在武夷山當地能買到好的大紅袍嗎?
最近親戚在當地帶回一代大紅袍,感覺很好喝,比在茶鋪買的好喝,想問問在當地怎麼買到好的大紅袍?另外大紅袍的香味分類嗎?
武夷山是大紅袍的原產地,在當地如果買不到好的大紅袍,那麼世界上就沒有好的大紅袍可以買了
大紅袍是岩茶的俗稱。你會說武夷山市的話么?不會的話,基本上在當地買,信息不對稱給你造成的損失就很嚴重了。上網買吧。
線下你如果不認識人,基本上只可能買到肉桂和水仙這兩個主要品種(就是你說的香型),而且品質還不怎麼好。
網上關於茶的信息都是公開的,以次充好的店家經營不長久。你又何必揚短避長專要在線下買呢。
我意見是你找一些品種豐富,經營歷久的岩茶網店,十個八個品種先每種買一兩嘗遍,同時鑽研比較一下不同的沖泡步驟——8秒和28秒泡出來的可以是完全不同的東西。同時比較一下看看自己會喜歡什麼樣的品種氣息和韻味。
上搜索引擎去找一下你喝的這些個品種的來歷資料,還有別人喝過的感受及喝法。若是渾渾噩噩的話,別人說一代兩代這種隨意亂貼的標籤,會把你帶飛的。那就真的是白交學費又沒進步了。
我曾經為了測量茶湯的溫度,含著溫度計喝茶,我曾經為了校準茶器的容積,用電子秤來稱壺裡的水。並且用秒錶計時。
你要是喜歡喝茶,你會享受這種鑽研的過程,你鑽研到這地步了,線上線下的店家都不會拿爛茶敷衍你。會不會南平市的方言也不是很重要的事情了。首先。大紅袍不分什麼一代二代。
其次,題主難道沒有在旅遊的時候被導遊帶到當地的特產店裡選購倍兒正宗的「當地特產」嗎?
1、大紅袍,應該說武夷岩茶如何分類更合適。分類以品種分類,比如水仙、肉桂、黃觀音、雀舌、半天妖、佛手等等。其中以水仙和肉桂最為經典和傳統。對了,如果去一家茶葉店,看到他只有大紅袍,說不出具體哪個品類,那麼這家茶葉店,基本沒有好的大紅袍或者岩茶。
2、茶葉,非標品,找信的過的人或者企業買。在茶葉店或者淘寶店,建議先看這個人的人品如何,最後才是是否買茶。建議找一些專業做某一品類的,這樣才有可能獲得好品質的茶葉。
關於好不好這個問題很難說的清楚,有本地農民自己種的散茶,也有在九龍窠種的四大名樅,看你想要怎麼樣的了。
首先作為本地人我要普及一點的是,武夷山的烏龍茶都叫大紅袍(我這麼做會不會愧對於家鄉父老Σ(っ °Д °;)っ)……是的你沒看錯,都叫大紅袍!所以你能看到大紅袍的價格從幾十塊錢到上萬塊錢都有。價格低廉的大紅袍基本上都是散茶農自己種的,幾百塊錢一斤,我們自己喝稱為肉桂,水仙之類,平常百姓家喝的都是這種茶。
肉桂這兩種大眾茶也有貴的,在牛欄坑和馬頭岩種出來的肉桂就要兩千往上一斤。樓主要是承受的住(土豪啊求分我一根腿毛(/≧▽≦/)),可以在武夷山打聽打聽牛肉和馬肉。
四大名樅的話,基本上還是不要想了,就算是本地人都沒幾個喝過的,就算喝過的也不知道是真是假。本人有幸在武夷學院教授家喝過一次據說萬元一斤的茶,但是教授也表示不知道是什麼茶→_→(為什麼有種教授被人忽悠了的感覺)
樓主如果真的想喝好茶,我推薦樓主在武夷山舉辦茶博會的時候親自到武夷山來,那裡會有很多茶學大師出沒,一般好的茶不會賣假。茶農也會把自己的茶拿來給大師品鑒,可以學到不少知識,大師品鑒完之後你也可以去喝一杯,找到自己喜歡的口味,再根據自己的經濟實力購買。
PS:聽爺爺輩的人說,武夷山最牛逼的品茶人可以說出一泡茶種在哪一座山……反正我膝蓋已給武夷山大紅袍非物質文化遺產傳承人一共十八位,一位國家級的
陳德華(和劉德華就差個姓,我就這樣記住了)
左起第三個就是,他的茶企叫北斗
