伊利紅棗酸奶有人發現其實它不是酸奶嗎？

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再更新o(╯□╰)o下文的蔗糖，我們通常叫它白糖。

更新→_→同樣的，裡面也沒有糖精！！！沒有糖精！！！為了不讓你攝入太多熱量變胖，為了讓你有一個健康合理的飲食！為了這東西很好吃所以即使你不小心吃多點也可以保持苗條的身材！我們！！！好心的，用對人體無害！！！無害！！！的甜味劑調配出了和蔗糖相似的甜味！但是這些甜味劑不會產生熱量所以你吃下去也不會變胖！用心良苦，不被理解，非常傷心。

咋就不是酸奶了同學？同學人家為啥不是酸奶？人家不是酸的嘛？人家不是奶嘛？。。。

正經說，在食品工業中，為了方便加工運輸，我們往往會盡量減少原料的的體積，延長原料保質期。比如說，果汁廠生產果汁，百分百純果汁，你覺得我們是，嗯，在原產地建一個工廠，然後在水果成熟的季節榨汁裝瓶？一年只生產30多天？還是，從原產地把水果空運到工廠？榨汁？

同學，這麼做太麻煩成本也過高，值不來的！我們聰明的食品人想到一個辦法，每當水果成熟的時候，把水果榨汁，然後濃縮，比如，濃縮六倍，這樣一來，果汁中的糖含量提高了六倍，滲透壓就很高了，微生物不容易繁殖，換句話說，不容易壞。而且體積小，重量輕。我們把這種濃縮果汁運到各地的工廠，是不是比原來省了很多運費？到了工廠之後，再加五倍體積的水，妥妥的，是不是就又變成濃縮之前的果汁了？還是原來的配方，還是原來的味道！而且你知道嗎，由於果汁濃縮之後，保質期變長，一時用不了，我們可以冷藏存儲起來，全年都可以生產果汁，是不是很棒的做法？

看到這裡，估計題主已經明白了，奶粉嘛，就是純牛奶除去水分以後形成的固體！然後我用的時候，把當時除去的水加回來，就又變成了了牛奶！然後，還是嚴格按照酸牛奶的工藝進行發酵，妥妥的，牛奶無疑，你不能因為人家牛奶脫水以後又復水就歧視人家啊！本質沒有變！

就這樣，求贊！

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這種有一個名字，俗稱復原乳，是奶粉兌水加菌種發酵的。

市面上常見的復原乳還有味全優酪乳系列、暢優。以後買酸奶的時候要看清楚包裝原料上的名稱：生牛乳or奶粉。

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三聚氰胺你妹啊……加的什麼鬼標籤？三聚氰胺是有毒的啊，這裡面哪個是非法添加劑么？別動不動就想搞個大新聞好么？

這個配方就是牛奶凍乾粉兌水再加乳酸桿菌而已，和酸奶沒有任何區別，跟你理解的「奶粉」 也就是植脂末（氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉為主要成分）有本質區別好么？

這個東西就是牛奶抽真空以後變成的固體，到加工場那裡再兌水變回牛奶，並沒有添加什麼其他的東西（至少在這個表上沒有什麼其他的東西）

凍乾粉的百度百科：凍乾粉_百度百科 這個技術已經很成熟了，不是什麼新鮮玩意

這樣做是為了減少運輸成本，節約空間，另外牛奶的凍乾粉有著很長的保質期，可以儲存很久

青黴素的生產工藝中有一項就是製成凍乾粉，否則青黴素在運輸儲存過程中極易分解，同樣的，液態的牛奶在運輸和儲存過程中也極易變質，占空間不說還需要昂貴的冷鏈運輸，為了不用你所謂的「奶粉」需要多大的成本你知道么？到時候一瓶酸奶30塊你大概還會罵商家沒良心吧？

至於復原乳會不會影響牛奶的成分或者口感呢？題主找到的這個CFDA的證據也說了 「復原乳的檢測需要較高的技術才能實現」，也就是說一般的檢測手段並不能檢測出區別，你以為你的舌頭能感覺出來有區別？？

總而言之，復原乳是個對買賣雙方都有利的東西，不知道你為何覺得這東西不好，既然你如此反對高科技，我覺得你還是拿新鮮牛奶自己釀酸奶吧

非利益相關，非食品專業，只是看不下去而已

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天吶，五糧液竟然是水跟穀物兌的。看了下配料表竟然不含酒，氣死我了！這些國產酒真是夠了。

