如何評價六安瓜片，為何此茶知名度比不上龍井碧螺春等？

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六安瓜片是中國十大名茶之一，但知名度不如龍井、碧螺春、鐵觀音等，是茶的問題還是宣傳的問題？還是別的？

1、如何評價六安瓜片？如您所說，十大名茶之一,綠茶，安徽茶的傑出代表，小白會選擇購置或品飲明前六安瓜片，市場上至少八成以上為機制。

2、為何此茶知名度比不上龍井碧螺春等？很龐大的問題，同類問題：為何華南理工/武漢大學/天津大學……知名度比不上清華北大？為何斯托克頓知名度比不上喬丹？為何本澤馬知名度比不上C羅？……等等，供參考。

不同的茶葉很難直接對比，就像中國有4大菜系，沒有直接比較誰好吃誰不好吃。四川人喜歡川菜、廣東人喜歡粵菜，都是成千上百年積澱下來的，有很多因素。其實茶葉也是這樣。

對於龍井和碧螺春，其實更多的本地人傳統繼承的結果，就像廣東人喜歡吃粵菜一樣。就皖茶而已，以烘青居多，這類茶目前的香味、口感特徵已經被浙茶的香味口感特徵所壓制，現在人相對浮躁，喜歡簡單粗暴的口感風格（比如追求高火香、追求外觀等），由於江浙經濟在國內的特殊地位，將龍井、碧螺春推向一個新的高度。皖茶無論在口感、香味、外觀等各方面和市場的主流還有很大的差距。

至於鐵觀音，不得不佩服100萬安溪人的吃苦耐勞精神和創新精神，鐵觀音是近30年工藝改進、口感創新最大的茶類，適合目前的市場發展趨勢。

土生土長的六安人喝瓜片、黃芽長大，個人來看具體有以下幾點：

1.產業發展：六安作為皖西地帶的革命老區，21世紀之前的經濟發展在安徽都算是比較差的，六安茶更多是作為本地流通為主的一種商品。相較於浙江、福建這些改革開放較早的地區，六安茶在產業化發展上是有明顯的遲滯性。脫離產業化，實際上就帶有小農經濟的意味。在茶葉的種植、加工、生產、渠道、品控上都參差不齊，我尚且理解為整體工藝水平不高。當然還有一點，飯都吃不飽，茶道從何談起；

2.商品屬性：作為90年生人，即使到了我們這一代人童年的印象里應該都還有早上吃著大井拐肉包子、油炸麵食，喝著剮人的六安茶的記憶。六安茶以綠茶為主的商品屬性和相較於龍井碧螺春較為粗放性的喝法，比較親民但逼格不夠。直到現在大家喝瓜片也都是用玻璃器皿。至少從我來說，沒有太多的講究；

當然目前隨著這幾年六安大力發展旅遊經濟、動車高鐵的修通、人口流動性加強等因素的影響，六安茶依託電商、產業化、品牌化的發展，已經有了長足的發展。

我說句實在話吧，瓜片屬於比較有特色的綠茶，是用綠大茶製法，樣子口感跟其他名茶不同，還有民國時期比較火，有底蘊。

但事實上現在的瓜片價高質次，香氣口感鮮爽度不如些不在十大名茶里的綠茶，一直這麼下去，真的會有一天僅成為歷史名茶。

瓜片採摘製作跟民國時期差距甚遠。回答里都說是機制的差，難道手工的就非常好嗎？

採摘，老工藝是整枝采，采後扳片。現在是直接在樹上采壯葉，留著芽一直長大一直采。產量是增長了，茶葉內質是下降了，而且隨著時間積累下去，內質會越來越下降。

炒制，過去是採好的茶葉挑揀出嫩老葉分開炒。現在徽六家只採芽下二三葉加工，還有些葉子會炒黃，估計都沒分揀過。

後期瓜片其實幹脆叫綠大茶，低價賣得了，還賣的賊貴的。葉大加上殺青不到位，臭青味嚴重。茶葉內質極差，湯薄香淡，還自稱清淡高雅。瓜片本身工藝複雜，人工費高，品質對不起價格。好綠茶種類多，喜歡大葉綠茶還有猴魁，純說香氣口感性價比，輕發酵烏龍也好很多。

