怎樣切普洱不會搞得到處都是茶沫子？

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普洱好大一塊，用手掰吧，不整齊，用茶刀吧，切出來到處都是碎末，怎麼破？

其實不是碎末不好泡的原因，主要是搞得到處都是，很髒亂差~

註：以下拆茶法轉自「經典普洱」微信公眾平台。

許多新茶友在面對普洱茶餅時一籌莫展，不知如何快速、高效、安全的將茶餅撥散。結果要麼是將茶葉條索破壞過度，要麼是被茶針、茶刀弄傷。下列是我所使用的拆茶法。

樣板茶品系泡餅型制。泡餅是市面上較為常見的一種普洱茶餅緊壓型制，採用這種方式緊壓的茶餅餅面會有隨模具成型的球面，反置茶餅這種球面的弧線更為清晰可見。我們的拆茶方法正是巧妙的利用了這個球面。

選擇一個平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開，拆茶全程在紙上進行，包裝紙的面積足以保證茶葉不發生溢散。

雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓。

依靠兩側施力以及餅面的頂點，可以很輕鬆的將茶餅壓開——即使是體重很輕的女生也不費力氣。

茶餅斷面可以很方便的穿入茶針或茶刀，將茶餅撬散會變得很輕鬆。

在拆開較大的餅塊時，推薦雙手向兩側拉動（而不是掰開），可以更好的保存條索的完整。

將茶葉撥散，留待沖泡時使用即可。

Tips：在拆茶時多數情況下（比如茶友的日常品飲）並不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶餅撬成散塊，每次取茶後再撬散出一泡的量留待下次使用。這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而餘下部分又不至於過度醒茶。

用茶針的話會稍微好一點，但是弄碎也難免，碎末也可以泡，不影響。

買個分茶盤，一般是竹子的，有個小口直接倒出分好的茶。
分茶盤下面再墊張大點的紙。

找一大張報紙，在上面把普洱茶掰成很多小塊，把這些全部倒進陶罐里放一個月再喝，把報紙包起來扔掉～

買散裝的普洱就可以啦，不是只有茶餅才是上好的普洱XD

看到這個問題，我覺得我很有話語權的哈哈。畢竟我是練過來得，不僅說不會弄得到處都是茶沫子，還會非常優雅輕鬆地撬開茶餅。行啦，不多說了，這就把我裝逼多年的經驗教給你。

咱們先上工具：

普洱茶茶餅，普洱茶撬茶用具（茶刀、茶劍）

我選用的是一把大馬士革的小葉紫檀茶刀（PS：我這樣說出來，會不會覺得我在炫富啊。哈哈哈可能我想多了，一把小刀也不貴，在匠人工坊買的。到不了富裕的階級）。

首先，找准普洱茶的中間凹陷部分，從這裡插入茶刀。

然後均勻用力，把茶刀按照上圖位置插進茶餅，茶餅受到茶刀中脊線的推力，向上用力，茶餅便會自然張開。

最後，輕輕提起茶刀，茶餅便被完整地剝離下一塊。

注意事項：

用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。

著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免撬茶時用力不當而誤傷自己。

撬茶過程中，儘可能沿著茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。