烘焙新手該如何選購第一個烤箱？
我想要個經濟實用的，我想用挺久的，我是在實體店買好還是網購？
17年再更正一下 .
只有過年在家烘焙的烘焙小白說幾句 僅供參考
- 我買的是 【長帝】 當時看銷量挺厲害的樣子所以入坑的 ！
- 機械（旋轉開關）或者智能（好像可以手機wifi控制烘焙之類的）無所謂
- 就算剛入坑 請務必買【30L】容量或者以上 不推薦買30L以下的 感覺很雞肋
- 上下有加熱管就行 我買的4個加熱管款式 （我也不太懂 瞎買的 反正烤出來都不錯）
修改了文字變精簡了 哈哈哈
順便分享下微博關注的美食博主！
有一百多個 就Po幾個：
君之 (美食名博 書不錯 也偶爾會出視頻教程 關鍵還是個男的)
兔子廚房 (隔幾天po一日三餐什麼的 食物很棒 拍的也很棒 人也很好 差不多有問題都能回復)
羽萱的媽媽
王光光光光光光 (光神！不僅烘焙厲害 拍照也超酷的 超想吃啊 )
peter-mm
喃貓和飯書
Amanda的小廚房（各種社交網站都有放做菜烘焙視頻）
0夏天0
烘焙步驟我直接【下廚房】App搜的
反正也不難 除了揉麵包 ...
步驟不懂的可以網上搜視頻
工具的話 新手推薦直接入手套裝吧 省時省力
100左右一套就差不多了
等上手了就可以單獨買別的烘焙工具
烘焙原料 某寶搜關鍵字 銷量高挺靠譜的
——————————————————————————————
這是一條Po圖分割線！
戚風蛋糕
蔓越莓餅乾
蜜汁烤翅
豆沙麵包
火腿麵包
吐司
看到最後不點個贊忍心嗎!!! TAT
16年過年烤的哈哈
贊一點點變多 發現自己語言組織不太順
索性重新回答下！
再次謝謝你們的贊啦！
————————————————
這是一條更新線
17年春節自己做的
椰蓉奶棒麵包
麵包機揉的麵糰沒揉出手套膜 口感不蓬鬆 但外觀還挺好看的！
棉花紙杯蛋糕
乳酪戚風蛋糕
剛出爐的巨好吃 冷了就不好吃
卡通黃油餅乾
一口豆沙酥
表面黃黃的是雞蛋液 （我也不知道為什麼那麼黃 .. 別人送的土雞蛋的啊 = =）
——————————————————————
感覺點贊的好像好多殭屍粉 TAT
就當記錄好啦
謝謝你看到最後阿！
我相信很多決定開始走上烘焙之路的姑娘和我一樣，都有文藝的氣質和一顆騷動的心，覺得烘焙是一件美好的事情，輕輕地攪拌，優雅地裱花，帶著手套從烤箱里拿出一盤香氣四溢的點心……多麼美好的畫面！告別中式廚房裡的油煙吧，不會做飯沒問題，咱們會做烘焙呀！
咳咳，言歸正傳，學習做烘焙的第一件事，就是給自己選一個烤箱，一個好用的烤箱絕對能夠幫助你在烘焙之路上走的更為順暢。
最好不要選小烤箱
如果是用來做烘焙，最好不要選小烤箱（Toast Oven），雖然它便宜、小巧看起來萌萌噠。但是！小烤箱沒有溫度恆定的功能，時間越長溫度越高，所以它只能用做短時間的烘烤，比如烤土司、香腸或者小披薩，不！可！以！做！西！點！
根據人數選擇烤箱大小
現在的家庭用烤箱主要有嵌入式和外置式兩類，如果你沒有一個足夠大的廚房和非常頻繁的使用烤箱的需求，就放棄嵌入式選擇經濟實惠的外置式烤箱吧。一般來說30-35L的烤箱會比較合適，因為太小的烤箱溫度不穩定，而且食物離發熱管的位置太近，如果你家人少，至少選擇25L的烤箱吧，如果你家有3-4個人可以選擇40L左右的烤箱。而同樣容積的烤箱，盡量選擇內膽比較高的吧。
基本功能不能少
無論你選擇什麼價位的烤箱，有幾個功能是必須有的：
溫度控制功能
也就是說你的烤箱必須要有恆溫的功能，一般溫度範圍在30-250度，但注意有一些烤箱其實是從70度開始控溫的，做烘焙其實都沒有問題，但如果你有30度的低溫，就可以用來做發酵箱比如做酸奶什麼的。
三段火力控制功能
也就是說你的烤箱應該有這三種加熱選項：上加熱、下加熱和上下同時加熱，大部分的烤箱都是滿足這個要求的，只是注意有部分烤箱雖然號稱三段火力，但其實只有上加熱和上下同時加熱兩種選項。烤架至少分三層
為了滿足不同食物的加熱需求，烤箱的內膽高一些更好用，然后里邊設置的烤架位置多的更好用，至少應該有上中下三層。
其它會加分的功能
加熱程序選擇功能
一些中檔的電子烤箱會有事先編製好的加熱程序以供選擇，這樣在烘焙過程中會自動改變加熱時間、加熱方式或轉動食物等，會比較方便、成功率高，但就少了一些自己烘焙的樂趣。
自動除油、消毒功能
烤箱的清潔也是比較常見的問題，有的烤箱底盤可以抽出，或者是自帶除油功能，對於一些「懶癌」患者來說就非常重要了。還有一些烤箱會另外配備一根紫外線加熱管，不但加熱速度快，而且能夠高溫消毒，當然價格也會比較高一些。
附贈小工具
除了烤架之外，最好有贈送的烤盤、抓手等小工具，會方便很多。
烘焙新手最大的錯覺在於，自以為買台烤箱就等同於能製作↓
在這裡，真誠地建議你先理性評估一下自己的廚藝。
Then，買一台入門級的烤箱，別直接整個高配上萬的最後在廚房吃灰。
為了助你順利開啟處女烤，我入手了7台千元內入門級電烤箱送去檢測，順便在上班時間烤了6斤雞翅，外加幾盤曲奇，一會即將被老闆約談，且看且珍惜……
本次評測的7台電烤箱↓
7台都是入門級烤箱，價格從199元到699元不等。
評測推薦！
不得不說，我們並沒有找到完美的電烤箱，但下面這兩款在橫評中表現相對美好，家庭日常烘焙它倆完全能hold住！
家庭入門級推薦
九 陽
KX-30J601 30L 約199元
沒錯，居然是價格最友好的九陽，溫度控制、加熱均勻性橫評最佳！功能比較樸實，比如不能360°旋轉烤雞，不過話說回來，不到200塊錢難道還想買個金坷垃？
九陽KX-30J601
準確控溫??
