說不上我對這些產品有多少了解，但是至少我說的每一句話都是真的。「真實是有力量的」，這是我老闆常常跟我說的，我也相信。在中國農產品沒有一個統一量化的標準，沒有具有足夠公信力的第三方檢測機構。在信息不透明的情況下，劣幣驅逐良幣是一個必然的結果。近年來中國眾多的食品醜聞，也讓民眾對中國的農產品信心消失殆盡。
但這並不是說中國就沒有好產品我們去很多地方，遇見新型的農民，有知識有情懷，真的深愛著那片土地，遇見有好的產品，真正的有機種植，檢測出來各項數據都遠超國家標準之上。但是知名度不高，農民或者農業企業自己不懂營銷和包裝，這是一個問題。而農產品本身存在的：1、生產難以標準化，本身就良莠不齊 2、採摘期和存儲期短， 3、運輸和保存的問題， 4、受氣候影響大， 5、前期投資高，資本回報率不高，讓農業在資本投資市場不討喜所以我覺得，大家能來做深耕於農產品這個行業，都是有真愛呀
農產品生產加工和銷售這一塊，我們需要做的事情還很多，中國至今沒有真正具有廣大知名度的農業品牌，也沒有一個真正的具有公信力的量化標準。
王偉的角度是對的，就是我們應該更佳了解自己的產品，但是王偉的列的那些指標，我相信他也是沒辦法檢驗的，首先中國官方檢驗機構中是沒有這幾項指標全部檢測的，其次送檢的樣本是沒有要求的。樣本的取樣標準和是否具有代表性，這對檢驗結果是否具有代表性至關重要。最後是成本太高，不可能每一批蜂蜜都拿去送檢，蜜蜂采蜜半徑大，每個季節花開不一樣，導致最後蜂蜜的營養物和農藥殘留會不一樣。
所以王偉的角度是對的，但是也需要繼續往前走，才能達到。土蜂蜜相比大宗加工的蜂蜜，確實有其優勢的地方。
首先養殖大宗蜂蜜，一般需要大規模的蜜源，大規模蜜源常常是大型的農作物種植地或者果林地，這樣的地方常常也意味著是農藥和化肥使用的重災區。這是加工大宗蜂蜜需要解決和面對的問題。其次，土蜂蜜一般是中華蜜蜂（或稱土蜂、中蜂）釀的蜂蜜，相比大宗蜜蜂養殖常用的義大利蜜蜂產的蜂蜜，產糖量少。但是土蜂蜜，經過了中華土蜂的二次釀造，是熟蜜，所含的生物酶含量更高。普通蜂蜜生物酶的含量不會超過0.2％，而中蜂蜜則可接近1%，大家吃蜂糖又不只是為了吃那一口甜，你說是吧！
每批蜂蜜進行檢驗現在我們誰都做不到，但是有些指標卻是可以作為參考的，比如：是否是國家
地理標誌保護產品，方圓二十里地是否有的水源和土地是否有污染.......抱怨也好，提空指標也好，只有用事實證實功才能越來越好吧看標題你應該是一個養中蜂（也就是土蜂）的。既然是養中蜂的，那你的產量不會太大。通常養中蜂也就取過一兩次，當然也有例外。不管怎樣一箱（桶）蜂，一年產不了四五十斤。一個地方不能有太多的蜂群，多了就采不到足夠的蜜，反而沒有產量蜂也會減少。滿打滿算，有個四五百斤年產量就好得不得了了。通常你是沒這麼大的量的，有個百把斤就很不錯了。
這麼大的量其實不用跟別人拚銷量，做不過超市蜜，或者你說的假蜜 很正常，也是應該的。如果你要很高的銷量，那對你的純天然土蜂蜜，只能呵呵了。
我業餘養了六七年的中蜂，一年沒一百斤產量。
表示對這情況深有體會……
1，假的便宜，投入回報高，並且貨源是無止境的2，說到真蜂蜜，一般都是在一線蜂農手中，而蜂農們的銷售能力卻是有限的，這點肯定是賣不過有組織團隊的假蜂蜜們
