有什麼好用的免費開源軟體？

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我對於好用的定義是這樣，小巧無捆綁免費開源跨平台（主要Windows Mac Linux都有版本），是一些優秀付費軟體的替代品，雖然功能沒有那麼齊全也無妨，軟體請大家多多推薦！
我是站在用戶的角度提問，當然也歡迎從程序員的角度回答推薦！
舉一些例子（我用的軟體）：
7 zip取代了WinRAR
射手影音（主要是有字幕） VLC取代了那些做廣告的視頻播放器

Code::Blocks取代了MS Visual Studio
Octave取代了Matlab
R取代了SPSS
BitComet取代了迅雷
Eclipse取代了MyEclipse
BitTorrent Sync取代了Dropbox（當然這個還在用）
舉例若有差錯，請知友指正，謝謝！

謝邀。我用Mac，清單如下：

軟體開發

ArgoUML（ArgoUML | SourceForge.net ）：用來畫UML圖，程序員必備
IntelliJ IDEA（IntelliJ IDEA ）：軟體開發IDE，好的介面，支持Java和Scala
Java Decompiler（Java Decompiler ）：反編譯Java
iTerm（http://iterm.sourceforge.net/ ）：Mac的PuTTy
PyCharm（Download JetBrains Python IDE :: PyCharm ）：軟體開發IDE，支持Python

聖經

BibleDesktop（Bible Desktop ）：聖經、釋經等參考資料
MacSword（MacSword (Mac) ）：聖經閱讀

電子書籍管理

Calibre（calibre - E-book management ）：管理電子書籍，如Kindle、Nook等

數據分析

RStudio（Home - RStudio ）：使用R，支持knitr等
Spyder（spyderlib -
Spyder is the Scientific PYthon Development EnviRonment ）：編寫Python程序，於數值運算上很方便
Sage（http://www.sagemath.org/ ）：算符程序
Octave（GNU Octave ）：MATLAB開源版
Mathics（Mathics - A free, light-weight alternative to Mathematica ）：Mathematica開源版，但本人還未曾成功安裝，未能真正評價

其他

XMind（XMind: The Most Professional Mind Mapping Software ）：mind-mapping軟體

inkscape 替代coredraw 和illustrator

mendeley 替代 endnote

gnuplot 替代origin

Thunderbird 替代foxmail

GIMP代替Photoshop

GIMP可以替代Photoshop

Blender可以替代3DMax

MonoDevelop可以替代Visual Studio

這樣說的理由僅僅是從開源和免費這兩個角度來考慮的

everything 搜索文件名稱(免費貌似以前開源過目前好像不開源了)

grepWin 搜索文件內容(文本代碼之類的)

ScreenToGif 屏幕錄像成 git動畫

NotePad++ 取代記事本

ProcessHacker 高級進程管理工具。

HostsFileEditor 編輯 Hosts 文件用的。

SumatraPDF 代替 Adobe Reader。

7z題中已經提到。

其他不常用的或者不在手邊(沒有固定在任務欄)的就不提了。

開發工具也不提了。

20170107更新：

想起一個音樂用的軟體來：TuxGuitar

吉他譜軟體，好像還有電子琴譜功能。可以打開GuitaPro、PowerTab和TablEdit的文件。

之前用過1.2版本，2009年的。還以為以後不再更新了呢。

結果2016年更新到了1.4版。

希望對做音樂的朋友有幫助。

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說幾個我用過或者聽說過的吧：

我用過的：

壓縮解壓：Peazip

光碟鏡像載入：WinCDEmu

安裝光碟鏡像轉USB安裝：Universal USB Installer

上面是我用過的，下面是我知道，但是玩不了的（水平有限）：

回歸分析：Gretl

Matlab替代：SciLab

CG領域：

Blender：替代3DS Max、Maya等3D製作軟體。

MakeHuman：人體建模用

Krita（替代Photoshop）瑞典人做的，現在風頭正在趕超GIMP，國內很多Blender使用者們在用，而且有高手已經用Krita做項目賺錢了。

發現新的好用開源軟體再更新。

希望對大家有用。^_^

學習VerilogHDL的話Icarus Verilog和Gtkwave

火狐！firefox 很簡潔的瀏覽器，沒有廣告和亂七八糟雞肋功能

提問強調的是「免費」和「跨平台」，而不是「開源」，我就稍微偏個題推薦一款良心之作：mendeley。

mendeley是一款學術文獻管理軟體，能在Windows, macOS, Linux 以及 iOS, Android等平台運行。它可以管理你的文獻、生成引用目錄、自動補全論文信息，還能推薦你可能會感興趣的論文。界面很友好，每個人有2G的免費空間。

mendeley的功能類似OneNote，我平時寫東西用LaTex，很需要一個能生成引用信息的工具，而且Windows, macOS, Linux都在用，mendeley非常方便！

MediaCoder 視頻轉碼工具

1 wget

下載確實方便而且才幾百KB 比開個瀏覽器省資源而且跨平台 Windows和Linux都有不過似乎只能支持http/https/ftp下載

2 ffmpeg

會用就是神器

3 blender

確實不錯而且是真的小

4 gimp

常用的圖形處理功能都還好好像還有安卓版本

5 virtualbox

虛擬機軟體還是不錯的

手機不方面排版過幾天我會在電腦上補全相關鏈接和描述以及新增一些軟體

GNU項目目錄

GNU - Free Software Directory

我用libreoffice取代ms office，目前還算OK。

另外，題主說的7ZIP，暫無法取代winrar，某些特定壓縮格式7ZIP解壓會失敗，WINRAR暫未遇到。

bitcomet也無法取代迅雷，由於種子數的巨大差異，兩者冷門資源的下載速度差距太大。

Cobub Razor 移動應用數據統計分析工具