沖泡普洱茶應該不應該翻動葉底？如翻動葉底有何影響？

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1、不應翻動。

2、不僅僅是普洱茶，任何茶類的沖泡過程中（沖泡結束後翻看葉底另當別論），都不應翻動葉底——進一步可引申為不過分的攪動茶葉。

茶葉中的內含物質的析出，應是通過熱水的浸潤析出至水中，而不是通過水流的激蕩沖砸而釋放。也就是說，應該是「泡」茶，而非「沖」茶。

3、翻動葉底，或者說包括拉高水柱沖砸茶葉等任何形式的攪動茶葉，都會帶來如下負面影響：

①易導致茶水分離，影響茶品耐泡度。

攪動茶葉會破壞茶葉不同內含物質的析出速度與比例，使得茶湯出水味，過早結束茶葉的沖泡壽命——當然對於缺乏對「湯感」的認知，僅以「有無味道」評價茶水的品飲者，這是偽科學o(╯□╰)o

②湯感會趨向於粗糙。

③茶湯易混濁。

類似於制茶過程中揉捻過度，會使得茶葉組織過度剝離。

④帶來如鎖喉等負面品感。

此一點既取決於攪動茶葉的力度，也取決於品飲者的敏感閾值。

如果是台灣道長「凈茶道」的打茶法沖泡方法的話，請儘管翻動，喝之前像打雞蛋一樣打打茶更乾淨了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

泡普洱茶，翻動葉底，好像茶就更耐泡了。事實是翻動葉底會影響普洱茶湯，茶湯色就會變得渾濁。翻動過葉底，茶湯滋味也會有不同程度改變，一些不好的味道會變明顯，如果有朋友在也是不尊重的表現。如果茶繼續泡的過程中，葉底可以給朋友看，僅僅是看看哦，而不是讓你去翻葉底，不翻動茶底更耐泡，高手通過沖泡過程中觀察葉底和湯色的變化，對於把持滋味保持適當的曲線軌跡變化非常重要。最後分享幾張葉底圖。

沒影響，要說影響，影響保溫析出少了。