還有兩個省級傳承人
左起第三個,劉國英他的茶企是岩上,著名的空谷幽蘭就是他做的,炒到十幾萬一斤~
另一個省級傳承人劉寶順他的茶企叫幔亭
岩上的茶剛勁霸道,幔亭的茶綿里藏針,當然他們的茶都沒自己賣,都是委託代理商在做,不過認準他們的牌子,應該就能喝到正宗的武夷岩茶
有幸喝到過幔亭的茶,他們的包裝的確不好看╮(╯_╰)╭
最新出爐,首批十二非物質文化傳承人一起做岩茶。
大紅袍需要對比著喝,還要適合個人口味才好,我家線下店面在武夷山市三姑度假區經營十幾年,線上店面我也在逐步進行中,茶葉不在乎價格高低,適合自己的就是最好的呢##分享一杯我剛在圖書館泡的大壺茶~
如果你去武夷山的話,去找這18個大紅袍的製作技藝代表性傳承人經營的茶廠的品牌就行了。其中還有幾個品牌有網店,可在網上購買。
大紅袍的製作技藝代表性傳承人,他們是官方認定的,共有兩批,第一批12個,第二批6個。他們所在的廠家和大紅袍品牌可以參見我的另一個關於大紅袍的答案:如何選購大紅袍? - 來一趟的回答。為避免不必要的麻煩,我就不在這裡粘貼了。
或者去我的專欄(武夷岩茶(大紅袍) - 名茶求好 - 知乎專欄)看也行。
這樣說吧,你親戚在當地帶回一袋大紅袍,品質可能高於你在在茶鋪買的,如果想去當地買茶,如果你不懂如何評判茶的好壞,一樣買不到好茶。其次大紅袍一樣有香味分類的。
那麼這樣有幾種方式可以買到好茶:
其一:店裡挑最貴的買(最直接有效,最直接有效,最直接有效),土豪式的購買方式,只挑最貴的,鋪子有良心的話,你會買到好茶。
其二:網上直接購買(如今網上購買茶葉也是趨勢所在,選擇性多一點,需要在品牌茶葉店購買,有所保障)
例如:
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當地知名茶葉公司:
鳳凰茶葉—— 密雲龍大紅袍 鳳凰紅茶 - 京東
武夷茶葉—— 武夷星大紅袍 首頁-武夷星旗艦店
品牌茶葉電商:
藝福堂——https://yifutang.tmall.com/
吳裕泰——首頁-吳裕泰官方旗艦店
八馬茶葉——首頁-八馬旗艦店
………………
如今,當地知名茶葉公司都在網上開有網店,質量上有保障,品牌茶葉店因品牌原因,茶葉質量也不會差。
其三:當地熟人代夠(有當地熟人代購,記住,是熟人,因為濫竽充數的大紅袍實在太多,難以分辨)
其四:都是大紅袍還要初步分外山和內山的。
外山的品質和口感據說比內山的要差一些;
內山還分一些地方,其中大紅袍母樹就在九龍窠 ,具體分那些地方可參考武夷山:探秘九龍窠的大紅袍(組圖)
其五:大紅袍屬於發酵茶,發酵程度30%-50%不等,制茶過程中個培火程度不一樣,等你喝到茶葉的香味就不一樣,最好的大紅袍屬於輕火類,但是茶葉價格較高,具體茶葉味道,每個人口味不一樣,感覺不一樣,歡迎討論!
現在市面上的大紅袍種類良莠不齊,其中不乏很多商家為了更高的利潤摻假、造假。如果使用的武夷山本地的岩茶還算是能喝,如果要是買到了別的東西做的大紅袍茶香那您就哭去吧。買茶前最好還是親自去店裡品一下,但是一定要去那種有品牌的店面。如果有熟人在一些當地的茶城也能買到上好的大紅袍茶葉,還不會那麼貴。如果在網上買的話最好找那種有試喝活動的,這樣買回來感覺不好也不會損失的太多。我知道的大紅袍品牌像老記大紅袍、八馬大紅袍、密雲龍大紅袍、武夷星大紅袍,無論是在線上還是在線下都算是不錯的品牌。至於詳細的大紅袍知識,大家還是多與懂茶的人交流,多了解、多學習。慢慢也就上手了!
