杭州有什麼推薦的日餐店？
好吃不貴的
很貴很正宗的小而精的食材一級的隱在小路邊的或者大隱於市的
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謝邀！#ENJOY推薦---杭州日料#價格由高到低為大家推薦：大致包括刺身、壽司、日式鐵板燒、壽喜燒、日本拉麵等一些經典的日料
竹哩
地址：濱江區科技館街1505號凱瑞金座3樓以「竹」為魂 創意融匯木、石、水的自然空間「新篁不自持，嬋娟歲寒姿。」這間大隱於市的日料餐廳坐落於濱江低碳科技館對面，室外望去除了櫻花狀的燈飾無甚出奇，邁出電梯門方知其中別有洞天。
室內多用水景、竹木、岩石做擺設或隔斷，素雅低調實則暗藏質樸與淡然，優雅大氣中更透出一股令人倍感清新舒適的自然之氣。在用木門隔開的包廂用餐，抬頭可見竹子投映在窗上的稀疏倒影，頗有古人遺風。行走在深邃延續的走廊，曲徑通幽處隨處是景，腳邊的一塊孤石、陶罐中的一株春意、牆上的樸素壁畫，每一處的別有洞天，都暗藏玄機。
真炙爐匠料理
地址：西湖區曙光路 120 號黃龍飯店1樓杭城罕見的日式爐端燒
真炙是杭州罕見的傳統日式爐端燒，選用每根長達8尺的濟州島備長炭燒烤。
晚上開餐，中午便要開始「養碳」。
木木亭
地址：西湖區白樂橋72號青翠掩映之中的隱秘日料店
隱藏在靈隱寺旁，木木亭地處幽靜的白樂橋。
春意溫馨，樹木蔥鬱，就是這個感覺……
木木亭的料理師傅小野崎善隆曾師從日本三星米其林餐廳的主廚，每一道菜品都是他的誠意之作。刺身拼盤裡的金槍魚、扇貝柱、甜蝦、白身魚均選取新鮮海貨，搭配日本本土的研磨芥末
還有揚物、煮物、食事等食材的搭配
參考價格：488/2位------------------------------------------------------逸隱私廚料理
地址：上城區鬥富二橋65-1號（如家酒店對面弄堂里）在民國老宅中舒適居處 簡單樸實不奢華的溫暖
藏匿於鬥富二橋路上一條幽靜小巷內，全木結構的民國老宅合併一個小天井。天井小而雅緻，其中唯，一盆殘荷、一桌二椅而已，店主萌寵「普洱」尤喜卧在那兒曬太陽。
「逸隱」的烤肉沒有腌制，僅用7種調料秘制的醬料和玫瑰海鹽調味，肉質好壞一嘗便知。
牛小排，雪花紋路均勻，口感細膩；精選牛肋條，對火候要求比較高，肉質有嚼勁，烤制過程中肉香馥郁；招牌清酒鵝肝，用鮮牛奶浸泡一晚上，搭配自製調料稍加煮制之後，再次用醬料浸泡，口感韌滑；
紫櫻花
地址：下城區延安路595號浙江大酒店5樓和風濃郁 安靜優雅的日式小包廂
牙門和食
地址：西湖區通普路3號濃濃東瀛風情里的暖心壽喜燒
花藏面屋
地址：西湖銀泰 B 1精心選料 赤湯做法還原日式拉麵的經典氣質
作為報社的美食記者 自己又超愛日料 杭州不管是 老牌 新生的 杭州大大小小的日料我算是去過不少，雖然杭州日料和上海 日本比還是差距很大 但是我還是看到很多料理人正在努力 那麼 我就按自己心裡的喜好 給大家介紹一些吧（排名不分先後，地址大家大眾點評搜下 我就不一一寫上去了）。看到大家這麼喜歡 我來更新啦 ??【杭州日本酒最全的一家日式小酒館 】晚上睡不著 給大家更新這家有意思的日式小酒館。名字叫 「真k小酒館」 大眾點評可以直接搜 老闆娘早些年嫁到日本學會了許多家庭料理 回國後去年先從私廚做起 今年在大井巷開了這家小酒館 因為經常來往於日本 所以店裡有超多的日本酒
- 老牌的「千串屋」 主做 深夜食堂版的燒鳥（烤雞肉串）
不管颳風下雨 周末還是工作日 不大的店 門口總是排長隊前幾年非常火 最近一年 隨著杭州日料快速增多 排隊人倒沒那麼多了。當然還有一個原因是 店裡的日本主廚走了 （說這麼多 就是很多人排隊 口味一般 不推薦）
- 主做炭火烤肉的「御牛道」 在杭州日式烤肉界大概沒人不知道的。肉比較良心，性價比還是不錯的。
- 「初」 居酒屋 比較有意思，主做手握壽司（建議去二店吃 沒有排隊）。
在中山路上很小的店面，每天排隊都要一個小時。也是因為店小 店裡只有吧台 壽司做好就端出來給食客吃 溫度能達到最佳 口感所以特別好。