性價比高??
全國聯保一年??
時間控制稍差??
無360°旋轉烤叉??
上下火不獨立??
內部無燈??
它也不錯可嘗試
東 菱
DL-K33E 33L 約499元
東菱，容量較大，功能齊全，有360°旋轉烤叉，烤雞烤羊烤小豬你隨意，箱內有燈方便拍照發票圈！美中不足的是高檔溫度偏低，烤肉、烘焙時可能要比食譜建議的時間烤得更久。
東菱
加熱均勻??
精確控時??
升溫速度較快??
360°旋轉烤叉??
上下火獨立??
內置照明燈??
全國聯保一年??
高檔溫度稍稍偏低??
娓娓道來，咋測的？
對於一台家庭烤箱而言，最重要的是溫度準確、加熱均勻、時間精確，另外烤箱一般有三到四層，最好能獨立調節上下火溫度，再來點附加功能當然更好~
溫度差值
烤箱溫度分別設定為100℃、180℃，用烤箱溫度計測定真實溫度，計算與標稱溫度之間的差值。
加熱均勻性
多點測溫。在烤箱的上、中、下層共挑選7個點，放置盛有同量食用油的容器，分別設定100℃、180℃，用溫度計測定7個點的溫度，計算7個溫度之間的標準差。
時間誤差
將烤箱定時到最大加熱時間，用秒錶記錄真實時間，與標稱時間進行對比。
上下獨立火
試用，看是否能獨立調節上下火溫度。
檢測結果↓
可以看出，九陽在溫度差值、加熱均勻性上勝出，但時間精確性略差，定時60分實際運行62分47s。
東菱雖然稍遜一籌，但勝在時間精準分毫不差，有360°旋轉烤叉、上下火獨立控制。
長帝、松下、格蘭仕表現不如人意，難道買個烤箱還要多次實驗才能確定真實溫度么？尤其是松下，價格最高（679大洋），在溫度差值和加熱均勻性上表現都差，180℃時竟偏差近25℃！
《QB/T 4506-2013家用和類似用途攜帶型電烤箱》規定穩態溫度應在對應的標稱溫度的±25℃範圍內。
可以在我們的公眾號放心選（id：fangxinpingce）回復「烤箱」獲得7款烤箱完整評測數據
實踐出真知，烤起來！
拿實測數據最好的九陽、東菱，兩次被點名批評的松下，練練手……實不相瞞，這是本人第一次用烤箱，手抖得厲害，不接受任何賣相上的批評！！！
一口氣烤了6斤雞翅
搜羅一番食譜後，烤翅這麼烤↓
在三個烤箱的上、中、下烤架各放5個雞翅，220℃上下火預熱10分鐘，定時24分鐘，第12分鐘時烤翅翻面。溫度由烤箱設定，時間以秒錶為準。
由於貧窮到沒有多餘的烤架，上中下層分了三次烤。
黑糊糊 熱烘烘的烤翅出爐
松下的烤箱溫度偏高，看看烤翅，再看看吸油紙，可以看出內外側差異非常大，試吃官表示：焦糊焦糊又不入味，黑暗料理來的吧？
九陽實驗性能第一，實操也不錯，上層略糊，但整體味道有點驚艷，外焦里嫩，肉質軟糯彈牙，非常入味！
東菱的油紙熱得相當均勻，烤翅色澤不錯、賣相最好，高溫時實際溫度偏低，導致入味稍差，但憑藉肉質鮮嫩俘獲了一眾試吃官的胃。
順便烤個曲奇
參照食譜，曲奇這麼烤↓
在三個烤箱的中層放9個曲奇，預熱10分鐘後，上下火180℃，定時15分鐘。
下圖是松下在第10分鐘時的表現，中間那位你怎麼就焦了，說好的一起堅持15分鐘呢？
賣相絕佳飄香四溢趨之若鶩
勉強能吃的曲奇出爐
離奇的烤曲奇經歷告訴我們：曲奇這類烘焙對溫度的精確度要求非常高，因此烤箱的溫度準確性、加熱均勻性尤為重要！
按照烘焙攻略，烤曲奇的溫度正好是180℃，3台烤箱的烘焙表現和實驗室檢測數據一致：
松下，烤箱調到180℃，它的實際溫度可能高達204.8℃，所以曲奇差點烤成焦炭！同時加熱不均勻，內外側曲奇的黑焦程度不同。
九陽，180℃下，溫度準確度高，曲奇色澤焦黃、酥脆度適中。
東菱，180℃下，實際溫度要低6.4℃左右，所以曲奇沒能烤熟，需要多烤幾分鐘才行。
總結一下
兩個烘焙小Tips
?家庭電烤箱升溫速度普遍較慢，所以最好預熱5~10分鐘再放入食物。
?實測電烤箱平穩運行後，上層溫度在80℃以上，一定要戴上烘焙專用手套！
日常絮叨
? 溫度值、加熱均勻性、時間誤差由北京市理化分析測試中心檢測，報告編號：170320-YFC-110，檢測結果僅對送檢的樣品負責。
? 價格漂浮不定，僅供參考。
? 文章觀點如有不足，歡迎批評指正。
? 撕逼前請先朗誦放心選16字箴言↓
目前我們正在徵集各位廚藝界萌新同學的黑暗料理
可以在我們微信公眾號放心選（id：fangxinpingce）發送黑暗料理大作
我們已經收集到一波令人精神矍鑠的素材
期待大家的表現
如果你是小白，如果你剛剛開始玩烘焙，如果你不知如何下手。
請耐心的看下去。
畢竟有耐心是玩烘焙的基礎條件。
烘焙這件事，急不來，需要時間，需要足夠的耐心
