如何用烤箱烤羊肉串？

12-30

出國在外，有時候特別想吃燒烤，可是用烤箱烤的羊排總不盡如人意。用什麼方法能烤出近似國內燒烤的味道？需要怎麼處理羊肉和設定烤箱？謝謝

食材：羊肉 150g

鹽適量

料酒 1小勺

玉米澱粉 1小勺

孜然粒 1小勺

孜然粉、辣椒粉適量

1.
羊肉切長寬厚各1cm的方塊，將切好的羊腿肉放在一個小碗內，撒入適量的鹽、1小勺料酒和1小勺玉米澱粉，抓勻，然後靜止腌制約20分鐘

2.
烤盤上鋪錫紙，將腌制好的羊肉用竹籤串起來，表面撒上孜然粒，羊肉串放在烤盤上，喜歡吃辣的話，可以穿插青椒，刷一層橄欖油

3.
烤箱預熱200度，烤15分鐘左右即可

這個應該比較簡單，我在家做過很多次，味道還不錯。羊肉肥瘦相間穿成串，刷上煨肉料腌制兩三個小時，烤箱預熱5分鐘，180℃烤10分鐘，拿出來刷點油根據口味撒孜然粉辣椒面，再烤5分鐘就差不多了。有喜歡吃蘸料的，也可以買些蘸料。煨料國內都有成品賣，其實自己配製也可以。