- 開業沒多久 寧波扛把子日料品牌「大江戶居酒屋」強烈推薦。
在寧波是扛把子的日料店老闆 看著杭州日料一家一家地開到寧波去 心裡不痛快 馬上選了中山路位置開了過來 也是性情中人 個人感覺它算是杭州日料里水平很穩定的一家了 刺身算是他家最大的特色 據朋友說 全杭州這麼多日料店 他家真的能做到用日本的貨 （偷偷說 他家的鯛魚飯很好吃）
- 「小林刺身」 第一家店在西溪路上 第二家在濱江 第三家在中山北路
老闆三哥是東北人 店裡的日料都稍稍帶有一些「東北味」創新 不要把這裡當成傳統的日料店 玩的開心最重要 東北人說話很逗 所以 和老闆聊 你能笑上一晚上（中山北路的烤串很好吃）
【最貴的懷石料理 曼殊 】被稱之為杭州正宗的懷石料理，吃一頓飯需要幾個小時，環境很清靜 價格也很美 很多食材都是空運過來 需要提前預定 廚師長據說是京都過來的大叔 （說不上推薦不推薦 想體驗的試試看）。 【唯一一家烤牛腸的 燒烤店 和萌 】
在讀書的時候，曾夢想著去新宿那條著名的肥腸一條街暴撮一頓。其實是ホルモン一條街啦。只覺得那是條屬於黑服大叔的小巷子，每一家門口都掛著大大的「內臟」字樣，鑽進那扇樸素的、深不見底的小門，背後即是大叔們手握粗糲啤酒杯，激蕩著泡沫；師傅扇出的炭火火星，閃耀著滋滋冒油的肥腸。
殳俏對於日本居酒屋裡烤肥腸有著深深的迷戀，這也讓看她文字的我心馳神往， 杭州唯一一家吃烤牛腸的日料店，重口味的可以去試試。
【蠻低調 日本人去的蠻多的 中心屋 】
開在浣紗路上的 中心屋 是大連過來的日料店
總店也是日本的 所以店裡員工每年都要去日本培訓 店長是大連人 也會日語 店裡菜品總體水平比較穩定 日本人去的蠻多的。
【烤肉店裡最火的 抹茶布丁 】
駿河日本料理 主做烤肉 老闆也是海鮮供應商 經常有日本空運過來的金槍魚 啥的 性價比蠻高。店裡網紅抹茶布丁 吃完烤肉來一份很不錯。
（註：圖來源於網路）
其他一些快餐式的山葵家 三上之類的我就不介紹了
還有比如專做日式炸豬排的銀盛豬排店也不錯
還有環境很好 曲徑通幽的 甘廬 還有一些
如果大家覺得不錯我再繼續更 今天先這樣......
好睏 要睡覺啦
杭州大廈的伊藤園。
食材新鮮，價格公道，師傅技藝倍兒棒。
最關鍵的是
老闆娘是大美女。
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放個圖吧哈哈
利益相關：
老闆娘的好朋友。
杭州的日料店宛如雨後春筍版冒出來。而我，勉強算得上日料小王子。
排名按照口味（個人口味僅供參考）
1.初。 中山北路上，貫橋公交車站。小小的一家店大概能做十人，店雖小卻很精緻，人雖多卻很用心。估計最早的不忘初心。從鰻魚飯到鵝肝壽司，從甜蝦到沙拉，菜譜上有的都是精品。隨意點就行。
2.御牛道。 中山路上，感覺這裡快成日料一條街了。牛肉為主打，日式烤肉，壽司，門口隊伍長長長，就醬。
3.鐵人黑牛。東新路上，新開的店，日式烤肉，食材新鮮，個別飯是韓式烤肉作法，有泡菜君，不是我的菜。
4.大山前。 西湖文化廣場，小小的一家店，乾淨，口味很不錯，招牌是茶泡飯和鰻魚飯。不膩。
5.澤川。鳳起路上，這麼多日料店中一般不需要排隊的也就這家了，口味很穩定，不突出但絕對不出錯。
（如有新店，會定期更新補充）
默默推薦紫櫻花，另外別去買團購，直接老闆搞熟私人訂製的才是精髓。澤川的話怎麼說呢，算是花式改良的，比較適合國人或者說杭州人口味的，不是那種日本傳統的壽司（似乎傳統的沒幾個人可以接收，貌似都開始流行這種改良的，就和當年把片兒川的倒篤菜改為雪菜一樣，不評價）
在杭多年，吃過日料不在少數。現在杭州日料的發展大有精細化，專業化的趨勢，但遍尋杭城，幾乎沒有店能做出特別驚艷的壽司，現就其他類的日料做個推薦吧。
綜合類:勇
