如何可以顛覆傳統茶，讓茶更容易讓年輕人接受？

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最近一直再考慮，辦公室的80後身體問題越來越多，而他們大部分在辦公室喝飲料或咖啡，為什麼不喝茶？

誰說年輕人不喝茶？我90後，喝茶n年；喝茶是個人興趣問題；只能說如何更好的推廣，讓大家去接受

這個問題出現幾率實在太高。

部分是涉世未深，部分是拐彎營銷，比如之前在知乎上進行無下限營銷的「子曰」。

1、順著題意。

那就顛覆唄。將茶葉比照飲料、咖啡的特性進行改造，包裝、行銷、飲用方式、加糖、加香精，總之總有辦法。

到最後會發現，把最後成品中茶的部分去除，僅僅留下一個空泛的概念或虛名，也是一樣的。

2、逆著題意。

為什麼是茶要改變自己被年輕人接受，而不是年輕人，或者說，是「人」，來接受茶？

喜歡喝什麼飲料，本來就是每個人的選擇自由。而每個人的選擇喜好，是會變的。靜待其發生即可。

如何讓一個農重金的死忠粉轉而欣賞古典音樂？等他的修養提升即可，難不成用板磚？

需要「顛來覆去」才能被接受的茶，除了一個名分，以及檢測意義上的含茶成分，還有什麼？

強扭的瓜不甜，要麼為難了瓜，要麼為難了吃瓜的人。尊重每一個人的選擇自由，哪怕他到了八十歲還在磕棒棒糖，看灰太狼o(╯□╰)o

除了希望在年輕人市場推銷涉茶產品的商人，沒有人需要深究這個問題。

第一次喝茶，是無奈之舉。被家人帶出去跑親戚，所到之處均是茶。一天下來，中毒甚深，感受到了茶醉的痛苦。之後，竟然不排斥茶，每天可以適應性地喝上一些。

約摸兩年後，主動找茶喝，不分真假優劣，不分茶種，原因是要向一位不懂茶而又愛喝茶的好友學習一些東西。那段時間，一天七八泡茶算是正常消耗。

再後來，機緣巧合，結識了一位善良的老茶農，把手教授，開始入門。

至今，十來年過去了。身邊有喜愛的茶葉若干，好茶友若干，善良的茶農若干，欣慰之心可察。但凡一有機會，還會沿著這條路走下去。

問說為什麼喜歡喝茶，我想，原因並不複雜。從無到有，緣分而已，偏好而已，分別而已。

喜歡和愛，也需要理由？

要顛覆傳統茶，讓茶更容易被年輕人接受，首先，我們得探究一下：為什麼年輕人（像題主所說的辦公室一族）不喝茶？然後，再依據這個根源去思考怎樣讓更多的年輕人接受茶並喝茶。

據調查發現，現在35歲以下的年輕人是很少喝我們所認知的傳統茶葉的（這裡並不是指所有35歲以下的人，請不要對號入座）。那麼年輕人為什麼不喝茶呢？探究原因，我們可發現：第一，喝茶是一種融入文化氛圍的修養活動，年輕一輩多數比較激情澎湃，尋求飲料、可樂帶來的爽朗刺激感很強，沒有沉澱的意識和氛圍。第二，茶的文化底蘊極其深厚，在年輕人眼中好茶很貴，沒有那麼多money去經常消費。第三，傳統茶葉沖泡太繁瑣，需要特定的泡茶杯具，就算直接水杯沖泡也不易清洗。第四，對於茶的選購審評等，太過複雜，就算喝了很多不同的茶，在缺乏茶專業知識的背景下，也很難進行區分，進而感覺傳統茶的口感比較單一。