價格比不過，營銷比不過， 還拿什麼比？
越來越不想回答蜂蜜類的問題，廣告居多，答非所問真蜂蜜還蠻貴的，但是產量少！！！我家的300多塊錢一斤，一般都賣給台灣來我們那投資的老闆。每年產量也就四五十斤吧
國人圖便宜呀，真蜜價格貴，假蜜便宜，一來二去就惡性循環了。好的蜂蜜都出口，國內賣的一般都是假蜜或者濃縮蜜。這個和國內監管部門也有一定關係吧。法律個監管都不到位，造就國內食品環境很惡劣
第一：價格高，真正的土蜂蜜要比意蜂蜜貴一大截，這決定了它的消費群體只能是高端或者懂行的。第二:真假難以區分，也只有到蜂農那裡或者山上親眼看著蜜脾一塊塊從木桶里割出來，大部分人才能放心，這種情況下賣200一斤照樣脫銷，但是土蜂蜜一旦出了這個環境，那就難了，各種難。至於品質問題，有人說什麼檢測，一般不需要，也不要想進入超市之類銷售，中國QS蜜臭氣熏天，不檢也罷。
物質極大豐富的今天，成熟好蜜越來越難買，這是為什麼呢？
在社會發展極快的今天，物質極大豐富，人們的慾望很容易就被滿足，但是我們突然發現，想要買到真正的好東西卻成為現在乃至未來一段時間難以企及的事情，蜂蜜也只不過是如今的社會消費形態的一個映射而已。
蜂蜜成熟度
眾所周知，好蜜的關鍵點主要取決於成熟度，成熟度是判定一個蜂蜜好壞質量的關鍵角度，那麼關於成熟蜜有以下幾點，成熟蜜問題有下面幾點說明：
1、多數成熟蜜都是比較好的，但是這並不是說成熟蜜就是好蜜，還有一個重要前提是自然成熟！
2、除了成熟度外要加一個自然，這個自然蜜源的污染程度也是影響蜂蜜好壞的一點，比如蜜源處有個排污工廠，那蜜可能含有一些有害物質了！
3、蜜源如果是農作物，就可能存在農藥殘留問題，所以油菜花蜜比較便宜，主要原因除了產量大外，還有就是污染殘留程度！
好蜜難買的主要原因
通過上面簡單的說明，大家對蜂蜜的成熟度，即蜂蜜好壞的關鍵有了一定的了解，同時成熟蜜生產起來並不難，有些養蜂技術的基本都可以做到，但是為什麼成熟蜜還是很難買到呢？
1、消費者對蜂蜜還是了解的很少，雖然有很多人經常吃，但是真正了解蜂蜜的還是很少，這裡舉個例子，很多消費者覺得蜂蜜很容易分辨，其實這是最難的問題，液態蜜消費者不具備分辨真假的能力！
2、現在的消費者主要還是價格驅動主導，中老年人比較注重蜂蜜的價格，看好有價格優勢的蜂蜜，像商場裡面的蜂蜜，便宜，所以銷量很好，但是質量也是最差的！這種不斷的壓低價格，對於蜂農做好蜜來講是很殘酷的，好蜜價格很難降低，所以不存在明顯的優勢！
3、上面講了價格優勢，收購商到蜂農那裡收購也是一樣，所以蜂農沒有任何動力做成熟蜜，只能快速搖蜜，產水蜜，水蜜產量大，含水量高，質量也差，但是也是收購商的所愛，很多大企業都是通過收購水蜜然後進行高溫濃縮處理，那樣的話蜂蜜基本就沒啥意義了！
4、好蜜不是難產，是難賣，裡面的原因很多，市場的問題，以及消費者信任問題，都是讓好蜜不存在明顯的優勢！所以好蜜越來越難買到！
5、很多實體商場的數據我們看不到，但是淘寶數據還是很容易看大的，淘寶上搜索「蜂蜜」，我們按照銷量看，看看銷量好的蜜多數是什麼價位的，我們從成熟蜜的成本去看這些價格，心裡有個數就行，看看那些銷量很大的「土」蜂蜜，是如何博得大家眼球的，是騙子死全家還是蜂農情誼！
