歐美人普遍不吃動物內臟，帶殼的水產，多刺的魚。這是因為歐美人從未吃過還是發展中忘了這項技能？
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12月14日看到題目改成「北美了」……*/所有說「歐美人普遍不吃動物內臟」
都是……算了……換成扯淡吧……西方的國菜級別的，有內髒的，簡單的說幾個，有蘇格蘭的哈吉斯，德國義大利的血腸，肥鵝肝，胰腺胸腺，小牛腰子。
以吃貨國為例的話，法國人幾乎吃牛的全部，誒，除了毛角和皮，牛肚牛肝會煎了或燉了吃，心臟和腸子會煮，牛腦會配牛頭肉吃；牛舌頭一般是烤或者煎；牛尾燉湯；牛的網油會裹著牛碎
肉，煎（烤）成丸子，這個街邊廉價店有……牛肺……好像不吃牛肺，倒是蘇格蘭人吃羊肺（哈吉斯里有羊的心肝肺）……小牛胸腺烤著吃，這是法餐里的頂級食材之一……
豬的待遇差不多，PIGS（PortugalItalyGreeceSpain）四豬國吃豬都很厲害，血會做成血腸和醬，其他待遇跟牛一樣，希臘人會鐵板燒豬腦，……
對於內臟，這種廉價優質的蛋白質來源，想不出來，有啥放棄的理由……很浪費的
不吃帶殼的？生蚝、蛤蜊、藤壺、蝸牛……
不吃帶刺的魚？那鱸魚三文魚不長？只是做的時候，廚師或者服務員會去掉而已，不用食客自己動手
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1215增加話說標題從歐美改成北美又回到了歐美美國南部的一種美食……炸魚，魚是鯰魚，也有炸鱷魚的……帶殼的吃牡蠣、蟶子，生吃、做濃湯、做醬拌面*/先問是不是，再問為什麼您說的歐美的範圍是什麼？西歐算不算歐美？！西班牙人、葡萄牙人就是吃內髒的,而且是豬的內臟哦，還有血腸，我回復你的時候就在吃，咱們還是多調查研究一下吧親~~~
德國「浪漫之路」的一站，丁克斯比爾，離著名的羅騰堡22公里，離慕尼黑235公里。
很多飯店外面有這樣的魚池，裝鯉魚。這一幕，是不是很像中國餐館？
丁克斯比爾的城門外，走幾步，就會看到左手邊一個安靜的池塘，養鯉魚。
每年10月底到11月初，丁克斯比爾會舉辦「塘魚」收穫節。當地居民會「殘暴」的用網，把池塘里的魚都撈完。這已經成了當地的旅遊特色。2016年節日是10月29日到11月6日。有一種鯉魚品種，就叫做「丁克斯比爾鯉魚」。
捷克的煎鯉魚
波蘭的炸鯉魚；
俄國的煎鯉魚；
好的，聰明的你，似乎發現了什麼？這幾個國家，有什麼共同之處？------------------------------------------------------------------------------------答案要揭曉了，「歐洲人不吃河魚」的說法是怎麼來的？1、歐洲很多國家靠海，靠海國家吃海魚。例如英國、法國、西班牙、葡萄牙、義大利、荷蘭、比利時、德國北部等，都是吃海魚的。
海魚的產量大，污染少，靠海的國家，從經濟的角度，吃海魚成本最低。2、歐洲內陸國家，主要是東歐和中歐，都有吃河魚的傳統。歐洲常見的河魚包括：鱒魚，鯉魚；鱸魚，鯰魚。例如德國、瑞士、奧地利、盧森堡、捷克、波蘭、俄國等。
這在奧地利的哈爾斯塔特，也是當地特色菜。
不靠海的國家，北面從盧森堡開始，南面從奧地利開始，向東的國家，基本都吃河魚。