根據以上這四點分析，我們可以從下面這幾個方面去努力，讓茶更容易被年輕人接受：一、喝茶氛圍的營建：可以定期舉行一些茶文化沙龍，大家一起喝茶聊天，了解學習茶文化、審評等各方面的知識。二、年輕一代是社會發展的動力，從茶行業來說，應該盡量避免吹噓炒作茶的事件發生，讓茶真正成為年輕人都可進行經常消費的產品；從茶企來說，走電子商務運作模式，可在一定程度上降低年輕人購買茶產品的時間空間成本。三、對於追求快捷、方便的年輕一代，可改變茶葉的包裝形式進行沖泡，發展當前流行的袋泡茶系列。四、研發各種口味的茶，豐富口感，實現多元化（不過值得注意的是，在口感多元化的過程中，始終不能將最重要的「茶」去掉，而是應當仍保持有「含茶製品」產品，不然最終將導致只剩下空洞的「茶」概念，年輕人卻仍舊不喝傳統茶的場面）。

剛好之前做了一個問卷調查，把分析報告分享給你。

年輕人都不愛喝茶，愛喝咖啡，飲茶被認為是上一輩的生活習慣。針對茶在年輕人的市場日益不被接受的情況，我們設計了一款調查問卷，在2000多人的群體中，分析年輕人的飲茶情況。希望這份數據能夠幫助茶行業調整策略，實現轉型，讓茶與時俱進。

分析方法

該調查問卷所使用的數據分析方法是關聯分析，由兩個、三個數據的關聯分析出消費者的真實情況。由於消費者在填調查問卷時的心理因素影響較多，可能會出現數據不準確、前後矛盾的情況出現，這是需要用兩到三個的關聯數據判斷這一數據的準確性。

本次調查問卷的基本情況：

這次問卷參與的人數有2200人，女士佔54.09%，男生佔45.91%。男女比例差距不大。問卷初衷在於年輕人的茶葉市場，所以年齡段集中在20-25歲之間，35歲以上的數據出現了很大的波動，都是因為統計人數過少的原因。20-25歲之間的數據最為準確，地域也涵蓋了大部分省份，以福建居多，福建以鐵觀音為主，但後面的數據沒有出現偏向鐵觀音品類的情況，說明其數據可靠。（如圖1、圖2）

圖1

圖2

了解年輕的消費者

圖3

從圖3可以很清晰地看出隨著年齡的增長，經常喝茶和幾乎天天喝兩項呈上升趨勢。在20歲以下和20-25歲之前，經常喝茶的比例還是比較較小，原因我們認為有三點：一是這個年齡的年輕人經濟消費水平還低，不會去自主承擔茶葉消費，一般都是在親友的影響下喝茶。二是飲茶方式的落後，不適宜在辦公室、學校場所。三、茶文化過於強調傳統，與現代文化不接軌，在咖啡文化的強烈衝擊下，年輕人更願意接受咖啡。30歲以上的人群因為財力及社會地位等原因，更有時間和金錢坐下來泡茶。

圖4

從圖4比例中看到，對茶感到不適的佔比僅為16.13%，咖啡和其他飲品的佔比要遠大於這個數字，其他飲品應該為奶茶一類的糖精飲品。說明年輕群體體質更能接受茶飲品，那為什麼年輕人仍然更多的是喝咖啡呢？

圖5

在20歲以下完全是他人購買的，消費能力不足是主要原因。隨著年齡段的增長，自購的比重越來越大，消費能力是一個原因，還有些則是消費習慣。年輕人消費茶葉的習慣還尚未形成。

年輕人對茶的認知

圖6

在對茶的認識中，在不同的年齡段，認為茶葉與價格關係不大的比例有所不同，在26-30歲的年齡段比重尤其大，說明消費者認為茶葉市場價格不規範、混亂。

圖7

從此圖7上來看，人群對茶的認知還是一個健康、自然的飲品，而茶文化為其增長了附加值。

圖8

圖8表明大多數的人群不能準確地區分茶葉品質。這與咖啡的情況相似，只有30%左右的人對精品咖啡有品鑒能力。不過與咖啡的30%相比，對茶較為品鑒能力只佔8.67%，人群的品茶能力拉升空間還有較大的潛力。

年輕的消費者喜歡喝什麼茶

圖9

綠茶和紅茶的選項遙遙領先，烏龍茶排第三。但最近公布的茶品類價值的排名上來看，安溪鐵觀音品牌價值58.27億元排第一，第二是西湖龍井，祁門紅茶墊底24.26億元，市場佔比也大致如此。鐵觀音屬烏龍茶系，西湖龍井屬於綠茶系。圖表說明年輕群體的喜歡的口感和茶主流消費人群還是不一樣。

