一本大學實習緣何去酒店當服務員?

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先大致的描述一下問題。本人就讀於安徽師範大學一所說不上好也說不上差的一所一本院校。讀的是旅遊管理專業。在我的理解中旅遊管理與旅行社，導遊的相關成分更多點。然而我們學校安排的我們實習的地點卻偏偏是一家家五星級酒店。今年一月分學校安排我們來到的這邊一家五星級酒店實習，要一直實習到七月份才能結束。當時我被安排到了西餐廳當服務員。工作到了今天每一天我都是在迷茫中度過下來。每天重複著給客人收盤子、收盤子、倒垃圾、拖地……這樣的活動行為。一天五十元的低廉工資甚至比不上酒店請來的小時工，臨時工的工資。節假日從來不會徵求你的意見是否自願上班！基本都是強制讓你上班！甚至大年三十過年都是在酒店上班勞累中度過的！辛勤的付出與微薄的收益讓我越發的不解與迷惑！然而更可怕的是整個酒店的員工一半以上都是實習生。每六個月整個酒店基本就要大換血一次。不變的是哪些領導層。如此大的人員流動率著實讓人可怕。憑藉著源源不斷低廉的實習生的更替實現著酒店的在成本支出的減少及利潤的增加。日復一日的這樣勞累的活動讓我迷茫：我是大學生，我實習是來學習的，並不是你們酒店盈利的工具，不是來被你們剝削的！我本應在教室里學習的。我的父母含辛茹苦的養大送我上大學不是讓我來當服務生的！有人說既然酒店這麼坑爹你完全可以不幹。然而我不幹學校並不允許。實習也算一個模塊的學分。如果你不實習完。是拿不到畢業證的！夾雜在酒店和學校之間的猶如小草的我們只能這樣風雨飄搖默默忍受！寫到著我不禁有幾個問題要問：酒店與學校之間是否存在利益糾葛？一所諾大五星級酒店近乎全是實習生支撐？而正式員工卻寥寥無幾。酒店種種行為是否合乎法律？大學畢業生的就業方向又在何方？