推薦菜:海鮮蓋飯，烤筍，鮟鱇魚鍋，刺身。綜合類的話，首推還是勇的日料。從烏冬店，到壽司店，到本店。每一次幾乎都不會失望。推薦勇的各類海鮮蓋飯，個人特別喜好金槍魚泥蔥蓋飯，一勺子挖到底放入嘴裡，魚泥的鮮甜，配上秋葵醬油的調味，再配上一些蔥，簡直是對平凡生活最好的慰藉。有些料理一段時間不吃，就會心痒痒。勇的海鮮飯，絕對能讓你隔斷時間就饞一次。特別推薦勇的烤筍，完全保留了筍的鮮甜和清脆。真的非常贊。吃勇的時候，你會感受到日料的精神，應季的食物帶來味覺的生機，是其他就餐感受無法比擬的。因為人手不夠，感覺有時服務有點跟不上。其他真心沒話說。
初
推薦菜:玻璃蝦手握，海膽個人感覺初在杭城日料中應該是中上的水準，推薦他們家的玻璃蝦手握，米飯的溫度適宜入口，配上蝦肉微彈的口感和上面的醬料，層次就出來了，而且價格也比較可愛。再推薦下他們家的海膽，運氣好的時候可以享受到新鮮到爆的。其他菜品個人感覺中上，沒有點評上那麼誇張。醬料確實用得有點多了。
納思比十千花前
推薦菜:鰻魚飯，炸牡蠣十千花前的刺身和壽司不做推薦。但鰻魚飯確實做得不錯，火候掌握得挺到位，鰻魚外皮略微有點焦，皮肉之間有一絲絲韌，排開後內里的肉質非常鮮嫩，且基本沒有腥味，值得稱道的一件作品。還有他們家的炸牡蠣，外圍炸得很脆，而內里蠻良心地放了很多牡蠣肉，外焦里嫩的口感配上一點醬料，真的非常推薦。說個無關食物的，這家店的景觀一級棒，因為在友好飯店的高層中，所以西湖景色一覽無餘。非常適合招待外來的友人。
1.壽司:久真壽司屋.鐵板燒(城西銀泰)
推薦菜:鵝肝壽司，文火壽司系列，秋刀魚提到日料首先想到的應該就是 吧，個人感覺杭州日料店做壽司做得比較用心的就是久真。不說別的，就說米飯的溫度，吃過很多杭州日料店，基本米飯上來都是涼的。三次吃久真，米飯全是溫溫的，拋開上面的食材或者魚片什麼的。米飯的溫度真的帶來的是完全不一樣的體驗。推薦久真的鵝肝壽司(見下圖)，鵝肝口感和火候不錯，入口很快能化開。還有文火壽司系列，三文魚壽司感覺過一下火確實更好吃。ps,這家店的秋刀魚味道不錯。
2.居酒屋:中心屋(浣紗路)
推薦菜:烤雞皮蝦，蝦仁蛋黃醬，炭烤牛排把中心屋歸成居酒屋好像有點偏頗，歸成綜合類日料好像更加合適，主要還是因為他們家烤串的水準真的非常高！特別推薦烤雞皮蝦，用雞皮包裹住蝦肉進行烤制，保存了內里蝦肉鮮嫩的口感，雞皮比較入味，中間放了一片蔬菜，咬開後發現是一道顏值很高的菜，可以說製作得非常用心。還有蝦仁蛋黃醬，口感很有層次，內里蝦仁比較嫩，外皮稍微有點脆，然後入口時蛋黃醬輕易在嘴裡化開，帶來值數非常高的幸福感，同時配上蔬菜中和蛋黃醬的膩。不是特別喜歡他們家的雞肉丸子，雖然做法非常有創意，不過感覺沒有傳說中的那麼好，略微有點咸。推薦中心屋是因為它的火候掌握和食材配對都特別棒，是一家用心做日料的店。
千串屋(中山中路)
推薦菜:出汁蛋卷，厚切牛舌，燒鳥陰雨綿綿的冬夜，開滿暖氣的燒鳥店，啤酒，燒鳥，能讓人打出溫暖又幸福的飽嗝。尤記得第一家千串屋開的時候，和朋友來擼夜宵。第一次吃到出汁蛋卷和牛舌幸福的樣子。現在水準好像略有下降，不過如果想在杭州感受日本居酒屋的感覺，千串屋確實值得推薦！
3.燒烤:御牛道日式料理炭火烤肉
地址:中山北路二聖廟前54號(鳳起路和孩兒巷之間)推薦菜:牛舌，牛小排，五花，大蝦。罪過罪過，這麼晚才拔草牛道。名聲在外，點評記錄5000條。食材非常值得稱道。牛舌的口感非常不錯，入口軟嫩，又富有一絲嚼勁。牛小排烤到略帶一點生的程度很好吃。如果燒烤店的食材非常不錯的話，出來味道基本不會差到哪裡去。牛道勝在性價比比較高，而且服務挺貼心。烤到最後只剩一塊肉了服務生還堅持給換了烤盤。第一次嘗試日式烤肉的話我會比較推薦牛道。ps:同樣不推薦他們家壽司。
和萌牛腸燒烤(平海路)
推薦菜:燒肉大隊長，和牛，牛小排肉感十足！打破了我對日料店的印象。從來日料店吃飽都困難的我迎來了吃日料以來的滿足。總歸就是牛的各個部位，推薦燒肉大隊長和牛小排，牛腸配上白米飯和海苔，真的迎來了味蕾的大和諧！
5.火鍋:十二天堂壽喜燒(浣沙路)
