說說你們知道哪些關於食品和餐飲的黑幕吧？

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如題:題目本意是希望大家舉出現行餐廳或者飲食場所中所使用的低廉的不衛生的甚至危害身體的行為，比如為了色香味而亂加的食物添加劑，地溝油等等，所謂垃圾食物，指根本只是垃圾了，不算食物

不是很清楚你關注的黑幕到底是哪些性質的東西？

垃圾食物的概念本身是模糊的，不同的人在不同情況下，對於食物的攝取方式的不同，都會影響這個詞的概念。

舉個例子，不能夠講所有高熱量的食物都是垃圾食品，比如你正在登山，你就需要高熱量的攝入，那這個時候一塊高熱量的漢堡是你所需要的。

關鍵還是飲食習慣，飲食的多樣性才是最主要的，白菜豆腐很健康，但是你要天天只吃這個，也會營養不良。

道理一樣，殊途同歸而已。

PS:不要去相信那種輕易下結論的關於食品的所謂指引性意見，舉例：什麼大蔥和蜂蜜一起吃會死啊，或者男性最傷身的10種食品啊啥的，真的，完全瞎掰~~~~

多看數據，多了解研究，自己思考，這是關鍵。

郫縣豆瓣，很大的一個池子，裡面全是死老鼠

我有個朋友是做食品安全標準方面工作的，這一類的事聽了很多

其實要了解黑幕，給大家介紹一網站

擲出窗外：面對食品安全危機，你應有的態度

說說自己的經歷吧。

大三的時候打過三個和餐飲相關的零工：

1.第一個是學校宿舍樓下的小餐館，除了地面比較油端盤子的時候很害怕沒什麼黑點了，和2相比值得一提的是老闆請了一個洗碗的阿姨。工作經歷一個月。

2.高亮！！！！！！！！！

這種「消毒碗套」，特別噁心！！！去的原因是國慶沒回家餐館的工作只有每天晚上的將三個小時，最重要的是工！資！日！結！哦對了，你問我工資，8個小時一共40～工作經歷一天。

地方在近郊，工作程序是：拉回來一車的臟碗——把裡面的剩飯剩菜摳出來，在已經是灰色的洗潔精水裡面轉一下——流水線「高溫消毒」——分揀，小盤子一個筐小碟子一個筐勺子一個筐，沒洗乾淨的一個筐重新去洗潔精水那個step——流水線打包裝筐裝車送到千家萬戶附近的餐館裡。

（以下是幾分鐘自由吐槽：一進去就聞到一股參雜著食物腐爛和刺鼻洗潔凈的味道，以至於我以後聞到這種味道都想吐！廠房很臟很臟很臟很臟！老闆巨無良不把員工當人看直接說一個人連狗都不如！一天下來不斷的清洗分揀彎腰提重物終於體會到骨頭散架的滋味了！）

tips：能不用就不用;實在要用一定要用熱水燙燙；燙完了可以和朋友家人兩人分著用一個。

鑒別tip:聞一下。

3.類似豪x來的「牛排店」，工作經歷三個月。

請看這種40+到60+的套餐：

①.紅酒是很劣質的，通常裝在一個可樂/雪碧的大瓶子里由前台配餐員倒進小酒杯里…

②.很淡的蛋花湯，非周末一般是和剩飯混合的，通常裝在一個巨大的電飯鍋里由前台配餐員盛進小碗里…

③.口感很差的乾巴巴的小麵包，每天都會有兩個神秘的女人騎著電動車拖著大麻袋送進來…還是由配餐員配好了服務員端走…tips：能不去吃就不去；實在要去請單點最本質的④;菲力牛排澳洲牛排xx牛排的牛肉區別就是沒有區別，無非就是在做法配菜上有花樣。

我來說一條吧。我爸是食品廠的，他們的產品銷往各個超市，這些食品過了保質期怎麼辦？超市是不會處理的，由廠家負責拉回去。拉回去怎麼辦？好辦，把出廠日期擦掉重新印刷，然後繼續送超市銷售。

