有哪些食物搭配起來吃更好吃？

12-30

個人覺得沙冰配綠豆粥是絕配，西紅柿配糖也不錯，希望各位補充。
昨天晚上嘗了一下烤饅頭加孜然，很好吃~
培根卷金針菇烤著吃，絕對的美味~

笑話有「拔絲冰糖」、「芫爆香菜」，然而豆油煎豆腐加醬油黃豆芽湯紅燒，完全可行，阿斯塔菲耶夫說俄羅斯人應為土豆立紀念碑，中國如果不為黃豆，起碼也得為后稷立一個。

西紅柿的酸味可以讓紅燒牛肉湯擁有叫做「深度」的那個東西。

黃瓜拌松花蛋，格子餅抹花生醬，都是輕清配濁重，不膩，不單薄。家父有發明：披薩加小米粥。

絲瓜炒雞蛋正合適，放一點味精，一點糖，甜滑如布丁。炒豬肉就太重葷氣，而且一軟一韌嚼起來不協調。

葷素相燒基本原則：濁膩配濃厚，清鮮配寡淡。羊肉配白蘿蔔，豬肉配土豆，大蝦就只能擱木耳白菜豆腐這樣幾乎無味的東西，而且只加一樣（或什麼都不加）。（真正的）土雞紅燒，加味道、氣味和口感都是最為寡淡的粉皮，東船西舫悄無言，唯見江心秋月白。竹筍及各種菌本身時髦值足夠，禮法可不拘。

有君有為（主料有味）而臣無為（輔料無味），有君無為而臣有為，有君有為而臣有為，君無為而臣無為的大概很少，會變成饅頭卷大餅就著米飯吃。

草莓、酸奶油，夾泡芙比奶油好吃得多，甘芳，清爽，不膩，有點酸。

梁實秋說「蔥油餅太好吃，不需要菜」，有種「豆腐乾與花生米同嚼」的憂傷。

家鄉的美食紀錄片《尋味順德》已在中央9套播出，舌尖風格。諸如桑拿雞、老火湯這樣的美食，看得我感動又親切，拍得很好，特地安利。大家可以在央視網找到。

1、早餐餅+牛奶

早餐餅就是圖上這種一買一大箱的牛奶味餅乾。找個闊口的杯子（碗也行哈哈），倒8分滿的牛奶（畢竟不是為了用牛奶測餅乾的體積......），餅乾泡下去一半，然後是剩下的一半，再剩下的一半，再再剩下的一半......可惜最後還是會吃完/(ㄒoㄒ)/~~。餅乾泡久了拿不起來，泡少了等於沒泡，泡到餅乾可以在牛奶里輕輕擺動為止，最佳！我弟告訴我的。

2、粥+炒粉（面）

中秋節，一家人熬一鍋粥，炒一大盤牛河。一邊賞月，一邊喝粥吃粉。炒粉浸過粥再吃，又香又滑。一碗粥，蘸幾下，就沒了。剩下碗底那一點粥，最濃郁，最好味。此乃廣東宵夜標配，一看就親切。

3、山東煎餅+肉鬆

就是那種全國都有的山東煎餅。脆皮、生菜、蘿蔔、甜醬。大學城老爺爺老奶奶賣4塊一個，加料5塊。有時候考完試什麼的，總想加料。單點未免太無趣。可是怎麼加都覺得難以滿意。加蛋，吃不出來。加火腿腸，就那麼細細的一根，還要對半切，口感突兀得很。於是很長時間原味都是我心中最好吃的，儘管時常還是要加料，不知為何。直到最近，突然開竅了一般，加了肉鬆。看著老爺爺一勺又一勺地往餅里鋪肉鬆，我心裡那個樂的，沒入口就覺得，就是你了！肉鬆！肉鬆均勻地鋪在餅里，和甜醬、脆皮，一拍即合！既豐富了口感，又融為了一體。可以媲美在雪糕里加威化餅碎！

4、白水煮馬鈴薯+醬油

馬鈴薯皮水煮裂開，手指一推，皮就剝掉了。蘸醬油，那叫一個鮮！高中時周日晚回校，有舍友每次必帶一壺湯、幾個水煮馬鈴薯和醬油。晚修回去，一宿舍蘸醬油吃湯料、吃馬鈴薯，不亦樂乎。

