鐵觀音有哪些口味？

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鐵觀音依照製法分為：炭焙、傳統、正炒、清青、青酸、拖酸，前者性較溫，傳統正炒韻味足，後三者香氣高、青味強。哪一種好喝，是好茶只要口味對路都好喝，炭焙有焦味，傳統是花果味、正炒是花香味、清青是茶青味，青酸是茶青兼酸味，拖酸為拖補酸味，只有試過才知哪一種適應。一般喜歡紅茶的人都比較適應炭焙和傳統，而喜歡綠茶的人一般適應其他製法的觀音。若論對身體而言，一般胃寒體質虛寒比較容易拉肚子的人比較適合炭焙和傳統，反之體質火熱的比較適合偏青一點的製法。

鐵觀音大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

1、清香型鐵觀音

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

2、濃香型鐵觀音

濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有「香、濃、醇、甘」等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陳香型鐵觀音

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

4、炭焙的鐵觀音

炭焙的鐵觀音是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。

鐵觀音依照製法分為：清香型，醇香型，炭焙，肖青，正炒，拖酸，青酸濃香型，韻香型等

正味，消正，消青，拖補，碳焙等！