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產品種類：風味發酵乳

產品種類外包正面是有標的

產品種類：風味酸乳

產品種類外包正面也是有標的

這叫產品的多樣性，不要亂貼標籤。其實人家叫紅棗風味酸奶，風味兩個字不能能省。

奶粉加水後和直接鮮奶並無多大的區別，要是說有就是經加工而成的奶粉營養有一定損失，但是大部分保留，固執於復原乳並沒有多大意義。

配料表水是第一個，說明大部分是水，是水，並不是奶粉。糖精？配料表並沒有這兩個字，不要腦補。添加劑的添加量在基本是千分之幾，微量。

會看配料表和營養標籤，其實它寫得明明白白。

食品安全國家標準 發酵乳

標準號：GB 19302-2010 現行

國標是這樣定義的。

生牛乳或乳粉，不要對奶粉有什麼偏見，國標都是允許的。

看配料表，看配料表，看配料表。

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貼吧都沒畢業就別玩知乎了

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你確定你不是來搞笑的嗎？

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因為它清真

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是酸奶的，奶粉加水之後加了兩種益生菌發酵成酸奶。

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強烈建議答主買一個酸奶機，開闢一片草原，養一頭奶牛，絕對純正無添加

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除了巴氏奶，其他產品都可以使用奶粉還原乳，但要在產品包裝上表明還原乳。

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蒙牛、伊利、光明等12家液態奶企業被列入監督抽查的重點範圍，質監、發改委、工商、農業等多個部門將聯合起來，對它們駐廠監督檢查，以求徹底解決「復原乳」問題。

　　日前從多個部門獲悉，一場全國範圍內針對復原乳的外包裝標識的監督抽查活動於12月5日啟動，光明乳業被列入了上海地區駐廠監管的名單。

　　「復原乳」又稱「還原奶」，指的是將奶粉勾兌後變身為液態奶。國務院辦公廳曾指出，「復原乳」在產品標識上誤導消費，嚴重損害了廣大消費者和農牧民的合法權益。據介紹，乳品生產廠家青睞「復原乳」，主要原因在於「復原乳」的成本低、利潤高。

　　記者從農業部了解到，市場佔有率位居全國前12名的液態奶企業，被列入這次監督抽查的重點範圍，這12家液態奶企業包括蒙牛、伊利、光明、三元、三鹿、完達山等國內知名乳製品企業。

上海市質量技術監督管理局政策法規宣傳處的有關人士告訴記者，這次監督行動從12月5日開始，一直持續至本月26日，質監、發改委、工商、農業等多個部門將聯合起來，對相關企業採取駐廠監督檢查的方式，來解決復原乳的標識問題。光明乳業是上海地區唯一一家被列入駐廠監督的企業。從12月26日至明年1月16日，聯合抽查組還將對其餘的液態奶生產企業和所有液態奶銷售企業進行抽查。

光明乳業公關經理龔妍奇告訴記者，光明已接到了駐廠監督的通知，但光明自國務院下發通知後就停止了用奶粉作原料的方式，目前光明鮮奶和酸奶的原料已全部改用新鮮牛奶。

　　據了解，此次監督徹查源於12月2日五部委的聯合通知。該通知要求，各地對於市場排名前12位的液態奶廠家在本地管轄區域內的工廠，將組織由質監總局、發改委、工商和農業等部門組成的聯合小組進行駐廠監管，重點監督成品奶的產量與原料奶的使用量是否相符。

　　而五部委對復原乳下此重拳，又源於不久前的「國辦24號通知」在執行中遭遇了尷尬。9月20日，國務院辦公廳下發《關於加強液態奶生產管理的通知》，要求乳製品生產加工企業凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳的，必須如實向技術監督部門備案，並從2005年10月15日起在產品外包裝上進行標註。

　　然而該通知下發後，市面上復原乳並沒有如期在市場上大量出現。除了「味全」等少數品牌緊急在外包裝貼上復原乳標識外，大多數品牌都宣稱其原料已全部棄奶粉而採用新鮮牛奶，同時改變了外包裝上的配料表。

　　乳業專家湯誌慶告訴記者，復原乳的檢測需要較高的技術才能實現。為此，國家指定了12家檢驗機構專門負責此次樣品的檢測。

參考資料：www.ayalady.com/PC/detail.asp?id=4644 （摘自百度回答，侵刪）

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