「望梅止渴」的「梅」和「牆角數枝梅」的「梅」是一種植物嗎？

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我是來給這個問題沉冤昭雪的。

答案是什麼呢，是的，止渴之梅就是牆角的那數枝。只不過後者寫花，前者寫果實。

1. 梅

梅花（prunus mume）在中國文化里一向很有地位。尤其白梅花，在宋朝之後幾乎完全成為文人清癯傲骨的象徵。

王安石乃宋之大家。「牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，唯有暗香來。」——必是白梅無疑。

梅花初春開花，初夏結果。梅果即以酸味劇烈而聞名，故而很少直接食用，多半加工成梅子酒、果脯蜜餞，以及腌漬為梅子醬。話梅與酸梅湯，都是由梅花果實而來——當然，後來也有用杏子、楊梅等水果為替代的。

關於梅果之酸，與梅花開放之早的關聯，《廣群芳譜》里有這樣的一段話：

「卉木皆感春氣而生，獨梅開以冬，葢東方動以風，風生木，故曲直作酸，則酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得氣之正，北方水為之母，以生之則易感，故梅先眾木而華。」

2. 為什麼不是楊梅？

楊梅Myrica rubra跟梅花相比，在中國文化史上幾乎完全沒有地位可言。文人們只是吃了覺得味道好，於是寫兩句詩讚賞一下，最多拿它來與荔枝PK一番。可是荔枝有楊貴妃撐腰，楊梅只好稍微甘拜下風一點。

但最重要的是，中國歷史上的「梅」從來都是指梅花——從唐朝時流行的梅花妝，到黃梅雨（「梅子黃時雨」），無一例外。根本不關楊梅的事。梅花的果實可稱為青梅、酸梅，但楊梅從未曾有過「梅」字的簡稱。

在非常重視花木等級的古人眼裡，以「梅」代替楊梅，大約是種越俎代庖的不敬吧。

3. 為什麼不是蠟梅？

蠟梅之名，源自其色澤深黃如蠟，只是開於臘月，於是後人多有訛傳為臘梅。

蠟梅色黃，王安石大可不必特意「遙知不是雪」——這樣寫實太不浪漫了。果實？反正我沒嘗過，但肯定不是什麼值得大家流口水的東西。。。

4. 行軍

曹操這隊人馬必是南下的。

梅花和楊梅都是南方植物。但比起梅花，楊梅更加不耐寒。自古盛產楊梅之地在浙江、福建以及兩廣一代，但梅樹可安全生長的蘇北地區，楊梅多半要撐不住。

且楊梅喜潤郁多雨的天氣，能見到楊梅滿樹掛果，那恐怕不是找不到水的地方。。。所以從地域分布而言，也是梅樹更為可信。

綜上。無論從植物特性還是文化淵源，說的都應該是梅，而非楊梅或蠟梅。

至於望梅止渴這個故事的真實性，就不展開談了。請參見樓下兩位同學的回答。

這個問題也擺了挺久了。老實說，去年剛來知乎看到這個題目的時候我很驚訝，因為無論是觀賞植物科目的老師給我們上課，還是我自己從小讀書認植物，都很順其自然地認定這兩者的關係。又或者是我單純沒見過世面。經過一年，我發現，原來很多在專業學科里可能很明確的問題，真的在生活中，會給大家帶來很多困惑和混淆。

今早寫梅花之文，猛然想起這個題目。原想著「反正那麼老的題目沒人在意了～」但不上來寫個答案，實有心煩意亂之感。諸位包涵：）

談這個問題，不知道三國「望梅止渴」和「青梅煮酒論英雄」的兩個段子是不行滴。

1，望梅止渴，出自《世說新語·假譎》，假譎一共14個故事，每個故事幾句話而已，沒有把故事講得很清楚，前5篇都是講曹操，講得都是如何用騙人手段達到某種目的。望梅止渴當然也是曹操騙人的故事啦。《世說新語》大概是此事發生兩百多年之後寫就的。內容中沒有涉及發事地點、人物、背景和時間。

2，有人說望梅止渴的背景是發生在曹操征張秀的途中。曹操征張秀一共兩次，都發生在公元197年，兩次，據《三國志》中《魏書》武帝紀第一中的記載，地點在今天的河南，一次應該發生在當年的正月，另一次應該是當年的十一月。注意都是農曆，所以，這兩個時間中，不可能有用梅子騙人。此事不靠譜。

同時，《三國志》中沒有記錄望梅止渴這一個橋段。

3，那麼為什麼有人說此事發生在征張秀的事件中呢？

因為羅貫中的小說《三國演義》中有一段青梅煮酒論英雄。曹操就說啊，看到這青梅啊，不禁想到一件事：那就是當年征張秀巴拉巴拉巴拉～然後再問劉備，你看天下英雄都有誰啊...

