普洱茶長毛了還能喝嗎？

今天公司同事給帶了幾個普洱茶的小沱沱，但是可能是在海邊住所以泛潮長了層白毛，想請問知乎的大神們幫忙解答一下，該怎麼辦？我現在想喝，能喝嗎？

問題的關鍵不在於「白毛」，而在於「小沱沱」。

1、潮濕環境普洱茶發霉很正常，關鍵在於是何種黴菌。一般而言是通過黴菌菌絲顏色進行判斷，若是白色則無虞，若是其它諸如黃色、綠色甚至黑色的則萬萬不可喝。

2、白色菌絲的黴菌為白地霉，安全。普洱茶從道光年間到公元2000年前後都是香港歷史，絕多數普洱茶都銷往香港，經傳統港倉倉儲後經退倉再飲用。傳統港倉茶在濕倉環境下便是以白地霉為主流發酵菌種。到現在一百多年從無任何港倉茶含有有害物質的研究報告，或是有人飲用港倉茶產生健康問題的報導——大前提是正規倉儲，無外源沾染（跪論文派所津津樂道的「廣州某茶葉市場普洱茶多種毒素污染」便是此例）。非但如此，還從香港濕倉發展出了普洱熟茶渥堆工藝（不過因為熟茶渥堆的溫濕度、通風條件與傳統港倉不同，或者說更為極端，因此其發酵的主力菌種是黑麴黴，不過菌絲也是白的）。

因此，一旦見到「逢濕必反、見霉就炸」的貨色，就可知道其對普洱茶的了解到底有幾斤幾兩。

3、問題的要點在於「小沱沱」，即迷你沱。目前所有廠家製造此類迷你形制的普洱茶，幾乎毫無例外的都是用下腳料、「掃地茶」來進行製作。因為普洱茶條索粗大，除非是台地茶種的細嫩茶品，其它原料製作迷你形制要麼需要切割破碎，要麼一開始就是碎的。而且因為形制非磚餅沱這些主流形制，傳統消費市場多對其無感，因此面對對茶品缺乏了解的初級。新興。底層市場，更不會有人使用優質的原料進行製作。普洱迷你沱中常見的所謂「糯米香茶」，就是用一種垃圾來提升另一種垃圾……

所以，扔了吧。

回歸常識就可以了——

常識一:「茶」是食品。

常識二:家中的「其他」食品長毛了，您還吃嗎？

常識三:發霉並非普洱的「必須工藝」，這可以從普洱國家標準中予以驗證。

【觀點】對於追求清正自然的茶人而言，建議能免則免。

【題外話】雖然，有觀點認為白色的長毛、濕倉均對茶品的「食品安全」無虞，而僅僅是導致後期倉儲中轉化風格的迥異（這個觀點，影響甚廣，且頗具代表性），但在下畢恭畢敬地學習良久後，依然不敢苟同。

最簡單的一個風險判定思路就是——為何要增加國家食品安全標準「未予肯定」的「額外的品質干預措施」（這至少會帶來「不確定性」），來「增加」可能的食品安全風險呢？

最後，謝邀。