5、姜醋+蛋黃

廣東這邊家裡生了孩子，要煲「豬腳姜」分給親戚朋友。「豬腳姜」就是甜黑醋加姜來煲豬腳和雞蛋，有點燥熱，但暖身體。平時就可以煲。雞蛋一般先煮熟，敲裂殼，再煮。吃的時候蛋白上有姜醋黑色的紋路，甜甜的，本就很好吃。而這裡講的是蛋黃和姜醋。一般蛋黃是沒有味道的，也比較老，難入口。把蛋黃放碗里，加一點姜醋，一點就好，不夠再加，切不能多。然後用筷子或勺子把蛋黃搗爛，和姜醋一起搗成糊狀。這時候吃，香甜可口，口感絲滑。這種吃法不知是不是我獨創的。

6、白水煮蛋+鹽花

據說，慈禧西逃路上饑寒交迫，只尋得五個雞蛋。手下白水煮了，加一碟鹽花，呈與慈禧。慈禧一人吃了三！剩倆給光緒。有時候在宿舍嘴癢，就煮個雞蛋，蘸鹽吃，很有滋味。整個雞蛋蘸比切開蘸好吃很多。

7、青芒+酸梅粉

現在已經在流口水。我喜歡用脆芒拌酸梅粉（有的人喜歡甜的，甜的不脆），吃起來酸爽不已，欲罷不能。吃這個會上癮，我曾連續一周都吃。順德有一道菜，叫「撈起」，「撈」在粵語有「做」的意思。「撈起」，寓意生意、工作越做越好。實際就是青芒絲、炸粉絲、炸芋絲、花生米、雞絲（或魚生、魚皮）、芝麻等等拌在一起的粵式沙拉。吃起來清新爽口，酸甜開胃。

「撈起」

8、白粥+酸菜絲

酸菜必須切長絲，有條件的話下油、蒜末同炒。配上熱乎乎的白粥，早餐時不時這樣吃一下，清腸胃，一天都精神。

配白粥的還有：

白粥+蘿蔔乾

我老家（茂名農村）早餐愛這麼吃。咸蘿蔔炒一碟，這頓吃，剩下下頓吃，所以通常是冷的。冷蘿蔔乾，配上熱騰騰的白粥，吃起來很刺激。咸蘿蔔嚼起來很香。

白粥+油條

油條泡進白粥，香脆和綿軟的口感互相輝映。也是蘸著蘸著一碗粥就沒了。很久沒吃過油條，想吖！

9、西紅柿雞蛋+面

西紅柿雞蛋面必須是西紅柿雞蛋淋在面上才好吃，而不是面泡在西紅柿雞蛋湯里。我對西紅柿雞蛋印象一般，但一次無意中加了面後，就再也忘不了這種感覺。面變得很爽滑，酸酸甜甜，「嗉嗉嗉」地能吃好大一碗！還沒有吃到別的東西拌面更好吃。

10、蜂蜜+牛奶

小時候喝不得純牛奶，會吐。家鄉產蜂蜜，有一回媽媽就在牛奶里加蜂蜜讓我試試。我嘗了，結果自己又加了許多蜂蜜，咕咚咕咚喝下了一大杯。我喜歡很甜的蜂蜜牛奶，接近煉奶的味道。不過要攪拌均勻，不然蜂蜜會沉澱，喝到最後喝不下去。若能加些堅果之類的，就是逼格滿滿的早餐奶了。

11、鹼水粽鹼水粑+砂糖

鹼水粽

鹼水粑

鹼水粽要沒有味道沒有餡的，清清爽爽的鹼水粽，蘸砂糖，一流。切片更好。鹼水粑，大米磨漿，摻以鹼水，再猛火蒸出來的糕。吃時切片切絲，蘸砂糖也很好吃。或許鹼水和糖是絕配。粑沒有味道，有點像韓國年糕，但沒那麼軟糯，口感味道都很單調，干吃一口也吃不下。網上說鹼水粑是景德鎮的名小吃，不知為何我的老家農村就有。景德鎮的吃法是切絲或切薄片，輔以辣椒、熏肉、大蒜等爆炒。想想這確實是彌補鹼水粑不足的最好方法，下酒是跑不了的。可惜沒有吃過炒鹼水粑。

炒鹼水粑

12、炸茄子+辣椒粉

應該是整個茄子炸的，沒有找到圖片。小學後門有家店，專門賣炸東西。炸香腸、炸蟹柳、炸捲心菜......小茄子去頭，對半剖開但不切斷。炸完後，在茄子肉上撒很多的辣椒粉，用筷子一縷一縷的吃，又燙又辣。每次吃，上顎都要燙掉一層皮。燒烤的茄子很好吃，但炸茄子更好吃，尤其是小茄子。現在碰到有類似的店，也會去回味一下，可惜吃多了容易上火。那家店現在已經換成輔導班了。每次都在深夜的回答中折磨自己。