4，青梅煮酒這一段事在《三國志》中沒有記載。但是《三國志》中記載了曹操對劉備說：「今天下英雄，惟使君與操耳」這段話。

5，好了。推論是：嚴肅史學作品《三國志》中沒有記錄望梅止渴，記錄了青梅煮酒的重點內容。200多年後，《世說新語》中記錄瞭望梅止渴的橋段，推測是民間傳說或者其他野史。而一千多年之後的羅貫中，將以上內容結合起來，打造了「青梅煮酒論英雄」這個有趣的故事。

而青梅煮酒論英雄中，曹操說看到(此處)青梅，想到(征張秀時的)青梅。

所以只能說，在這個虛構的望梅止渴的故事裡面曹操說的梅，是指青梅。

其他的，大家看@蔓玫妹子的答案吧。我覺得寫得很好。

是。

以下圖文引自維基百科。

梅（學名：Prunus mume）是薔薇科李屬梅亞屬的植物，有時也指其果（梅子）或花（梅花）。

花是這樣的：

果是這樣的：

產地：《本草綱目》引陶弘景的《名醫別錄》記載：「梅實生漢中山谷」，而「襄漢川蜀江湖淮嶺皆有之」。

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蠟梅：梅花與蠟梅是兩種完全沒有關係的植物。梅花屬薔薇科，蠟梅屬蠟梅科。蠟梅高最高僅三米，且花多為黃色。果為瘦紡錘型，這與梅花都是不同的。

蠟梅的【產地】主產江蘇、浙江、四川、貴州等地。（引自中醫藥學院，中藥材圖像資料庫）
楊梅（學名：Morella rubra，原名Myrica rubra），水果之一，楊梅是楊梅科楊梅屬水果，喜濕、耐陰寒的亞熱帶水果樹種。產地：江浙一帶。

青梅（Vatica mangachapoi）是龍腦香科青梅屬的一種植物。產地：海南、菲律賓、泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地有分布。（這是現代植物學上的名稱，青梅煮酒的青梅當指「青」的梅）

曹操一生征戰範圍多限於江北，所以從產地上而言，以上三種可能性皆不高。這個@蔓玫的答案中已有提及，此處補充蠟梅和青梅的產地等信息以供知友參考。

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多謝@唐僧同志知友批評。雖好讀史，但多不作細證。

「望梅止渴」的典故是否發生在征張繡的途中，未有仔細考證，此處存疑。刪去原有答案中存疑部分。

答案旨在為知友提供圖片及其他補充參考。不當之處，多請指正。

作者：甜心愛吃小籠包

鏈接：知乎專欄

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

「牆角數枝梅」指的是梅花，而且不是臘梅花。但至於是果梅還是花梅就不好確定了。

而「望梅止渴」說的應該果梅開花之後結的梅子果實。

梅花其實是個很籠統的叫法，雖然都叫做梅花，但實際上包含了很多不同的種類。有些梅花適合觀賞，有些梅花開花結果，不僅好看還很好吃。

臘梅

臘梅也稱蠟梅，黃梅花，是我國特產的,屬於蠟梅科蠟梅屬的花卉。每年的冬季臘月前後開放，這也是臘梅花名的由來。臘梅花顏色鮮黃，味道很香，臘梅的果實小而乾癟，可以入葯，一般不食用。

臘梅花味道獨特，中醫認為臘梅花辛甘，有清熱解毒的功效。西方科學發現臘梅花中有芳樟醇、龍腦等物質，很多香水都是從臘梅花中提取的香料。而且這種獨特的味道受到了很多花茶製作者的喜歡，很多高端的花茶都是用臘梅花窨制而成。

