椰子把自己進化得好喝對它自身的意義是什麼？

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（看了題主的描述跟很多人的回答發現題主好像不會問這個問題，很多答主也沒有認真讀描述沒明白題主想問什麼）
題主想問的是很多水果把自己進化得好吃是為了其他動物食用它的果肉後將果核散播出去起到繁殖的作用。椰子把自己進化得好喝也是為了散播種子嗎？如果它不需要其他動物幫它散播種子，那麼它進化得好喝的原因是什麼？

人們吃椰子，吃的就是它的一顆大種子，什麼椰肉啊椰汁啊都是種子的一部分（胚乳），所以椰子英語才是coconut，老外覺得它不算水果而算乾果。人把椰子吃掉，這顆椰子就沒有然後了。

但是，帶魚啊對蝦啊長一身美味的肌肉，被人吃掉也同樣沒有然後了啊。

椰子儲存營養和淡水，就跟這些帶魚和對蝦必須長一身肌肉一樣，都是為了自身生存沒辦法。它們之中被人吃掉的只能認倒霉，總有沒被吃掉的能活下去。沒被吃掉的椰子就是憑藉自己儲存的營養和淡水來發芽；沒被吃掉的帶魚和對蝦也是憑藉這一身肌肉才可以游泳活下去。

題主這個問題很有意思。

生物的進化都是朝著自己有利的一面進行的。比如西瓜很好吃，但是西瓜種子種皮堅硬，種子也不好吃。這樣動物在吃西瓜時會把種子吐出來，比如人類。即使不吐出來，西瓜種子進入動物消化道後，再排泄出來也能繼續發芽。西瓜進化的好吃，種子有堅硬的種皮保護，就是為了讓動物吃他們，同時有的種子進入消化道，藉助動物把種子傳播開去。西瓜的這種進化很完美。

椰子與西瓜不一樣，椰子汁很好喝，但是椰子被人喝了椰汁，椰子就不能再發芽了，這對椰子來說很不利。由此，題主認為，椰子為何要進化的好喝？他為何不進化的不好喝，這樣才有利於椰子生存。椰子應該像苦杏仁學習才對，讓椰子汁是苦的，這樣動物就不會喝他了。

題主這個想法真的非常不錯。那麼椰子汁為何不進化成苦的呢，他把自己進化的好喝有什麼意義？

我的理解是，椰子汁沒必要進化成苦的。因為生物繁殖後代有兩種對策，一種是通過後代的量取勝，一種是動過後代的質取勝。比如植物產生大量種子，蚊子等昆蟲，魚類等產大量卵，這樣他們的後代即使只有很小的比例存活下來，種群也能得到延續。有的生物後代通過質來取勝，比如，哺乳動物等，每次產少量後代，由親代餵養，這樣可以提高後代存活率，延續種群。

椰子屬於植物，採用的也是以數量取勝。椰子的體型，以及堅硬的果皮已經讓很多動物無從下嘴了，這對椰子本身就具有了防護。椰子汁是椰子樹留給將來的孩子喝的，是在海洋環境下留給孩子寶貴的淡水，裡面含有存儲能量的糖類等營養物質，沒必要再弄成苦的了，因此喝起來很好喝，或者也可以說，碰巧了，動物喝起來覺得好喝。

雖然有的椰子不幸會被動物吃，比如椰子蟹能用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉。但是，一棵椰子樹會結很多椰子，總會有椰子倖免，找到合適的地方發芽生長。

至於椰子要面臨人類喝的問題，也無所謂了。人類知道椰子好喝，必然會種植椰子，這對椰子的繁衍也是有利的。

相信大多數椰子都是很好喝的，肯定也存在不好喝的椰子。設想一下，如果好喝的椰子因為好喝而有滅絕的可能性，那麼不好喝的椰子就有了大面積傳播的機會了。等好喝的椰子數量很少了，乃至滅絕了，那麼今天看到的椰子將是不好喝的了。

