有沒有其他即臭又讓人迷戀的食物？
我愛臭豆腐，榴槤，螺螄粉......在一步一步接受挑戰，解放天性，想知道有沒有除了這三款以外，又臭，卻又讓人吃了上癮，吃了迷戀的食物？(噴子不要亂入哦，如果那些對於你來說也是食物的話)
謝邀。
大多數人只知道臭豆腐，卻不知道臭豆腐三生三世的絕配！——【霉莧菜梗】
霉莧菜梗是浙江紹興歷史悠久的地方傳統名菜。色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食慾，最宜下飯。
——百度百科
江南地區長大的人估計都見過或吃過這道菜。可以單獨蒸著吃，但和臭豆腐一起蒸更為美妙，兩種香味混合，悠然撲鼻，引得人口水直流。撈完霉菜梗的『鹵』還可以漬出其他蔬菜，比如霉豆腐乾、霉冬瓜......
（圖為杭幫菜館「德明飯店」的人氣菜品『蒸雙臭』）
寧紹地區的人對其的喜愛程度完全不亞於臭豆腐啊~~
【老友粉】
廣西南寧的本土美食，和柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉並稱廣西「四大米粉」。
一家老友粉店，往往老遠就能聞到裡面飄出來的香（chou）味！
精華在於加入了酸筍（酸筍真的是神器啊！放在什麼菜肴里都能加分！螺螄粉也是靠這個提味的呢）此外還加入了爆香的蒜末、豆豉、辣椒、牛肉末等等，酸辣鮮香，夏天吃十分開胃！
【臭鱖魚】
去徽州必吃的傳統名菜，聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩爽口，保持了鱖魚的本味原汁。
這種做法叫做」腌鮮「，把新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在木桶里，過個六七天，等魚散發出似臭非臭的起味就能下鍋，先煎再紅燒，別有一番風味！
都說到徽州菜了，那必須提一下上了《舌尖上的中國》的——【毛豆腐】
第一次看到這種長毛的豆腐，不知道該說可愛還是嚇人了...不過上好的毛豆腐就得長這一層濃密純凈的白毛哈哈！
但燒完之後，它們就變得很可愛了！——因為豆腐發酵後會使植物蛋白轉化成多種氨基酸（人味蕾感覺到的鮮味就源於此），所以比一般的豆腐鮮很多！
毛豆腐和臭豆腐絕對是豆腐屆不相上下的美味啊！
（部分圖片來自網路，侵刪）
大多數人只知道紹興有很（超）厲（級）害（臭）的臭豆腐，你們還是圖樣圖森破啊！紹興的土特產可比你們想像中的多很多啊！
小姐姐，你要來一份紹興三霉三臭全家福嘛？
三霉三臭分別是霉豆腐霉乾菜霉千張臭豆腐臭莧菜臭冬瓜
以上是一些有味道的字。各種霉啊，各種臭啊，看起來就有股廁所的味道
但是我跟你講，這些聞著臭吃著臭...臭進了口腔臭進了靈魂的菜在寧紹地區可受歡迎了咧！
以下是一些有味道的圖。
ps:初來寶地的同學，把菜端上桌就差不多快吐了...
pps：非重口味患者請不要在飯點服用
主要臭味來源臭莧菜的製作來源是暗黑的發酵
- 把手指粗的新鮮莧菜梗洗凈切成寸段，放入清水中完全的浸泡一晝夜。古人認為莧菜中有一種「shao」液，會對身體不利，需要除去。而我認為莧菜中的粘液過多時，不易發酵保存，所以需要多此步驟來著，瞎猜的，不做考證了
- 一晝夜後水面出現白色的泡沫後即可裝壇發酵了。鹽都可以不用加，自然發酵即可。在寧邵地區愛吃三臭的家庭都有一個裝滿老鹵的大罈子，世代相傳。像四川泡菜一樣，每家每戶的風味有些許差異咧。
- 若干日後，莧菜梗充分發酵表皮外出現一層膠裝粘液就算大功告成了，聞著，真丑啊。或蒸或煮，這股子臭味就是老紹興的味道
醉人的顏色
在百度百科裡看到一段很有意思的描述，是講蜜汁滷水的
這種鹵液狀如白乳，粘稠滑溜，有些厚度，聞之是一種不能言狀的異香。要不是其間還殘留些莧菜梗的枝須，沒有見過的人還真猜想不出這種妙不可言的液鹵是用什麼製作而成的。
我才沒有開車，我還是個寶寶，我什麼都看不懂
關於吃三臭的體驗跟吃榴槤一樣一樣的，愛恨分明
有一次聚會啊，點了著名的蒸雙臭。
服務員姐姐菜一端上來，我的口水啊嘩啦啦的流
而某位朋友臉上出現了一種便秘的表情
嗯...我還吃得挺開心...
三臭主要做法是蒸，臭莧菜的滷水可以蒸一切（是的，那是一個有味道的蒸鍋）
蒸三臭（臭豆腐臭冬瓜臭莧菜）
臭豆腐蒸毛豆
莧菜梗蒸南瓜
三霉什麼的其實並不臭來著，順便發一下
清蒸火腿霉千張
然後..你家就算沒有紹興梅乾菜，冰箱里也應該有紹興的豆腐乳吧
艾瑪，賊好吃了,這裡就不複製黏貼了，畢竟...
