石蜜，岩石野生蜂蜜是真的嘛？

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有一次，在微信上有個顧客問我（如圖）這個蜜塊的真假

說實話，我對這些加工的蜜不是很了解，只是在桂林陽朔的旅遊景點看到路邊有人擺過

先無論真假

只能確定的是沒有加工的蜜絕對不會是這個樣子的

部分蜂蜜遇冷會結晶，結晶有粗細不同和軟硬之分。

即有粒粗、粒略粗、粒細和細膩等不同分類。

實際中有粒粗如沙，有細膩似脂。而同樣的粒粗，烏桕、枇杷的緊密，蕎麥、地椒的鬆散；同樣的細膩，洋槐、野桂花的薄軟，油菜、苕子的黏膩，蜂蜜結晶粒的軟硬也有很大差別。用手捻，有的細軟無渣易化，有的粗硬有沙感難化。若用口嘗，有綿密細糯，有粗硬糙口。但總的來說，蜂蜜的結晶粒綿軟的較多，沙大粗硬的僅是個別現象。

下面是我2012-2015年這段時間拍攝的蜂蜜結晶的圖片

我於2012年拍攝的百花蜜，結晶粗糙，如沙粒，結晶比較鬆散，但是用手戳還是會融化

我於2013年拍攝的橙花蜜結晶，結晶稍粗

我於2016年拍攝的油菜花蜜，結晶細膩，入口即化

從結晶上來看，天然的蜜都不會是硬石塊狀的

對於這個蜜塊，我沒有親自摸過，有沒有親自嘗過

原本我猜想是不是粗顆粒結晶的蜂蜜蒸發後得到的，後面想想也不對

蜂蜜結晶遇熱只會融化

就諮詢了我養蜂的四叔和幾個蜂友，大家都說那是街頭騙人的，根本不是蜂蜜，是用白糖加藥熬製得到的

然後我又百度了百度百科，石蜜只是白糖蔗糖、澱粉、白礬、色素、香精造的，現在只是造假的騙子弄出來騙不懂的老百姓的。石蜜不是野生蜂蜜，是用來騙人的，專門擺在街邊騙那些不懂蜂蜜的老百姓，說成是多年野生蜂蜜結塊，其實是用白糖加飴糖和澱粉加白礬加色素加香精等熬制好弄成石塊樣子再趁熱在上面蓋上空蜂巢和苔蘚冷卻後，再在街上假裝說是從深山老林里的石頭上弄來的多年野生老野蜂蜜，其營養成分頂多就白糖糖分，沒什麼特別的營養成分，也不能治百病，由於添加了某些化學成分還會對身體不利，原本的信息是不對的，會誤解人讓不法分子得逞

下面是我在網上搜集的石蜜的圖片

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樓上說的很詳細，我再補充一點。

當你碰到有人在路邊兜售岩蜜時，大家要注意不要盲目購買。

所謂的岩蜜：是指從野外，原始森林，岩洞等野生狀態下的蜜蜂釀造而成的蜂蜜，因無人採集，經過長時間的風吹日晒而結成干蜜，岩蜜也叫作石蜜。

早年有人能採到一些，其來源太少了，現在很少能採到了。

對於路邊兜售的岩蜜，經過有關的質檢部門檢測，主要由蔗糖或麥芽糖加水，香精等熬制而成，造假者為了達到真實效果，還在熬制過程中加入一些舊的巢脾。雜草和蜜蜂屍體，如果你吃了這蜂蜜，很容易導致腹瀉，嘔吐，所以謹慎點，不要購買此類蜂蜜吧！

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岩蜜一般只尼泊爾大黑蜂岩蜜，喜馬拉雅大黑蜂岩蜜，如下圖

廣義的岩蜜還有包括野生土蜂蜜 石洞蜜如下圖

大黑蜂岩蜜以海拔3000米以上的高山樹蜜源為主，品質極高，售價1000大元/斤以上，

石洞野生土蜂蜜如果蜜源地霸道，售價可以達到500元/斤以上

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哎...看來我買的是假滴。一周前郭亮村買滴。

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我買了，然後網上查了下，沒敢吃，一直放在冰箱里

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