如何挑選水果？

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別人幫我選橙子都是皮薄味甜，自己選的，不說了，被自己蠢哭。現在我想知道親們是怎麼選水果的啊。比如我喜歡的西瓜，橙子，橘子，桃子，獼猴桃，香蕉。
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1.蘋果

①甜度：挑選富士蘋果時要注意條紋，像圖中的樣子，一般條紋明顯且淺色部分偏黃會比較甜。②脆度：一般顏色鮮艷是新鮮的蘋果，顏色暗沉大部分是冷庫存儲會對口感有一定影響，一般脆度可以憑手感感覺出來。

2.香蕉

①形狀：形狀修長飽滿，整串齊整，且頂端稜角較多，顏色整體發黃，喜歡吃微澀的可以選稍微硬點，喜歡吃甜糯的選顏色深微軟。(北方的香蕉來的時候是百分百綠的，變黃一種是自然變黃，一般這樣的香蕉會軟、甜，但是比較少；第二種是藥物，這樣的香蕉顏色會變黃但頭尾顏色與身體不相同，利於商家儲存販賣，所以當我們吃到時有時會發澀。

3.西瓜

①形狀：西瓜外型上要圓，給人的視覺上很好的，且條紋清晰，條紋發黑，淺色部分鮮綠。

②聲音：敲打時手感清脆，聲音略微沉悶。像咚咚的聲音。（APP不好用，親測）

4.橙子

①水分：橙子多汁主要看皮，顏色深黃，光滑平整呈現光亮水澤（排除打蠟）一般水分充足。

②皮厚度：純純的手感你拿在手上稍微摁下是否有變形，有則薄，反之厚。

③瓣的整齊:橙臍部分乾淨整齊，內部才可以像圖片一樣整齊。

5.橘子

跟橙子類似皮最好選像圖片一樣的

①形狀：扁圓，皮薄會比較甜

②外皮：一捏就出水（以前總拿橘子皮泚人，現在一般沒有這麼新鮮的橘子了）

6.榴槤

我們這邊一般金枕、駱駝牌子的榴槤質量不錯，實在不會選的就買這兩個牌子參考下面的建議

①味道：榴槤聞著越臭吃著越甜（喜歡人的覺得是清香），選好榴槤味道很重要！

②外形：不要開逢太大的，容易口感柴發乾。外表瓣裝均勻，個頭較大的比較好，顏色要深黃。

這樣差不多會選到糯甜的榴槤了~

7.芒果

①外形：選擇半月形偏飽滿的。

②表皮：皮很重要，顏色深且有光澤不要有褶皺，硬度適中，會很甜。

終極大招要來了：①學會判斷新鮮與否（顏色會給你很好的提示）

②挑選成熟果實（形狀果實飽滿---「看臉」）

③學會對比（積累經驗）

先寫這麼多滾去看書了有空更，其實就是熟能生巧而已，跟水果打了16年的交道，一般是憑感覺，歡迎交流指正補充~感謝知友指正~

（圖片來自網路，侵權我就換自己拍的~別生氣，就是任性）

以上都是各種水果的常見貨損。

1 葡萄柚，果蒂軟腐內部發霉腐爛

2 智利車厘子，果面無光澤，凹坑，果柄脫落

3 智利西梅，果蒂發軟縮水

4 智利紅提，凹坑

5 海南西周蜜，可食率低，糖度低

6 四川不知火也就是丑柑，果面腐爛發霉

7 新疆阿克蘇冰糖心，沒有糖心

8 厄瓜多香蕉，尾部發霉

9 美國新奇士臍橙，果面油花斑

10 泰國椰皇，果面發霉，果汁有異味

11 青芒，碳疽病，芒果發現這種就會迅速傳染的

12 佳沛紐西蘭金果，發霉

13 蒙自石榴，果籽發黑

14 青芒，果肉發白，糖度低，放不熟，這個圖片其實能接受，果肉雪白的就不行

15 皇冠梨，雞爪斑，還有就是黑心的，但是沒圖片

16 越南紅心火龍果，根部腐爛

17 國產蘋果黑心

18 國產蘋果，機械傷也就是碰壓傷

19 波蘭蘋果發霉

以上是工作中不經意間拍的圖片，保存在手機里的，還有很多很多沒有留下圖片的。

通常情況下水果的主要貨損有，機械傷，發霉，黑心，果斑。機械傷和果斑屬於輕微的貨損不影響食用的，發霉腐爛的最好不要吃。就這些吧。

西瓜: 聽拍擊瓜體的聲音和手掌的震動反饋. 這個需要經驗.我記得有個手機app也可以.