有人問我，安安，我想買一台烤箱，你能推薦我一款嗎？
想當初，我也很迷茫，不知道怎麼選烤箱，最終第一台烤箱還是朋友送的。
稀里糊塗的就有了一台烤箱。
烤箱的選擇真的有那麼難嗎？
可能對了解烤箱的人真的有吧。
我從來不推薦某個品牌的烤箱，畢竟我們是選擇一個合適的烤箱，而不是盲目的選擇品牌~
所以我只會給大家說從哪幾個方面去選擇烤箱。
選購烤箱要看結構和溫度
一款用來烘焙的烤箱，好不好在於烤箱的結構合不合理，烤箱結構包括箱體高度、布管、容積、層架。這四個因素是決定烤箱好與不好的關鍵，合理的烤箱結構能讓烤箱溫度變得更加均勻和實用。
烤箱的關鍵在溫度，而溫度又分為溫度均勻和準確，溫度均勻程度同烤箱結構息息相關；
溫度準確同溫控器相關，溫度準確程度可以通過溫控器來調節，但溫度如果不均勻，就無法進行調節。所以，在選購時烤箱結構更重要。
烤箱結構
① 高度
一般情況下，扁平的電烤箱相對方正的電烤箱箱體溫度會偏高。所以消費者在選擇時，最好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
② 布管
目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、雙U形管等，布管上內有四條管、六條管、八條管等。一般來講，二根發熱管之間如果前後的距離越大，箱體前後之間的溫差也就越大，所以在選購時，最好選擇二根發熱管距離在80-120mm的電烤箱，過密或過疏都會導致箱體水平溫度偏差。同時選購時盡量選擇直管的，因為U形或M形管在連接處溫度會偏高，造成箱體內左右溫度不均勻。同時選購時能選擇6條管的盡量選擇6條管的烤箱，因為6條管的烤箱內部前後左右溫度更加均勻。
③ 容積
一般來說，新手的話25-36L的烤箱就足夠，高手的話盡量選擇大一點的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的東西更多，而且容積越大的烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好。
④ 層架
在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱，能選擇5層的盡量選擇5層層架的烤箱。 目前市面上烤箱有3層、4層和5層層架的烤箱，以後經常做烘焙的時候你就會知道，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那麼只需要將烤盤向下調一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一個烤盤隔溫即可。
其他配置要考慮荷包
烤箱結構在選購時是必須要考慮的，除產品結構外，添加功能時就要考慮產品的性價比。
烤箱功能對於我們來說，當然是越多越好，可是也得看預算，畢竟像我這種窮人，還是要考慮錢的問題的。
如果你們不用考慮那就買個功能最齊全的吧。如果預算不夠，那麼就得放棄一些功能，下面就我們來了解這些功能，在了解這些功能後再根據需求來決定是否配置。
烤箱功能
① 風機
在選擇風機時要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。用風機來烤肉，效果很好，不但要節能20%，而且口感更佳。但風機對於烘焙西點的作用有限，烤箱內部有一個出風口，一個或者二個入口，熱風在入口和出口之間反覆循環，熱風吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風口溫度會偏低，所以四周和出風口之間溫度會不均勻，用來烘焙對著色是有影響的。
② 烤叉
烤叉：烤叉對於烤整隻禽類食物作用還是很大的，烤叉可以360度旋轉，讓食物受熱更均勻，選擇時烤叉可以根據需要~（三年來我一次都沒用過，好尷尬）
③ 溫度
市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對於新手來說，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。
④ 照明燈
照明燈能更加清楚地觀察箱體食物烘焙或烘烤情況，如果預算許可，選擇時盡量選購帶照明燈的烤箱。（我的第一台烤箱是木有燈的，我每次都打電筒的，你們腦補一下好不好）
⑤ 發酵
