杭州擼串哪家店最好？
杭州夜生活豐富大家都知道的~晚上燒烤攤那麼多，想知道有沒有特定的吃牛羊肉烤串比較好的店呀？
推薦去宵夜的幾個地方。1、德勝工大北門對面，新凱旋燒烤；
出沒時間：16:00-凌晨4:00
最拿手：羊肉串（1.5元/串）、雞翅中（6元）、羊棒子（按大小，分為25元、30元、35元）、羊湯（6元/碗）
謝邀!!!!（大半夜的逼我出去吃夜宵！居心何在！啊！）
尋常的燒烤攤我能說一堆，
如果指定牛羊肉的燒烤，那麼，只安利一家（好像之前好像也是安利這一家...老闆看到想給我打折請私信2333333）
就是它！！！
《西北人家---羊壩頭燒烤》（好久沒去了，我現在有垃圾街還要啥自行車 ）
白天是個正常的西北菜館子，順便賣賣牛羊肉，晚上下面就熱鬧了嘿，啤酒燒烤攤，露天坐著看小電影，不錯吧，順便走兩步還能去吳山夜市轉轉
圖是大眾點評上找的（侵刪）
清真館子的牛羊肉絕對不會是Tom and Jerry的肉，尋常燒烤攤批發的肉怎麼跟這裡比呢哈哈哈。口水嘩啦啦的流淌中！！！
放心
大膽
可勁
擼
。。。最後，如果你們改變主意想吃烤茄子烤魚小龍蝦或者不知道想吃什麼!就是純餓!那麼，垃圾街歡迎你～空著肚子來撐爆了再走~
謝邀~初來乍到竟然被邀請，有點小激動。嗯，杭州的擼串，說實在的並不是很看到杭州擼串，畢竟這不是杭州的強項。簡單的說下自己吃過的一些吧，小夥伴們有疑問歡迎補充哈。
西北人家
最早，中山南路沒改造的時候，杭州最好的擼串在中山南路的鳳凰寺，用我新疆朋友的話來說，杭州難得可以吃的肉串。不過中山南路改為御街後，那家店就消失了，邊上一家西北人家倒是發揚光大了。
作為杭州最集中的穆斯林聚集地，西北人家為周邊很多穆斯林提供日常與會客餐飲，因此，基礎的質量還是可以保證的。西北人家的擼串事業部在樓下牆角，面向路人開放。肉串5串起點，價格友好，3元一串，個頭適中，比新凱旋大，比塔里木小。烤肉大叔十分鄙視江浙羊肉，認為那個膻味完全不能吃。
他家肉串質量還是不錯的，但火候的把握不如河東路的塔里木。個人覺得應該是功力問題，因為我閑時也去過，忙時也湊過熱鬧，總的看來看，會普遍比塔里木老1-2分。
郵電路也有家西北人家，個人覺得還不如中山南路這家。
帕米爾
也是一家杭州老牌穆斯林店，在我記憶中至少有10多年的歷史。一家店可以長久存在總是有道理的，於是特地去他家驗證了擼串。
他家肉串有兩種，一種是小羊肉串，5塊一串，分量已經較大。還有個無敵大串，拿在手裡像西洋花劍，20一串（核查），滿足感極強，一般胃口極好的人也3串趴下。
帕米爾的肉串質量較高，嫩度與調味個人覺得明顯超過西北人家，屬於可以推薦的級別。但他家的問題就是真正宵夜時間不營業了，你只能飯點去擼，並且串的品種也沒有這麼豐富，基本只有羊肉周邊，包括腰子羊寶，但沒有韭菜茄子之類蔬菜的烤法。
塔里木
河東路的老牌維族店。本來和帕米爾差不多，不過這幾年開始搞了深夜食堂，營業到1點左右，主打自然是各類擼串。
他家的羊肉一樣是新疆綿羊，4元一串，個頭比帕米爾的小，略大西北人家。與帕米爾一樣，慢烤不著急，整個過程15分鐘以上，過程中有數次加料翻烤過程。比用劣質炭火+鼓風機電吹風的速成夜宵攤考究不知道多少倍，如此慢工細活烤出來羊肉香嫩可口，既有本身的肉香，又滲入了香料，咬在嘴裡很有滿足感。