推薦菜:牛肉片，牛肩肉，天婦羅這家店主打壽喜鍋，形式是自助，對於擔心日料吃起來價格飛起的朋友可以不用擔心。雖然以壽喜鍋為主，但刺身壽司什麼的也都有。不過最推薦的還是牛肩肉沾生蛋液。這裡的雞蛋一點兒也不腥，煮好的牛肩肉沾上生蛋液，口感和味道都非常鮮活。可惜壽喜鍋吃多了容易膩，沒嘗過壽喜鍋的旁友還是非常推薦這家店的。下次去就不吃別的只吃牛肉了。
Ps:富美家的炸豬排，和大喜居酒屋的鵝肝也非常推薦。特別喜歡這倆的旁友可以去嘗試。部分圖片來自大眾點評。本文不定期更新。
在浙大玉泉校區正門口
有一家叫做小林刺身的店j不行 我看了看答案我也要答一哈杭州日料雖然噴的很多噴的很快 但是我並沒有感覺有質的提升 都是些花里胡哨的店 就說我常吃吧 勇 是不錯的 日本料理吃到底就是手藝和食材 反正我還沒在杭州吃過哪些家常菜好吃的 也不敢瞎說 這家店要去就去本店 老闆親自服務 非常親切 我多次提及有沒有興趣把店開大 至少給我弄個十人位吧 老闆都告訴我 實在沒精力 也沒能力把店搞大 怕質量會下降 就這一點 我給十分 雖然有些菜其實做的一般 納斯比 世貿君瀾哪家 也很不錯 全體服務員走和藹可親路線 最近才招了幾個二十來歲的 以前一路三十歲爬上 食材大多數情況下很好 但是金槍魚大脂 和那個貴的和牛 點起來還是看運氣 也挺奇怪的這二家店 都不是日本廚師 生意不算特別好 走的是很安靜 的路線 基本上歌都不帶變的 中心屋 我個人覺得還是不錯的一家串串店 日本串串 但是就是醬偏多了點 有些創意菜也不錯的 隨便提下上面說的店 很多店我只能說很一般 千串屋我去的非常多 以前我公司中飯的盒飯都是這家店提供的 真的是一家很令人失望的店 經常有十分不新鮮的食物拿上來 奈何營業到很晚 沒什麼選擇的情況下 還是勉強吃幾次初的鵝肝確實很嫩 但是他的任何東西都有很重的沙拉醬和蛋黃醬 搞得味道都很膩 我也不知道為什麼那麼多人推薦 雖然很便宜 但是你可能要在冷風中等很久 我個人極其不推薦去這裡三上和隱泉在我眼裡屬於快餐類的日料 沒什麼好不好的 隱泉貴點吧 但是好吃不到哪裡去澤川我個人也挺喜歡的 但是還是醬料過重 女孩子會偏愛一點 真的吃久了日料 你也有點厭倦這些 喜歡更純粹的口味了江戶前 大概是勇和納斯比的價格 但是沒有他們的質量也沒什麼好提的鵝肝壽司不錯的 別看哪個日本師傅擺來擺去 我很懷疑他根本不會做菜 可能是個擺盤的御牛道 生意有點好 但是味道我感覺還不如牛勝 我推薦去牛勝吧 尤其是百腦匯店 店長台灣兄弟很可愛 我每次去都打折 哈哈哈 編輯一下新的大江戶 初吃不錯 後來感覺也挺差的 價格不低 味道沒什麼特別最近我千霸去的很多 我挺喜歡的 豬肉稍甜 烤物不錯 推薦雞皮雞肉串 炸物也可以 反正屬於土菜類 但是味道和選擇比大江戶多魚宇很差 其實中低端的日料 最好不吃刺身和魚壽司 還有海膽 這很可能會讓你以後討厭日本料理 這家店就是打折噱頭七條魚我也去了下 我還蠻喜歡哪個芒果三文魚雞蛋飯的大喜也還行 但是冬季好像關門早 居酒屋類型的盡量不吃刺身就好 沒什麼特別好吃的魚蟬我一開始連吃幾次 但是最近一次吃 也越來越不好吃了 但是這算為數不多的 還算乾淨的壽司店了甘盧的話 不算傳統日料 是套餐形式的 基本帶完全不懂的女生還不錯 至少擺盤可以 味道都不好吃 我記得只有芝士蝦和一個蘑菇飯還不錯 也不是用料不新鮮 可能是做菜沒天賦小林的話我也沒覺得刺身很好 反而鵝肝還不錯 和初的也差不多吧鰻城屋的鰻魚還算不錯了 至少在杭州 我覺得沒去過的 還是可以吃下三吃 畢竟杭州就這麼一個店做杭州的烤肉 基本都不會有特別好的店 都是差不多水準 就看哪個噱頭足 就賣貴點 和萌 牛勝 玉牛道 浚河 基本都差不多 反正我是不點刺身的 這裡的刺身都有問題 相較而言和萌最貴 這四個店 說起來和萌的壽司真的有夠難吃的 媽的我買單還不告訴我有打折 我還是第一次看到這種店 我本人喜歡牛勝 第一去的多了 第二肉薄 我好烤玉牛道的小菜不太行 還有一次不給我扇風扇 我們七個人不行 給一個二人座扇 我也是服氣 浚河的話抹茶奶凍也不錯 肉也不差長屋特別難吃 還吃壞我肚子 換了廚師 還是難吃 哈哈哈 別聽他們現烤 反正我吃的是加熱的 