發酵功能不但可以使麵糰發酵，食物解凍，還可以做酸奶，烘臘肉，是一個非常實用的功能。由於酵母最適合在三十度發酵，四十度已經算是加速發酵，出來的成品質量會不太好，而且到達四十五度，酵母就失去活性。而烤箱的發酵溫度在40-60度之間，溫度通常會超過四十五度，選購發酵功能時，最好選擇大容量的烤箱，因為烤箱越大，溫度越低，而且在使用時儘可能在烤盤多加水來降低箱體溫度。（我準備換個大烤箱，能發酵的那種，小烤箱的發酵功能很容易把面燙熟，浪費我的原材料）
⑥ 內膽
目前市面的內膽有用鍍鋁板的，也有鍍鋅板。鍍鋁板相對鍍鋅板來說抗氧化能力更強，使用壽命要延長60%，在選購時要選擇鍍鋁板的內膽的烤箱。（這的得好好看看烤箱參數對照一下了哦）
⑦ 清潔
烘烤後，菜肴或食物難免會在烤箱內留下味道，久而久之，各種味道混合在一起，造成的異味讓人難以忍受，在選購時最好選購帶接渣盤或內膽帶不粘油的烤箱。不粘油會有效分離和分解油的附著能力，令烤箱清潔和減少異味，免除不斷清除烤箱殘留油污的煩惱。（養成定期都清理烤箱的習慣，就不用擔心烤箱的異味清除不了了哦）
⑧ 電腦型與機械式
電腦型的烤箱由於通過晶元來控制箱體內的溫度，箱體內的溫度精確程度要高於機械式電烤箱，但是由於程序複雜，電子元件容易在油污及其它外力的作用下造成短路，因此，在使用壽命上，機械式要優於電腦型的烤箱，選購時根據需要選購。（我還是比較傾向於自己去扭旋轉開關的那種，比較有烘烤儀式感）
安安Tips：
家用烤箱的品牌和規格有很多，選擇時要注意一下幾點：
1）最高溫度可以達到250度，因為很多需要烘烤的食品一般都不會超過250度。
2）可以定時60分鐘或更長時間，因為有些點心或肉類需要烤很久，能定時60分鐘或120分鐘的烤箱在烤制時更方便。
3）內容積在 20升以上為宜，並且內部有至少兩層放置烤盤的位置。足夠的空間才可以放置比較常用的蛋糕模具，相對來說容積大的烤箱空間內部溫度更均勻。另外，不同的產品在烘烤時需要調整放置的上下不同位置。
4）要買有頂部和底部兩層加熱管的烤箱。這樣，就可以分開控制開關，有些產品需要單獨用上火或下火時烘烤。
ps：烤箱在使用時需要提前預熱，也就是設定好溫度，提前打開空燒5分鐘左右，使內部達到需要的烘烤溫度。另外，烤箱買回後，在首次使用前，應用紙巾將加熱管上的油擦去（某些廠家給加熱管塗油的目的，是為了避免在未銷售時加熱管受潮生鏽），否則在使用時會有黑煙冒出。
安安的回答不知道給大家帶來幫助沒有~，安安是一個熱愛烘焙和美食的處女座。 有更多的問題和烘焙美食類的交流，也歡迎大家加安安的微信：anxiaochu521~，安安熱愛烘焙和美食，也熱愛交志同道合的好盆友喲~~
我來跑個題
不要買烘焙工具套裝！不要買烘焙工具套裝！不要買烘焙工具套裝！
淘寶上買的一大套啥都有看著很專業是吧？但是買回來各種問題，質量不好啦，稱不準，掉渣掉色生鏽啦，氣味刺鼻聲音大，有毛邊刮手啦，易碎啦各種問題，甚至可能只是顏色不好看你不喜歡這種問題。
而且好多根本用不上。
你要一樣一樣挑，去各種論壇看他們討論的時候留心著店鋪和牌子，然後挑選心儀的各類器具
而且在挑選材料的過程中也會明白每個工具的意義和用途，也會明白什麼樣的好，為什麼好，為啥能成功為啥會失敗。不然用不好的工具然後面對著失敗的作品喪失信心真的超級讓人喪失興趣的。
你精心挑選的器具用的時間更長，你也更喜歡，成功率高利用率大，興趣也大。
可以去實體店看，然後上網買，這樣比較便宜
我買的長帝的40L，具體型號忘記了，不過就使用感來說建議買30L及以上的立方膽，空間更大，一般四層，烤戚風放中下層不會有離加熱管太近烤焦的問題。
然後就是能選六管就選六管，我買的時候一個激動買的四管的，烤箱大加熱不均就很明顯了。
新手的話一般四五百的就不錯了，市面上台式機械烤箱長帝，海氏，美的這些都還可以，如果想追求高端的，可以買不是旋鈕的那種（我也不知道那種叫啥，就是選溫度時間都是直接按電子屏幕的那種），這樣比較准，但是可能比較貴
烘焙套裝的話，一般在網上買烤箱都有送，電動打蛋器，刮刀，餅乾模具，蛋糕紙杯之類的，另外還要買什麼你就以後做東西需要再買，一般剛買回來有送的工具基本就夠了
最後上幾張圖吧
這是紙杯蛋糕，杯子和烤架都是自己買的，淘寶上有一家叫彩味之行的店，東西都很棒，後面那個像電熨斗一樣的是取掉打蛋頭的打蛋器，買烤箱送的
這是抹茶戚風，模具同樣來自彩味之行
光神的方子做的酸奶小吐司，模具沒入鏡，也是彩味家的，磅蛋糕模具，一模多用，哈哈【call me 腦殘粉】
烤的肉食不多，一出爐就吃完了所以沒有照片【明明是太丑不會拍】(?￣? ?? ￣??)