沒有平凡的食物，只有懶惰的吃貨。

某日嫌棄速食麵不夠辣

把咖喱塊丟進（本來是辣白菜味的）拉麵里煮

為了勾芡還加了點雞蛋清進去

結果

日韓混合風咖喱拉麵超級萌完爆不正宗的日本餐館

以後學學勾芡技術能不能用在別處

紅豆配抹茶。

黑糖配鹽漬話梅。

原汁椰子粉配黑咖啡。

金槍魚配黑橄欖和千島醬。

老乾媽配刀工好的蓑衣黃瓜。

剛出鍋的熱饅頭配李錦記蒜蓉辣醬。

這個節奏，話說我是在蓋一座金字塔嗎。

兩個蒙牛奶磚,三塊奧利奧,扔攪拌機里攪一會兒,麥旋風就是浮雲啊!!!

油餅+西瓜，西瓜和任何油油的東西一起吃都很好吃，花生仁亦可。

花生醬配全麥麵包

酸奶和燕麥

芒果和醬油

三文魚和芥末

醬油老抽白芸豆炒肉+白米飯+香油白糖雞蛋湯（好像有的地方叫雞蛋茶）

醬油老抽白芸豆炒肉+白米飯+生蒜（可加豬頭肉拌黃瓜）

鴨肉冬筍湯秘訣是要放豆腐皮

白煮蛋+小香腸

肉鬆蛋糕+咖啡

雪頂冰淇淋+咖啡/可樂

牛肉速食麵+干香菜末

魚露+青辣椒碎+羊肉

草莓+奶油泡芙

油條+川婆婆牌干煸辣肉絲裡面的固體脆肉絲和辣椒（最近生產的糖和鹽變多了，味道有點怪）

油條+豆漿+老闆菜榨菜

蝦油腌制的青辣椒+蔥油餅

土豆泥+胡椒加點鹽（也可以包上蝦炸成黃金蝦球）

西紅柿雞蛋湯麵條+鹹鴨蛋黃

醬油蘿蔔燉肉+白米飯+煎魚（好像日本也這樣吃）

年糕包油條肉鬆和炒麵黑芝麻糖粉（上海吃到的，應該比上面答案油條夾糯米糰子要好吃嘻嘻）

山東煎餅卷油條+小蔥+白豆腐乳+蝦皮蝦醬+軟鹹菜絲（哦怎麼又是油條）

炸成金黃色有點脆的小圓餅劈開+香菇滷肉餡+生菜

煮老壇酸菜速食麵+一把金針菇+兩根油菜+磕個雞蛋進去攪碎+可樂（換其他菜葉會吸油）

Henri Willig的pure蜂蜜芥末醬+高達乳酪+可做沙拉的青菜

想起來再更

法棍切片和德芙黑巧克力一起放微波爐叮三十秒，拿出來放涼

縱享絲滑

和酥脆

雪菜肉絲麵配奶油

黃瓜+蘋果切丁拌白糖=哈密瓜，我已經第三次用這個絕招回答問題了……

花生醬配冷麵，貌似上海都是這麼吃的。。北方人第一次吃的時候驚呆了- -原來還能這麼搭配

詳見《各種普通的食物最好吃的時刻》

老乾媽配饅頭

火鍋里煮紅薯片沾放了辣椒油的芝麻醬

事情的起因呢

是因為我最近在減肥

減肥當然少不了蔬菜水果

於是

這段時間的晚餐都變成了沒有碳水化合物的純素宴

（當然也有運動，當然這並不是今天的重點）

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某天

我一如往常地去百果園

買了一盒橙子、一盒桔子和一盒聖女果

這裡必須要重點介紹一下

百果園的聖女果真是我吃過最好吃的聖女果啊

（良心推薦，不做廣告）

圓潤的小粒放入口中

輕輕一咬

果子瞬間爆開流出豐盈的汁液

酸甜度剛好，還有番茄香

口感好，才是真的好

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回到那天

我洗了一碗聖女果

一粒接一粒地吃得不亦樂乎

忽然瞥見買了許久的葡萄乾

這是在我們超市（每時美季）買的

其實我不太喜歡吃葡萄乾

因為太甜

但因為同事們一箱一箱地買

我也跟風買了兩罐

一罐在喝酒時分享給了調酒師妹子

而另一罐

此刻正在我書桌上與我深情對望

我想，如果沒有那不經意的一瞥

那後面所有的故事都不會發生

在與這罐葡萄乾對望了23秒後

我咽下了口中的聖女果

