怎麼理解「人的意識不僅能反映客觀世界而且能創造客觀世界」？

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這句話出自列寧的《哲學筆記》的「黑格爾《邏輯學》一書摘要」部分，是列寧對黑格爾哲學著作的讀書筆記。所以，如果你孤立地看待這句話而不是結合列寧的在筆記中的語境來看待，就會誤以為列寧犯了主觀唯心主義錯誤。
那麼讓我們看看列寧在筆記中的上下文（《列寧全集》第二版，第五十五卷，182~183頁）：

在《筆記》中，左邊是黑格爾《邏輯學》的原文，右邊是列寧針對原文所作的筆記。列寧在黑格爾的原文前加了一個「認識論中的實踐」的小標題。由此可見這個筆記是在談實踐問題的。而列寧這個論述的原話是「換句話說，人的意識不僅反映客觀世界，而且創造客觀世界」。實際上，這是列寧對於左邊黑格爾這段話的總結概括和自我理解，並非是列寧針對意識與物質問題下了一個獨立的論斷。
如果我們看183頁的筆記最後的概括會更加理解列寧的意思：「這就是說，世界不會滿足人，人決心以自己的行動改變世界」。個人認為，這是列寧在運用馬克思主義視角分析黑格爾的原文，並和馬克思《1844哲學經濟學手稿》的觀點十分相似。作為實踐行動的指導的人的意識創造的並非是作為「自在自然」的客觀世界，而是「人化自然」的客觀世界。列寧所用「創造」一詞其實蘊含了人類對現實世界的變革的含義，而非在表達某種主觀唯心主義觀點。

謝邀。
不是「創造客觀世界」，是「改造客觀世界」。

這是一種經驗。
不僅如此，除了人和少數類人猿以外，在已知的宇宙中，沒有任何一種動物有能力創造出大腦想像的而客觀世界中並不存在的物體。