最後樓主買了烤箱以後要注意控制體重，哈哈，我烤的東西基本都送人了，全自己吃估計會胖死(づ￣ 3￣)づ
建議大眾品牌基礎款，30L，長帝、ACA之類的的隨便，網上三四百輕鬆拿下，搞活動甚至更便宜。
烤箱是個並不如何精密的電器，原理就是上下兩排管子加熱而已，犯不著買太貴的，什麼內部照明啊，上下單獨控溫的功能其實都沒啥大用，需要哪邊溫度低點多放個烤盤或者蓋層錫紙隔熱就好了，而且有燈沒燈烤箱裡面一樣看得很清楚。
容量一定要稍大點，30L的容量可以滿足一般家庭需求，而且容量較大的烤箱上下兩排加熱管離得比較遠，更容易保持烤箱內部溫度的穩定。
我玩烘焙已經三年了，烤箱一直都是最最便宜最最大路貨的長帝CKF-25B，這個烤箱的溫度非常穩定且準確，絕對算得上是物美價廉，po幾張成品圖，原諒我以前對於美圖秀秀的喜好吧&>_
最後，烤箱雖然便宜，但模具也要錢啊！作為一個中級烘焙小能手，我家的各種模具:圓模各尺寸普通陽極和不沾模活底的固底的、戚風各尺寸煙囪模、方形各尺寸模、異形模比如kitty貓小汽車之類、各種形狀小蛋糕模、鳳梨酥模、布朗尼模、不計其數的餅乾模、麵包土司模。。。還是把省下的錢留著買模具吧→_→
烘焙是深坑！
烘焙是深坑！
烘焙是深坑！
我現在用的烤箱是海氏的，35L上下雙管控溫。比較穩定。自從買了烤箱後，各種材料，模具，買了一箱又一箱。做失敗的自己吃，做得太好捨不得送人也自己吃。太多了送完人還剩很多自己吃。好撐了吃不下但是還剩很多明天就壞了於是自己含著眼淚吃。於是我胖了10斤。。。。。。
～～～～～～～分割線～～～～～～～
好像寫在評論里大家會看不到的樣子。。
想認真的告訴大家，今年是我入烤箱的第三年，烤箱的溫度越來越不準確，整體偏高約20度，大家謹慎選擇吧。。
另外，我的體重還在增長，手動再見
回答這個問題好像一定要先晒圖，那麼先曬一發咯
題主問題是經濟實用的，那麼推薦網上買，烤箱這種東西，就算是同樣的產品，線下要比線上貴好多。線上烤箱品牌也比較多，可以貨比三家！
最開始接觸烤箱，是因為朋友的朋友的朋友店裡清貨，說是便宜！（後來發現其實也沒怎麼便宜！生氣！）然後就抱了一台回家，ACA的34L，型號忘了，就是最老最基本的那一種，還是不鏽鋼外殼的。然後就入坑了，後來結婚時候，自己咬咬牙，買了台海氏38sf。也算是閱機無數的人（啊呸……）
我說下兩台機器使用比較之後，得出的感受來吧。
先說價錢方面，一二百的烤箱和幾百的烤箱都能烤，但是使用感受是不一樣的。不管買什麼東西，我們肯定有心理價位，可以先設定心理價位，然後再比較可接受範圍內的產品。
然後說下烤箱功能，我覺得一定要有的功能：1.壁燈，這個一定一定一定要有，有壁燈可以看到食物成長過程，這是一種很奇妙的體驗。之前的34L沒有壁燈，老是要開門查看（這樣麻煩，對事物也不太好），換了38sf之後才體會到的這種樂趣。
2.不沾油內膽，好清理，就算是沒有不沾油內膽，盡量選鍍鋁的。有的烤箱（尤其是便宜點的烤箱）可能是鍍鋅的吧，據說是有害。
3.熱風循環，自我感覺，開熱風時候，烤箱溫度要更均勻一些，而且如果烤箱溫度偏高的話，開熱風好像就會稍微低一點，反正我不管烤什麼都喜歡用熱風。
4.雙層玻璃門，這個就是可以讓門邊溫度和裡面的溫度溫差小點，更均勻一些。
剩下的轉叉我基本上沒用過，因為沒拷過整雞，我老公都不知道那是啥，給我扔了，後來我又自己撿回來，生氣！哼！
關於那個0-250度控溫，可能自己技藝尚淺，暫時還沒用過100度以下的溫度。
還有發酵，額~~這個可以用，但好像不用也可以發。
最後說下關於空間的，感覺30-40是最合適的，預算充足可以買40的，一般30的就夠用。我說的是一般家用哈~~至於那種9L或者十幾L的mini小烤箱，看看還行。確實很不實用，我嫂子家有一台十幾升的，好想吐槽，烤個雞翅都很費勁，烤蛋糕肯定糊頂。
我的「小三八」可以同時烤一個八寸一個六寸，一個給老公，一個給老媽，大家都愛我，啦啦啦啦~~