我做了一個重要的決定

我要試試聖女果和葡萄乾配在一起是什麼滋味

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我抓起幾粒葡萄乾放入口中

順勢又塞進一粒聖女果

預備

嚼！

我終於能體會到為什麼有人吃到好吃的東西會流淚了

因為當時的我也差點流下雞凍的淚水

真的太好吃了

甜糯的葡萄乾配上多汁的聖女果

簡直是絕配啊

但追求完美的我仍然覺得差了點什麼

每次都是聖女果先被咽下

而葡萄乾還會留在口中甜得化不開

就像嘴裡分別塞入一個肉圓子和一張餃子皮

總有一個會先被咽下

他們仍然沒有結合在一起。

▼

於是，我拿起水果刀

先在聖女果上切一個口子

注意不要切斷

再在口子里塞入3粒葡萄乾

記住

一定是3粒

否則酸甜度和口感就不好了

這也是我反覆實驗的結果

（我有強迫症好不咯）

再後來

我發現用它來配威士忌也是真的很搭

作為餐後甜點也能清爽解膩

下次我還想嘗試用冰凍一下看看口感如何

恩

今天就到這吧

言語中難掩我熱烈而複雜的內心

我需要平復一下

最後

千萬不要問我減肥的成果

千~萬~不~要~

我去跑步了

大家好胃口

歡迎關注我的微信

一起做個有深度的吃貨！

試過你就知。。。

做冬菇雞時，加入少量党參，

甜玉米粒炒雞蛋，

炒上海青，加點冬菇，

花生油、醬油，沙姜、蒜蓉，煮開，加少許辣子和蔥，很贊的日常蘸醬。

剛炸好的油條配上豆腐腦~在北方冬天的早上吃的很爽。

炒飯+腐乳，榨菜炒肉末

------------------------------------------以後想起什麼再補充------------------------------------------

麻醬拌面、（擔擔麵用）辣醬拌面，撒上砂糖。一定要砂糖而不是綿白糖，若是粗粒砂糖口感便會更加有層次。

各種水果，酸甜不限，切塊兒後沾上酸梅粉（梅子粉）。廈門的水果店都這麼賣，像麻辣燙挑菜一樣自選式，最後那一勺酸梅粉，我一般都加一句「多來點兒」。

熱熱的黑咖啡，配甜度高的甜點。一口馬卡龍、一口黑咖啡，一口巧克力、一口黑咖啡，一口蛋撻、一口黑咖啡。其實換成紅茶也可以。

醋+辣椒油。有時候，中午食堂不合口味，就在某道「差不多不會出錯」的菜里加上辣椒油和醋，所以變成麻辣燙既視感（複雜的微笑）。我覺得我的存在使得食堂桌上的醋、辣消耗量終於產生了波動。比如今天我就在皮蛋豆腐上加了醋和辣椒油。。。

富麗餅乾+牛奶，微波爐叮30s。不是只有奧利奧可以配牛奶哦！這個是小時候的吃法，富麗是不是特別甜的韌性餅乾，所以加剛好沒過餅乾的牛奶，放進微波爐里加熱後，餅乾吸進牛奶也不會完全爛成糊，而且外軟內韌。你想像一下。

拌飯的話，先推薦一種。白飯+雞蛋羹。尤其是沸騰魚鄉那種肉末蒸水蛋，好吧也許是因為有肉末所以好吃。但是平時我也是很喜歡用火鍋的白豆腐拌飯的嗯。

說到雞蛋羹，小時候生病的病號飯就是海綿蛋糕配加了西紅柿丁版本的——蒸雞蛋羹。西紅柿炒雞蛋那麼經典所以別較真兒，加了西紅柿的雞蛋羹真的很開胃。

熱的白吐司+黃油+果醬。特別喜歡在自助早餐的時候胡亂搭配，有一次就在法式吐司（那家的做法是吐司兩片夾藍莓醬裹上蛋奶液煎熱），我拿黃油塊夾在中間沒管它，過會兒等黃油化了一嘗。。。那頓我吃了三份吐司。

牛油果+白糖攪拌成泥，這個是老梗了不必多說。還有新大陸是牛油果切片+芥末+醬油。就是在吃生魚片的感覺啊啊啊。（牛油果吃起來確實會有蛋白質和油脂的口感）