大紅袍是屬於岩茶的一種,岩茶品種有300多種,市場比較多的就水仙,肉桂,奇蘭,105,梅占,……,岩茶又分正岩,半岩,洲茶,正岩最好,洲茶最次,正岩大紅袍市場很難買到,現在市場的茶葉一般最好的是半岩,需要正岩還要有熟悉的人,有來武夷山可以聯繫
作為一個在武夷山呆了三年的人告訴你,根 本 買 不 到!!!
首先武夷山真正大紅袍的產量真的非常少,而且大紅袍母樹早就禁止採摘了。
其次,每年在採茶期的時候就會有一些極為有權有勢的人來住在武夷山,然後把最好的大紅袍都買走。整個採摘、烘培,到最後的成品他們都是全程跟的。別說是遊客,就連武夷山的扛把子,我們旅遊學院的院長都買不到。實力證明什麼叫有錢都買不到!!
最後,武夷山的茶葉公司所賣的大紅袍幾本都是各種武夷岩茶品種相參雜,比如把肉桂、水仙、金駿眉等等混合起來,然後用大紅袍的商標。還有的是外山茶(都要到江西了好嗎)
其實武夷山的岩茶也很出名的,韻味十足,而且正宗啊!!口味偏濃的選肉桂,稍淡點的選水仙,還有更淡的選奇蘭。而且這是都屬於烏龍茶,還有正山小種也不錯。如果喜歡紅茶可以選擇金駿眉,味道極為醇厚。(半岩茶比岩茶差太多,包括價格)
武夷山的茶價格100到幾萬不等。個人喝過100到500的,自然價格高的茶葉形態和茶味都比較好,曾經喝的金駿眉三泡之後茶香還是很濃。當然要買的話還有選擇大型的比較有名氣的茶企,品質畢竟有保障。(武夷山遍地都是茶葉店,然而有的店真的是黑心啊)
武夷岩茶原產地就是武夷山,大紅袍這個名字就是武夷岩茶的統一商品名了,要細分品種的話就有很多,(水仙肉桂,奇蘭,奇丹,金觀音,黃觀音。。。。很多很多)
作為原產地,你問能不能買到好茶。。。
當然,鳥大了,什麼林子都有,市場上確實魚龍混雜,以次充好。。。外山茶當本地茶,半岩當正岩,正岩當名岩。
岩茶香氣分類方法有很多種,簡單說說:1,工藝上分,清香型,濃香型;炭焙上分,輕火,中火,足火,高火(炭焙主要
2,香氣類型,花香,果香,花果香,花粉香。。
3,香氣種類,蘭花香,奶油香,水蜜桃香,臘梅香,蜜香。。4,茶品種香,肉桂味,水仙味,奇蘭味。。。各個品種的香
5,山場味,
6,樅味(粽葉,木質,青苔)
7,陳味
8,雜味,異味(青味,返青味,渥味,焦味,日晒味,水味。。)
樓主說的一代是一袋吧?把你覺得好喝的那袋茶帶上幾泡到武夷山,隨便找個店說你要這種大紅袍,要的量很大的,店主會找你喜歡的這種大紅袍供你選擇的,一家店沒有就多走幾家,不要那種特別繁華的店面,找偏僻一些的,時間湊巧還能蹭頓飯。
很難,一般客人都喝不到本武夷山茶,外商茶太多了,一般茶農都不會把茶葉店開在熱鬧的街上,茶農根本不用到鬧市去買,每年客人都會來家裡收。
我家就有大紅袍,
大紅袍有品種之分,品種不一,固然香味有別。原產地相對會正宗很多,但不排除非原產地就沒有好的大紅袍。
要懂得三坑兩澗的概念,會懂得北鬥茶廠之類的好茶廠,還要會懂得自己喝的茶究竟是水仙還是肉桂,是奇蘭還是其他等等等,才不容易被人騙
武夷山山產場分兩大區域 地勢地貌 環境都不一樣 一:武夷山景區內的武夷山岩茶(半發酵烏龍茶)分為:大紅袍系列 水仙系列 肉桂系列 品種茶系列 二:保護區桐木關的紅茶(全發酵)分為:金駿眉 銀駿眉 正山小種。 至於如何買到好茶首先不建議在度假區(旅遊區)購買 最好當地有熟人代購 否則即使找到廠家自己不會分辨散買也未必便宜 還是要自己多喝學會鑒別 或淘寶選一些小店鋪少量試喝在決定(非天貓 大店賣的是PS和美工)附加費用太高刷單嚴重 希望有幫助
找靠譜的人,才能買到真正武夷山的茶!
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