現在某寶上賣的比較火的幾個牌子 長帝、海氏、美的、柏翠、客浦等等等等好多好多，當時選的時候，直接是蒙的，長帝名聲比較大，因為君之，然後美的是大品牌，其他的都不是很了解，但是最後選來選去，最後選了海氏，一個價位合適，功能啥的也都合適，顏值也喜歡，其實選烤箱也是看眼緣，用了快兩年了，覺得各方面都很合心意，溫差最開始的時候只有10度左右（運氣好！鼓掌）因為機械式烤箱不管誰家的溫差都有的，之前那個ACA的，溫差感覺不能用語言描述了，總之烤戚風150度烤，肯定糊。溫度也算均勻，烤餅乾用小金盤烤顏色會比較均勻，如果用原帶烤盤，四周上色會輕。售後感覺海氏也做得不錯，發酵功能最近壞了，溫度偏高，聯繫他們，也給修了（過了保質期有收費，個人覺得挺合理的）。最近在留意海氏家的電子式的烤箱，想換呀，又怕老公說，但是真的很心水電子式的，溫差小，還有app辣么炫酷。（感覺快要壓不住自己內心的洪荒之力了，不知道最近有沒有什麼節日可以做借口~~八月十五？十月一？）
講真，一個烤箱如果好用，可以大大提高做東西的成功率！我用戚風說話（上圖）以前用aca的那個時候，戚風都不怎麼成功（也有可能我技術不行，那時候還不懂溫差），第一個成功的戚風是用「小三八」做的！又軟又嫩，超級好吃！（也有可能我的技術提高了，哈哈哈哈！）
說幾個烤箱常遇到的情況：
溫差，前面也說了，反正我覺得機械式烤箱肯定有溫差，這個可以自己摸自己烤箱的脾氣，用習慣就好了，不用糾結。
烤箱溫度均勻情況，講真，買的也就幾百塊錢的烤箱，肯定比不過幾千上萬的嵌入式烤箱，也不能要求太高，有溫差也正常，但是如果溫差很大，比如中間都糊了，兩邊還不上色，那絕對不行！要是普通的小溫差，就自己手工倒倒位置就行。像我這麼不講究的，連倒位置都懶得倒，反正都一樣好吃。
關於新手如何買第一個烤箱，我歸納出以下幾個重點：
1.要能調上下火的。
2。要有風扇的,可是不要用時可以把風扇關掉的,因為烤蛋糕最好不要開風扇,否則蛋糕表面會有裂痕。烤餅乾則需要風扇,因為烤出來的餅乾會比較脆,口感較好。
3。不太建議買很多層的,因為如果一次過烤幾層的話,上面那層會烤焦,中間的會比較蠻熟,底層的底部會焦+表面顏色不均勻。但是現在外國有種叫combi oven的烤爐,是透過風來傳熱的,也可以調整風的數度,很好用~~
最後提一下，我試過用combi oven一次過烤10層cupcake,一層有48個蛋糕,每一個都全熟,顏色也很均勻漂亮,烤箱的預熱時間只需3分鐘,所以不會有忘了預熱的狀況出現.baking time也縮短10~20%
還想問更多？請關注新加坡手工蛋糕品牌CC公眾號：CORINEANDCAKE儘管我現在同時在用3台烤箱，有平爐有風爐，價格從300到接近3000元不等，但還是要推薦一個物美價廉、皮實靠譜、容量充足的家庭烤箱----美的MG38CB--AA
它的價格在京東上時而299，時而289，時而319，總之浮動不會超過30元，哈哈。這是一台38升機械式傳統上下管加熱烤箱，額定功率1800W。除了烘烤，明面上幾乎什麼功能都沒有。但普通個人（家庭）用途完全足矣。
首先要表揚它的是，溫度很準確。烤箱的溫度通常指的是空烤溫度，我的空烤溫度與溫度計沒有差別，旋鈕定在170度，十分鐘後烤箱溫度計穩定保持在170度刻度上。
別看它沒有發酵功能，其實是可以做發酵用途的。因為它的溫度旋鈕雖然在0-70度區間沒有刻度，但依然是有效的，而且刻度的比例也是正確的。所以麵包發酵的時候把溫度定在35度（也就是0-70的中間）左右就OK，不管你是一發還是二發。媽媽再也不用擔心你拿麵糰到被窩裡捂著發酵了。
在家用烤箱來說，這個價位里，它算是容量巨大的。我試過，可以同時放4個450克吐司盒！可以同時放2個1000克吐司盒。可以放得下一個28*28金盤，28金盤做蛋糕卷和牛軋糖最常用了。可以放的下12連馬芬模具。對了，還可以放得下一個12寸的圓形蛋糕模！曲奇烤一盤出來在200克上下，大概有30塊左右，看大小。如果偶爾做得比較多，可以同時烤2盤，這個需要定時上下層換盤，適合新手進階後。也不大可能為了偶爾一次的較大量需求再去買一個更大的烤箱。
它可以單獨關閉上火或者下火，但沒有上下火獨立溫度，但這顯然不是難解決的問題。想要上火較低，蓋錫紙。想要下火更低，底下多放一個烤盤。第二個烤盤是原廠附送的。
還有一點要贊，就是區域溫度比較均勻，只要溫度設定合適，不怎會出現某個角落烤焦了而某個角落還沒熟的情況。這一點比我現在要用的另外一個更大的平爐要好。
它沒有爐燈，但我覺得爐燈本身也是一個雞肋。我的其他烤箱有爐燈，爐燈開起來，由於色彩的白平衡改變了，往往對食物上色情況的判斷難免會出現誤差。所以我還是很喜歡這個烤箱的全透明玻璃門，在室內光線充足的情況下，基本不需要爐燈。
這個烤箱我已經使用滿一年了，在我的中度以上工作負荷下，目前工作穩定，溫度沒有變化。我認為它也不會有什麼大的變化。
