怎樣煮速食麵才好吃？

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平生不會裝逼，下廚也多為家常菜，最為苦惱賣相和擺盤，自以為麵食控制的還算可以，略獻醜，不喜輕噴。

說到速食麵的做法，其實說到底還是個面，與挂面、蝴蝶面、意麵、螺旋面等等做法其實大同小異，都可以互相參考。

【直接烹用】系列
1.「湯達人」系列泡麵。有日式、海鮮、酸辣豚骨、羅宋湯四種口味口味。前兩味適合天冷的時候食用，味醇而湯濃；後兩味適合天較熱的時候食用，其中羅宋湯口味偏甜，酸辣味的酸酸辣辣更是適合熱天發汗。
2.「拉王」系列泡麵。有XO醬海鮮味、精燉牛肉味、黑香油豚骨味三種口味。海鮮和豚骨也是屬於味醇湯濃類型，不建議天氣熱的時候過多食用。
3.各式拌面系列。最簡單粗暴的就是各種品牌的拌面了，泡麵倒水拌醬，直接食用。只要不是太過分的口味，一般超市常見的都是可以接受的。
4.有人看再更新系列。

【醬拌油拌】系列
1.「老乾媽」系列辣醬。取速食麵，水燒開，放入面煮至適當口感，撈起，裝盤，加入適量醬，攪勻。
2.「四季寶」系列花生醬。取速食麵，水加適量鹽、油燒開，放入面煮至適當口感，撈起，裝盤，加入適量醬，攪勻。
3.到處可以買到系列蔥油。取速食麵，水加適量鹽燒開，加入面煮至適當口感，撈起，裝盤，滴入適量蔥油，攪勻。
4.「濃湯寶」系列等湯料。取速食麵、昆布/海苔、魚板/魚丸/其他丸子、生菜/青菜/白菜/娃娃菜等食材，水燒開，化入湯料，加油鹽等調味，加入昆布/海苔、魚板/魚丸等食材煮熟，（白菜/娃娃菜等煮不爛的蔬菜此時放入）再加入面煮至適當口感，（生菜/小青菜等易熟的蔬菜此時放入）關火盛起，裝碗。
5.有人看再更系列。

【現湯利用】系列
1.家裡煮了魚湯、肉湯、骨湯等系列。將湯盛碗，天冷結凍時可適當加熱，取速食麵，水加少量鹽煮開，加入面煮至適當口感，撈起，趁熱放入碗中，略微攪拌。
2.冷盤、滷菜、湯水菜等剩餘湯汁系列。適合懶人。以「紫燕百味雞」的「藤椒雞」為例：某晚買回來的冷盤「藤椒雞」，留2~3片雞肉及湯水，次日早上取速食麵，水煮開加入面煮至適當口感，撈起裝碗，澆入藤椒雞湯水及其中的青椒紅椒，擺上雞肉。
3.為了吃面專門熬湯系列。如豬骨湯、牛骨湯、蘇式紅湯麵湯等，因素限制就不公開蘇式紅湯麵湯的熬制了，骨湯先不贅述了，有人想看再說。