千川屋的話 推薦叉燒飯 和洋蔥炒牛肉 千萬別吃哪個老闆飯我想到快吐了真炙稍微有點貴 味道還可以 東西也挺新鮮 但是沒什麼必要 海螺很難吃的 苦得很 鰻魚和香魚都挺意思的 和其他店都不一樣 紅毛蟹也可以還有千萬別信 杭州自助日料 都很垃圾 說到頭了 更別信什麼什麼廚師 我見過蠻多大廚 真的挺難吃的 還有不是每個日本人都會燒菜 就像你也不一定燒菜一樣看到最近有人點贊 其實我大眾點評里都會更新 不過無所謂打一次字也可以最近多了又很多店 推薦還能吃的吧 鰻昇 其實是我朋友開的 但是味道還行 算是杭州鰻魚飯店裡 用鰻魚最好的地方了 價格稍高 其實也還行 就是上海價格皇室火燒鳥 還是炙燒鳥 問題不大 你們自己找下即可 幾個串在杭州還可以 至少比千串屋和中心屋好點 雞軟骨特別好吃 推薦下吧鮨一 新開的高消費 和上海差不多 魚種少點 殺凱子必備 我也經常去 算杭州最好的壽司了吧注備一句 不要在一些很勉強的店 點刺身或者壽司 這樣除了讓錢受傷 自己也會受傷最近又去了幾家新店感覺還行吧 鮨清 是過去勇的廚師另立門戶出來開的新店 刺身處理的很認真 不推薦金槍魚和海膽 其他都可以點點看 畢竟這兩個東西實在是需要挺多金錢投入才可以得到好的回報 壽司也一般也可以吃吃看吧隱月 還行吧 夜宵日料算不錯的去處 老闆老闆娘 都是實在人 挺可愛的 我也挺喜歡晚上去弄一碗牛肉咖喱飯多忘 主要是酒比較多 尤其是清酒種類 菜之類很一般 但是喝酒菜太好 酒等下喝不下去了 最近又去了一家鮨清 反正現在很紅就去試了試 還不錯吧 小菜不太行 但是一些普通的刺身製作 還是很上心的 你坐著吧台看 還是挺清楚的順帶說一下普通刺身 不是三文魚甜蝦 各位愛好者可以進一步的了解一下別的魚的口味 還有金槍魚這個東西 其實特別好吃的產量不是很高 所以想對他有好的認識 需要去一些高級的店 畢竟高級店 進貨能力也比較好 我不是說小店不行 是小店的客人不行 進來不吃掉 就虧了 壽司就一般了 主要是米 調味和捏和之後的空氣感 太難了 對於一個小店的要求太高了 壽司飯也不錯 至少米不錯 魚不腥上面點贊評論最多的兩個人 一個公眾號 一個白吃的 各位看官也太沒水準了
日料已經徹底被某些壽司帶偏了，這TM根本就算不是日料！
杭州的日料水準其實一直都很低，雖然店是開的五花八門。
幸好杭州現在新開的一些店家很多都是日本過來的分店，質量也有所提升。
日料在杭州總體來說分幾類，居酒屋、燒肉、自助、壽司、串燒、拉麵，我推薦幾家，也吐槽幾家。
居酒屋：
稻川這家去的算是最多的，平時時不時的去喝點酒，日本人的比例很高。料理還算真材實料，味道也尚可，性價比蠻高的。老闆和老闆娘比較實惠，去多了就能聊的起來。比較遺憾的是料理很少創新，對一些的新東西的嗅覺不夠，相對比較保守。推薦菜：稻川沙拉、烤魷魚、烤五花肉蓋飯（推薦）中心屋
中心屋我一度認為是杭州最好的居酒屋。但是朋友說質量不穩定，不過我每次去覺的質量還是比較穩定的。日本過來的居酒屋，好像就杭州和大連兩家分店。首先他家的食材都很不錯，串燒也都是碳烤（杭州大半居酒屋都是煤氣或者電烤），個種料理及時和日本比也在水準之上。服務人員很多，大型居酒屋的感覺，少了點溫馨的氛圍。推薦菜：烤大腸、烤牛舌、鰻魚蓋飯、和牛壽司燒肉：
牛道：我想大部分杭州人第一次吃日式燒肉可能都是牛道，第一次吃驚為天人，牛肉也能那麼好吃，當然去日本吃過A5的和牛以後就覺的很普通了。杭州的日式燒肉基本都是大連雪龍，所以店和店的差距不會特別大，牛道吃了頭口水。推薦菜：上等牛小排、後切牛舌、牛小腸、牛尾湯和萌：上海過來的燒肉點，主打內臟。丸腸很好吃，在日本也不易吃到，還是美容的。牛肉質量也都在水準之上，點了A4拼盤，基本可以算是杭州最高等級了。現在開了幾家分店，生意也很好。29號能送券、
推薦菜：丸腸、燒肉大隊長、A4拼盤黑牛：離市中心比較遠，東新路上，和朋友吃過以後基本定下調子，以後燒肉就來這家了。為什麼？划算。老闆東北人，比較能聊，第一次去說自己的牛肉比日本A5的都好，其實也是大連雪龍，老闆肯定沒吃過A5的。點個300多的拼盤，還送很多東西，幾個朋友吃吃肉喝喝酒很舒服了，肉的質量也還行，不在牛道之下。裝修不倫不類，有點韓式又有點日式，最大的缺點是沒有內臟！！不過誰讓他價格便宜呢。
