明治醇壹牛奶採取的ESL (extended shelf life) 生產工藝是什麼？

它標註的是高溫滅菌奶，不是市面上見到的巴氏殺菌奶或UHT，但是明治沒有給出滅菌溫度和時間，請問它的生產工藝是什麼呢？營養成分和巴氏殺菌奶、UHT 有什麼區別

謝邀。

ESL乳實在改善殺菌工藝和提高灌裝設備衛生等級基礎上，生產出的介於普通巴士殺菌乳和超高溫滅菌乳之間的，保質期有7~10d、30d、40d，甚至更長，但ESL乳本質上仍然是巴氏殺菌奶，主要措施是採用比巴氏殺菌更高的殺菌溫度（即超巴氏殺菌），典型的超巴氏殺菌條件為125~130℃、2~4s。

ESL乳生產方法包括板式熱交換器法及濃縮和殺菌相結合兩種方法。