號稱神農架「野香蕉」是什麼植物的果實?
剛剛在食物那邊看到有人吃過最奇葩的植物:
請問這是什麼植物的果實啊?有人認識么?~ 鏈接:你吃過或見過的最新奇的食物是什麼?
木通科,貓兒屎屬(覺得食慾下降了吧?),神農架人取名為野香蕉(又有食慾了吧?)。 圖片來自wikipedia
八月瓜,大巴山至神農架一線都有這種植物,應該是有好幾個變種的 。我是四川達州的,小時候放牛時到秋天(農曆八月成熟)就會上樹(不是長樹上的,是長在藤上的)去摘這個,黑殼白瓤,完全成熟後瓤會全部變黑,而且會自動裂開。非常美味,吃的時候別把種子吞下去了。話說好多年沒有吃過了。
論拍照對焦正確的重要性!
就是八月瓜,因八月份成熟而得名,湖北很多地方有,我小時候吃過呢
神奇的貓屎瓜,因為果實成熟後,形狀很像貓兒拉的屎,所以被稱為「貓屎瓜」。(更多「貓屎瓜」詳細內容,可以觀看底部視頻)
貓屎瓜,又名貓兒屎、鬼指頭、貓屎筒,木通科貓屎瓜屬落葉灌木植物,高達5米。因其果實成熟後,呈藍紫色,多漿汁,形狀很像貓兒拉的屎,所以俗稱「貓屎瓜」,又稱「貓兒屎」。
貓屎瓜是一種很有開發價值的野生經濟植物。果實營養豐富,果肉中富含糖類、蛋白質、脂肪、果膠、維生素和礦物營養。味甜如蜜,可供鮮食和加工製糖、釀酒、食品、果膠、果凍、果醬等。
它的果肉感覺挺害怕的,但口感還很甜糯,外形和「八月炸」也挺相似,兩者的口感也差不多,不過貓屎瓜的身材更修長一些。
貓屎瓜的果皮內富含橡膠,含量約為乾重的10%~20%,且橡膠的化學結構和一般天然橡膠相同,與丁苯膠摻和使用,可作一般橡膠製品。
如果不小心弄在手上,它非常不好清洗,而且也很粘手,所以一定要小心一些,盡量不要劃破它的果皮。
它的糖度值為16.6%(白利度brix),而八月炸的糖度值為14左右,相對來說還是貓屎瓜的糖度值更高一些。
木通科,貓屎瓜
應該就是八月瓜吧
當地人稱為八月扎,因為長到八月份左右就會從中間裂開一條口子。味道非常棒,黑色的籽。
野香蕉,也就是俗稱的八月瓜。以前我也是沒吃過這種長得頗為奇特的水果,為什麼說它奇特呢,因為它真的會炸開,所以有的地方也叫它八月炸。八月瓜,九月炸說的就是它了。
沒成熟之前是綠色的,然後會慢慢變紫,八月差不多就成熟了,差不多九月就會自動裂開,皮肉分離,這種就代表可以食用了。不過沒炸開之前,看起來還挺正常,但是裂開之後,裡面的果肉看起來有些嚇人,就像一隻全身長滿眼睛的大蟲子,國外都叫它死人手指。
第一次看見是老家親戚寄來的,在這之前從未見過如此清奇的水果,是拿繩子一個一個捆住的,據說是怕半路熟了自己炸開。然後我就見到了它的全貌,說實話第一眼還以為是蟲子,嚇的起了一身雞皮疙瘩,密集恐懼症一下就犯了。但同時作為一個強迫症患者覺得,八月瓜的果瓤挺整齊的,就像一隻完美的大蟲子。
強忍著內心的恐懼嘗了一口,怎麼說呢,甜甜的,汁水挺多的。開始不知道怎麼吃,把籽也嚼爛了,很苦。後來才知道籽是可以吐掉的,想想自己也是蠻拼的。
八月瓜除了能吃之外,還具有舒肝、補腎、止痛、消炎、利尿、除濕等藥用功效,可以治療頑癬、斑禿、陽萎、便秘等病症,不管是食用價值還是藥用價值都很高。
八月瓜除了功效多之外,它的吃法也很多,可以直接當水果吃,也可以煮來吃,也可以用來泡茶,但要注意不是整個八月瓜用來泡茶,而是用皮來泡茶喝的。
將它的果皮可以用飲用水洗刷乾淨後切成絲,然後把它晒乾或者烘乾,貯存於密封的鐵盒中做保健茶用。平時的時候都可以拿一點皮去泡水喝,還能起到保健作用。
據說八月瓜還可以炒著吃,不過這個吃法我沒有試過,菜譜給你們,有興趣的可以自己嘗試做一下。
準備八月瓜1個、洋蔥1個、雞蛋2個。將洋蔥切粒,八月瓜洗凈切丁。然後把雞蛋打入碗里,放入3g鹽攪拌均勻。鍋中放入10ml的油,油熱後放入雞蛋,雞蛋煎熟後分成小塊撈出備用。鍋中放入10ml的油和7g的鹽,放入八月瓜翻炒。八月瓜半熟時放入洋蔥翻炒,待洋蔥和八月瓜都熟時放入煎好的雞蛋,翻炒兩下放入味精起鍋即可。
如果你也愛美食,想了解更多美食菜譜、美食資訊,歡迎添加微信:491089249(長按複製)給你更多精彩!更多美食做法都為你一一解答!
我的知乎回答:你小時候的記憶里吃過哪些野生的植物或其果實? 天府物產豐盈,無所不有1、八月瓜(木通科) 掛在枝上,果皮裂開,摸起來很柔軟,表示它成熟了。這是一種肉質蓇葖… http://www.zhihu.com/question/38179781/answer/87364663
學名預知子,中藥,吃起來也不錯
牛卵坨 山裡人的叫法
湖南人叫八月瓜,成熟之後會自然裂開,很甜。湘西也有很多。
這東西記得小時候吃過啊,而且味道不錯。記得這種藤蔓植物一般繞在樹木上!方言叫牛茄子
小時候經常摘了吃…味道絕佳。不過到現在也不知道學名是什麼。。。
還有一個別名叫死人手指。我在松柏聽來的
神農架六大怪之一,「貓兒屎當做香蕉賣」,叫貓兒屎,又稱野香蕉
推薦閱讀:
※請問中國四大名菜,除了蘭州拉麵,沙縣小吃和黃燜雞還有什麼?
※家庭吃韓國烤肉的肉要如何腌制?
※這是什麼東西啊,怎麼吃呢?貌似是瑞麗的水果?
※湘菜除了叫毛氏,有其他的姓氏嘛?
※哪些酒可以熱著喝?溫酒有哪些講究?