算了.我覺得你這樣學不會. 教你一個最簡單的:

1. 試吃, 很多超市的水果可有可品嘗的.

2. 幫挑, 讓理貨的,或者水果攤老闆幫著挑.

3. 多買.熟能生巧.

4. 以上都不會,那就買貴的.

嘗嘗！

小的時候，跟我爺爺進城去賣香瓜，我們爺倆蹲在馬路邊，等人過來問瓜。

看見有人過來，我爺總是咔嚓掰碎一個，然後遞過去讓人嘗嘗甜不甜。

嘗了的人一般都會買我們的瓜。

我爺負責瞪眼睛，我負責賣萌。

哈哈，沒有那麼誇張了，不過小的時候在農村，香瓜的確都是先嘗後買的。

以櫻桃和蘋果為例吧，這裡主要是針對煙台蘋果與煙台大櫻桃的挑選給大家一點建議，畢竟別的地方的水果了解不多，也不好妄言。

煙台蘋果現在市面上最多的就是紅富士了，紅富士相對其他品種來講，個頭大，水分足，口感甜脆，整體個頭大小都在75以上，80、85的也是非常常見的，甚至還有更大的，當然大小不一樣價錢也不一樣了。紅富士的皮比較薄，果肉脆甜，不發沙。就是說你如果買到酸甜的或者果肉沙瓤的，很有可能就是其他品種冒充的紅富士。

另外還有，現在的蘋果會有套袋與不套袋之分，基本來講，顏色特別鮮亮，沒有疤點的，就是套袋的蘋果，套袋的品相上會好看些；果皮上稍有疤痕，整體顏色紅裡帶黃，那是不套袋的，不套袋的可能價格上比套袋的蘋果第一點，但是口感好，作為當地人，我們都是吃不套袋的，這樣說，大家應該就懂了。

近兩年另外一個比較火的蘋果品種是嘎啦蘋果，成熟比較早，基本上是最早熟的一個品種，個頭小，口感酸甜，果肉也是脆的，嘎啦蘋果的價格不如紅富士高，但是口感上還是不錯的。一般嘎啦蘋果的顏色沒有紅富士均勻，一邊比較紅，另一邊顏色可能相對偏黃或偏白。吃的話，一般選紅黃顏色的果都是比較好吃的。（另外還有小國光，基本跟嘎啦有點像，但是成熟期晚些，個頭更小，現在種植的不多）

另外的品種還有青香蕉和紅香蕉，青香蕉是青黃色的，紅香蕉是紅色的，個頭都比較大，這兩種蘋果的特點是瓤是沙的，口感沙甜，如果你買的蘋果開始吃是脆甜的，放了幾天，瓤變沙了，那就是青香蕉或者紅香蕉了。

好啦，下面給大家說說這幾年價格比較貴的大櫻桃。

大櫻桃最適合種植的是煙台福山（棲霞地區的山地更利於蘋果生長），當地的主要種植品種是紅燈、先鋒、水晶、美早，車厘子的種植也有，但是數量不多，當然還有其他一些品種，但是數量不多，也沒有太大的品種特色，就不介紹了。

紅燈是成熟期比較早的，皮薄，味甜，個頭較大，顏色鮮紅。先鋒與紅燈外形相似，口感酸甜，顏色較紅燈的紅色稍微淡了一點。基本上這兩種價格和外形上差的都不大，就是口感上有差異，

水晶、那翁等黃櫻桃，這是皮最薄的櫻桃，也是水分做多，最可口的櫻桃，甜口，不酸，是大家都願意吃的，但是不宜儲存，即使是當天摘的，放一天都有可能發軟變爛，但是口感上絕對一流。

最晚成熟的就是美早了，好多人會問，美早是不是車厘子。車厘子是英文單詞「cherries」的音譯。cherries是cherry的複數單詞。cherry漢語意思就是大櫻桃。綜上所述，車厘子就是大櫻桃的統稱，就是說車厘子就是大櫻桃，大櫻桃也都是車厘子。而美早屬於大櫻桃（車厘子）的一個品種。

