大益，福今中那幾款明星生茶的咸腥味是如何做出來的？

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補充:我說的都是生茶，熟茶的海鮮味堆味雅苑一堆貼說的明明白白，而且就是大姨媽的江山美人，老福晉的大b小b堆我也沒喝出來那個價，帶點回甘的熟茶吹吹賣到06烏金的價，真拿消費者當水魚了
那位smk的徒弟也是醉了，在雅苑被扒了皮又蹦蹬出來了
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喝了一圈，還是喝回來了，去年開始去雅苑翻前幾年的老帖子，趕在炒作前建倉完畢。按照他們的說法，大姨媽福晉繫上百上千種，多數是用配貨大法先坑茶商，然後茶商再坑茶油，其中只有一小部分值得存的，基本竅門就是挑葉底有那種咸腥味的，我覺得是不是他們新老茶拼的工藝造成的，還是說加了什麼別的東西，越老的茶，他那股子鹹味越足，當初在知乎認識兩大師，買了一夠，也沒有這種咸腥味的茶，給的解釋是咸腥味是勐海茶廠的拼配工藝加上勐海一部分茶本身的特點，福晉後來偷學走了，普通的茶商經受不起損失，拼配茶失敗率很高，現在原料那麼貴那麼俏，一旦不好喝壓貨就是血本無歸，一般都是定製，或者料頭包銷，收原料，發貨，落袋為安。但這種解釋還是不夠有說服力。

1、咸腥味，就是所謂勐海味/海鮮味。至於生茶有咸腥味，只能說是匿名發問藏頭露尾的鼠輩茶商刻意的人工作倉所致——也不排除它們把茶放在海鮮倉庫o(╯□╰)o

「雅苑扒皮」~~~~真心建議，常喝咸腥味的生茶真的會使腦組織產生器質性病變。

以下答案僅針對熟茶，至於生茶咸腥味，題主還是早早瞧病去為上。

2、其源頭是勐海地區獨特的水土環境和區域性的微生物種群，以及大堆渥堆的製作方式。

也就是說，換個地界發酵，植菌發酵（比如騙經費的「蛤蟆技術」）或是小堆發酵，均會導致茶品沒有勐海味。

3、勐海味是綜合上述條件後的「品質」特徵而非「優質」特徵，喝茶沒有追求咸腥的。

泡茶時加鹽和蛤蜊殼可以滿足這種怪癖。

4、勐海味這一特徵會隨著倉儲時間而逐漸褪去，伴隨著的是茶品適飲性的提高。越老越足，是哪個癟犢子茶商的話術？

5、勐海味與拼配無關，傳統國營廠時代熟茶在拼配前都有輕重不同的勐海味（依照渥堆完成後到開始拼配時的時間間隔不同，勐海味濃度不同），拼配後自然也會帶有。

沒有勐海味的原料拼配出帶勐海味的產品，或是全部帶有勐海味的原料拼配出不帶勐海味的產品，您這才叫拼配界的Freestyle。

6、福晉不需要偷學，王爺會教她的o(╯□╰)o

國營勐海廠結束後，其員工星散，有自己開廠的，也有到別廠打工的，渥堆技術說是二級機密，對他們而言就是個「活兒」。依舊是勐海的環境老廠的技術，出不來勐海味才是有問題。

7、拼配失敗率高是什麼鬼？熟茶只有渥堆失敗後風險高（整堆報廢，但不是「失敗率高」）。拼配的起始都是以克計量的，「失敗率高」~~~大師的心也忒窄了。

8、「壓貨就是血本無歸」，那是壓貨者的事兒，與勐海味沒半毛錢關係。

9、後來的「定製」、「料頭包銷」就更是不知所云了。

為什麼我感覺雅苑就是大益下關托集散地。

大益喝的不多，我是根據浮雲的帖子去篩選。福晉里，091011的老福晉,0506的布朗系列，現在口碑好的，葉底都有你說的那種濃郁的鹹味，確實非常迷人，無論雅苑還是三醉都專門有帖子討論過這個問題，一個是勐海的料，一個是悶炒工藝，最後一個加上鍋氣足，才有那種特徵。