到飯點了我還沒點外賣呢...
蝦醬！！！蝦醬炒空心菜！蝦醬炒飯！喜歡的人覺得超級香，不喜歡的人覺得很腥
豬大腸
話說因為我的名字是黑暗料理菌就強行邀請么。。。。
說道既臭又讓人迷戀的， 除了王致和臭豆腐， 還有什麼？？？
王致和臭豆腐，又叫青方。絕對不是路邊賣的那種炸的。
我記得小時候媽媽第一次讓我吃這個東西的時候我是死活都不願意的。 打開蓋子， 那股惡臭味道讓我直接反胃。然而在母后大人軟磨硬泡威逼利誘之下， 小小的嘗了一口， 天啊，味道驚為天人。 鹹鹹的， 香香的， 軟軟的口感真的是讓人食慾大增，就著王致和臭豆腐能吃三碗飯。
還記得高中時候帶便當，早上自己在便當裡面塞了一小塊青方，中午在教室里打開的那一瞬間，周圍十米瞬間沒人了。然而我卻吃的非常的歡樂，哈哈哈哈
同時期競爭的還有朱老六腐乳系列，然而臭豆腐/青方的口感我只認王致和。
現在腐乳市場真實什麼樣的都有， 辣的， 甜的， 鹹的（不僅僅是紅方， 還有白的）之類之類的奇奇怪怪的味道的
但是， 最讓我合不攏嘴的依然是王致和的臭豆腐和朱老六的紅方。對， 朱老六的紅方。
小時候的正餐制霸：王致和臭豆腐+朱老六紅方。
不過紅方就不屬於臭的了。 最後， 搜王致和臭豆腐的圖的時候，發現了這個臭豆腐是如何做出來的？真的加了糞水么？ | 謠言粉碎機小組 | 果殼網 科技有意思算是科普了螺螄粉算嘛
臭鱖魚當之無愧 母親之前腌臭鱖魚 用王致和腐乳 整整一天臭到崩潰 (用臭豆腐腌不是標準方法) 但是 真的超級好吃啊 肉酸酸鹹鹹的 超級棒
貌似沒有人提到臭鴨蛋，鹹鴨蛋中鹽分吸收得比較少的就會有一些變臭，味道會發生質的飛越，缺點就是吃完之後口臭久久無法消散……
螺螄粉……去年年底螺螄粉突然變成了網紅，但是荷蘭農村又沒賣的，所以我過年回家之前網購了許多 (//?//)。當然遭到了我爸我媽的嘲笑，我姑和我表弟還嚇我說這玩意兒煮起來就像在煮 當然我是不信的回到農村之後沒一周我漂洋過海帶來的螺螄粉就被我吃完了（ˉ﹃ˉ）心灰意冷之際突然發現荷蘭亞超也有賣了！！！上上周買的又吃完了，於是今天又去囤了10包……希望廣西的小夥伴可以解答一下，你們是不是在螺螄粉里下毒了！！想戒戒不掉，吃了還想吃，欲罷不能_(′?`」 ∠)_
我們這兒鄉下有種野菜叫苦菜，不是那種飯店裡賣的苦苣而是一種看起來很普通的綠野菜…
有一次我媽去鄉下采了一大包回來晾陽台上晒乾，那玩意兒一股臭腳丫子味連我和我爸都受不了…
結果引的左右兩家鄰居跑來敲門投訴…所以我媽當天晚上就炒了一大盤，我剛開始捏著鼻子吃的第一口然而…
啊對了還有納豆～也是我媽買回來的剛開始聞著臭臭的然而一拌飯實在太好吃了！！！
徽州的名菜，臭鱖魚。
魚腥草 ！
聞著有點腥，第一次吃的我想怎麼會有這麼難吃的菜，但是家人都很喜歡吃，最後慢慢習慣了那種味道，後來迷之美味。用熱油潑後涼拌，我可以吃一盆:）筍……特愛吃筍，在紐西蘭讀書時，有次在房裡吃飯，開了瓶大茂脆筍，碰巧房東阿姨進來，她皺著眉頭問了句「你是不是尿床了」
藍波乳酪，聞著正宗的臭腳丫子味兒，吃著倒是咸香醇厚。還有廣東一種油浸的鹹魚，不知道什麼名字，炒菜，炒飯特別的鮮香，就是遠遠的聞有一股爛蝦的味道。想起來再更
說個冷門的
馬來盞
這是馬來西亞當地一種醬，一般用來炒青菜，偶爾炒飯也會用點。
感覺和蝦醬挺像，但是很腥很臭，問一問提神醒腦。但吃起來，嘿嘿嘿，還真不錯。
香菜
有的人愛得要命，吃飯必備，欲罷不能。
有的人恨得要命，受不了它們銷魂的味道，我有朋友甚至說它們是「大自然放的臭屁」。
對於我寄幾，小時候，我能忍受一碗鴨血粉絲里放點兒香菜，最好是沒切的整棵的，這樣我就可以很快滴把它們夾出去扔掉~
長大了，偶爾吃上一口，跟嗑藥似的，還真帶勁兒！^-^
不要因為我叫黑暗料理王就邀請我回答這樣的問題嘛，這樣我很害羞噠 呃，如果松花蛋也算的話～
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