酸奶里的有益菌從口腔到腸道吸收時會損失多少呢？

菌類對外界環境有要求 從酸奶進入口腔開始 食道 胃 腸 這一路被環境破壞掉多少呢？

這個問題比較難回答。我嘗試解釋一下，供參考。

首先，什麼樣的酸奶里才有益生菌呢？做酸奶的基礎菌就是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，任何酸奶里都有這2株菌。但是這2株菌是不耐受胃酸的，遇到胃液就over了。

其次，添加的益生菌到底有多少，這些菌株是否耐受胃酸？

• 乾酪乳桿菌zhang，在pH2.0的人工胃液中消化3小時後繼續在pH8.0的人工腸液中消化24小時後的存活率高達73.5%
• 乳雙歧桿菌V9，在pH2.0的人工胃液中消化3小時後繼續在pH8.0的人工腸液中消化8小時，其存活率高達92.44%

• 植物乳桿菌P-8，在pH2.5的人工胃液中消化3小時後繼續在pH8.0的人工腸液中消化12小時，其存活率高達94.87%

最終能有多少益生菌能定植下來，還要看這些菌株的特性，如植物乳桿菌p-8可以在人體腸道內定植120天，當然，這期間的濃度也是在不斷降低的。