花梅

花梅與下面提到的果梅都是薔薇科杏屬的植物，可以說與臘梅屬於不同的植物類型。花梅的歷史很悠久，從漢朝到現在已經有幾千年的歷史，隨著人工技術的發展逐漸將野生梅花栽種再培養出觀賞的花梅。花梅發展至今基本已經不結果實，並且將枝葉修剪得更具美感，供觀賞比較多。

與臘梅的單一黃色不同，花梅的顏色有很多，常見的紅色、粉色、白色、黃色都很漂亮，我們熟悉的歌曲《紅梅贊》說的就是花梅。花梅的開放期一般比臘梅要晚一些，南方的花梅基本上會在春節後依次開放。

花梅的花不如臘梅氣味濃烈，嘗起來有酸澀的味道。中醫認為花梅的花朵可以入葯，具有順氣理肝、解毒化痰的作用。

果梅

如果說花梅的美是欣賞用的比較多，那麼果梅除了欣賞之外，最主要的作用是結果—梅子。所以果梅的花朵雖不如花梅的繁盛好看，但是作用卻很大。

可能是與杏屬於同屬的關係，新結出的梅子與杏很類似，顏色稍微比杏要青一些，個頭偏大而且果肉與果核結合比較緊，吃起來味道也沒有杏香甜。所以梅子一般不生吃，而是加工過再食用。

中醫認為梅子性平，具有生津止渴、潤肺止咳的功效，「望梅止渴」說的就是梅子的功效。同時，梅子的營養也很豐富，有人體必需的多種維生素和氨基酸，促進人體新陳代謝，多吃一些梅子對心腦血管比較有好處。

哎呀，剛剛找了一大堆資料，太tmd不靠譜了，我知道是肯定不是一個種的，但具體資料我找不全，竟然連拉丁名也確定不下來。太混亂了。

1，叫酸梅或梅子的物種太多了，有說楊梅科楊梅屬，有薔薇科李屬，有龍腦香科青梅屬（基本不靠譜）。但具體的種還真不知道，真不知道。

2，叫梅花的就跟多了，果斷的縮了。

望梅止渴中的「梅」指的是楊梅，味酸，望而生津，初夏採摘。屬楊梅科，果實前有花，是不是有地方將其稱梅花不清楚，個人覺得稱為楊梅花更好。

牆角數支梅，出自王安石的詩：牆角數枝梅，凌寒獨自開。指的應該是蠟梅，屬蠟梅科。另還有薔薇科的，與蠟梅不屬一科。兩種通常均稱為梅花。我只知道蠟梅開在冬季，味極香。據說也有開在夏季的，沒見過。原以為梅花都香，曾在武漢梅園試嗅了一下，有些品種的梅花，怎麼也嗅不香味，不知是香味太淡，嗅不出來，還是真無香味。

因此，這裡成語中的「梅」，與詩歌中的「梅」，不是一種植物。這裡的「梅」，是單字使用的，但成語和詩歌中的「梅」，使用時有規定情景，表明指的不是同一物。通常情況下，說梅花，指的是蠟梅科和薔薇科的梅花。而楊梅科的則稱楊梅或梅子。

看了@蔓玫@唐僧同志等的答題，又查證了《中國大百科全書》，現在我2012年5月20日的答題中補說如下：

一、梅、楊梅、蠟梅，是三種不同的植物。按百科全書解答：梅為薔薇科，喬木；楊梅為楊梅科，小喬木或灌木；蠟梅為蠟梅科，灌木。如只說「梅」時，指薔薇科的梅。百科全書(精華本)中，沒有「梅花」的條目，只有「梅」的條目，並說其為「中國傳統名花、名果」。因此，說梅時，既可指梅花，也可指其果實(梅子)。

二、望梅止渴，典出《世說新語》，後有《三國演義》中煮酒論英雄一章，曹操邀劉備至，說「適見枝頭梅子青青，忽感去年征張綉之時「，便說瞭望梅止渴的故事，按小說，此故事發生河南許都。梅為耐旱耐寒植物，我國黃河以南地區對梅子早有種植。當時，不太可能有喜溫濕的楊梅種植，現在有沒有，我不知道。望梅止渴中的梅，當是梅子而非楊梅。