美早個頭更大，大的甚至能相當於其他品種的兩倍大小。顏色更深，軟果，易於運輸和儲存。水分更充足一些，價格上，比其他品種更貴一些。

另外，很重要的一點，露天的煙台大櫻桃只有每年五六月份才有，其餘時間的是大棚的或者冷庫的或者進口的。

大棚的和冷庫的無法跟露天的相比，無論口感上還是營養成分上都沒法比。

還有很多外地的櫻桃會運到煙台發貨，如果選到水分不足，口感乾澀的櫻桃，就要懷疑下可能買到假的煙台櫻桃了哦。

可以去雙11生鮮會場看看。中外各種水果都有

雙11之前都有預售，可以比雙11當天買省一部分。如果確定要買的可以預定。

雙11生鮮活動會場

另外很多店鋪0元秒殺，前xx件半價的商品要先收藏，0點去秒。

我只知道歪歪的蘋果脆又甜^o^

挑柚子選肚子大且重的，挑橙子選有肚臍的，挑橘子選母的，挑香蕉選芝麻香蕉。把生獼猴桃和蘋果放在一起獼猴桃熟的快。以上。

我買的水果一向很好，無它，混熟一個水果店老闆，肯給你說實話，然後讓他挑。

大部分有氣味的水果類似於芒果木瓜蘋果梨子，都可以聞一下，如果這個水果聞起來不香，很大可能就不好吃。

葡萄要選緊的，首先是肉緊，這就是摸上去硬一點，然後是一顆一顆之間挨得緊，軟了就可能不是很新鮮，其次看梗是不是綠色的，枯黃的就說明摘下來很久了。

西瓜看蒂和花紋，西瓜我也不是很會，都是靠聽聲音的，暫且不表

哈密瓜選丑的，紋路越深越密越好吃。

柚子要選表皮有光澤的，然後同等大小下越重越好吃。

蘋果喜歡脆的選有條紋的，不要太紅，稍微偏黃色的會更脆更甜

梨肉的粗糙程度很大幾率跟表皮粗糙程度成正比。

草莓如果聞起來不像是草莓，就很有可能不好吃。

都是平時的一些個人經驗，很有可能是錯的。

你真的會挑水果嗎？

視頻里用7種水果的挑選小竅門，值得一看。

以上

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買到了不那麼好吃的水果，也不要太傷心，想開點，水果這種種出來的東西不是人為加工的可以隨心所欲的調製口味。它也不想自己難吃，賣家也想自己的水果好吃。

家裡賣水果的。在濟南，回答適用範圍僅限濟南。

同一種水果價格貴的一般不會太差。價格低要麼不好吃，要麼不新鮮。

品種很重要，現在這個季節濟南在售西瓜主要有無籽，黑美人，小鳳（黃瓤的），無籽黑美人都挺好，小鳳比較坑。橙子要果皮鮮亮細膩，單個重量大。現在的橙子大部分都是打蠟的，很亮，題主要擦亮眼睛注意區分。橘子有貢橘，沙糖橘，金橘，蜜橘，還有蘆柑。沙糖橘比較好也是最貴的。獼猴桃我知道的有秦美，徐香兩種，徐香比較好。桃子很久不搞了，不了解。香蕉不經營，不了解。

如果實在是眼力不夠，挑來挑去嫌麻煩。那買水果的時候嘗一下吧。比如西瓜，讓賣家給你挑，挑好了可以讓他給開個口嘗一下。你說的橘子，橙子，桃子，獼猴桃，香蕉這類的，問一下賣家能不能嘗一下，讓嘗就嘗一下，賣家很勉強還是不要嘗，萬一不好吃，很尷尬，買吧你吃虧，不買吧，賣家肯定會不高興，沒準還會背後罵你。

培養一個好賣家也是一個好辦法，找一個實誠的賣家，嘴巴甜一點，阿姨，你看我也不會挑，你幫我挑吧，好吃我會經常來的。然後多光顧幾次，混熟了就好了。一般賣家你嘴巴甜又爽快還經常照顧他，他就會對你好一點，人心換人心嘛，你信任他，你照顧他生意，他當然不會虧待你。

不知道你是哪人，如果是濟南的，可以來二環東路七里堡綜合市場果品交易區找我，我家就是賣水果的。不過只批發，不零賣，整箱拿。

讀書少，答的不好，匿了。

可以關注微信公眾號「果識幫你挑水果」，50多種常見水果的挑選方法都有。

上圖