這個清潔蔬菜水果的方法真的有效嗎？

12-30

原山東省農業廳副廳長，她愛人是復旦中文系)轉發來的：「新知識與大家分享： 1. 今年高雄高工化工科參加科展，用許多東西洗菜，發覺醋酸更好，透過光譜確定，普通白醋3滴加入水中，泡一顆青花菜2分鐘，即可把農藥清除出來，太棒了，比蘇打粉更好用。可以用一般可食用的醋2~3滴，2分鐘即可。 2. 一杯米醋加入盆內，攪動後，將不同的水果放入，約十分鐘，此時，水會變得很臟，水果會充滿亮光，沒有臘或臟點附在水果上。草莓、紅莓、藍莓均可用此法清洗。＊清洗過的水果可存放一星期。

一開始沒注意題主的開頭，原山東省農業廳副廳長，她愛人是復旦中文系)

這啥意思？這段話是副廳長轉發的？還是副廳長夫人轉發的？為什麼要強調復旦中文系，復旦中文系畢業的很有科學素養？

不靠譜，農藥，有上千種，有的溶於水，可以水洗，有的溶於酸，可以醋酸水洗，有的溶於鹼，可以用蘇打水洗，有的不溶於水，得用乙醇洗，還有的乙醇也不溶，沒得洗。

就算洗，也只能洗洗表面！

我都是在衣服擦一擦就吃了！嗯！

果然是中文系

不靠譜

蟹妖

一點都不靠譜。

農藥種類很多，有的加了酸後容易溶出水裡，有的沒有影響或者是反作用。

不排除有的農藥在酸性條件下會代謝會轉化，但是無法預測產生的新物質是潛在有害性更強還是更弱。

如3樓所說，不少時候還不如削皮。

常見農藥有有機磷和有機氯，前者水溶性好，用水洗即可，在鹼中易分解；後者脂溶性，不易溶於水，加了醋的水也不行，用洗潔精可以洗掉一部分。也就是說，醋能洗掉的，清水就能洗掉，清水不能洗掉的，醋也不能。目前還沒有一種萬能的方法可以除掉農藥殘留，洗潔精可以洗掉大部分，但是很多人不喜歡洗潔精殘留，所以最好還是去皮。

其實絕大多數把複雜問題簡單化的生活小tips都是騙個點擊率罷了，自己隨便查查就知道有問題，如果真的這麼容易解決果蔬農殘還會是一個多年未解的難題嗎？

對了，突然想起來一個問題，就是我高中的時候都用牙膏洗蘋果，可以把蘋果上的果蠟除去，蘋果表面變得很清爽，但是農殘能不能除得徹底不知道。至少比醋好，用牙膏洗過的蘋果一天就壞了，大家可以試試噠。

推薦一個更有效的方法╰(*′︶`*)╯

準備工具~

刀子~刀子~刀子~嘴巴~嘴巴~嘴巴

首先，拿起一個水果，左手水果右手刀，。然後，去皮，最後一步至關重要！！！！

放下刀子，以最快的速度，把水果放到口裡，嚼一嚼，吞。

這種方法可以把水果的營養物質保存超級久！！！！它會變成碳水化合物，能量，ATP等等等

這個是來同時黑復旦和黑中文系的嗎？

基本上用家裡的醋啊鹽啊搞什麼特異應用的都是騙人的，迎合的是偷懶、佔便宜的心理，比如花小錢辦大事、最好不花錢……

一般我們盡量選擇有皮的瓜果可以削皮去除農藥。

削不了皮的盡量選擇醜陋帶泥巴帶蟲的這樣的農藥一般不多稍貴些。

再不然在大城市生活經濟蕭條的就多吃蔬菜少吃肉自家煮飯少外吃。不要忘了命去賺錢再等病來了再用這些錢去救治。

好吧其實大多數我都做大大咧咧覺得吃點不幹凈的東西死不了並做不到愛惜自己…

共勉。

毒物專家暨台灣師範大學化學系教授吳家誠博士表示，「不可信！」

他解釋，食醋本身的清潔作用在於改變清洗的酸鹼性，容易使得鹼性的物質與其酸性作用。然而，並非所有的農藥與髒的表面吸附都是鹼性的，許多的農藥反而呈現酸性；食醋的醋酸根離子，具有種程度的錯合作用能力，雖然可以去除掉部分無機性的污物，但是因為醋酸根離子的高水性解度，所以效果並不好，對於有機性的污物，則效果更差。

相較於小蘇打粉，食醋更缺乏了可以在固體粉末使用時的研磨、擦拭作用。因為清潔力的作用方式，約有8種之多，食醋的作用力，不算多。

吳家誠指出，就單純用酸鹼作用的反應來清潔時，食用級的小蘇打是比較容易，因為多數農藥不呈現鹼性，而且其附加清潔效果多，也不會有食醋的揮發性氣味。

更不能忘記的是，許多生物性的分解污物質，都是呈現酸性，不容易用食醋等酸性的物質直接作用。

http://m.wosku.com/yl/cj/2016-02-12/97288.html

分割線

————————————————————

這樣的說法在網路上廣為流傳，甚至有許多民眾透過網路或臉書向學校求證，該校後續公開聲明「用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。」

簡單來說，該份聲明指出，「醋確實能夠溶出部分農藥，但並非所有農藥」。因此醋絕非萬能的蔬果農藥清潔劑。

http://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111120614

假的假的假的。不知道山東省農業廳副廳長這一句是不是真的，因為這個單位的副廳長超級超級多，包括那個給情人寫離婚承諾書的，所以他們老婆是啥學歷也不重要。後面的基本胡扯了，要說鹼性的蘇打粉倒是有可能去除部分脂溶性農殘，跟用鹼面刷碗去油是一個原理。醋酸什麼的不太靠譜，也不可能拿到什麼化工展上去，難道去賣醋嗎

這還用問，肯定沒用，而且不能吃了。他們瞎轉的，這幾年都有。