三、馬進考證，《三國志》中，曹操兩次征張綉，均在冬季，梅子成熟在夏初，因此不可能有這樣的故事，應來自於傳說或野史。但又都發生在河南境內，又使這一故事有了一定的產生條件，前提是，軍士必須知梅子酸，否則產生不了生津止渴由心理到生理的作用。

四、按百科全書介紹，梅之花，」傲雪怒放，形狀端雅，香味沁人「。唯梅子之花中，有白色之說，楊梅與蠟梅均無白色之說。王安石寫此詩寫於第二次罷相後，被貶至江寧(今南京)，雖江蘇一帶亦有蠟梅，但蠟梅花為淺黃色，說此詩寫的是蠟梅，很勉強，而寫的是白色梅花，當為正解。

五、楊梅成熟期與梅子幾乎同季，早前的楊梅味酸傷牙，現在經品種改良後的，可以做到基本不酸。我生活在貴州，此地盛產楊梅而未見有梅子。第一次知道望梅止渴這個成語，想到的就是楊梅。因那時的楊梅味酸，只要聽楊梅二字，就會滿口生津。我的回答，顯然受到了地域和生活經驗的制約。

綜上所述，」望梅止渴「之梅與」牆角數枝梅「之梅，當為同一梅，更為準確的說，一為果實梅子，一為白色梅花。因此，贊成蔓玫、馬進、黃飛等知友之說，謝謝後來者參與討論，我亦因此糾正了偏誤，增長了知識。

特此補說。另外，我原來的答題就不改了，留下討論的印痕，以表明深入討論走向清晰和正確的好處。

猜測1：望梅止渴是曹操出兵六七月月份的北方，那個時候的梅不是楊梅，而是青梅「青梅較適種於亞熱帶夏濕冬干、溫暖濕潤的氣候，是生長於夏濕地帶的喜光植物；開花期和幼果期對溫度要求特別嚴格，開花期要求15℃以上的天數達到30%；它的生長和結果要求有適度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生長、結果；青梅生長對土壤要求為土層深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。　青梅果形近圓形，果皮色澤為淺黃綠色，色澤均勻，二級品的果皮色澤允許少量紅暈；國內同類產品一般是果形橢圓形，果皮淺青綠色，成熟果黃色，向陽面具有紅暈，呈淡赤褐色至深紅色，果肉淡黃色，單果重平均28克，果肉厚、核小，可食率&>89%，果肉細脆，香氣醇厚，風味獨特，酸中帶甜，國內同類產品味微苦或微澀。青梅含可溶性固形物7．0%，總酸量&>4．3%，富含多種微量元素、氨基酸、微生素C。」-----來自百度百科

猜測2：望梅止渴中的梅子是指杏子，因為北方六七月份正是杏子成熟的時節，「杏子是中國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。」---來自互動百科。

猜測依據：

青梅：由於曹操行軍半天都沒找到水源，可見當時位於的地點不方便靠近水源，猜測1青梅是屬於亞熱帶氣溫，需要降水量足，但是北方的這個時候溫度較高，暴雨集中，所以青梅可能性為40%。

杏子：北方普遍種植，正是杏子成熟時刻，作為北方人深知熱天渴了吃熟杏那種滋味，並且杏子種植也基本上是一大片地方，考慮杏子授粉，所以有一片杏林，基本上村子就比較有名氣，百八十地都有曉得。綜合起來，杏子非常適合勾引人渴了的時候饞蟲，鼓勵軍士，並且種植面積較廣，適合搜尋，所以杏子的可能性應該達到60%

而梅花只是觀賞性作物，食用性低哦！

以上為猜測。

最上面幾個答案討論是梅還是楊梅時，都沒有考慮氣候變化，用現代的氣候和種植分布來套用當時的情況可能是有偏差的。不過這方面的東西我也只是略知一二，先查資料去。

「望梅止渴」指楊梅或零食的梅子而「牆角數枝梅」指可觀賞性的梅花

難道不就是一個是楊梅科的楊梅，一個是薔薇科的臘梅么……上面的小哥哥小姐姐們分析的讓我髮指。

然後啊看到有大佬說沒有聯繫到當時的月份，但是楊梅是4月份左右開花，6至7月果實成熟啊……

梅花與梅子

.....................