瓜片要想提高質量，採摘製作遵循老工藝，提高茶葉內質，然後再說什麼手工機制吧。

我覺得更多的是宣傳問題吧。

如果不是很專業人士，大家對制茶方式和茶葉史，典故都不一定非常感興趣。

談生意的人更多的就是喜歡名茶，茶怎麼出名大多依靠名人歷史典故和廣告宣傳力度之類。

而江浙閩一代茶商本來就多，同時茶產業也比較成熟，加之古代文化活動繁多，很大程度使龍井碧螺春等綠茶增加知名度和普及度。

另外，龍井碧螺春鐵觀音祁門紅茶名字都相對於黃山毛峰，六安瓜片雅緻許多。。

而且六安瓜片不知道的人有很多會念錯名字吧。。

（還是廣告打得不夠響啊。）

論口感的話，喝的最多還是六安瓜片和毛峰，已經沒感覺了。

不過某次集中喝過很多品種的名茶後，我還是被青茶鐵觀音驚到了。。。

（可能還是心裡因素因為人都對自己熟悉的事物印象深刻。從小鐵觀音喝多了＝＝）

主觀回答，僅作參考。

1瓜片擁有自己獨特的特色也就代表這種茶不適合所有人像我就有點醉瓜片這種狀態我也不知道怎麼解釋像很多客戶都有類似反應

2 眾口難調，瓜片更適合沉浸此道的人香氣我很喜歡湯色也漂亮但不一定別人喜歡

3 瓜片作為安徽十大名茶在省內的知名度還是很大的但是對於其他省份甚至海外就比較小了更不提其他有名茶的省份地域限制和宣傳力度都是有關的吧

自己的一點拙見，第一次回答問題

因為賈母不吃

沒辦法，他屬於綠茶，綠茶中龍井碧螺春無論品質還是歷史地位都是排名前二的。這就把其他綠茶堵死了。

瓜片是什麼？瓜皮晒乾後泡的茶么？

起名字真的很重要

我覺得一方面瓜片茶的外形比較粗大，很多年青人更傾向於外形精細的茶類，第二六安瓜片屬純綠茶，因此沖泡方法也很重要，少量純開水沖泡，三至五分鐘後再加開水，整個過程不要加杯蓋，這樣才能保證瓜片的香氣，口感和滋味。第三與宣傳也有一定關係，特別在上世紀八九十年代，瓜片原產地齊山沖的茶農都不做瓜片了，因為銷售市場冷清。

本地人的最愛，其他人不喜歡我們也沒什麼不高興，沒想過要跟龍井碧螺春爭高低，就是這種心態造成的吧。

1、我覺得不是茶本身的問題，比如龍井可以如此出名是杭州的經濟，還有皇帝的關係，是因為有皇帝的18顆茶樹，還有文化宣傳有關，所以龍井價格可以很高。

2、宣傳確實是一方面，要知名度大肯定要宣傳，但是宣傳要有個方法，比如龍井茶，基本核心產地就那麼大，要買就很高價格還買不到。但是六安瓜片還沒有做到這樣，包括太平猴魁都比六安瓜片做的好。

3、茶商也要做點貢獻，需要有堅持做高端和好茶的，要打名氣也需要有好茶。

我還是比較喜歡瓜片，可能是地方發展速度的問題，沒有成熟的宣傳

歷史原因蠻大的，清帝下江南喝龍井，十八御茶樹，年年代代都被講濫了。地緣優勢，江南哦。外國人提起中國茶，龍井第一個。

味道淡。。不用好水，泡著容易毀茶。。一般的條件下，不會多好喝，自然也就不出名了

和歷史有關，也要看產地，西湖龍井是有乾隆皇帝御賜，和名人搭上邊你也可以出名。

喝著像鐵觀音，又不如鐵觀音夠味。為毛不喝鐵觀音。

茶，猶如人，有歷史沉浮。

六安瓜片，我們老家的茶。屬於徽茶。知名度可能源自地區發展。杭州的G20對杭州茶起到推波助瀾的作用。杭州又屬於旅遊城市。

茶確實不錯，曾經作為貢茶，只是現在經營得不夠好，跟安徽的整體經濟實力也有很大關係。