如何做出好吃的彩虹蛋糕胚？
最近愛上彩虹蛋糕QAQ 就是每層不同口味的那種 但是買蛋糕店的真的很貴啊啊啊啊啊啊啊 怎麼才能自己動手做出好吃的彩虹蛋糕呢
關於彩虹蛋糕的起源，有太多種的版本，我最喜歡這樣一個版本：古時候曼徹斯特地區有一位公爵，他家的廚師是個非常善良的年輕人，災荒之年，很多人因為飢餓而死去，小廚師偷偷收集公爵吃剩蛋糕和製作蛋糕剩下的不同材質的邊角料，重新製作成糕餅，送給飢餓的人們，由於材質不同，蛋糕呈現像彩虹一樣絢爛的顏色，口感豐富，就這樣，年災荒過去這個村莊的人存活了下來。
這種蛋糕也因為口感多變和讓人看到就開心的顏色流行在英國很多地方，他們都覺得這是款讓人可以見到就自主開心的神奇點心。
醒醒吧……主要是亮藍，檸檬黃，胭脂紅…要味道有各種香精。天然色素沒這麼鮮艷，進了烤箱還會變色，很難看。
在家做挺不方便的，如果一次性做蛋糕糊然後分開加色素，家用烤箱沒辦法一次性烤這麼多盤。後烤的蛋糕糊會消泡，口感都不一樣了……
如果真的想做，就一層層做，那基本上做一天應該能做一個吧…
也有人提到用果汁做蛋糕，反正我是試過自己榨橙汁做。一沒顏色二沒香味，加了不少橙子皮才突出點風味。
好看的東西一般不好吃，好吃的東西經常會不好看你確定真的是每一層口味不同？老美喜歡的那種五顏六色蛋糕通常只是烤蛋糕胚和打發奶油的時候加入少量色素，也可能加入少量不同香精讓你感覺口味有變化，實際味道可能是一樣的。如果想真的做成不同口味，可以考慮調整糖的比例，加一些濃縮果汁來調配，但最終決定外觀顏色的仍然是色素，許多天然著色材料比如抹茶草莓葡萄等進烤箱會嚴重褪色，成品就會很醜，學會精確控制色素的用量很重要
不喜勿噴，我也不會做，只是恰巧做很激動的來答個題而已，一般的DIY店都有條件做的，只是原來蛋糕烤一個胚，現在分別加入七種香精烤七個而已啦，其他的都和正常的蛋糕一樣
以下為原答案自己去做唄，這是男朋友生日的時候我給他做的然後被男生宿舍分光了，都說很好吃，可能因為我糖量放的正好，不甜不膩，每一層蛋糕胚都是往裡面加了不同的香精還是啥的，顏色跟看起來的不太一樣，烤出來會變色的，當時有個可愛的男生真的的一層層撕開來吃的，說好像有一點不同？我也不知道哈哈哈哈哈
忍不住歪個樓…
在我心中彩虹蛋糕是這樣——多圖預警！
多圖預警！
（圖源百度，侵刪！)
專業的烘培指導百度或者專門的app、公眾號都有，避免廣告嫌疑，不推薦。
慫匿_(:з」∠)_
鎮！
把彩虹 摘下來放到面培里呀
那什麼 。。。提問的人。。你出來。。
每層不同味道。。確定不會很難吃???
比如。。棗味+香蕉味。。
每層不同口味，也就是每層不光用了不同的色素，還要加上不同的香精啊，這要做的能吃起碼香精色素都是進口的，成本略大，如果用天然果蔬粉，不僅成本大還可能味道顏色並不怎麼理想
加了色素和香精的，什麼天然色素很多都是假的，從火龍果里提取啊，什麼加青汁啊，很多都會變色。自己做的話，首先考慮健康吧。
- 白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發。
- 雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。
- 雞蛋打發完成後加入果味使用色素/色香油(某寶有賣)。
- 麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
- 最後加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
- 模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
- 烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，後期注意觀察，用竹籤插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了（因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察）。
- 冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
- 奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
- 蛋糕完成了，上面鋪滿了MM巧克力。
Troye之前做過...貼個鏈接
http://www.bilibili.com/video/av5148044失敗的例子，但是似乎很簡單？我是在技校學習的，前兩個星期做了這個（上課期間不能拿手機所以沒有照片），其實就是海綿蛋糕加了色素哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
所以講真不推薦吃太多這種
蛋糕外邊粘上彩虹糖
「手殘」患者還是買現成的吧 第一次給孩子做溶豆就被烤糊了
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