梅

梅紅的似血

黃的似淚

呵綠梅

淡淡的一絲兒傷悲

梅呵梅

我倆是同類

秉性熱忱

不在乎冰雪依偎

以骨頭一般的青春

還有那血

還有那淚

還有那淡淡的一絲兒傷悲

去把那冰雪燒沸

— 1974年12月29日·夜

梅雨

梅雨來了

我躲進了小小的書屋

整個世界被裝釘在書籍里

一切都懼怕紅潮中的姑娘

初潮的少女

梅季般煩燥

等你真的明白時

梅子熟了

— 1975年6月22日·午

不是，一種是水果梅子，一種是臘梅樹

梅樹一般在臘月左右開花，梅雨季節結果，果子俗名梅子，可製成酸梅湯。吃過梅子和楊梅的應該知道，放一顆梅子和一顆楊梅在你面前，能讓你口生津液的只有梅子；且楊梅樹的花根本沒梅樹花好看，一般人不會在家裡種楊梅樹。牆角數枝梅的梅也許就是梅樹或者其他觀賞梅，詩的後三句中凌寒、雪、暗香，開白色花的梅樹可能大些

當然不是的，望梅止渴的梅是吃的一種食物，而牆腳數枝梅的梅是一種花。

不是同一個種植物。

望梅止渴的梅是一種可以結果子、果子可以吃的植物，而牆角數枝梅是指生長在北方的梅花。

題目中「一種植物」之說，要看何為「一種」。是同一物種的種，還是同一類群的種？今人有時不細分，然古人是明明白白，將花果卉木分得是清清楚楚，有時令人感嘆，雖古人無西方之物種分類學，然在花果之細分上面，常常是比西方人精細得多，譬如牡丹，古人非專業者中，就有能認得數十種之多的，更加不說那些高級牡丹粉了。

梅花種類也甚繁多。雖然通常花季甚早，冬寒料峭，枝幹枯瘦，清高孤傲，先百花而放也。《廣群芳譜》中所列白花者，就有：綠萼梅、重葉梅、消梅、玉蝶梅、時梅、冬梅、早梅等等十數種。開得最早的當屬早梅，冬至前即開。《廣群芳譜》在梅花類目下，引了王安石的五言絕句：」牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。「可知其認可詩中之梅為梅花之一種。但僅從其為白花、天寒獨開來推測是十數種梅花中的哪一種，仍然是有困難的；當然，如果確實強調其早，那麼可能性最大的為早梅。唐人張謂有首《早梅》詩，可資比較：

一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋。不知近水花先發，疑是經冬雪未銷。

梅花諸種之中，不全都有可食用之果實。大概因此之故，《廣群芳譜》將花樹、果樹分別敘述。在果樹之梅中，稱其「實似杏。大者如小兒拳，小者如彈。熟則黃，微甘酸，可啖；生純青，酸甚。」與青梅能達「望梅止渴」的效果，甚相符合。但是，梅果樹也有很多種類：綠萼梅（五月熟，果實大）、重葉梅、消梅、冠城梅（五月熟，果實甚大）、時梅（五六月熟，果實大）、早梅（四月熟）、冬梅（果實小，不能熟）、鶴頂梅、鴛鴦梅、雙頭梅、杏梅等等。《世說新語》」望梅止渴「典故中，一來缺乏更多的信息，二來曹操多半是在欺騙將士（即有大梅林而無果實），故難以推測具體是哪種。但我想，如果說不單獨生長，而要長出成片大梅林的話，要麼是為其果實而大片種植（為觀花只需在自家宅院中種上幾棵即可），要麼是自然野生的。 然早梅是否會滿山遍野，蔭蔭成大樹林，尚有待考證。

如上，可知梅種類繁多，有以花著名，有以果著名，也不乏花果都有名者。但具體到問題中的兩句引文，我的看法是，後者最可能是早梅，前者很難說是哪一種梅，而二者要恰好為同一種，這概率似乎並不非常大。

另外，從古人描述來看，梅花樹諸種和梅果樹諸種，當都屬薔薇科的梅亞屬下面的一個類群，可以總稱」梅「，但尚難下定論說，這些必定都是同一物種。