所以，以後購買食品，要注意盡量買那些非油墨印刷日期的產品，最好是買凹凸印刷的。因為油墨印刷的很容易擦除。

好像目前國家已規定，油墨印刷日期的食品禁止銷售，但其實超市還是能看到很多這種包裝的產品。

不算黑幕吧，人家是明目張胆的做。

成都春熙路有一家火鍋自助，開在了最繁華的地方，人均30多，鍋底15，菜品豐富，種類繁多。屌不屌？

應女朋友強烈要求去吃了一次印象深刻（永生難忘）的定情餐

先說味道，說實話，鍋底的確做的不錯，料足，沒有明顯的添加劑使用。滷菜，水果，冷盤，飲料隨便食用，葷菜品種多樣，分量十足。

各位客官，肯定要問，黑在哪裡？

我來告訴你，黑在葷菜上。從選菜開始，我就不停做嘔，源於我的採購經歷。我非常肯定這些食材來自於食品批發市場，所有東西都是凍貨，最次的貨，甚至是死肉（病死的動物肉）。然而讓我做嘔的是這家餐廳對待顧客的方式，菜品區和農貿批發市場幾乎一模一樣，充斥著肉質腐敗與福爾馬林的味道。

所有食材沒有經過任何清洗、處理，甚至連改刀都懶得動一下。

當時，我像極了寧采辰，看著滿場食客大快朵頤，他們眼前的美食，對我如蠅蛆般讓人作嘔。

回想起曾經吃的自助火鍋，心裡滿滿不是滋味

不要吃垃圾食品，特別是漢堡包，要營養均衡的搭配著吃，比如，麵包+生菜+雞肉+番茄+沙拉

咳咳，說一個吧。早些年（也就兩三年前），某知名速食麵廠，蔬菜調料包里，蘿蔔、白菜直接從地里拔出來，帶著泥都不用洗直接扔到機器里做調味包。。。

我可以說以前暑假工去食品廠做小吃，雞腿大了塞不進包裝袋，用

盡量不要在外面的飯店吃飯特別是快餐一類的，有句話叫先進先出，不管放多久只要是沒有異味的話一般都是會賣給顧客的。

曾經在昆明某著名月餅廠做暑假工。刷表層用的雞蛋是不分好壞的，全部混在一起。做月餅皮的大媽是雲南某欠發達州縣的臨時工，完全沒有衛生意識。洗手消毒只是一句空話，還有大媽摳完鼻屎不洗手不擦乾淨，直接繼續搓月餅皮。（因為月餅皮是計件，大媽不想浪費時間）

一道菜從做出來到垃圾桶，至少要經過三張嘴

衛生問題算不算黑幕？不算吧？那就沒什麼黑幕了。

高考完進一家新開張的二層樓小型飯店當服務員。。。。。。。消毒櫃是二手的壞的，全是灰，我拿抹布和鋼絲球蘸洗衣粉水擦乾淨之後過一遍清水直接放碗和筷子，根本不插電源。

記憶猶新的是。。。還是那幾塊抹布，平時用來擦桌子啥的，我拿了一塊來擦廁所牆壁，然後開業後來幾天我發現它被用來擦餐盤給客人上菜。。。

嗯。。還有有一晚廚師炒了豬大腸和塘角魚我們員工老闆一起吃飯，但是很難吃，沒幾個人動那兩盤。。。。。。高潮是。。。。第二天晚上七點多這樣子，老闆一個朋友，來包了樓上的大間和家人吃飯，然後我上菜的時候去廚房瞅了一眼。。看到廚師把那盤大腸倒進鍋里翻炒起鍋了！！！！！！

嗯。。我當時這個表情然後在哪兒從開業到走人待了七天，一個廚師對老子動手動腳的一副哥對你有意思的狗樣，第二天我直接去說了拿工資三百五十塊錢回家了。

嗯。。。是廣西近廣東的一個小鎮

這類的黑幕太多了，醋的事件很多不是釀造的醋，是商業勾兌的工業醋。有的用頭髮那還是好的。