圖10

綜合排名如下：

因素

他人評價

朋友介紹

價格

企業形象

外包裝

銷售平台

平均排名

2.89

3.08

3.10

3.69

3.76

4.48

可見，他人評價和朋友介紹排在之前的位置，因此建立品牌的口碑十分重要，但問題在於大多數人都無法清楚地辨別茶的好壞的情況下，如何去建立品牌口碑？

圖11

圖12

圖11、圖12旨在了解人們對飲品特徵的選擇，尤其是篩選出人群對茶和咖啡口味需求的區別。與茶有關的特徵有，醇厚、回甘、暖胃、生津、香，與咖啡有關的特徵有，提神、甜、香、重口味、刺激。從此圖上看，兩種口味各有優勢，茶的自然特徵較為受歡迎。大多數人也不喜歡茶添加其他物質。

圖13

不喜歡喝咖啡選項最多，其次是提神。咖啡口感排在第三位。因此可以得出咖啡市場佔比和飲品魅力是被高估的，茶葉在年輕人中仍有開拓的巨大潛力。

圖14

從圖14中明顯看出，首當其衝的就是泡茶太麻煩，其次是在工作、學習的場所飲用不便。遠遠超過其他選項，這兩個選項可以歸結為泡茶方式太麻煩。遺憾的是，問卷中未涉及到袋泡茶即茶包為何也沒有佔領茶葉市場的調查，這是我們今後要改進的地方。更喜歡喝咖啡的人比例也很小，說明並不是咖啡搶奪了飲品市場，而是茶葉市場不夠規範，產品不夠吸引人群。

圖15

在圖15的關聯圖裡，也表現了一樣的問題。值得注意的是，只在20-25歲之間出現了更喜歡咖啡等其他飲料，其他年齡段的比例太小。說明咖啡文化在這個年齡段的植入較為成功。這張圖更是說明了茶產業的潛力和痛點，需要改進飲茶方式和文化。

總結：並不是年輕人不接受茶，而是茶不接受年輕人。從口感等飲品屬性上，茶比其他飲品有著明顯的優勢，但是由於飲茶方式不方便，導致了年輕人沒有太多的機會去消費茶。中國城市化的進程，讓年輕人活在更快節奏的生活，咖啡文化迅速地融入了快節奏的都市文化中，而茶仍然提倡的慢生活文化與之格格不入，讓年輕人消受不起茶，因此與茶疏遠。茶在轉型的過程中，也有許多人質疑，結合快節奏文化的茶背離了傳統。實際上，茶在歷史中本身就是不斷變化的，茶需要在現代生活中找到新的結合點，讓茶變成年輕人的日常飲品。

註：完整版分析報告在訂閱號里。

哈哈，打了個小廣告。

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因為，好喝的茶，實在太貴！！！！大多數的年輕人，是消費不起能入口的茶葉的。

我自己是90後，每天喝茶，一般兩包鐵觀音，一個伯爵紅茶茶包，一個低咖啡因紅茶茶包。有時候真的會擔心自己喝茶過量，傷胃。

很少喝純水和碳酸飲料，喝了咖啡口氣不好，所以也盡量不喝。

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並不覺得年輕人不喜歡喝茶是普遍現象，但是還是針對題主的觀察和疑問試著回答一下。

1. 咖啡和飲料（比如碳酸飲料）多數是外來文化，特別是西方文化，很多年輕人喜歡西式的生活方式，加上受到美劇，歐美電影的影響，遂效仿。但其實，茶在西方也是歷史悠久，富有文化底蘊，比如英國的伯爵紅茶加甜點，絕妙搭配，小資美味，不妨先從推廣西式小資的茶文化這個點入手。我個人很喜歡Twinning的Lady Grey 和Earl Grey，價格合理，，包裝好看，味道不錯。

2. 辦公室場景局限。喜歡喝茶的人都知道鹼性的茶漬是很難去除的，一般用手搓或者洗潔精洗不幹凈。而咖啡和飲料卻沒有這個麻煩。加之茶葉殘渣的處理也很麻煩。所以在辦公室會選擇比較簡單幹凈的方式飲用飲品。如果從這個方面考慮，茶包是比較好的選擇。但現在低價茶包的質量問題讓人堪憂，所以不能怪消費者謹慎選擇。

