除了蘸醬油，芒果還有哪些夠敢搭的吃法？
實在想不通，好端端的芒果怎麼會被大家搞出那麼多奇葩的吃法…去閩南玩的時候才發現原來芒果蘸醬油真不是惡搞啊，是當地的一種芒果吃法，之後什麼芒果拌鹽巴、蚝油炒芒果紛紛都冒出來了。作為一個特別愛吃芒果的死忠粉，冒著以身試毒的心嘗試過之後才發現聽起來很逆天的芒果吃法，其實味道還蠻不錯的，想知道芒果還能作出來哪些稀奇古怪又好吃的吃法，芒果粉們快來使出你們的大招！
謝邀。前階段去東南亞旅行，接觸到了一種蠻激醒味蕾的吃法，芒果+鮮蝦+現磨辣醬，聽到這個組合的時候我是拒絕的。三種食材單獨吃我都很愛，但組合到一起感覺總有點奇怪。
芒果鮮蝦沙拉端上來時，襯著東南亞當地溽熱的氣候，吃起來無比清爽開胃，芒果的甜潤在鮮磨辣醬的襯托下很好的與蝦的鮮味配合，真是敢搭才出味啊！
天氣越來越熱，最近在Burger King里看到一款「原切香芒裸蝦堡」，和東南亞旅遊的經歷不謀而合，真是非常敢搭。前幾天在家重做了一次，調整了一下辣醬的食材組成，加入白蘭地酒，增加一點fusion的感覺，滿滿一盤色彩炸裂的芒果鮮蝦沙拉，妥妥的夏日聚會神器。
製作芒果沙拉時，選擇味道相對清淡的肉類，如海鮮、雞肉，可以更好的與其他食材共振成清爽的味道。
[快速切芒果技巧]找到芒果根部，用刀貼著根部邊緣切一個小口，之後用刀貼著芒果核的走向慢慢切下去。
切芒果肉方法一：用尖刀在剛剛切下來芒果劃橫縱紋，刀尖抵著果皮不要刺破。之後用拇指將整瓣果肉推出來即可。
切芒果肉方法二：找一個直杯，將半瓣果肉沿著杯壁壓下去，手掌用力推著果皮向下移動，可以得到一整塊芒果肉。
海鮮的鮮甜和芒果很搭。今天我用的是海蝦和八爪魚。貝類，或者蝦肉製成品，比如蝦餅、蝦丸也都可以。
對於沙拉來說，醬料是靈魂主角。一般的沙拉醬對於夏天來說過於黏膩了，其中的熱量也高的嚇人。所以用一些新鮮食材、香草做鮮磨泰式辣醬，最適合夏天不過。
泰國小米辣椒切去根蒂。如果想減輕辣度，可以把辣椒筋膜去掉。
紅椒和小米辣切成辣椒圈。
找一個大石缽，加入三勺鹽。
一個成熟的西紅柿切成小丁。我們希望西紅柿酸甜的汁水中和辣醬的辣度。
加入一勺糖。
擠入半個檸檬的汁水，會帶來清爽的檸檬香氣和舒適的酸度。
接下來是我自己的一點fusion融合創意，在泰式辣醬里加一點白蘭地。最初的想法是，既然雞尾酒里可以加辣椒，為什麼辣醬里不能加酒？其實我在原切香芒裸蝦堡也吃到了類似的雞尾酒醬，廚子的味蕾直覺果然一致。事實證明效果很好，白蘭地的葡萄香氣悠悠出來，為雞尾酒辣醬增添了一道味覺層次
一份辣醬（成品一碗）加1-2瓶蓋白蘭地即可。
為了讓辣醬成品更順滑，可以用食物料理機（攪拌機、果汁機）攪到順滑。如果手頭沒有的話，在最開始切辣椒和西紅柿（去皮）時切的盡量細碎就可以。有顆粒感的辣醬也是獨特的口感。
搭配的蔬菜可以選用生菜，小西紅柿，豆苗，青豌豆等。
滿滿的擺一大盆芒果海鮮蔬菜，光是看顏色就已經心情陽光舒暢了。
撒上一層應季的脆嫩青豌豆，切一把香菜，淋上一層泰式雞尾酒辣醬，滿滿夏日風情的芒果鮮蝦沙拉就做好了。
因為辣醬里已經有鹽，所以隨口味加減辣醬就行。
鹹度本身可以拉升甜度，而辣椒的輕微刺激又帶來了一點夏日餐桌冒險的感覺。蝦肉鮮甜，和芒果一同入口，檸檬、白蘭地的味道紛至沓來。
可以這麼裝一大盆，夏日聚會時集體吃草。既能做沙拉，也能當主食。做成夏日泰式芒果海鮮漢堡，妥妥的聚會神器。
漢堡的復刻靈感來自漢堡王的當季新品原切香芒裸蝦堡，不僅外形有幾分神似，還一樣可口鮮美哈哈，不愧是「敢搭才出味」。
用蝦仁打造的裸蝦餅，搭配原切芒果果肉，或是炫辣雞排搭配芒果果肉，淋上雞尾酒醬，傾心的滋味，盛夏時節也能夠挑動味蕾。
祝你吃的開心。
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還有一種吃法……
室友海南來的，吃芒果的方式刷新了我對芒果的認識，但不否認還挺好吃的！夠酸夠爽！