【這是以前寫的答案，直到有人評論才看到，於是更新了近況在最後。】

邀請我。。。有點準確喲。

西北大學畢業，國內前五十名大學的守門員。。。

旅遊管理專業畢業。

畢業後進入國內某酒店管理集團，儲備幹部。說白了，就是工資稍微高一點的基層員工。

首先在前台，然後客房，然後PA主管，然後客房部副經理，然後銷售部，銷售總監。最終離開行業。

首先說一句，在職業技能方面，本科生遠遠比不上職高的學生。

其次，在專業知識上，連PA部三年的員工都比不上。

管理能力上，連那幫土班子的領班都不如。

說白了，除了學歷之外，就是個渣。

其實，很多大學生在用人單位眼中是眼高手低的形象，就是這樣的。

對於酒店管理來說，如果沒有基層經驗根本沒法做管理。

我剛剛做PA主管的時候，連打蠟機都不會用，員工幾乎都是我父母的年紀，沒有一個服我。

可是，如果我就是從一開始就是基礎員工，技能卓越，他們一定服我。

後來我努力學習了相關的技能，終於掌握了所有器械。終於被服了。。。

我有時候跟他們開玩笑，我是策劃界洗地板洗得最好的。現在是茶界洗馬桶洗的最乾淨的。。。

所以，你還要糾結這些問題？

更新20171206

後來在酒店做到了銷售總監，負責銷售品牌等工作。

再後來我就辭職了，辭職原因主要是覺得沒有未來。那會兒我跟朋友說，我是個可以跪下的人，但是腿不好，跪不久，時間長了就想站起來。

於是辭職，和老師一起創業。做茶行業。

從15年到現在，有了自己的橫向茶業品牌，有了第一家第二家代理商的店，也開始在茶行業里有了些聲音，被越來越多的同行認可，也被更多的消費者認可。我覺得心裡挺舒服的。

創造一樣東西，遠比循規蹈矩去做事有趣的多。

只可惜目前剛剛起步，買不起房子買不起車，甚至想換個手機都顯得捉襟見肘。錢都變成了茶，還有各種各樣的茶器。

創業的過程挺苦的，幸好一路上很多朋友都幫了一把，真心挺感謝大家的。茶行業屬於傳統行業，並不像互聯網發展的速度那麼快，可就是這種穩穩的感覺剛我很有歸屬感。

行為，心態也在逐漸變化，變得越來越沉穩，越來越包容。自己感覺挺好的。

至於學歷，越來越成為不重要的東西了。

但母校教會我的東西，卻讓我受用一生。

其實，我三十歲之前，心裡只有掙錢。三十歲之後，卻更想逐漸擁有一個可以做一生的事業。

我想，茶，是我選對了。

樓主你邀請我，我也是醉了，你怎麼知道我做過。。。

好吧，不過我不是你們酒店管理專業的，我只是打零工。

其實，這個問題你早就知道答案了，只是你不願意承認而已，五星級酒店要都是實習生來管，那不是自雜招牌嗎？

所以，我先問你，酒店西餐廳每天幾點開始準備晚餐或者午餐。晚餐剩下來的食材怎麼處理。這些很細節啦，問一個管理層點的，酒店流動率那麼大，怎麼保證高質量的服務？我們的服務水平和國外，和四級酒店的有什麼區別？你要是都答上來了，估計也就不用再實習了吧，我想。

旅遊管理方向實習基本都是去酒店景區旅行社

說好聽點叫接觸社會（因為知行合一你不會當一輩子服務員）

難聽點叫廉價苦力（基本啥也不會你沒有比較優勢 CEO可以刷盤子，但是浪費資源，你做不了CEO 因為能力不足知道和會幹是兩回事）

形式上叫走個過場（每一屆都是這樣不光酒店了，什麼行業都有實習生有中國特色的實習）

內容上叫學習安排（你知道如何端盤子但是你卻沒幹過就跟太監給你講夫妻生活差不多）

心理上叫鍛煉心氣（學習不光是技能還有心理變化心理承受能力和對外界刺激的應對有時候比職業技能還要重要也是從學生轉向社會和職場的必經之路）

所以給你幾個實習建議

loser才每天除了抱怨碎碎念，啥也做不了

開口閉口就是如果不是因為XXX或者XXX，我就能XXX

如果朝九晚五安逸生活就是20歲死掉然後等80歲埋掉

1 刷盤子這些是實習本職工作，做不好就跟戰士不會用槍一樣第一波被淘汰的

但是你只看到刷盤子，也是炮灰。讀書是學習，刷盤子也是學習，形式就是內容，內容就是形式

2 實習目的不是職業技能而是觀察和了解一個行業

從酒店內部來看，一個酒店是如何運轉的有哪些部門，這些在酒店環境下部門利益是否一致，哪些地方有衝突，那些環節容易出問題面對這些問題是如何解決的。

你所在的部門有哪些可以改進的流程，如果你主持部門工作如何在酒店既定目標下完成你的工作

酒店運營思路是什麼，定位如何，服務於哪些客戶，通過哪些渠道，讓客戶了解酒店，在推廣上有哪些方法除了賣房間還有哪些收入來源

你的部門領導的工作思路是什麼，主要考核指標有哪些，公司運轉的後台系統，預訂系統，用的是誰家的，其他酒店是不是也用一樣的這些系統優劣是什麼

你的師父/領導他是如何安排日常工作運轉的現階段工作核心任務是什麼

面對突發情況，比如客流突然增大增多，比如宴會，那麼服務應對方案是什麼

客人投訴從受理到解決是怎麼走完流程的

帶領你的師父經歷過哪些有意義的職場故事，對你能夠啟發的

邀請我回答這個問題，題主你也挺有意思的。

我不太懂，一個人的心理活動以及如何評價和引導。

對於你，都做的那麼不開心，而且有了深深的怨念，你仍舊還在堅持，目標就是那張文憑吧。既然如此，說明你目標還是很明確的。已經堅持這麼久，就繼續吧。總之，有始有終吧。

酒店和你的學校目前的做法不違法。以你目前的情況，你無法認同酒店業，就不要再試著來尋找酒店業從業人員給你什麼金玉良言了。我們都是端盤子的，夠不上啊！

瀉藥，逐條回答你

第一，你理解的旅遊管理的學習方向和你學校理解的專業內容不一定是一致的，建議你找老師認真瞭解一下。

第二，酒店這樣做不違法，學校在你們實習中得了什麼好處要向學校管理方查詢。

第三，不管你到什麼單位實習，都不會像學校的學習模式一樣，實習，顧名思義，就是在實踐中學習。

第四，你說到剝削，企業就是要通過員工的剩餘價值來實現利潤，無可厚非。不愛一個行業，很正常，不做就是了，不要拿剝削不剝削說事兒。

第五，就業方向，不一定學什麼專業就做什麼行業，畢業時再選擇也來得及。從「如同小草風雨飄搖」看得出題主被實習經歷嚇著了，不用慌，今後就業了有比端盤子更讓你難堪惶惑的事情，多著呢。

