為什麼有些茉莉花茶十幾二十元就能買到？

家裡人很愛喝茉莉花茶，最近老婆買了一款茉莉花茶15元一斤，聞著很香，喝著一般，不知道怎麼回事？

其實關於這個問題，很多茶友都會碰到，尤其是一些年輕的茶友，常常在網上買茶。而網上很多廉價的茉莉花茶，就是這樣的，低到十元一斤的。

我們的茶友也有反應類似問題的。前段時間就有茶友通過懂茶帝公眾號問：「茉莉花茶的湯色為什麼有黃色和紅色兩種顏色？茉莉花茶價位為什麼有十塊以下的？茉莉花茶的香氣真的是加的香料么（當然是指市場上低價位的）？」

聽到這個問題時，小懂也震驚了！又香又白人人誇的茉莉花，世人皆知，用它窨制出來的茉莉花茶也有眾多的擁躉。可是小懂真沒想到，竟然有如此廉價的茉莉花茶。

廉價茉莉花茶的秘密

為了弄清這個問題，懂茶帝專門請教了在福建有37年制茶經驗的林啟貴先生，他在90年代起就開始製作茉莉花茶，對制茶工藝和行業規則有著很深的了解。

據林啟貴介紹，低級別的茉莉花茶，一般用到的茉莉花很少（或基本不用），都是用玉蘭花代替，才會出現一斤10元左右的茶。如果全是茉莉花，價格就不夠了，茉莉花價格比較貴，玉蘭花比較便宜。

玉蘭花香氣較濃，用玉蘭花稍微窨一下就有外香，但是茶葉的內質沒有香。而香型好的茉莉花茶，一般要三窨（窨制三遍）、五窨，優質的要七窨，至少也要三窨一提（懂茶帝註：一提，指將窨制好的花茶用少量鮮花再窨一次），這樣做出來的茉莉花茶才有香味。

另外，就是茶葉的等級也不一樣，10幾塊錢的茉莉花茶，茶葉比較粗糙，梗也比較多。茉莉花茶一斤賣到50-60元以上的就會帶一點點白芽。

有加香精的茉莉花茶？！

茉莉花茶的湯色一般都是黃色、黃紅色的比較多，因為在窨制的時候經過好幾次的烘乾，茶質和茶湯顏色都會產生變化。上下烘乾，潮濕了之後又烘乾，因為不管是茉莉花還是玉蘭花，都會有水分。

茉莉花茶沖泡的第一泡不會是紅色，第二泡、第三泡才會。茉莉花茶很少用蓋碗沖泡，一般農村會用大壺、大玻璃杯沖泡，泡發浸久了之後茶湯就會呈紅色。重口味的人比較喜歡喝，輕口味的不喜歡喝。

茉莉花茶加香精的情況可能會有，包裝的時候噴在茶葉頂上，一打開聞著很香，泡著卻一點香味都沒有。這種茶成本比較低，說是茉莉花茶，其實壓根就不算茉莉花茶。

不愧是37年的資深茶人，聊聊數語道破了茉莉花茶的玄機，小懂又漲姿勢了！親們，以後買茉莉花茶時可要小心了哦！

如何識別用玉蘭花窨制的「茉莉花茶」？

精心製成的茉莉花茶有著獨特的清幽香氣和冰糖甜的滋味，而用玉蘭花打底提香做出的花茶雖忽聞起來似乎花香更濃，但沖泡幾杯後，舌尖會留有或濃或淡的苦澀之味。

另外，從外觀看，茉莉花茶有茉莉花的花蕾，形狀和玉蘭花不同。

茉莉花茶葉的分類有兩條線：一、按照工藝分，窨花技術從一窨至九窨一提；二、按照茶胚外形分，螺形、條索形、針形、葉珠形、芽珠形、環形、麥穗形。
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窨花工藝　　　　　　　　　　　　　　　　　
一至三窨　　　　　　　　　　　　　茶胚外形
茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；
２、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫；
　　　　　３、珠形：龍珠(葉珠，用茶葉子捻成的珠)。
茶葉特徵：前一至三泡有點茉莉花香氣，三泡以後大概就是綠茶的味道。茶性偏涼，體質偏涼的人匆選。
茶葉價格：每斤大概在30元至150之間，只能寫個大概，寫太細了寫不完。
我說的30元的茶葉是保證茶葉還不錯，還可以，有保障。十幾塊錢的所謂的茉莉花茶，其實應該就是加玉蘭花，應試叫玉蘭花茶，或者是更差的茶葉。

四至六窨　　　　　　　　　　　　茶胚外形
茶葉名稱：1、螺形：茉莉春螺、茉莉香螺、茉莉銀螺；
２、條索形：茉莉春毫、茉莉香毫、茉莉銀毫、小白毫、大白毫、春芽、春毫、大龍條；
　　　　　３、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；
　　　　　４、芽形：白雪玉芽、白雪針王；
茶葉特徵：七泡有餘香，茶性中性偏溫，這樣子的茶葉基本上男女老少皆宜。
茶葉價格：每斤大概在200元至1500之間。

七至九窨一提　　　　　　　　　　茶胚外形
茶葉名稱：1、珠形：龍珠(芽珠，用茶嫩芽捻成的珠)、白龍珠、繡球；
　　　　　2、芽形：白雪玉芽、白雪針王；
　　　　　3、環形：玉女耳環、金耳環；
4、麥穗形：黃金麥穗、金麥穗；
茶葉特徵：10泡有餘香，茶性偏溫，這樣子的茶葉基本上是茉莉骨炭級茶粉追捧的茶葉。喝完胃暖，去邪氣，正中氣。
茶葉價格：每斤大概在2000元至3萬之間。

一窨基本要3天，極品茉莉，前後累積時間大概要做20多天，每個窨次之間還在等好天氣好的茉莉鮮花，前後時間大概要三到四個月，極品茉莉要天時地利人和，每年產量極少，所以很貴。

@懂茶帝 講的非常全面啦，但最後的小技巧有些問題。可能會對普通茶友造成誤解。

1. 精心製作的茉莉花茶經過數次窨制後，香氣是十分濃郁撲鼻的，答主所說有著獨特的「清幽」香氣可能是相比玉蘭花茶而言。另外，茉莉花茶也很有可能出現或濃或淡的苦澀滋味，這點和玉蘭花茶並無差別。

2. 從外觀看，大多數茉莉花茶在成品包裝前會把茉莉花係數篩檢出來，因為茉莉花香氣已經被茶底吸收乾淨，沒有什麼用處了。如果留在茶中，被茶客泡在水裡後，會增加茶湯的澀味等不良味道。

為什麼有些茉莉花茶十幾二十元就能買到？
其實不止茉莉花，題主去淘寶搜搜看什麼9塊9包郵的茶，什麼十幾二十幾元的鐵觀音普洱啥啥的都有，茶有物美價廉的，但便宜到這份上還是別指望買到正品真品了，連安全這道底線都可能保不住。