在旅遊過程中，從盧森堡，到奧地利，你都可以堂而皇之的要求吃河魚了。這些地方河魚也是當地特色菜。（畫外音：盧森堡是什麼鬼？看不到！ 當然看不到了，它面積跟深圳差不多）3、河魚最大的問題是，污染比較嚴重，在相對封閉的池塘中，或者水流速度很慢的河流中。污染特別嚴重的河水，河魚也可以長得很好，總是讓人心生顧慮。還有重工業時期，汞污染的代謝，要很長時間才能消除。
河魚很多喜歡在河底覓食，河底泥沙是吸附能力很強的，也吸收了很多毒素，這樣河魚容易受污染。這是歐洲人在餐桌上，把河魚，放在海魚後面的原因之一。這是中國美食中，「泥腥味」的來源。「泥腥味」還可以接受，如果變成「煤油味」、「汽油味」，說明河魚已經重度污染了，堅決不能再吃了。在歐洲釣魚，不能隨便拿著釣魚竿就去河邊了，要考釣魚證，要辨識幾十種魚類，河魚裡面哪種能吃，哪種不能吃，講究大了。4，「因為河魚刺多，所以歐洲人不吃河魚」，這個解釋是錯誤的！！！
錯誤的！錯誤的！河魚裡面，鯉魚是刺比較多的，但是只要鯉魚夠大，它的刺就很明顯，很容易挑出來，用刀和叉也很容易挑出來。聽說中國有的地方有江魚三寶，魚刺又多又細，需要把魚肉含在嘴裡，輕輕蠕動嘴唇和舌頭，然後把魚肉「抿」進肚子里，再輕輕張嘴，吐出一把魚刺。這個歐洲人絕對做不出來。很多中國人也做不出來。這是在中國哪個地方啊？（評論區里已經解答了，歡迎傳授「抿魚」的經驗。感覺：中國不同地區差異之大，就像歐洲的差異一樣，建議評論魚刺問題時也報上是哪路的英雄，哪裡人。）魚刺又多又細，本來是河魚進化出來的「自我防衛」，沒想到被咱們中國人進化出來「抿魚」的進攻手段。中國那些不會「抿魚」的地區，怎麼辦呢？答案就是：紅燒，長時間的紅燒，，讓魚刺變軟，變得沒有危害性。東北有句土話：「千燉的豆腐，萬燉的魚」。黃河流域的幾個省份，都有「黃河紅燒鯉魚」的名菜。當然，紅燒做法，也可以最大限度的去掉上文所說的河魚污染——「土腥味」。-------------------------------------------------------------------------------------其他人對於內臟問題已經解答的很透徹了，我就只解釋河魚好了。現在我可以不去中國超市，在當地採購，就可以吃到以下我原來以為在歐洲沒有的東西：鯉魚、鱸魚、河魚；雞翅，雞胗，雞心；豬蹄，豬心，豬肝牛心，牛舌，牛肝（畫外音：你Y真是一個土人......）饅頭，大餅（德國和中歐的饅頭，在捷克裡面摻了其他東西就叫做餃子（dumpling））大米（歐洲超市的大米主要適合做海鮮飯不適合燜米飯，葡萄牙大米最像東北大米，少有的適合燜飯的品種）紹興黃酒（畫外音：這個不會吧， 好吧，我承認，西班牙雪莉酒顏色最深的，可以冒充紹興黃酒）
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豬肉可以製成火腿、熏肩肉、熏肋條和熏肚肉。把這些肉先用鹽、胡椒和他們自製的棕色蔗糖腌過，然後放到熏房中胡桃木炭火上緩緩地熏。餘下來的肘彎與蹄子就漬在鹽水中。排骨和脊肉用油煎好後放到瓦罈子里，覆在上面的是一層起保護作用的豬油。豬頭、豬肝、豬腰子和豬心都製成雜碎肉凍，而且用同樣方法保存在罈子里。瘦肉雜碎磨成做灌腸的肉糜，肥的雜碎放在煮衣服的大鐵盆里去熬煮；上面的豬油用杓子舀進罈子和罐子後，剩下的棕黃色的油渣就放置起來，用作使玉米麵包發脆的油酥。豬肚和豬腸則是先把它們刮凈，然後翻轉過來，經過浸泡後成了肚衣和腸衣，再塞進肉糜，製成香肚和香腸，然後，把它們像成串的燈彩那樣和火腿、熏肉掛到一起去熏。剩餘的雜碎和玉米面煮在一起，用來餵雞和狗。連豬尾巴也調製成可吃的東西。只有像氣管那樣的東西，似乎沒有用處，只好丟掉。羅琳斯《一歲的小鹿》