【簡單烹飪】系列
1.偽·意麵式，步驟較繁其實不難。①取一個番茄，洗凈，揉揉捏捏（方便剝皮），切大塊剝皮，再切小塊，喜歡吃甜可以加適量糖腌制，喜歡酸味可以加少許鹽腌制；②取少許牛肉乾（抱歉我至今不會製作肉乾所以直接超市買的牛肉粒），拍碎成小塊；③鍋中加適量色拉油，加熱，倒入番茄翻炒，中火煮至微爛，用鏟搗碎成醬狀，加入肉末，加糖/鹽等調料調味，盛出備用；④取一塊速食麵，水燒開後加入面煮至適當口感，撈出備用；⑤乾淨鍋燒熱，放入一小塊黃油，融化，關火，倒入速食麵攪勻；⑥速食麵盛盤，澆上醬汁。
2.偽·螺旋面式。①鍋中加水燒開，放入西藍花/胡蘿蔔等蔬菜焯水，放入魚板/乾貝/雞胸肉片煮熟，撈起備用；②取速食麵，放入開水中煮至適當口感，撈起備用；③乾淨的鍋放入一小塊黃油（色拉油也可以，注意火候和油溫），融化後關小火，倒入蔬菜和肉類翻炒，加入鹽等調味料；③倒入速食麵翻炒均勻；④盛盤，可酌口味酌量撒上速食麵粉包/雞精/蔬菜精/椒鹽/胡椒等調味粉。
3.傳統中式雞蛋面。①取雞蛋適量，攪勻；②鍋中加水，煮開，取速食麵放入；③加入粉包、醬包（、蔬菜包）或其他調味料至麵湯適口；④待速食麵煮至口感適中時，倒入雞蛋，關火，燜熟（若有小青菜、生菜等易熟蔬菜，此時加入）；⑤盛盤。
4.速食式醬油湯麵。①鍋中加水，同時放入速食麵，煮至水開；②煮麵的同時取出碗，倒入適量的生抽、鹽、香油/辣油/豬油等、雞精/味精（、酌情酌口味可加入醋）等調味劑，加入冷純凈水，攪勻成醬油湯備用（可不必完全融化）；③水煮開並且麵條口感適當時，趁熱撈出，倒入醬油湯中，攪勻。燒水+煮麵+調湯同步進行，同時熱面倒入碗中可以利用餘熱使油鹽融化，冷水也會大大加快熱面的冷卻，做到出鍋即食，十分節約時間。
5.有人看再更。

【突發奇想】系列
1.「火鍋體驗」式。剛剛看了看大家的評論突然想到的，純屬娛樂，暫未實行，各位看客嘗試過程中出現任何意外本人概不負責。不過理想狀態下成功率應該是100%~（謝評論 @渭水徐公親測，已被證實可行~）①準備電磁爐一個，鍋一個，火鍋底料一份，肉類、豆製品類、丸子類、蔬菜類、其他食品類食材分別裝盤，取出速食麵裝盤；②鍋中加水，電磁爐加熱至水開，放入火鍋底料化開，酌口味加水或加鹽至適當；③鍋再次燒開之後可以開始涮菜、煮麵，並及時撈出食用。
2.以後想到再說。

注意事項：
1.千萬不要同時食用速食麵和碳酸飲料，也不要嘗試用碳酸飲料泡麵、煮麵。
2.以上做法都基於普通麵條的做法，速食麵製作過程中可適當調整。用速食麵做的優勢在於速食麵造型好看，易於擺盤，待客裝逼都不錯。
3.麵條「煮至適當口感」酌個人情況考慮，喜歡生點的就少煮，喜歡爛面就多煮。另，我家裡不食用味精，所以基本煮麵炒菜不放味精，答案中提到味精的基本都為參考選項。喜歡吃味精的朋友按正常的烹飪順序加入味精即可。
4.無論何時何地，都不要煮！干！脆！面！吃！覺得煮乾脆面好吃的我們這輩子基本就是敵人了（手動再見）！

卧個蛋
加火鍋的那種薄羊肉片
加火腿腸
快出鍋時加芝士
還有速食麵買那種韓式或者日式拉麵會比較耐煮
嗯只能幫你到這了

你看看吧我已經想了一個多月了

你照著包裝封面僅供參考的圖片做就很好吃了

配料：蜆子干適量雞蛋一個紫菜少許
烏江榨菜「小包」香腸一根
青菜適量「我比較喜歡生菜/油麥菜」

之前和小夥伴安利過速食麵裡面放蜆子干
但小夥伴說沒聽說過這種東西
我表示費解′_&>`

萬能的某寶搜一搜就能有吧

回歸正題

做法：
蜆子干泡開洗凈，摘除黑色部分，放一邊備用；
香腸切片，適量綠葉青菜撕碎。對於青菜的選取，我個人喜歡放生菜，油麥菜也行，不用撕的太小，要大♂氣；
榨菜開包，擠出多餘湯汁，放一旁備用；
點火燒水，喜歡吃荷包蛋的，在水要開始咕嘟咕嘟冒泡之前打雞蛋，醬紫蛋的形狀不會被開水咕嘟的散開，but，我還是強勢安利開水打蛋，然後用筷子把蛋攪散，別問為什麼，打散的就是好吃；
放麵餅，待麵餅可以散開時，放入一邊備用的蜆子干，榨菜，香腸，繼續煮；
面越八分熟，放入青菜，十幾秒左右青菜燙熟後，放入紫菜，用筷子按兩下，讓紫菜被湯汁浸潤後，關火，加蓋，等一分鐘；
時間到了，就開蓋，吃。

