牛奶到底清火還是上火？

有的說是清火的，有的說喝牛奶上火，到底是怎樣的？

首先，給出答案：牛奶性平，即，既不清火也不上火。

然後，說說依據。這個問題也曾困擾過我。如果你在網上搜索的話，可以找到很多關於牛奶上火的文章或說法。但是，很多時候互聯網是一個以訛傳訛的地方，要真正弄清楚，需要自己認真考證。以下是兩本中醫專業書籍里的截圖，可靠性應該是足夠高了。

第一本是《中醫飲食營養學》（高等醫藥院校試用教材），ISBN：978-7-5323-2708-9，上海科學技術出版社，1992年10月第1版，2014年6月第19次印刷，內容位於P123。