推薦菜：雪花流星肉、牛肉拼盤杭州的燒肉店自己也基本去過了，吐槽兩家：
牛勝：當初推出的賣點是有個很帥的老闆，很能聊。當時就不看好了。點了和其他燒肉店差不多價格的肉，牛肉質量很一般，沒什麼雪花，牛舌根本沒解凍。於是再也沒去過。熱血兄弟：這家店我不知道怎麼會還要排隊，服務一般、肉一般、價格高。自助：
自助很簡單，低於250的不用去吃。壽司：
江戶前：這家店在杭州也比較有名了，現在市場上賣的壽司基本就是吃醬的味道，對於食材根本沒什麼要求，都是半加工的產品。江戶前壽司，聽名字就知道是傳統壽司，雖然食材上不如日本的新鮮，但是也很不錯了，中午去點個套餐，也當去過日本了。既然去吃壽司，其他就不要點了，會對好的印象打折。推薦菜：江戶前壽司拼盤串燒：
千串屋：千串屋算是杭州老字號的日料了，晚上一位難求。但是！！很爛！！其實也不能怪千串屋，杭州根本就沒有靠譜的日式串燒。日式串燒需要碳烤（電和煤氣的就不說了），種類繁多（杭州沒有一家），針對不同的食材要對碳的溫度也有不同的要求，再加上時間的掌握，雖然是一個庶民料理，但是不是隨便一個年輕人就能做的。其他也不舉例了，杭州暫時沒有一家合格的串燒店。拉麵：
飛驒制面：飛驒位於日本中部地區，以飛驒牛出名，有名的高山市就在飛驒地區，據說老闆也在高山久住。這家店的拉麵的湯汁讓人印象深刻，應該是自己煮的。面比較生，我覺的挺適合杭州人的。杭州大部分日料的拉麵湯都是調出來的，沖這一點，可以來嘗試一下。推薦菜：飛驒豚骨濃厚拉麵繼續吐槽
二將坊：吃這家店的拉麵我排了一個多小時的隊。進店，填一張口味表，點面。模仿的就是一蘭的那一套，一蘭的面老饕應該也不會去吃吧，這家店遠遠不如一蘭。反正我是沒吃完，就走了。現在真實什麼人都能拿著日料的名頭就能開店。以上。先記得這些，後面還會陸續補。全是個人主觀感受，僅供參考！江戶前
歡迎來上海吃日料、性價比更高
日料吃多了，尤其是在日本吃多了以後，回來再看國內的日料店，其實比起價格，更關注的還是一個態度。店長對於料理、對於客人的態度。
所以實名反對有名的千串屋，唯一一次慕名前去，結果吃出蟲子來。叫服務員，半天才來人，又說處理不了找店長，來了也只會支支吾吾的道歉，根本提不出解決方案（或者說根本不想解決？）。別說店長中文不是很好了，用日文跟他說他照樣車軲轆話反覆說「對不起」=_,= 從此一生黑。勇 日本料理。
相當喜歡，因為就是日本居酒屋。食材選擇和料理都很贊。記得冬天的鮟鱇鍋，老闆娘一邊幫你下一邊給你介紹這些分別都是什麼部位有什麼功效。店做大了就很難有這種親切熟悉的感覺了，所以現在這樣其實挺好的，雖然還是太貴，不能去的很勤。中心屋。
東西不錯，環境也很舒適。他家雞肉丸子和烏冬面非常好吃。菜單也和日本居酒屋一樣，會有一張旬のメニュー。店長態度尤其贊，有一次點了烤香菇串而店裡賣完了，店長二話不說給每個人都送了一個冰淇淋杯。駿河日本料理。門面稍微有些難找，不過勝在價格比較平民，而且比御牛道人少一點。服務員態度也都很好，會提醒你哪些要趁熱吃，哪些要稍等一會，還會主動提出幫你來烤肉，加烤肉醬或者加茶水都比較勤快。主打橫膈膜，不過最好吃的是抹茶布丁（笑）。2016.9.27
被評論的同學抓出來鞭屍……現在人在英國。臨行前去了湖濱的江戶前。點了海膽，金槍魚手握三拼，玉子燒和橙醋腌鮟鱇魚肝。鮮味驚人，遠超預期。後悔沒有早點來拔草了…現在在的城市超市東西新鮮，甜品也貨真價實，價格不貴質量也很高。也沒有見識到所謂的黑暗料理。
只是一點日料都沒有…分外想念。
2016.7.25
去了木木亭。毫無疑問是杭州第一梯隊的日料了。【先插段題外話，最近為了鍛煉文筆每次拔完草都努力得寫點什麼。但是寫完以後覺得自己文筆太爛又著實不好意思發出來。】所以這裡就挑重點說了