烤箱的核心訴求就應該是溫度準確，升溫迅速，加熱均勻，節能耐用。如果這幾個訴求不靠譜，那些雲啊，wifi啊，智能定時什麼的，都是本末倒置。票友的那台X帝，699元，與溫度計溫差巨大，可能有三四十度。
嗯，只談烤箱，不放皂片（皂片我電腦上有一大堆，我做私房的，都是用單反認真拍的，若是放出來能估計是能秒掉放皂片的那一干人等）。希望能夠給需要的朋友給到參考意見。
我買了柏翠32L的，看完了大家的評論發現所有的優點我家烤箱都有，什麼三層，獨立控溫模式，旋鈕液晶屛顯示溫度時間，方便清理可以抽出來的底盤，內部照明，以及還不錯的顏值！（我才不會說這是我當初什麼都不懂依然想買的原因呢哈哈哈）。
並且這個烤箱的賣點就在於溫度精確，據說是正負1度誤差，當然我沒有拿溫度計考證過，但是基本下廚房的方子照著做都差不多，出品還不錯。
然後價格我買的時候699，另外加25送了柏翠一百多的電子秤，一百多的電動打蛋器還有一堆什麼披薩盤，手套什麼的七七八八的東西。現在貌似漲了一百塊。之前給我朋友推薦她覺得略貴，但其實我還搞了個天貓分期~6期每月100多，完全沒感覺了就~快誇我機智哈哈哈
我也來上個圖O(∩_∩)O~噔噔噔噔~~~~~~
開光之作，以及整體樣子，帥帥的
第一次做餅乾，有些細節做的不好，不過味道不錯，並且可以看得出兔兔萌萌的樣子~揍是愛次兔兔(^o^)/
烤個焗飯什麼的也是美美的，家裡剩飯的完美消耗方式
昨晚烤的，家裡黃油不夠了，就烤了三個，不過貌似是撞杯了後來，東倒西歪~哈哈哈
之前做的一次輕乳酪~
輕乳酪~上面上色有點過，反過來做底。。。
多圖預警！！！
第一次在知乎回答問題...所以有寫得不好的地方請多多指教。
我是今年四月份才開始走上烘焙這條不歸路的...額...為什麼會這麼說呢？因為從你買了烤箱開始...你就會慢慢發現需要的工具會越來越多越來越多越來越多...之後就買買買買買買買買買買買買...
言歸正傳。其實一開始要我選烤爐我是拒絕的。對於一個選擇困難症來說簡直心力交瘁。但我一般買電器都會首選某東，一來感覺會比較有保證售後什麼的，網上價格也好比較，而且自營的送貨速度也不錯。
鍵入烤箱一搜一大把，各式各樣的牌子，有高有低的價格選擇...琳琅滿目...暈...於是我就啟動了網購必用一招，省時省力更省心的...點銷量看TOP五位，然後每個都點進去大致了解，容量大小，用電什麼的...這樣瀏覽下來大概對烤箱有點基本了解了，也大致能知道自己的需求bulabulabula...
最後我還是選擇這款 多功能獨立溫控電烤箱(34L-紅)
因為某寶某東好像沒有看到我中意的。我就上我平時買的一家叫麗芙家居的看，他們也出了烤箱，首先外觀就吸引到我簡單大方，還有個金色選擇，如圖：
而且他們家的電器也標榜保修三年，比我們天朝三包標準還高，也不要加什麼鬼延長保修費用，就這點我就準備拿下了...
我當時是碰上有折扣活動的時候買的，還折上滿百減50還送枕頭，簡直激起了答主主婦的心，雖然答主是個少女，呵呵。以下是最終買的價格，原價699喔！
449！449！449！省超多有木有！
以下要晒晒答主的烘焙成品喇~(≧▽≦)/~啦啦啦
這是我第一次烘焙成品 萌萌噠~！
果醬杏仁藍莓馬芬
益力多奶油小餐包
巧克力曲奇
牛油曲奇
蔓越莓杯蛋糕
抹茶戚風紅豆蛋糕
吐司
紅豆蛋撻
雜果鮮奶蛋糕 PS有點丑...
蜂蜜凹蛋糕 PS看過康熙來了都知道 台灣超夯。這個我烤得有點熟了
菠蘿包 PS感覺失敗了，但還是蠻美味的...
榴槤披薩
披薩們
蔓越莓花生牛軋糖 PS花生是用烤箱烤的
烤豬扒
蜜汁烤雞翅
以上所有配方都是網上搜集的，也可以下載APP在手機上更方便。APP推薦美食傑，下廚房。也可以微博上看看各位大神烘焙 君之 還有很多其他的大神們的分享...
我的烘焙工具大部分都購於麗芙家居，他們也經常會有活動什麼的，買起來就很優惠。也有部分購於某寶，工具，烘焙原料...網上買的好處就是可以貨比三家，還能挑自己喜歡的工具去買，也是另一種樂趣。但前提你要有時間去比較....還有就是不要貪方便去買什麼工具套餐，買回來你就會知道...額
關於烤箱
幾個月用下來感覺不錯。唯一不足的就是說明書講的不是特別細仔細，一開始用有點措手不及的趕腳...但後面多去摸索多烤幾次就能掌握溫度控制那些了。如圖上下調整溫度的部分，還有烘烤時間標的不是很細緻，使用也是約莫的去控制，但幸好用下來都沒有出現過烤砸或烤焦的狀況...