這是我上大學的時候，無意中發現的做法。
亮點在蜆子干，它起到了提鮮的效果……
我知道這麼說可能有點搞笑，快餐還能吃出鮮味？
但事實上，這樣煮的面，真的，特別，鮮……

不過也沒準是在寢室像偷情一樣偷用違禁物品酒精鍋做飯，這種違反校規帶來的精神的刺♂激讓我覺得速食麵也格外好吃？

好吧，剛才那句是我亂說的。
大半夜不睡覺回味曾經的美食就是折磨自己，搞得精神都有點不正常了，我還是洗洗睡吧……

不知道有沒有人知道麻辣香鍋，裡面加速食麵，相當於炒速食麵那個香真是流口水

老吃統一豚骨湯拉麵

炒鍋
速食麵一袋
廣式香腸兩根
油菜若干別選太小的
魚豆腐若干
魷魚卷若干
蝦若干
八錢杯牛二
一個生雞蛋
蔥花切點
花椒備一點
一隻大碗

油菜洗乾淨鋪碗底然後先放一邊香腸切薄片一塊錢鋼鏰那麼厚就行
坐鍋放一點油沏點花椒油撈出花椒倒水放魚豆腐魷魚卷
水開了先放那包醬汁然後放面面快煮好的時候把牛二香腸和蝦放進去

熟了倒碗里撒蔥花
鍋刷乾淨煎蛋完事放面上邊

端走吃去吧

跟上面的答案沒法比但是本人超級愛吃西蘭花就覺得很好吃啦
噢對了，面是放微波爐里叮的

加一片芝士卧一個蛋會有新的體驗

以傳統拉麵——康師傅紅燒牛肉麵為例：

材料準備：袋裝速食麵*2 雞蛋*1 火腿腸*2 蔬菜自選

炒菜用鐵鍋，盛水兩個速食麵厚度就好，如果鍋很大，盛一個速食麵厚度就可以，加調料包，建議只加一袋調料，大火煮開，加蔬菜稍煮，不要煮100%熟，留一點。
用另一個鍋煎雞蛋以及火腿腸，煎好備用，火腿腸可以晚點煎，程度自己定。
放入速食麵，不蓋鍋蓋，軟化後翻面，全部軟化之後盛起來，不加湯，雞蛋和菜回鍋加熱，蓋在面上，加上火腿腸。

好了

泡麵相對會軟糯一些，煮出來的相對有嚼頭一點兒。

火候越旺，麵條嚼勁越好。

小而深的鍋具對於口感的提升很明顯。

脫水蔬菜下鍋越早，湯味越濃膩，但菜葉口感越差。

油包質量普遍略差，乾脆直接丟棄。

至於配菜，眾口難調，按個人喜好酌量添加，

注意要與調味包的風味搭調即可。

冷水下鍋（小鍋）放調料包蓋上蓋煮兩三分鐘去冰箱里拿包爽口口感清脆的榨菜把鍋拿下來放到餐桌上揭了蓋就可以吃了冷水下鍋燜到煮一氣呵成口感會勁道一些很快比較好吃

加腐竹。
用水把腐竹洗乾淨，
放到碗里，
加泡麵調味料腌制，
加泡麵，
加熱水。

餓了就好吃了。

1 韓料部隊鍋裡面的速食麵
2 辣白菜
3 火鍋吃到最後來一包
4 烤魚吃完了來一包
5 大盤雞吃完了來一包

別說了我餓

怎麼煮都好吃，不過我覺得韓國的拉麵火鍋最好吃！

首先你需要一個餓了很久的胃⊙ω⊙

最愛加嫩白菜也加過滷味

加入聖女果（需切開）和貝類會讓湯的味道更豐富

偶爾會買豆腐花讓老闆什麼都不加然後泡麵倒入碗里之前先在碗底鋪上一些豆腐花

要是覺得一份泡麵不夠可以加幾隻餃子

我喜歡用速食麵干拌自己做的辣椒醬，超好吃。辣椒醬就是買很辣的那種小辣椒剁碎，家蒜泥，鹽糖味精，裝玻璃瓶，到上油把表面和空氣隔絕，蓋上蓋子，放一周就行了。超香

看你有沒有材料了！有的話多加點配料就好了~