因此，椰子進化的好喝完全是自然而然的結果。

優秀的椰子都是好喝的，大多數椰子都是優秀的。好喝這一特性並沒有讓好喝的椰子滅絕，從而沒有給不好喝的椰子提供廣泛傳播的機會。

椰子不是長了給人喝的！老椰子里有顆小球，小球在椰子里會長大，然後頂破殼發芽，人家自己就能生育！

對了，老椰子里的椰心特別好吃！淡淡的甜味還有濃濃的椰奶香！比椰肉好吃到不知哪裡去了

經過評論提醒已將回答中的「進化」改為了「演化」，的確植物沒有自主進化的意識，都是環境選擇的結果。

椰子長這樣並不是為了讓你吃的喝的，他是做好了幾個月甚至幾年在茫茫大海上飄流，尋找新的海岸時給自己提供養料的，找到合適的海岸他就生根發芽。長那麼硬那麼密實，是為了在旅行的過程中不被魚和鳥吃掉，不被鹹鹹的海水和暴晒的太陽整脫水。愚蠢的人類總以為世界上所有的東西都應該被自己利用，不能被自己利用的都是有害的。人類應該充分認識整個世界，甚至宇宙，才懂得珍惜一切，知道自己的渺小。

看到問題更新細化了，又有很多人點贊，我補充一下。我們吃的椰肉喝的椰汁是椰子的胚乳，胚乳是給胚發育提供養料的，之所以它那麼甜那麼好喝，因為基本上所有的胚乳都有點甜，我們吃的麵粉就是小麥的胚乳磨成的，玉米也是。（玉米澱粉，小麥澱粉都甜）經過人類的選育胚乳大的都被大面積種植。而我們吃的很多水果，其實是吃的果皮，不影響它們的繁衍。而你吃椰肉喝椰汁就是吃了它的胚乳那椰子就掛了，故椰汁生來不是為其他生物準備的（包括借其他生物繁衍），不然它也不會演化出那麼硬的殼。

它好喝，因為它是胚乳的一部分，需要給胚的發育提供能量，所以含糖和蛋白質及氨基酸。很多胚乳都是甜的就比如你平時吃的玉米。它好喝同時也是人類2000年不斷選育的結果，也許兩千年前椰子並不好吃。（椰子人工繁育有2000年了）希望吃過野生椰子的同學能告訴我野生椰子是什麼味道，和人工種植的有什麼差別。

繼續更新：我們種的植物養的貓狗都是人類幾萬年選育，瞎幾把亂雜交的產物，我們挑選出那些果實更大的，更甜的，產量更高的雜交，搞出一堆人類的寵兒，動植物界的異類。果實長那麼大是需要很多超過常規自然界的養料，植物本身的繁衍也不需要，全是人類按自己的需求不停的選育，施肥的結果。想想鬥牛犬，無毛貓，這些地球上本不存在的東西，離開人類它們就會無法生存。