既然都看完了，就留下個贊叭！ 謝謝。
推薦長帝CK-25B，非常適合新手，雖然貴的烤箱也有很多，不過作為新手，這個烤箱滿足了大多數要求。關鍵在於多練習，琢磨烤箱的脾性，每個烤箱的溫度都會有一點偏差，需要重複練習。
我最近也在考慮購買一台烤箱，看了長帝、海氏、美的、海爾嫩烤箱等等一系列，眼睛都要看花了。略微整理了一下所有的信息，發現選購烤箱無非考慮這麼幾點。
容量、上下管是否獨立控溫、壁燈、內膽材質、熱風循環、旋轉烤叉等等。這之中比較硬性的，本人覺得溫控、內膽材質、熱風循環是比較需要重視的點。容量看你家廚房及家裡有多少人，壁燈現在烤箱一般都會有，沒有壁燈的廠家你可以直接pass掉了。旋轉烤叉，目測都有。
咱們來說一下溫控，上下管獨立溫控這個功能很有用。你可能會說家常烤雞翅、翅根等，根本不用上下管，上面就夠了。但是有些點心、蛋糕就要下管溫度低烤出來的好看，虎皮蛋糕在製作虎皮的時候就要求上高下低。
再者內膽材質，做烘焙在吃上就要講究健康美味。光在食材上講究可不行，烤箱的綠色安全也很重要。研究了一下，市面上烤箱的內膽很多類型。比較健康、性價比又好的內膽材質估計非「鋁」莫屬了！
目前烤箱內膽一般使用搪瓷材質，搪瓷無輻射、無污染、無殘留、易清洗、不含有害物質。以下還有幾種內膽材質：
鍍鋅鋼板：是目前國內烤箱市場上使用最多的一種材質，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代。
成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對於內膽的要求（一般烤箱內最高溫度為250度）。缺點：由於鍍鋅板的特性，在高溫狀態下壽命較低，一般家庭使用幾年後可能出現表面氧化，對健康不利。
鍍鋁鋼板：目前良心廠家使用較多的內膽材質，正在成為家用烤箱市場主流。
優點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長60%。同時熱反射率可達80—90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內膽。經專業團隊測試，屬健康環保材質，可安全用於食品加工。缺點：由於鍍鋁鋼板硬度低，摩擦係數大，所以在抽拉烤盤烤網時會偶爾出現不順暢的情況。
不鏽鋼板：高端內膽材質，常見於大型嵌入式及商用烤箱。
優點：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長，適用於長時間烘烤食物的商用烤箱。缺點：價格高，表面易臟，清潔起來不容易。
不沾塗層內膽：一般是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴塗一層不沾塗層，便於烤箱清潔。優點：基礎板材與鍍鋅板或鍍鋁版相同，表面不沾塗層便於烤箱清潔。缺點：由於各廠家噴塗工藝不同，不能確定長期高溫下時間久了是否會釋放有害物質。
還有一點熱風循環，熱風循環的作用是讓食物受熱更加均勻，比如說烤麵包，就更加鬆軟，烤肉製品上色更好看，還有烤紅薯什麼的，如果沒熱風，裡面就不容易熟啊。所以說一般專業烤箱肯定有3D循環風的，這也是選擇好烤箱的時候必須要看的一點呢。
有個最切實際的建議就是，烤箱好不好看去評論里看一眼，能找到所有答案。
一步到位最省錢，能嵌入就別買普通的，買大的就別買小的。以上。
我買的是60塊包郵的。
只有用了之後你才會知道你需要什麼，又缺少什麼。
紙上談兵，到最後只能是為了那些想像中的華而不實的功能多花了不知多少不該花的錢。
看到一次也沒做過我就想歪了～
打算長期用的話，買大的 獨立溫控的，以後免得不夠用。這貨出二手的話折舊率太高了。
可以去商場看看，然後網上買～便宜許多而且質保是一樣的。
不要買小牌子，日後配件不好換我前前後後也買過三個烤箱了，烤箱水也很深啊，價格從2，3百到幾千，我總結下我買的烤箱，開始第一個烤箱是長帝最老的款式，紅色的那個，一加熱起來還會嘭嘭響，因為薄，烤箱溫度不穩定，但是也不影響我玩，比如
都是我那時候用長帝30l烤的，但是後面越玩越上癮，覺得30l太小了就搬了德寶的60l回來～大烤箱確實爽，
8寸樂葵模具毫無壓力還能再加一個6寸～還有曲奇那些烤起來差不多是小烤箱多一倍的數量所以很爽哈。後來搬到廣東，烤箱那些也帶不過來又買了一個30l小烤箱，然而～我還是喜歡我的大烤箱。不過也要開店了，會買更大更專業的烤箱，所以 ，只能說如果能堅持玩下去不怕麻煩還是直接買大烤箱，如果不太確定可以買小烤箱先試試，畢竟做一個蛋糕還是有點麻煩的，我身邊不少人設備是齊全但是就是不愛玩～～
最開始接觸烘焙，是因為積分返的，淘寶搜了下，100都不到，只有開關跟時間，溫度都沒有，當時就想著先練練手，等真的做出能吃的東西了，再換。就這樣，用一個什麼都沒有的12l烤箱走了大半年烘焙路。做的東西越來越多，也越來越發現真的很不方便，因為絕大多數甜點對溫度都有要求，配方中都會寫明白，於是在雙十一換了一個長帝的32l。當時也是各種搜，好多品牌，但是預算有限啊。用到現在小半年了，感覺還不錯。所以，入手的話，還是覺得一上來就買個功能全一點的，因為小的真的不方便。前9圖是小烤箱做的，後邊的是換了烤箱之後的。原諒我的渣圖，因為真的不會拍...
推薦閱讀：