刺身理所當然的好吃，性價比意外的還不錯...toro真TM好吃...當然點toro的話就不要考慮性價比這種東西了。其它的菜應該說是無功無過，都算得上是好吃，但也是路人般的好吃，沒有什麼強烈的刺激。照燒鵝肝偏甜了。但是對於這種檔位的店來說無功無過也算是一種失敗了。甜品很不錯，推薦布丁w沒有吃到鰻魚不開心...今天挺多東西都沒有。toro真TM好吃。
2016.5.12
發現更新寫在上面更容易看…為了安慰自己前天被化學考試摧殘的心今天中午去勇好好放縱了一下…推薦梅子秋刀魚、特上海鮮蓋飯【價格268貴是貴的有道理的…這根本就是滿滿一碗的幸福感所具現出的現實啊！連裡面的玉子燒都十分的好吃！】……就不一一寫點評了…畢竟這裡不是大眾點評ㄟ(▔，▔)ㄏ送的甜點也還是那麼好吃！
————分割線————目前比較喜歡的是隱泉，
如果要便宜的話銀勝豬排也不錯以後吃到再補2016.1.16今天去了初，確實很棒。（順帶一提昨天去了山葵家，感覺味道一般性價比不高，倒是服務很到位，還問了有沒有什麼忌口的）2016.2.24御牛道的手握味道還是很不錯的鵝肝霜降玻璃蝦之類的，卷也很不錯www烤肉的話……中規中矩的好吃？反正比一般的烤肉店的好吃。順帶一提薑汁汽水配日料都很棒！西溪路上的小林刺身算是我第一次正經的吃了玉子燒的地方，好吃！據說這家的三文魚很不錯，上次去拔草沒有吃到。鰻魚飯什麼的都很好吃，鵝肝手握屬於沒有加醬汁味道比較原生的那種。2016.4.1上周去了勇。味道比較清淡？253沒吃飽_(:3」∠)_可能是菜沒點好，這家的鰻魚飯是用星鰻做的，相比普通的鰻魚飯口感稍有不同，但一樣好吃。飯是壽司米的醋飯，配醬油很好吃！為什麼我加醬油？因為鰻魚的醬汁太少了…赤貝壽司很不錯，很新鮮，下次去想吃赤貝刺身，馬肉倒感覺挺一般的，味道沒有太大驚喜…下次去想吃特級海鮮蓋飯……2016.4.5三上是越來越不喜歡了……今天又去了趟初…不多說了…po圖po圖…鵝肝飯太好吃了…不過鵝肝飯算日料嘛＞＞？
月瀧軒。性價比很好，人均100左右。河東路潮王路口。
日料偏好者，曾經的目標是吃遍杭州日料店，但洗牌速遞太快啊我就趕不上了。
作為去過日本十幾次的本人來說，在杭州推薦的日料店是：
1）勇西湖邊店。特別喜歡限定菜式，譬如某次吃到的竹莢魚刺身。以及一直在缸子里泡著的各種，譬如梅子秋刀魚。2）小林刺身
濱江店炸雞塊很ok3）輕井澤
在古墩路蓮花街浙商財富中心附近強烈推薦北極貝和海膽刺身北極貝刺身刷新我對北極貝的認知海膽是大個的，比較新鮮。4）牛道
在日本可喜歡連鎖店牛角了，從東京吃到大阪，從大阪吃到靜岡。簡直每次去日本都要去一下。畢竟實惠好吃。（不過今年九月去，在天王寺附近吃的牛道感覺質量下降了）所以對類似牛角的日式炭烤牛道也是愛屋及烏啊，當然推薦牛舌啦。5）魚舍
星光大道店具體忘記什麼了，反正還新鮮。不過水平不穩定。6）木木亭
白樂橋店還行，性價比一般，東西還湊合。7）納思比十千花前
很多年前吃過，印象不公不過。畢竟是飯店裡的店，質量可以相對保障。8）江戶前
天目山路店沒有特別驚艷的，不過水準在平均以上。其他的，三上/山葵家/隱泉/隱竹等等，沒什麼特別感覺。
日料範疇很廣，譬如豬排店什麼的也都是。不過炸豬排技術含量一般，西湖銀泰的木丸水產還行吧。
以及最中意其實是日式烤串，杭州的店沒有嘗試過，這個我認為技術難度高。
拉麵方面，因為本人不算最愛就略過啦。
其實很意外的是、以前我很喜歡元綠壽司呢，他們家的三文魚腩我感覺很好啊……可惜撤出杭州啦，以前每周都去萬象城五樓那家吃。性價比很好。講真的，下沙工商邊上的寶龍去年來的高岩日料，嘛～反正我外教跟一眾在日本多年的老師都說不錯，價格也是很可愛的，外教大概一周五天泡在那裡喝酒，老闆喜歡荒木經維，料理長之前在香港跟日本的廚師學了好多年了，所以菜品的質量蠻不錯哦，別的我是很少吃啦，那麼，下次去，可能會碰上可愛的日本老頭哦，又高又帥那種～下次補圖
醺 是一家酒吧和日料合一的店 店內空間很大 酒吧長吧台和隔牆將室內空間一分為二 一半西式裝修一半日式裝修 燈光布置得很棒 光源亮度剛剛好既能讓食物看起來美貌又能增加就餐私密性 放圖 …圖片來自大眾點評的官方圖片
