如何挑選一個優秀的橙子？
12-31
今天買橙子，發現樣子都差不多，什麼樣的橙子吃起來會很甜很爽？紅的？硬的？大的？怎麼在一堆橙子里選出幾個優秀的橙子？
哈哈，來自橙子產區的人告訴你什麼樣的橙子是優秀的橙子。
首先糾正一下，因橙子的品種的不同外形各有差異（湖北產區的圓紅圓的就跟個球一樣，而紐荷爾則細是細長的），所以一個優秀的橙子在外觀形狀上沒有一個確切的標準，就外觀上來講應該從果皮顏色，表面質地，油脂多少，臍部的大小，蒂部脫落狀況來看。從內部看應該從果皮的厚度，果肉瓣的均勻狀況，水分糖分多少來看。下面我分開來講下：外觀
果皮顏色：正常熟透的橙子呈橘紅色（橘紅和橘黃大部分人應該還是分的清的吧？）橘紅色的橙子糖分比較足也就是吃起來會相對甜一點，呈淡黃色的橙子酸度會高一點。果皮質地：正常熟透且沒染色沒過蠟的橙子，表面質地應該是霧面的（霧面的就類似有一層霜的樣子用手一摸就沒了，反覆摩擦後才會出現自然油亮的光澤，染色或者過蠟之後那層薄霜就沒了，這是判斷有無過蠟重要特徵）。表面的油泡（也就是大眾所說的像毛孔樣的）均勻細膩，一般在臍部油泡較細膩，蒂部相對粗糙一點，但整體過度均勻就好。
果皮油脂：一般新鮮的橙子油脂較多（剝完橙子手上好多油）油脂較苦，不新鮮的油脂較少，果子整體綿軟無油光（新鮮與否這個很好判斷）臍部大小：一個優秀的橙子肚子一定不能太大，也就是臍部孔較小均勻整齊（市售臍橙不適用此判斷方法，臍橙正是因為臍部有突出的內藏的橙子而得名，只要臍部沒有突出太過誇張就OK，一般太過突出的商家在採摘的時候就直接丟掉了）蒂部脫落情況：橙子成熟後不會像其他的水果會自然脫落，所以正常成熟採摘的橙子蒂部一定是有蒂的（綠色五角或多角形狀），果蒂呈新鮮的綠色且不容易弄下來，無蒂的說明是病果或非自然成熟，非自然脫落的。內部
果皮厚度：一個優秀的橙子果皮相對較薄部分品種從臍部到蒂部應該是從薄到厚且過度均勻，皮白部分緊緻綿密，新鮮的橙子果皮油脂較豐富。果瓣：橙子剝開後果瓣應該均勻排列每瓣果肉的內皮要薄且吃起來無渣（很多不好的橙子吃起來有渣非常難吃）才能保證最基本的口感，這一點非常重要，其次就是水分糖分充足。糖分水分：普通人肯定沒辦法拿專業儀器設備去測一個橙子的水分和糖分或者其他營養成分，那麼就只能用我們的嘴巴來分辨了，一瓣橙子入口，聞起來甜香，內皮薄而脆無渣，水分充足，口感甜中帶點酸。一般越冬後的橙子口感沒有越冬前的好，越冬時果樹水分流失較快果子內的水分也會隨之流失，所以橙子最好在3月份之前上市的。綜上所述，我相信LZ一定可以找到一個優秀的有十足潛力的橙子。（註：因產區，品種的差異上述方法可能不是十分準確僅作參考，歡迎指正！）莫名其妙覺得標題很萌。
?色澤：皮面橙黃光滑，顏色新鮮、清新。
?肚臍眼小的好：臍橙其實不分公母，肚臍是它的復果，和很多人認為的不同，臍橙要挑肚臍眼小的。小肚臍的橙子口感好，水分多。肚臍大或者突出的則口感較差，水分也較少。
?看大小：「高身橙，扁身柑，光身桔」，高身的橙子味甜。並不是越大越好，橙子個頭越大，靠近果梗處就越容易失水，吃起來口感欠佳，以中等個頭為宜。?捏皮：皮捏起來有彈性的好吃，皮比較薄的橙子，水分較多，購買時捏一下橙子，如果果皮較硬，則口感不佳。