經過漫長的選育雜交，以後椰子會更甜，椰肉更豐滿，果殼會更容易打開，椰子樹會矮化利於採摘。

補充：我之前開過一個這樣的腦洞，人類為什麼會演化的這麼聰明？為什麼單單是遠古人演化的如此聰明？是不是我們也是被其它看不到的生物選育的結果？也許大概可能是吧。

是這些東西演化得很好長（儲備營養有利於生根發芽）；

然後動物們演化得很愛吃他們（有利自己的營養攝入）。

因為你喝掉的都是嫩椰子的汁（液體胚乳）。

老椰子會發芽，裡面是有胚的，胚會吸收胚乳逐漸變大，而且是很好吃的一部分……

越老的椰子，胚會越大，椰汁越少，會發芽，會生長，只是一般市場上賣的都是只有椰汁的嫩椰子罷了。

以下圖片來自百度：

註：

椰肉=固體胚乳

椰汁=液體胚乳

好喝才有人種啊

不是「椰子把自己進化得好喝」，是「人進化得覺得椰子的汁液好喝（有顯著的補充糖分的意義）」。

「好喝」並不是椰子本身的屬性，隱含了人的口味問題。

椰子沒把自己進化的好吃，而是把自己進化的好喝，為什麼？

因為椰子進化成現在這樣子的那段時期，人還是猴子。

除了人，生物們拿椰子主要是吃的，很少有喝的。

來~給提問者上一個自然科學思維的小課。

記住一句話：『不要用自己的主觀感受去描述你的問題，那容易讓你思路偏頗』

比如你的提問里「好喝」這是是你的主觀感受。

你要知道總有人會不覺得椰子汁好喝的。

應該把「好喝」換成一系列更客觀的描述——

含糖量、蛋白質含量、脂肪含量、維生素含量……

然後，不要擬人化。「椰子把自己……」。你怎麼確定是「椰子把自己進化」的？這其實也是個你的假設。

一個提問里，假設越少越好。

最後，不要問「意義」。而要問「影響」「作用」。「意義」這個詞，有太多人類文化的含義。

所以最後，你就得到了一句「椰子的結構和成分是……，這對它有什麼影響……」

當然，這個道理可以反過來用。

顯然大家很直觀的會感受到——「我還是覺得提問者原來的提問方式比較有趣」。

網路爆款文章的標題，博人眼球的基本思路了。其實也就是把自然科學的標題思路反過來，就比較容易「有趣」或者「抓眼球」。

一個椰子=一顆種子，是的，那碩大的椰子只能長出一棵椰樹。

椰子的傳播方式跟蘋果之類的水果可不一樣，椰子是靠洋流水流傳播的，只要能漂在水上即可。

至於椰汁，由於椰樹大多生長在海邊，我猜那些椰汁應該是為了給種子發芽準備的淡水吧？

感覺很多回答都歪了……

簡單來說，「好吃」並不是一個固有屬性，而是你的味蕾在進化的過程中學會了分辨哪些東西是身體需要的。當你吃到那些身體需要的物質時，會通過「好吃」這個信號來促進你多吃，從而更好的生存。

比如說脂肪，動物長脂肪是為了儲存能量的，不是為了給人吃。但人體在進化過程中學習到了脂肪這種東西能量高，吃下去有助於生存，所以吃到脂肪就會發出後「好吃」這個信號，於是乎現在大部分人覺得大肥肉好吃。

那麼動物長大肥肉是為了讓自己變得「好吃」嗎？壓根不是，人家才不想讓你吃。

椰子也是同理，這東西說白了就是個大種子，裡面儲存了椰子自己發芽需要的營養成分和淡水。只不過正好這些東西對人類來說也是很好的營養物，所以才會覺得「好吃」。

椰子本身也不想變好吃，只不過生長必須要這些營養，它其實也是很絕望的。

當然，人家長了個很硬的外殼，嘗試著垂死掙扎了一下，只不過在人類面前沒啥用就是了。

椰子可以發芽的啊，我家扔土裡的椰子就發芽過，不過環境不適合，最後還是死了。

剛剛學完植物學前來回答（如果哪裡看不懂評論里說哦）

我們通常說的水果的果核來自於核果

核果（桃）結構示意圖

首先說明一下，新植物個頭是由胚發育而來，胚乳則為胚提供營養。

那麼讓我們看一下椰子的結構

為了方便理解和桃子比較一下，

這相當於帶皮的桃子

這相當於剝了皮的桃子

這個相當於桃核。

所以說題主想要在核裡面再找一個核出來是不可能的

那麼我們通常吃的椰子水是什麼呢，那是椰子的液體胚乳，而那一層白色椰肉的是椰子的固體胚乳。兩者都含有營養物質，來為椰子發芽提供能量。

而椰子的胚非常小，在椰子的三個眼的位置。也就是平時用來插吸管的地方。因為芽要從這裡出來，所以這裡比較薄。

椰子發芽生長時胚首先向外長根、芽，向果腔內生長吸器，吸器分泌出脂肪分解酶分解椰肉中的養分，由吸器吸收供椰苗生長。

椰子生長於海邊，靠流水傳播。椰子成熟後掉到海里，隨波逐流，外面的外果皮和中果皮提供浮力，緻密的內果皮防止海水對於種子內部的侵蝕。依靠液體的胚乳攜帶大量水分和營養，胚可以在海上漂浮三個月以上而保持活力。少數幸運兒經受住了海上大浪與狂風的考驗，在一個新的島嶼登陸，並迅速把攜帶的營養變成一棵小苗。椰子就是這樣從大陸出發，逐漸在整個南太平洋紮根的。

椰子水為什麼那麼好喝？因為裡面有大量的人類喜歡的糖分和脂肪，糖分與脂肪也是生物共同的儲能物質，依靠這些能量，椰子得以忍受惡劣環境，保證種子的萌發。

有很多小可愛告訴我離題了，然後我默默的去了內容…確實離題很遠…那個…原諒我…一般我只看了標題沒看內容…被自己蠢哭了，不過你們會原諒我的！對吧…哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈…空氣中透露著濃濃的尷尬氣息，來個海南表情包緩解一下（表情包意思就是很丟臉）