平心而論，塔里木與帕米爾整體實力差不多。就個人感覺，在鮮嫩度上，塔里木略勝一籌。但擼串是個很不穩定的技術活，當天串的質量，不但取決於炭火肉質，還有師傅的水準，即便一樣的水準，還有當年的心情，以及認真程度。帕米爾我去的次數不多，而塔里木次數多一些，較好的體驗在塔里木，也十分正常，但並不能就此武斷帕米爾不如塔里木。
PS:這裡有個小提醒，塔里木除了羊肉之外的擼串，質量比較一般，各位不用用對羊肉的評價來評價這些。
以上三家均是穆斯林擼串，所以各位可以100%放心不會有肉濫竽充數，據我所知，要穆斯林去碰牛羊肉駱駝馬肉以外的奇怪肉類，好比要我們去碰翔。這三家應該都屬於值得去擼一擼的地方，個人推薦度如下：塔里木，帕米爾，西北人家。
再來說說本地特色的擼串點。
新凱旋：
杭州十多年好口碑的老店，據說老闆娘當年是擼串狂人，探訪杭州名店後自己開了這麼家。是吃貨不滿足現狀自己開店的典型。
之前常去這家店，擼串肉質好，火候也不差，但搬家後趕腳就開始退步了，現在重新裝修一番，可謂老店新開。但現在的肉串，有點大跌眼鏡，油膩膩的表面：撒著一些調料，調料還是乾的，顯然是最後補的刀。拿起來，盤上落下一摞油，這可不是羊油，是燒烤刷的油。該店充分認識到時間就是效率，效率就是金錢的至理名言。為提高效率，拚命的刷油，鼓風，使得炭火可以旺點再旺點，肉可以熟的快點再快點。於是，可惜了這些細胳膊小腿的小肉串：空心炭不爭氣，火溫上不去不達標，表面無法鎖汁，拚命鼓風，肉串全方位過火，加上全方位刷油，半吊子火溫全部滲入肉串，但又不能一下弄熟，幾圈翻下來，毫無懸念的老了，嚼起來和橡皮糖似的練牙口。
羊排稍微好點點，有的連骨很薄，尚能食用。雞翅又稍微好點，除了邊吃邊懷念之前有點微焦，芳香四溢的雞翅外，還是可以咽下去的
另外，翻烤時候估計沒加調料，所以都沒有入味，使得血味十分明顯，味道上依稀有血豆腐的影子……於是，這家店已經從推薦榜上除名，雖然仍好於很多本地串店，但已儼然不值得推薦。
再來個本地名店，老楊小黃魚，他家主打可不是羊肉羊排了，而是浙江人中人氣很高的小黃魚。據說為保證品質，所以魚全部當地進貨，當天腌制。由於有號稱的獨門秘方，因此烤出來的小黃魚鮮嫩入味，而且也是不錯的味。這個嘛，本次測試過不少號稱和老楊一般的小黃魚店，的確有種跟隨其後，卻無法超越的趕腳。他家也有肉串，品質中游，不值得推薦也不到不推薦的地步。另外，雞翅中烤的也不錯，一個翅中腌制後切三段，烤的很透又熟的快。當然，因為他家生意太好，時常會叫人很無語。比如他家基本調味偏辣（對不吃辣的人來說），於是通常會要求微辣或者不辣，但大概率會被無視。另外，生意太好，下單後等個1小時吃不到也是家常便飯。還有個，就是老漲價，最近幾年是幅度是1年漲1塊，跨入2016年後，已經漲到7塊一串了。
嗯。。基本就是這樣吧，對擼串沒有集郵的興趣，所以只是按照自己喜歡說說，一會上圖~~~
食無定味，適者口珍吧。擼串就就近唄，我喜歡能有提供羊雜湯、羊骨湯的。以前喜歡去武林路的大陳燒烤，現在偶爾就去家樓下的。河東路上也有不少，以前吃到一半，隔壁的過來敬煙，連說對不起，不明白，對方說：馬上要干架，打擾各位，很不好意思……
濱江康康谷新開了家慫嘴冷鍋串串，很正宗，可以一試。
當然是小蓉城冷鍋串串啦~
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