?彈性：手指輕壓果皮，彈性好，說明皮層較薄，果心大，果肉飽滿。彈性差，說明皮層厚、果心小、果肉不飽滿。
?重量：同等大小的橙子，較重的好吃，這種方法也適合多種水果的挑選，因為同樣大小的水果，較重的說明含水量較高，吃起來口感較好。購買時一手一個感覺下重量。
Tips：市場上有染色的橙子，購買時用紙巾、濕紙巾、小毛巾用些力擦一擦橙皮表面，如果是染色的會有掉色現象。吃多多是億百葩鮮旗下訂閱號，專註分享新鮮的食聞、食趣、食譜。微信ID：cddtogether
連個橙子都要看臉 好難過
專註吃橙子三十年。吃過的橙子連起來可以繞從回龍觀到靜安中心。下面開始答題，題目不讓剝橙子。
- 首先是看。優秀的橙子品相一定好，有些橙子長的丑但也好吃，沒辦法。
- 好的橙子果皮顏色正（原諒我在顏色的辭彙上存儲為0），飽和度比較高，橙黃色。表皮有光澤。
- 外形規整，成瘦長的橢球或4近球形，大肚子的橙子差點 。
- 沒有明顯的凸起或疤痕。
- 正常立起來高度應該在5CM以上，最寬處的直徑在4CM以上。但也不能太大，基本上用手能完全握住。
- 其次是捏
好的橙子皮薄，輕輕按壓有彈性，能快速回復。整體不會太硬。
如果表皮太硬的，很可能打蠟了。- 最後是聞
好的橙子表皮有一種特殊的芳香，先整體聞聞，散發著一種略帶刺激的芳香，表明橙子是新鮮事的。
可以悄悄的用指甲挖下一小片，放到鼻子下聞。指甲能帶出一點點植物油脂類的東西。往近看還能發現是不是打蠟了。
淚流滿面……
終於知道我是一個種橙子的了么…1.要優秀的顏值的話，符合您審美就好…
2.要優質營養健康安全的話，
太甜的不要，因為橙子里有果酸…太美的不要，因為很大機率打了蠟泡了澡染了色…太早上市的不要，因為可以催熟…太晚上市的不要，因為用了各種方法貯存太久…未完待續…最好吃的橙子產自北緯25度。
不專業，給你幾個建議，要吃到好吃的橙子，首先選品種，我們這一年四季大概十來個品種，我覺得好吃的也就三四個，你在一堆本來品種就有問題的橙子里，怎麼也選不出來好吃的，，，品種保證的前提下再按下面幾個步驟選：1 用手拿起來沉甸甸的水分足，輕輕的就是幹了水分的，，，2 用手捏一下，硬的是相對新鮮的，軟的是已經快要壞了的，，，3 如果是臍橙，選尾部沒有臍的，這樣的果子結實，水分多，，，4 不要最大的，選中等個頭的，大的好看，但是太大的果子，尾部皮厚，還會幹皺皺的 5 關於其他問題，打蠟 打甜蜜素 膨大劑什麼的，就不多說了，說了也沒用，也沒幾個人信，反正都在吃，不會死人
摸上去有著皮膚質感的橙子是好吃的橙子~賣水果的大叔告訴我的。
看了一圈下來，感覺就捏這個方法靠譜，其它的都相對主觀。外觀什麼的感覺差不多了之後，下手捏一下作為最後的防線相當合適，多捏幾回就知道那個手感了。
哎！看了所有答案後很傷心要挑好的橙子首先挑產地啊！產地啊！產地土質決定出品，然後再說外觀品相
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