6、價格高的就一定是好蜜？這想法天真了！連全球紐西蘭麥盧卡蜂蜜都被查出高達80%以上是造假的，我們怎麼樣呢？
我們買蜂蜜經常犯的低級錯誤：
有些蜂蜜我不知道是哪來的，比如：
雪蓮蜂蜜、葡萄蜂蜜、玫瑰蜂蜜、金銀花蜂蜜根本不存在：金銀花的花冠又長又細，蜜蜂嘴短根本採集不到。
以價格來作為買蜂蜜的主要驅動力，這也是不對的，好蜜一定不便宜，但是高價蜜也不一定是好蜜。
千萬不要以為自己能區分蜂蜜好壞，很多方法都是純扯淡，要是那麼簡單的方法都管事，那假蜜為什麼反而越來越多呢？很矛盾的！
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怎樣判斷蜂蜜是否上好？ - 卻山行的回答 - 知乎
知乎專欄
因為價格貴！再就是消費者無法分辨好壞
我們家蜂蜜養個三十多年了，大對數都是熟人買，QQ：1093092925，子午嶺天然土蜂蜜
不請自來。
坐標新疆烏魯木齊。開蜂蜜加工廠今年是第12個年頭了，不知道算不算你說的假蜜。不可否認蜂蜜行業競爭惡劣，但僅憑加工與否判定真假蜜的確有點「一刀切」了。
每年去伊犁收原蜜的時候遇到在蜂農那裡買蜜的人。親眼看著從桶里打出來的，就算看到蜜里有蜜蜂腿都覺得是正常的。因為在他心裡這至少是真的。天然當然有天然的優勢，畢竟這是一個信任缺失的年代。
但是我們想做一個新疆蜂蜜的品牌，做口碑，積攢老客戶的話，把原蜜拿去進駐商超是不可能的。先不說是不是每個顧客都能理解原蜜里的雜質，質檢也饒不了我們。這是食品行業的一個趨勢，從淘寶要求食品賣家辦理食品流通許可證也可以看出來。再來說一說蜂蜜加工的事情。
經常看到媒體爆出某某蜂蜜造假，手法層出不窮，相信不用細說，大家也聽過不少了。這也是我們線下銷售經常跟老顧客解釋不能一味的靠物理特性辨別真假蜂蜜的一個原因。但是也不能一棒子打死說所有的品牌蜜加工蜜都是假蜜。我們新疆伊犁的蜜源地有些地方几十公里人跡罕至，海拔高，甚至沒有農耕土地，
又何來的農藥殘留呢？但是，這不代表可以不接受質檢進入市場。而且過濾灌裝是有損耗的，相比較原蜜成本更高，只為了不給顧客看到蜜里有"蜜蜂腿"。
就算莫名因此背上"假蜜"的罵名，要想得到國家認可得到更多人的認可，只此一條路可走。我看到別人銷量杠杠的也羨慕，但是我相信我只是沒有等到我等的人。古代有劣幣驅逐良幣，現在也是。如果對制假售假，偷工減料等行為不管不問，那麼有良心的商人全部都會破產，剩下的只有同流合污的！畢竟賣真貨成本100，假貨成本50，人家賣70還賺20，你賣70會虧30，而你的價格高人家憑什麼買你的，除非你有品牌。就這樣，有良心的商人沒有銷量，最後關門大吉，剩下的全是賣假貨的。當然砸牌子的事也發生不少，畢竟德國大眾都曾承認造假！
蜂農一直以為他們辛辛苦苦養出來的蜂蜜會以最原始的形態呈現到消費者面前，但是結果不同
第一次聽說把加工蜂蜜說得這麼正義凜然的。蜂蜜本來就是最純天然的產物，為什麼非要加工一次呢？再說，檢測報告就做的了嗎，中國有種行為叫「送檢」知道不知道？農民土裡種的土豆，是不是也要檢測、加工才能上市呢？？？
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