我和你有基本一樣的經歷，而且我們學校還是211呢，但我在酒店前廳做的時候並沒有你這麼多抱怨，因為抱怨毫無意義。不信你可以再仔細回想一下整個實習的過程。

社會就是這個樣子，這個行業有很多醜陋的東西，在前廳上個大夜就啥都明白了。感覺你真的不太適合干酒店行業，所以勸你早點轉行，或者繼續深造，走學術道路。

我是看清了這一行，所以早早轉行了，現在即將進入一家央企入職。

你的能量超乎你想像，加油同學~

實習是為了學習為人處世，你在實習中難道沒有發現您的文憑根本毫無作用，因為很多技巧，技能你根本比不上專科生。再換個角度，你在實習中難道沒有學到你從未了解的知識？比如各種西餐知識，咖啡知識。。。

如果你總把事情往壞處想，那你一輩子也不可能開心！

雖然你的工作無聊，但是你在實習看到的職場的明爭暗鬥，學會的職場技能，是你無法從學校裡面學到的！！！實習是讓你直面社會，讓你知道你的文憑並不能說明一切，讓你知道要自謙，要努力，讓你知道你的優勢和劣勢！比如都在實習，上司對你和對專科實習生一樣么？對客服務中，你沒有發現自己比專科強在哪裡，弱在哪裡么？？

本人也是本科在讀，也要在酒店實習，但我心態與你大大不同。

希望你能調整心態！

身為題主的直系師兄，我當然希望能站出來開導開導這位師妹（或者師弟），就你題中所提及的一些內容，我以過來人的經驗與你稍做交流：

1.就「一本大學」這個詞而言，各位答主的回答印證了知乎這個平台素質較高的事實。「去酒店當服務員」並不是安徽師大的專屬，比它牛的很多的學校照樣做，這個並沒有問題，問題在於一本院校的學生在實習中不能只刷盤子，還要去理解一個集團酒店管理的體系如何構建，細節如何體現，是否有管理漏洞，漏洞在哪裡，該如何避免等等。

2.就題主對於「旅遊管理」這個專業的理解，我不敢苟同，「與旅行社，導遊的相關成分更多點」，呃……我記得我爸媽以前是這樣理解的，我剛剛上大學的時候也是這樣理解的，我的其他專業的老同學也是這樣理解的。我想你這是一種固態思維，題主已大三，馬上就要去就業了，建議你還是多了解了解旅遊有哪些業態，旅遊規劃、旅遊電商、主題公園、旅遊地產都很火爆的。

3.關於為何安排五星級酒店，好吧，學校有打如意算盤的，但是如果你懷疑學校與酒店是否有利益糾葛，你完全可以去申請公開學校有關酒店實習的財務，我相信你會得到最真實的答案。我所理解的如意算盤，並不是與錢有關：學校需要一個單位方便實習生統一管理，酒店需要實習生支撐日常運營（你要是酒店總經理也會這麼乾的），這都是合乎法律的，如果酒店給的實習工資過低，你可以舉報。Ps：回答「並不是與錢有關」，我的理解，恐怕你們班所有人半年所有的工資加在一起還不及某些老師一個規劃的項目經費多吧？學校要指著實習生創收那就去喝西北風吧。

4.題主所處的迷茫期，每個經歷過酒店實習的師兄師姐都經歷過，抱怨、吐槽什麼的都很正常，我不會跟你說「你要調整好心態、酒店其實很不錯的」之類的話，你不喜歡酒店以後就別做酒店，這個沒有人攔你。畢業後，你也沒必要一定要從事旅遊，旅遊管理專業學生的優勢在於全面、勤懇、謙遜，服務意識好，靈活多變，做很多對專業素養要求不高的行業都是一把好手。

5.人的一生本來就可能有81劫難，酒店實習所經歷的可能就是其中之一吧，哈哈，反正當初我也這樣想過，其實呢，如今的我非常感激那半年的經歷，真的讓自己成長了太多，題主還年輕，以後你會和我一樣去感激的。當然，你可能會抱怨一輩子，這也沒關係，以後的生活過得開心就好。