3. 專業的茶飲連鎖店不多。雖然星巴克都有茶飲飲料，但是畢竟它還是以咖啡為主打，顧客多是沖著專業方便穩定質量的咖啡去的。而茶飲，雖然奶茶鋪滿地都是，但是裡面的茶含量不敢恭維，並加入了很多高脂高糖的原料，長期作為茶飲的主要來源並不健康。但店鋪若是以高質量的茶飲為主打，我覺得很難，因為一杯好茶的成本並不比咖啡低。但因為它沖泡簡單，原料單一，口味不符合人類味覺天然對甜鹹的偏好，而沒有經驗的人難以辨別好壞，所以很容易讓消費者覺得「不值」。

4. 一般茶只有熱飲，不符合現代快節奏的生活方式。一般我早上睜開眼睛第一件事就是燒水泡茶，不然出門前都太燙抿不上一口。純茶葉茶冷卻下來的口感完全沒有熱飲口味好，比較苦澀，所以我覺得也是很難做成冷飲的。

我自說自話地分析了年輕人不喜歡喝茶的原因以後，下面提一點自己小小的改進方法

1.重新定位茶，分為傳統中國文化的茶飲和西式小資的茶飲，分別針對不同態度的年輕人

2. 提高茶包質量，口味多樣性

3. 研發美味健康的茶飲料。我自己其實不喜歡喝純紅茶，但更不喜歡喝白開水，所以有幾個小食譜可以分享一下：紅茶+1）果粒果醬，新鮮水果，草莓，橙子，檸檬，藍莓，櫻桃都可以, 2)果汁，是的就是加1/3左右的果汁，一般我會加lemonade或者是各種熱帶水果汁，酸甜可口，又可以幫助茶迅速冷卻下來。

就醬紫吧。喝茶去了~

歸根到底，我認為還是口感問題。比如，我打完球，習慣喝的是可樂，或者其它碳酸飲料。睡覺之前我要喝牛奶。白天的時間呢，要麼喝水，要麼就不喝。為什麼不喝茶？倒不是在意別人的眼光，實在是茶的口感，對年輕人來說沒依賴性。就像是酒，愛的人愛死；品不出的灌著茅台都覺得難喝。就拿我常喝的一款飲料營養快線來說吧。我對那味道有記憶點，我的嘴巴對那味道有依賴感。

這就是最近那個娘娘腔雕爺說的，「你的味蕾還沒有打開」。對的，也許是味蕾沒打開，所以喝著沒感覺。人是動物，就是這麼本能，就是這麼任性，你講再多都沒用。

說茶是文化，年輕人為了裝逼，可能會喝個一兩次。

說茶是營養品，年輕人為健康，可能會喝一個月。

說茶真好喝，年輕人是會喝一輩子的。

微信公眾號chadangjia

茶在中國不僅僅是飲品，還有很多文化方面的內涵，除非你能改變中國的茶文化。

其實香飄飄奶茶等已經做了很多努力。。。。。

茶葉主要還是信任度的問題，年輕人喝茶經驗少，積累的好的茶的來源比較少。所以很多也不敢涉及，但是慢慢的都會有轉變的。

從來沒覺得年輕人不愛喝茶。。。

來，我們先來問「為神魔？」

為神魔年輕人難以接受「傳統茶」？

「傳統茶」這個三個字的概念就很值得探討了

有這樣一個現象：

大部分年輕人看「傳統茶」是這樣的：1.要買個好喝的價格差不多的茶；2.要選個好的燒水爐子；3.要搞個好的壺泡茶；4.還要搞個泡茶桌；5.還要適合泡茶的水；6.還要有茶室；7.還要學把茶泡好；8.還要來首古典音樂這個音樂還要找找；9.還要懂文學喝完茶之後發表言論和大家裝X。

我有句XXX如鯁在喉？不如買瓶飲料擰開蓋子仰頭就直達「透心涼」？一件很享受的事情要考慮這麼多瓜~皮問題，正是這些瓜皮問題讓許多年輕人對喝茶這件「神聖」的事望而卻步。

