哪種茶香氣最重？

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茉莉花茶、單叢蜜蘭香這種香氣重的茶種還有哪些

花茶是採用干茶葉與鮮花窨制，其香氣為花的香，不是茶的本味。就像你在喝其他茶時在手腕噴點香水，道理是一樣的，故不列入討論。

從茶的發酵程度來分類說明：

1、綠茶。

綠茶的香味，事實上是不發酵茶里的鮮味。

龍井有豆香，不妨捧一把新鮮黃豆、綠豆聞一聞豆子的香氣對比下。我喝過蘭花香的綠茶，比常規龍井的製法多了一道悶青。信陽毛尖的香氣更加鮮明。安吉白茶香氣不揚，但口感不錯。

綠茶的製作工序相對簡單，它的香氣在大多數茶葉發酵過程中都可能聞得到，也即是茶的鮮香，只是製成成茶後很難留得住香氣。

2、白茶和黃茶。

白茶的香氣基本可以忽略不計。所謂葯香……要不你聞聞中藥包試試。這個香氣值得一提嗎？誰會坐在亭子里突然誇讚一包中藥的香氣讓人心曠神怡？

當然一碼歸一碼，白茶是好東西，確實對身體好。

黃茶流通得太少了，拎到這兒和白茶一起講。對我這種茶癮大的人來說，綠茶和黃茶僅僅是風味有差異，黃茶發酵程度高一丟丟，鮮味不重，其他方面的觀感並無明顯區分。

3、烏龍茶。

鐵觀音的清香原理和綠茶一樣，都是發酵程度低所帶來的茶葉鮮味，所以需要冰箱保存。濃香鐵觀音的香氣基本和台灣高山茶、閩北岩茶與鳳凰單叢等茶葉的香氣類似，會追求蘭香桂馥，香氣各擅勝場。要以香氣重來排序的話，鳳凰單叢有茶中香水的稱號，在烏龍類里香氣是最重的。題主提到的蜜蘭香，其香氣易於識別，帶有冬蜜甜味和蘭花香味，只是多數蜜蘭香的香氣里缺乏層次感，不算是很高級的香。鳳凰單叢里，要鮮香可參考雪片（冬季茶），要蘭花香可參考芝蘭香，要很沖的香氣可參考貢香，要叢香需要甄選百年樹齡的單叢……分門別類，琳琅滿目，多數單叢都是按香氣命名的，可以多試幾款，找到心頭好。

烏龍茶類是所有茶里香氣最重，也最持久的。和它半發酵的工藝有關。

4、生普洱。

生普的發酵工藝是先成型後發酵。發酵程度要看其陳放的時間而定，但以成茶的階段來說，剛成型的普洱茶大抵比烏龍茶發酵程度高少許。生普洱的香，大多是叢香，也即是樹齡很高，茶葉浸泡後蘊含在茶湯中的幽幽香氣，令人產生愉悅感。但是生普並不以香氣來誇讚，其重點還是口感、變化和轉化等。

5、紅茶。

紅茶的香氣是有的。製作良好的紅茶有水果香氣，當然香氣不算很鮮明，多數紅茶的香氣持久度也一般。紅茶是我認為比較休閑的茶，沖泡要求相對低，喝起來溫和柔潤，沖泡過程賞心悅目，香氣不是其最重的點。

6、黑茶（含熟普洱）。

作為全發酵茶，講究年份陳化的茶，黑茶的香氣咱就不提了，主要是木本的味道，和香氣關聯較少。其口感順滑，喝起來比較像養生產品。

聊完了香氣，還是想說一下，茶中的香氣，多是起到錦上添花的作用，僅以香氣論茶的話，就像是僅以酒精度數論酒，略有買櫝還珠之嫌。

我們一般不說蜜蘭香會香重，

因為它的缺點就是沒什麼香。

不請自來。

一言以蔽之

香不過肉桂，醇不過水仙。

烏龍茶類的香氣是最豐富，且令人迷醉的，而且不同的烏龍茶有不同的韻味。按照產地來進行劃分，有福建烏龍茶、廣東烏龍茶和台灣烏龍茶。福建烏龍茶又分為閩南和閩北烏龍，閩南烏龍的代表品種是鐵觀音，素有「蘭花香觀音韻」之稱被人們喜愛，且七泡有餘香。閩北烏龍的代表當屬大紅袍，生長於岩谷之中，吸收天地之精華，岩骨花香，韻味無窮，當然除了大紅袍之外，還有數十種甚至數百種不同品種的岩茶，除了武夷山當家品種肉桂和水仙之外，還有黃觀音、黃玫瑰、紅牡丹、石乳、白瑞香等不常見的小品種岩茶，每個種類的茶都有自身的特色。廣東烏龍自然是潮汕的鳳凰單叢，單叢茶的種類也是相當豐富，常見的香型有蜜蘭香、杏仁香、鴨屎香、茉莉香、銀花香等，種類豐富，其中以海拔較高的烏崬山上所產的茶品種最優。台灣烏龍茶是從福建引進過去的，比較出名的有凍頂烏龍，不過由於距離較遠，且物以稀為貴，一般市面上的台灣茶的價格也不低，相對來說性價比並不如內地的烏龍茶，有興趣的茶友可以多多嘗試並對比下~

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茉莉花茶的香是吸附的茉莉花香。由於不是茶葉原生香氣，很難達到特別濃郁持久。