題主馬上就要「解脫」了吧，好好準備以後的就業吧。明年你們畢業的時候我會回來看你們的。加油！

本科酒館畢業回國半年正從一線做起。。。

畢竟需要底層經驗，都是一步一個腳印出來的嘛。

這個專業呢，的確略坑。偏低的起薪，從業者大部分學歷不高，國內星級酒店住客素質也不咋地。瞬間迷茫了我tm學的是個撒啊？

我剛回國的時候更迷茫，國外實習工作經驗也有兩年，可回國後一切又得從頭來了。

學歷，貌似剛入行時瞬間變得有些可笑。

當年本科畢業時很多同學同學都沒有選擇這一行業，很多人轉行金融或會計專業。確實很多人找到的工作起薪比選擇酒店行業的人高了很多，當時也一度動搖要不要轉行。

後來呢，幾年的時間過去了，當時堅持下來的人基本都升職成了副經理或經理了，收入也一下子上去了，也有一些轉行做別的同學又轉回了酒店業。

剛開始是積累經驗的時候，心一定要放平，靜下來。

只要你想往上爬，學歷在後期是非常重要的。我見過很多人想升職不成就因為卡在了學歷這一塊。

還有啊，現在的風氣真的不好，動不動工資就跟這個四大比這個it互聯網比。大部分的工資水平就那樣，更何況你做到像四季麗思的manager那收入在bj也算很好了。

我覺得，既然選擇了就去做，而做就要做好。

第一你能不能跟學校說這個實習我不想做，我能在別的地方找到更好的實習，如果可以然後你就放開手腳去找吧。畢竟現在大部分大學都是自己找實習了吧～網申一下，說不定就有理想的實習了。

第二我成績高一本線60分進了某一本A財經類院校，然而能找到的實習也都是干著端茶倒水複印列印接待開戶這種誰都能幹的活，你難道覺得一開始實習老闆就讓我進IPO發行組嗎，同理，你作為一個大學期間全都是理論學習（還不知道學了些什麼的）大學生，能讓你一開始就去管人去做五星酒店宣傳策劃什麼的嗎（專業不太懂）肯定要從基層做起，至少你在刷盤子過程中知道了五星酒店廚房怎麼運作的，知道廚房和客房有什麼聯繫等等～

我也遇到了！可我是學計算機專業的卻被學校安排到了迎賓館實習服務員，不想干卻走不了，老師說不到畢業走了每月給學校陪300然後畢業證不給發，這完全和專業一點都不相關的，感覺就是做著廉價勞動力，和朋友聊天都不好意思說在實習服務員，一下就感覺很迷茫，和自己想要的工作相差太大

傻瓜，怎麼可能沒有利益呢？酒店有需求學校有輸送，這就是利益關係呀。你每天得到的50元是因為學校也得到了你們的一部分的錢好嗎？另外，我也是讀酒店的，我也曾為畢業證見習了一個月，見習客房服務員，早班中班晚班通宵班我都上過，也沒什麼做的，看哪個房間需要枕頭被子水或任何東西給送過去。你看誰做酒店不是這樣熬過來的。如果你真想做酒店的話就繼續熬，畢竟經驗是累積的，為了畢業證也要努力呀

北京211大學，限於太過專業化只有個985創新平台名號；學校學生會副主席，學校的一個大學生創業項目負責人之一，辦過活動帶過項目去雲南山區支過教；所學專業畢業後工作不愁，工資不低；為了小時候的一個願望，正在談一個酒店餐飲部服務生的no pay的暑期實習；我已經猜到有人會在心裡罵我蠢了= =

學校有供給單位有需求，這也是不謀而合的事情，至於有沒有利益輸送，你我倆說的都不算，我就住你們學校隔壁，簡單點說你知道本地知名企業三隻松鼠每年雙十一要向周邊學校借多少大學生么？美其名曰是實習鍛煉，說白了就是廉價勞動力。講真你現在這麼考慮事情出發點就不對，今年6月畢業季估計真的會很慘了。

如果僅此是實習接觸社會鍛煉一下，不單純為賺錢，吃點苦受點罪可以接受。

如果真像你最後說的，酒店和學校有利益掛鉤，拿初出茅廬的學子當廉價勞動力，那就一分鐘也不要干。

再者，現在教育普遍了，大學生真不算啥。每年全國大專院校畢業的有三四千萬等待就業的大學生，哪會有那麼多合適每個人的工作崗位？拿掉「大學生」這個緊箍咒，不要心理落差那麼大。現在世道風氣超級功利浮躁，希望像您這樣等待就業的大學生能心態平和一點，慢慢來，不急不急。

祝好運！

只能說你的學校真的很坑爹。我本科實習自己找的，酒店前台，多少也學到了東西，8小時工作制，加班有工資，簽訂合同，工資比正式員工基本工資高30％。你這種情況，明顯是校企勾結，可以去省政府投訴了。然後，這個暑假實習是在省新聞出版局，實習工資低，但是環境超級好，也輕鬆。你們學校真的很坑爹。

又是一個眼高手低的可以告訴我你現在除了服務員還能幹什麼？我也是實習生既然都來了就承擔起自己的責任不要再去抱怨你無法改變酒店行業的現狀就只能接受。