青芒果去皮切塊，加辣椒鹽，拌勻……
沒錯，就是這樣的吃法，驚不驚喜？意不意外？？？大概就是這個樣子（度娘那裡找的圖~）
坐標海南，某小縣城。我家也是蘸醬油常吃的醬油蘸料可不止倒個醬油那麼簡單，必須有糖和黃燈籠辣醬，口味重的還可以再加些鹽。一般只是清脆的青芒果才能這麼吃，熟透的芒果還是單吃比較好。
在迦納，房前屋後都是芒果樹，樹上的芒果跟蘋果一般大，但是當地人沒有把它當水果，他們把蘋果大的芒果放缸里用鹽腌，沒錯，當地人把芒果當鹹菜吃
芒果椰奶糯米飯
不請自來～謝不邀。
答主所答均針對青芒果
答主家裡種有很多芒果樹，所以從小嘗試過不同的芒果吃法。
1.沾鹽、辣椒粉和糖
這是答主最喜歡的方式，把芒果去核，切片，然後放到盆里，加上辣椒粉、鹽、糖攪拌，就會成為很好吃的美味。
3.沾胡椒粉和鹽
既有沾鹽帶來的清甜，也有一種辣味。
4.沾任何你喜歡的調料
5.答主家鄉吃法
此種吃法芒果不用去皮，把芒果整個從頂部切片十字切開，變成一朵花似的，在底部穿進一根竹籤，等有顧客要購買就淋上準備好的調料，顧客就可以那些一直逛街吃。
6.沾甘草粉
甘草粉本身就有點清甜的味道。芒果切片後配上甘草粉，然後放進冰箱冷凍一下，味道就很贊了 由於圖片不多，很多都是靠度娘給的，不過吃法都是答主親自試吃過得，都很贊以前答過芒果配老乾媽夾在吐司里真心不錯
曾經在一本書上讀過，墨西哥人會用芒果蘸辣椒粉，厚厚的芒果肉與辣椒粉的奇異組合，碰撞出奇妙的舌尖體驗，不知為何這看似奇葩的組合讓我有些莫名的饞。
芒果蘸辣椒在滇南、滇西南一帶盛產芒果的地區，人們熱衷食用未成熟的青芒果，這種食用習慣自古有之，儼然成為雲南的特色美食。與熟芒果比起來，它香脆的口感，別有一番風味。許多水果攤、小吃攤都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜鹹鹹辣辣的特點是多女生逛街必吃的零食。芒果蘸辣椒相信，很多人會難以接受，雲南部分地區的人喜歡，將沒有成熟的芒果摘下，蘸著辣椒粉吃，當然蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡有人不喜歡。首先，用來蘸辣椒吃的芒果必須是青芒果，比起熟芒果，青芒果酸甜誘人，口感香脆，只是一蘸辣椒粉，本來酸甜可口的芒果，就變得咸辣刺激，難以下咽，讓沒有嘗試過的人都望之卻步。雲南這裡有的人對酸辣味很熱愛，特別是傣族朋友們。傣味就是這裡酸辣的代表，有用檸檬水加辣椒腌制的各種美食，那酸爽！沒吃過的一吃就得冒冷汗。
嗯，蘸鹽巴辣椒嘖嘖嘖，好吃哭。
必須是青芒果，沒熟的那種。
圖為德宏路邊的行道樹芒果摘了一些~
城管來了快跑。雲南人 對酸的簡直沒抵抗力 在長沙讀書 讓媽媽給我寄了芒果
蘸十三香啊，雲南舍友就這麼吃
芒果啊，我也是對芒果愛愛愛不完的那種，光吃芒果一次可以吃半斤，其實芒果咖喱雞也是特別好吃的，就是咖喱雞的做法，加上一個步驟，在咖喱雞燉得差不多的時候，把芒果切小方塊放進去一起燉，不要燉久了，稍微翻炒攪拌半分鐘差不多就可以出鍋啦！咸口的咖喱雞搭配上芒果的酸甜多汁，竟然hin好吃哈哈哈
坐標雲南。除了酸芒果蘸鹽和辣椒，還有就是搗碎，加腐乳湯、小米辣、蒜泥、醬油，攪拌，還不是美滋滋。
我這邊疆地區，生芒果炒牛肉，生芒果蘸鹽和辣椒油(或辣椒面或小米辣碎末)。
有一種調料，叫辣椒愛上鹽。
當年在三亞街頭逛五毛錢一個芒果，撒辣椒面和鹽。。
不請自來我試過把芒果切片然後夾在全麥麵包里，超好吃
芒果加三文魚壽司！超級好吃！！就是飯上面疊上三文魚片再加上剛切好的芒果片！！再用小條紫菜綁起來！再加上一點美乃滋！！！超級！！好吃！！！說著我又餓了...先去吃點東西...。
椒鹽加辣椒粉啊，我在廣西北海。
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