鳳凰單叢里高香型的很多。鴨屎香、大烏葉、八仙等等。還有特別名貴的姜花香、夜來香、桂花香等。

鐵觀音，香氣很多也很高；黃旦的香氣也不差。

武夷岩茶里奇蘭和肉桂香氣也很好。

台灣高山茶很多香氣都很高。

桐木關的紅茶，香氣還是不錯的。

基本就這些算最香的品類。

@Dayinznc 欠了很久的一個回答。

這個話題我還真的深深研究過。

因為當時真的特別想吃茶葉蛋。

為什麼茶葉蛋和茶香氣有關係，因為。。。

越香的茶煮出來的茶葉蛋。。。越好吃。。。

於是我試了店裡幾乎所有品類的茶品。

最終結果是。。。

最好吃的還是單樅。。。

至於經濟實惠方面來說，鐵觀音也還行。。。

每種茶的香氣不一樣，茉莉花茶是再加工茶，以綠茶和鮮花一起窨制，窨的次數越多香氣越濃郁持久，成本也就越高，茶葉價格也就高。從香氣來說在所有茶類里武夷岩茶的香氣變化最大，滋味也是變化最大的，所以比較複雜。想了解岩茶的特點就是多喝多體驗，同時喝一下清火奇蘭和足火奇蘭，就能感受到同品種香氣區別，同時喝下清火肉桂和清火水仙，再喝足火肉桂和足火水仙。對比特徵一定要有針對性，才能有更感觀的認識。

首先，我們都知道茶葉分六大類:白,綠,紅,黃,青(烏龍茶),黑。以及再加工茶:茉莉花茶，桂花龍井等這些通過添加其他非茶類物質的茶。

其次，茶葉中的呈香物質主要有酚，酸，醛酯等二次代謝物質，這些物質是需要經過氧化還原作用才能大量產生的，這個就是我們說的發酵作用。

六大茶類中的白，綠，黃，黑是基本不會有特別濃郁的香氣的，主要跟它們的工藝和選用的茶樹原料有關，黃綠茶前期通過高溫殺青，鈍化酶的活性造就後期無法發酵。也就沒辦法形成太多花香物質。白茶只有萎凋過程，沒有外力促進發酵，同上同理，當然有部分白茶採用輕微搖青工藝促進發酵，也是能產生一定香氣的。黑茶就更簡單了，前期的工藝就是綠茶的做法，後期採用渥堆發酵，這個發酵和紅茶烏龍茶的發酵是不一樣的，是通過外來的微生物進行的。所以也沒有呈香物質的生成。

只剩下紅茶和烏龍茶了，烏龍茶不必說，只要工藝好，做出來的茶肯定非常香，紅茶方面和原料工藝相關。

每種茶都有其獨特的香氣，譬如綠茶：龍井是豆瓣香，黃山茶基本都走蘭花香；紅茶：祁門獨有玫瑰香，正山小種俗稱桂圓湯；烏龍茶：岩茶粗說粽葉香、蘭花香，鳳凰單樅普見蜜蘭香，單株香氣各具特色，新鐵觀音兩個主要產地分別特徵是奶香的細微差別，老鐵基調蘭花香，台灣烏龍傳統工老茶必有開湯碳香，東方美人自帶白蘭地香；黑茶類：參香、樟香、葯香、棗香等。

所謂香氣，一般粗分：花蜜香和果香，和紅酒的酸度偏好類似，按問題來辨，題者應該較為偏好花蜜香。

本人人也是愛茶人士，主觀來看的話就是

烏龍類：單樅，

紅茶：祁門紅茶

上好的安溪四大名旦黃金桂！桂花蘭花香中還帶著奶香！當地人形容的透天香！

非花茶類，單論香氣，個人認為最香的是漳平水仙。

鳳凰單樅~

潮州鳳凰鎮的鳳凰單叢（希望不會拗口哈）是眾多茶葉中自然花果香氣（是自然的香氣，不是人工添加）最突出的，你可以買一些試試；一開始可以選性價比高的蜜蘭香和烏葉單叢，當然鴨屎香也不錯，還有鳳凰鎮福北村的玉蘭香，這些都是性價比高的茶葉，希望對你有幫助！多說一句：茶無上品適者為珍！

鴨屎香？

在六大茶類中，烏龍茶類的香氣應該是最重的，烏龍茶類屬於半發酵的茶，最具代表性的閩南地區的鐵觀音，潮汕地區的鳳凰單叢茶，台灣的高山茶，東方美人茶都是香氣很重的茶。

說實話

花茶就是我們所說的香片

這種香味都是花香並不是茶香

我之前做導遊專門學過茶但是不是專業只是略懂皮毛

根據茶經中國茶分為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶

茶經里沒有把香片單獨分類

然而根據發酵程度來分又有不發酵輕微發酵半發酵發酵後發酵

香不香我覺得要看個人喜好吧

每種茶香氣不太一樣

綠茶比較淡紅茶烏龍茶比較濃郁

我個人喜好紅茶

至於你說的花茶應該是花香而不是茶香了花香比較濃郁感覺有點掩蓋了茶香

大烏葉單樅，是鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為「烏」），而且葉幅大，故名。茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整，葉片之間節間長，芽葉肥厚﹑富彈性。

大烏葉單樅有一個非常有趣的別名，叫「鴨屎香」，這個別名的由來是這樣的：大烏葉單樅茶原來從烏崬山引進的，種在「鴨屎土」（其實是黃土壤）的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。

鄉里人喝過這種茶之後都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名樅，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單樅「鴨屎香」的別名便由此而來。