刺身相當新鮮 熱菜也很出色 推薦牛舌 ，花螺，牛肉炒飯 烤鰻魚 ，和風沙拉，另外雞尾酒種類也很豐富可以按客人要求特調 。關鍵的關鍵是…性價比超高還有團購超划算。另外夜場還有雞尾酒買贈，生蚝買贈，特價刺身等各種優惠
千串屋？
【美食公會】，不邀自來。
說到杭州日料真的蠻痛心的，作為杭州人也不得不說，水準較之上海差了老遠。
樓上ENJOY說的竹哩食材原料就差的不成樣子，曼殊也是災難，目前杭州範圍內還能吃吃看的日料在整個美食公會裡公認只有「勇」和「江戶前」，感興趣的可以去公眾號：foodieguild 看看，我們美食公會有一些評論杭州日料館子的文章。不夠最近，還能吃吃日料榜單上，要加上一家最近試營業的 いば昇（昇鰻魚家）西湖國貿店 ，下面摘抄一下我們美食公會的測評文章。
美食公會是美食探究和監督組織
我們站在吃貨和第三方角度對當前的餐廳與美食營銷號進行監督評測
いば昇（昇鰻魚家）西湖國貿店
鰻魚飯 | 杭州
綜合評分 3.6
為了寫品測，最近又去吃了一次鰻誠屋，肉焦皮硬，真是難吃到讓人絕望……所以我們更加期待新國大引入的魔都鰻魚飯——いば昇（昇鰻魚家）開張，甚至還特地去踩了點，不過看裝修進度估計還要再等上一陣子。不料，昨天路過西湖國貿2樓重新開張的胖大姐臭豆腐，赫然發現在它貼隔壁開了一家いば昇，似乎已經在營業了！！這碗魔都可以列入前五的鰻魚飯就擺在你眼前，豈有不先吃之理！！
烤鰻魚這個東西，食材、技術和醬汁三者缺一不可。鰻魚盡量選和出口日本一個等級的新鮮活剖，精確把握烤制中的每一分火候，以及一罐納時光精華的醬汁，都做到位了就不會差，配上相搭的米飯就可以讓人大快朵頤了。
但是以上幾條要做到位，這價格就便宜不到哪裡去，食材人工店租硬成本都擺在那裡，所以日料就是吃人均在一定程度上是沒錯的（曼殊這種唬人的是例外…）。通常含一整條鰻魚的「鰻重」（木製餐盒裝的鰻魚飯專用稱謂，用碗裝就是鰻丼），價位差不多在150元以上才會讓人吃爽。
いば昇（昇鰻魚家）的價格不低，站在前台翻看菜單，常見的名古屋鰻魚三吃是180一份，還有228一份的雙層鰻重……按照日常點一份飯，加點酒水小菜，人均破300輕鬆。話說新店上來就點雙層鰻重，投資風險似乎有些過高，萬一不好吃那不虧大了么！於是毒師還是點了一份185的「高檔烤鰻魚飯」，其實這就是「1本入」鰻重，鰻魚飯中的標準裝（半條盛的是95元），勝敗在此一盒！
下完單後大概二十多分鐘，「高檔烤鰻魚飯」上來了。看這賣相——大小、色澤到位，難得，這可是品質日料貧瘠之城——杭州啊，居然能有如此外觀的鰻魚飯！趕緊挑一塊最肥的入口，嘖嘖嘖，不愧是魔都前五！皮脆肉嫩，這四個字做到了！醬汁也不甜膩厚重，讓人大大滿足。
關西鰻魚飯比關東做法少一次蒸制，故相對關東鰻魚飯「不溶在筷，只溶在口」的細嫩口感，關西做法的魚皮更脆一些，炭火氣更強一些。烤到妙處，魚肉豐腴而不膩，魚皮微焦而脆，一口一個結實的舌尖衝擊。
相對於霓虹國滿大街的關東關西風，實屬小眾的名古屋三吃大法在國內如此流行有點讓人想不通，難道是為了花式解膩？一般鰻重吃過半略感膩時，撒上餐桌上的山椒粉再吃，就可解膩增香。いば昇的山椒粉品質不錯，清新而不發悶。
似乎從以上幾點看來，毒師對いば昇（昇鰻魚家）滿意度很高啊，這碗魔都強勢「侵入」的鰻魚飯豈不是可得高分？
NoNoNo，眼下它大概只發揮了六成功力，離一碗高分鰻魚飯還是存在問題和差距的。
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勇（總店）
禾壽司
曼殊聽說現在不行了，兩年前去過一次
中心屋（別點壽司）
推薦千串屋和初居的嚴重懷疑收錢了
說句難聽的
大環境下杭州的公眾號都在推薦啥鵝肝三文魚這些奇怪東西。整體對日餐的認知水平能有多高。真心不如去上海
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