喝茶，我們喝的是茶葉的什麼？

12-29

1、基本認同@孫曄的觀點，味道、韻味、感覺（口感、體感、氣感）等等都會成為我們喝茶的訴求。

2、對於茶品的保健功效，不排除為了這個目的開啟喝茶之路（我就是例子），但顯然這不會成為一個可持續的飲茶動力——如此與喝葯何異？若真為此那麼現在茶葉中一些有效成分的提取物，如茶多酚等已然實現商品化，嗑之即可。以我們進食為例，既有滿足人體對於營養物質需求的基礎功用，又有滿足人類對於美食慾望的進階作用。前者是基礎性不可移除的，後者是非必須同時卻同樣具有普適性的，具體事例俯仰皆是。而飲茶對於人類而言並非剛需（雖然我嗜茶，但一段時間不喝茶也不會有事，但不吃飯，，，，），故此喝茶几與我們對於任何美好事物的追求類似，饅頭也能提供熱量，為什麼要有滿漢全席？手機也能看電影，為什麼要去電影院？10塊錢的耳機和10000的耳機同樣都能發出聲音，後者意義何在？

3、對於茶品之於人體健康的影響，與其追求它的保健意義，莫如多關注茶品對於人體健康的傷害——什麼樣的茶對於人體健康具有普適性的傷害（農殘、除草劑、不當製程、倉儲、沖泡），什麼樣的茶品不宜哪種體質的人群飲用等等。

單純從茶葉靜態生化角度來看，我們喝的是茶葉內含的品質成分，有氨基酸、茶多酚、咖啡鹼、水浸出物和粗纖維等，紅茶中還要加上茶黃素、茶紅素等。這些成分的不同比例分布帶給了我們不同的口感。

從喝茶這個動態過程來看，則包含了不同層次的心裡感受，可以從單純的解渴、提神上升到＂禪茶一味＂的境界。這種感受就真的因人而異了，如人飲水，冷暖自知。所以，就喝一杯屬於自己的茶吧。

喝茶喝的是過程。

就普通意義上的茶葉來說（不包括藥茶、花草茶等）

我們喝的是山茶科下屬植物的葉子

由於這些葉子中含有大量的呈味以及芳香物質，通過加工以及沖泡的過程釋放出來

我們就能從茶湯中品嘗和聞到茶葉的味道了

你在什麼地方喝茶，在做什麼的時候喝茶，那麼你喝的就是什麼。

在星巴克、撒拉亭等現代咖啡/茶館，喝的就是時尚生活和一個可以看書上網的下午。

在避風塘、成都茶館等傳統茶館，喝的就是濃郁的傳統生活和一場有麻將、撲克的聚會。

在八馬、楊聘號等品牌茶店，喝的就是有身份地位的比拼和商政名流分分鐘上百萬的切磋交流。

在自家書房裡，喝的就是敢於悠閑的生活和一場有書有朋友的清談。

在客廳里，喝的就是熱情好客，行寢往福。

在辦公室，喝的就是一口提神醒腦又解渴的熱茶。

以蘇州為例，茶這東西，在當地早已脫去「飲品」「飲料」等頭銜，比起星巴克，至少我沒見過茶館開業排隊買茶的，這個樣子，看似大家對茶並不熱衷嘛～其實，不是不熱衷，而是根本沒必要熱衷於此。

茶，算生活必需品嗎？算。在我看來，它可能是唯一一項非必須的必需品，柴米油鹽醬醋茶，這茶算是個什麼玩意兒，能跟柴米油鹽醬醋叫板嗎？換句話說，少了前六種，我這日子沒法過了，我要揭竿而起了；但少了茶，最最多一聲嘆息罷了。

這茶，家家戶戶都有，年年月月都得買，還是不得不買的東西，上至達官貴人，下至平民百姓；不止買，還分三六九等哩，家裡備的茶往往也不止一種，譬如自己在家泡杯「草青」喝著，客人來了便從柜子里搜出罐「碧螺春」，美其名曰「嘗嘗我買的新茶」，其實都不知擱那多久了。

所以，一起喝茶的時候，我們喝的，是禮。

假使我家裡寒酸極了，就一破草屋，傢具電視通通沒有，天花板還破個大洞，下雨就能淹一半。即使那樣，也總有親戚朋友會來串串門敘敘舊的。我沒蛋糕點心招待你，那我就為你泡一杯茶吧！杯子不講究，茶葉也不講究，燒了水，加點料，親手端來給你，附上一句「請用！」，這就是禮。

我們早省去了古代那一套迎賓的繁文縟節，為來客泡一杯茶，那就是以示尊重，以示「WELCOME」了。如果故意偷偷摸摸掏出罐高級點的茶來大張旗鼓地泡，那就表示你是貴賓了~

上班第一件事，泡茶；回到家第一件事，還是泡茶；我們喝涼白開的頻率遠遠低於喝茶的頻率，但是依然熱衷於等待這燒水-水開-沖泡的過程，即便有時僅僅只是解渴而已。

所以，有時候喝茶，我們喝的，就是水。想喝水，想解渴，但這白開水總覺得少了點什麼，即便待茶涼了往往也是牛飲，心裡的滿足感卻也好似上了一個台階。

。

卧槽，我突然發現我前面寫得太文藝了，老子編不下去了

。

這麼說吧，我活了30歲，茶齡差不多也20年有餘吧。我喝茶，喝的是什麼，喝的是折騰！

平常買的最沒用買的最多的就是杯子，玻璃的，這個瓷那個瓷的，還有日本的那種小杯子，喪心病狂時收集了MUJI全套茶具，更喪心病狂時衝到宜興逼著人給我燒個壺出來

但是呢，折騰了這麼久才發現，這有個屁用！專業書籍說這個茶要配這個杯才更香，那個茶要焚香沐浴擼一管後再喝更帶勁，玩兒蛋去吧！

這就好比，有一個人狂愛柴可夫斯基的D小協，你非要逼著他買各類器材，買上萬元的線，買上十萬元的音響，到AKG廠里拿槍指著技師幫你調副耳機出來，然後，萬事俱備，你說，喏，這麼聽才倍有范兒～其實，人家愛的只是那首曲子，曲子已流入生活，化作平常，加任何調料，也會讓人覺得帶了副枷鎖般不舒服

所以，最終我發現，我喝茶，喝的就只是茶。

題主你知道現在大夏天我怎麼喝茶嗎，買1.5升的礦泉水，買18元100多包的茶袋，然後把大紅袍包成四袋塞礦泉水裡，丟冰箱里，第二天拿出來拎著喝一天。

不把喝茶當喝茶，才是喝茶

洗澡水。

如果從我自身出發的話，我喝的是一種安靜，當我泡茶，喝茶時就會感受到寧靜與安然。

不管場所，身份，地位喝出來的都是自身的品性。

不同的人喝到的不同，因為需求不同。

味道吧，單純喜歡。

簡而言之，喝的是茶葉的「水浸出物」。希望這個水浸出物芳香純正無異味就開始上升到品的階段了，進而就要開始講究如何保存，如何沖泡，水溫多少度，用什麼容器了。

個人喝茶常常喝不慣別人家的茶，水質不同，容器不同，泡出來的口感當然不一樣。不然你試著把茶葉拿去煮試試，太高的溫度，直接破壞了茶葉芳香物質的揮發。

我跟你說，茶葉真的很香的，不要被那些裝b的人誤導了，什麼修身養性，品味人生之類的，都tm扯淡，茶葉和其他飲料比起來最大的特點就是香。

多嘗試一下各品種的茶葉，找到自己喜歡的香味