【最近經常有人我問這貓叫什麼？沒錯它就叫瓜皮，顯然你不用懷疑百度後你會謝我】這段廢話與問題無關。

辣么「傳統茶」到底要不要顛覆？

老夫以為這不是一個飲茶方式的問題，是認識問題。

茶+蓋碗+煮水壺+杯子，就可以喝上茶了，甚至實在沒時間，茶+保溫杯，也能喝上茶。

當我有足夠的時間可以去好好品上一壺茶的時候，我會挑上一把合適的壺，精心對待每一個過程，依然也是樂在其中不會覺得麻煩。

所以「傳統茶」是雅俗共賞的，如 @真的是單大寶所說是我們自己自由的根據自己的生活去選擇合適的喝茶方式，而不是我們去顛覆「傳統茶」的本身。

然而又是為神魔年輕人對「傳統茶」有著這樣的理解？

這背後是心靈的扭曲還是道德的淪喪，又或是一些背後神秘力量毫釐之間的博弈？啊！這個問題讓老夫不可能入眠。

太多茶行業相關的營銷都是利用一些不正確的價值觀，錯誤的引導了大眾對茶的理解，把「喝茶這件小事」拔高到了一種文化人的特有的裝X形式，造成了許多人對茶文化的排斥。

更有甚者對消費者進行恐懼營銷，如「XX壺致癌」、「XX中爐有輻射」、「XX茶重金屬超標」，無不是為了打壓同行，用偽科學來佔領行業高峰，最終卻造成了消費者對整個茶行業的不信任。

辣么從中我們又可以反思出什麼，讓年輕人更好的接受茶呢？

1.首先一定要做好品質，保證商品的健康安全，不讓消費者購買時擔驚受怕，這看似是廢話，卻是一切的基本，然而我也並不認為這是所有人都做到了的。

2.簡化年輕人買茶時的顧慮，面面俱到，讓年輕人只需要買茶喝茶即可，不需要思考太多。

比較忙，就可以推薦一些容易泡的，如綠茶、黃茶一個玻璃杯，比如我們的darkcom書記永不離身的水瓶裡面就是綠茶，一些老一點的普洱熟茶也可以。

有空泡茶，就可以在推薦茶的時候順便告知一些沖泡知識

如，

有些茶水溫不需要很高，蓋碗和紫砂壺可以選薄一點的，比如綠茶紅茶黃茶新的普洱生茶等等。

有些茶水溫需要保持很高，那就選厚一點的，比如烏龍茶黑茶普洱熟茶普洱老生茶等等。

有些茶高香，紫砂壺就可以選比較高身的朱泥紅泥泥料的。

這個茶用這個蓋碗或紫砂壺我們大概放多少克左右，自己控制一下浸泡時間，濃了就出湯快點，淡了就多悶一會，比如說一般我比較常喝普洱，200mL容量的容器，我一般放個10克茶左右。

也可以將茶和泡茶器皿先自己測試沖泡，契合度好，就搭配在一起出售，例如：XX普洱茶+XX型紫砂壺，投茶量10克。

將喝茶變成一件簡單的事，讓年輕人更少的費心於買茶的繁瑣，更便捷的享受喝茶的快樂。

畢竟現在約炮，連吃飯的環節都省略掉了

傳統是發揚，不是顛覆。本人91年生，嗜茶如命。

先把噁心人的所謂茶道茶禪切掉，再把抗癌防輻射調節血壓減肥養顏等扯淡的成分刪除

1.年輕人喜歡喝冰的

2.年輕人喜歡喝有趣的，可以弄成起泡茶

3.得帶點功能性，比如解酒的

4.年輕人喜歡酷的，莫名奇妙的

1.年輕人喝咖啡，是因外來文化的衝擊，喝咖啡是一種文化符號

2.中國茶葉沒有像立頓那樣的方便易操作的包裝

3.市場上茶葉質量魚龍混雜，很多人買不到好喝的茶葉

4.茶葉天生的跟悠閑，修身養性相結合，帶有文化壓抑色彩