英國人民大手一揮，狠狠的將英國名菜「仰望星空」拍在了題主的臉上…
「哈吉斯」（Haggis）可以說是蘇格蘭的國菜，也譯作「羊雜碎小肚」或「肉餡羊肚」。其基本做法是把羊雜碎（心肝肺）、燕麥、羊板油、高湯、洋蔥和香料混合做成餡，縫進羊肚（胃）里，用燒烤燜煮等各種方法做成，看上去圓滾滾、黑乎乎的，
蘇格蘭人把它形容為一隻在山裡跑的小動物。吃的時候把餡從羊肚中挖出來，配上蘿蔔泥和土豆泥，鹹鹹辣辣腥腥碎碎的，味道濃烈，有一種說不清的滋味。按照蘇格蘭的習俗，吃哈吉斯時一般要喝蘇格蘭盛產的威士忌酒。
實際上德國人可以把豬身上的任何位置做成香腸
不問是不是就問為什麼就是在耍流氓——魯迅
剛看題目還在想歐美人是哪個姓歐的美人。。。。
「我不聽我不聽我不聽！洋鬼子就是不吃！我天天吃毛血旺豬大腸，比洋鬼子不知道高到哪裡去了！」
^_^來，你要的答案一個幾千年農耕文明的國家，總是流傳地中海北海大西洋周邊的海洋文明的人不吃帶殼帶刺的魚，還這麼多人常年信以為真，你說好笑不好笑。
至於內臟，也有很多人告訴你了，很多地方都吃。題主咱再研究研究唄？歐美人這個範圍也太不精準鳥，當吃羊雜的蘇格蘭人吃蛤蜊帶的比利時人吃各式內髒的西班牙人都瞎了嘛？。。。
是時候祭出這個大殺器了：Rocky Mountain Oysters
落基山脈在內陸，怎麼會有牡蠣呢？
呵呵，你猜？鵝肝之類就不說了，不過他們總體吃內髒的種類肯定比不上中國人，甚至我知道很多國人也不愛吃內臟，所以應該是和文化+個人習慣有關。
開個玩笑，可能雲南少數民族的朋友也可以問，為什麼我們不吃蚱蜢，油炸知了、蜘蛛，是我們忘了這項技能了么。
帶刺的魚同理，坐標北美，魚基本都是海魚。除此之外推測一下，如果有帶刺的和不帶刺的魚，大部分人應該都會選不帶刺的吧。題主您好，這又是您的哪位基督教親戚跟您說的吧？我對他們有過系統的研究，實際上有一部分基督教徒編造如此拙劣而有煽動性的謠言並不是如表面那樣攻擊我們的飲食文明，而是為了推翻進化論。然後，這種謠言也成為一種釣魚，只有接受了這些信息的人們，才更容易成為被傳教的對象。您能來認真滴提問，說明您已經離神不遠了哦。願主保守你。
鵝肝是內臟、牛胸腺是內臟、魚子醬也是內臟牡蠣帶殼、龍蝦帶殼、蝸牛也帶殼
誰說英國人不吃內髒的，請自行百度Haggis和Steak and Kidney Pie，都是英國傳統食物。（雖然難吃的一比。。。。）別的超市我不知道，我家附近Morrison是有賣羊腰子，豬蹄子，牛百葉的。需要上圖的話我哪天去給你照一個。吃牡蠣也是很常見，只不過超市裡賣的牡蠣，沒有殼罷了。
首先，人家吃。誰跟你說人家不吃的？說好的先問是不是呢？
其實好像就是美國人事兒多，這也不吃那也不吃。
最近吃了不少這玩意：
食堂菜、快餐不等於歐美菜啊。
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