盒裝純牛奶和袋裝奶粉從營養上的區別有哪些？喝哪種更好？

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如題，因為每次去超市買都會有這方面困惑，單從方便快捷上來看，盒裝純牛奶方便適合熱天，袋裝奶粉麻煩但適合冬天。
能不能有大神從營養上分析下市面上各種各樣的乳製品到底那種更佳？謝謝。
再問一下，這兩類喝多了是不是都會上火啊？

2015.6.13補充
市面那些零乳糖的純牛奶是否更優於普通純牛奶？說易吸收？
謝謝。

不是大神但是略懂，出來說說自己的看法，勿噴

鮮牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，並且易於消化吸收，是適合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。

奶粉是鮮奶經消毒、脫水並乾燥成粉狀而成。鮮奶經加熱處理後，蛋白質凝塊細小，柔軟，易於消化吸收，且經滅菌消毒，較少引起過敏。僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。與鮮奶相比，奶粉最大的優點為易於運輸保存，速溶奶粉沖調快速，尤為方便。

本質上來說，鮮牛奶和奶粉的營養價值沒有大的區別。

至於是否上火，題主大可放心，成人的消化系統完全可以適應每天兩杯牛奶的營養以及蛋白質的攝入，早晚各一杯是最好的，喝多了也吸收不了。個人經歷是牛奶喝多了鬧肚子......所以，適可而止。以上是個人看法，希望對你有幫助。

從奶源品質上說，有個排序：

鮮奶＞盒裝奶＞奶粉

保質期越短，奶源越優

一、奶粉保質期較長，利於儲存，而且還會含有一些維生素和微量元素的添加劑。盒裝牛奶和新鮮牛奶的營養成分是一樣的，只是由於消毒的方法不同，所以保質期有所不同。純牛奶比奶粉的鈣含量高。再說什麼東西都是加工的程序越少，越原始越好的。

二、奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。所不同的是，鮮奶加工成奶粉後，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。例如100克鮮奶通常含維生素C1毫克，而奶粉中的含量極少。此外，鮮奶中原來微小的脂肪顆粒，在加工後變大或與蛋白質的消化率降低，故易致消化不良、腹瀉等。

　　從營養成分和人體吸收二個方面比較，鮮奶比普通奶粉好，特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。只是在食用鮮奶時要清單高溫消毒，不能過久貯存。

看成分，如果盒裝純牛奶上面寫的也是奶粉泡的(雖然多數公司都是買奶粉泡)，那營養成分就跟袋裝奶粉接近了