羊奶既然是奶中之王為什麼不如牛奶？

12-29

羊奶對人體的好處很多，是最接近人奶的乳品。為什麼比不過牛奶？而且市面上從未見過出售的羊奶。

然而並不是最接近的……

人奶含有的大量乳糖，大概只有駱駝奶稍微接近一些，其他奶所謂的接近，也只是五十步笑一百步。

這個問題分幾方面吧。

1.產奶量。奶山羊產奶量每年只有幾百公斤，和奶牛差了一個數量級。荷斯坦奶牛的年產乳量可以達到一萬公斤。雖然奶山羊的單位活重產奶量是奶牛的幾倍，但架不住產奶基數小，相同的奶需求下，要養十數倍的奶山羊才能保證供應。商人逐利，經濟效益上了遠遠不如養奶牛划算。

2.成熟度。現在市面上能見到的牛奶基本都是荷斯坦奶牛擠出的，而荷斯坦奶牛的人工選育時間已經有幾百年了，生產性能，抗病性，產奶周期等等比較高效，對牛的各方面數據了解比較全面。而奶山羊目前無論品種技術等都遠遠落後於奶牛。

3.口感。山羊奶膻味和牛奶相比更大，但大得不多。主要是山羊奶的口感更膩，對大部分人來說，可能連一半的山羊奶都喝不下。在攝入量大幅減少的情況下營養在全面再均衡意義也不大。

4.最主要的，沒有完善的產業鏈。有牛奶了，沒必要再發展出一條羊奶產業鏈，市場也容納不下。

羊奶優勢已經說過很多次了，這裡就不提了，什麼是優勢呢？優勢是相對的，就是說羊奶具備的特色比牛奶多，是全面超越牛奶的，要說羊奶不如牛奶，是不確切的，不過現在羊奶的市場市場佔有率確實不如牛奶，只有牛奶的3%不到。

這裡的原因是多方面的，比如羊奶起步較晚，中國、特別是漢民族，本就沒有飲奶的傳統，喝奶很顯然是西風東漸的結果，就算經過這麼多年市場培育，許多中國人其實對乳製品是（這裡主要指牛奶）並不感冒的，中國和西方那種幾乎全民各個年齡段飲奶的習慣不同，中國乳製品領域消費最多的產品是奶粉，而奶粉領域中嬰幼兒配方奶粉可謂一枝獨秀，因為許多媽媽是沒有奶水的，中國以前有些家庭都是請奶媽的，並沒有什麼嬰幼兒配方奶粉這個概念，所以這個是舶來品，既然是舶來品，其本身就與中國的傳統有別，實際上，嬰幼兒配方奶粉，無論價格高低、洋貨還是國貨，起到是和奶媽一樣的作用。羊奶更接近於母乳，嬰幼兒吸收率達到94%，但是為什麼沒有牛奶這麼普及呢？第一、兩個字：產量，產量高，價格自然低，因為單位奶羊產量低、大規模飼養不易，羊奶營養豐富、接近母乳、適合東方人的身體特質，不容易過敏，這些優點，與奶源的產量低這一個劣勢結合起來，必然會推高羊奶的價格，加上羊奶在國內起步較晚，實力雄厚的羊乳製品大企業還太少、行業標準缺失，以及羊奶被人們詬病的一個膻味問題，這些都導致了羊奶目前還是一個遠遠落後的追趕者。

羊乳製品大企業、行業標準的缺失，這個需要時間和歷史的積澱去解決，膻味問題，現在技術成熟的乳製品企業，從加工技術上是基本可以做到的，另外一個去除膻味的途徑就是直接從養殖端入手。其實首先要解決的是產量低的問題，用規模化養殖去對沖單位奶山羊的產奶量，規模化養殖山羊的目的其實就是形成產業化，養殖產業化的另外一個好處就是直接從奶源入手，在養殖基礎上再建立乳製品加工體系，與乳業發達國家接軌，形成養殖加工一體化，如果說規模化養殖是解決羊奶奶源不足導致製成品貴的問題，那麼養殖加工一體化就是從結構上完成了乳製品行業的升級，提高的就不僅僅是量，還包括羊乳製品的品質。

本人在富平工作（習大大家鄉），也是目前全國奶山羊基地，為啥說是目前呢，因為據我觀察分析，隴縣很有前途，發展更快。

羊奶來自於奶山羊，很可愛哦，只不過產奶量也就是平均每天4公斤左右，還有11月份到第二年2月份的干奶期，生乳價格大約是4.5到4.8。

羊奶的營養價值是不能否定的，只是產量小，推廣相對晚造成的，還有就是，羊奶粉沒膻味！！！！！！

喝下這口羊奶頓時感覺自己身處大西北

最近剛開始喝羊奶，對比了一下營養成分表，個方面都比牛奶低呀，還有鹹鹹的味道。

牛奶

羊奶當然，羊奶價格高。。。。

我們城市有專門的羊奶品牌，保質期七天，超市出售，日期非常新鮮，基本可以買到當天的，但即使這樣，我認識的人裡面除了我沒人喝羊奶，而且大家對我買羊奶的態度基本是「你竟然喝這個？不膻嗎？怎麼喝的下去？220g的羊奶賣3塊錢？」。。。但其實他們中的大部分人根本沒嘗試過。。。

賣羊奶的老闆說的話，別當真。

誰說的，超市裡一直有羊奶。

怎麼說，高三時我母親大人非覺得我身體不好，喝了兩個月的羊奶……那叫一個爽

胖了25斤……不知道到什麼地方去哭

有的……就是特別膻……喝完整個人覺得……有些……奇妙？。

你沒見過不代表沒有，本地超市一直都有出售袋裝羊奶，羊奶一旦喝習慣了，再喝回牛奶就跟滲了水似的沒味道

什麼XXX之王,什麼王中王

其實都是市場營銷人員的口吻而已,你想多了

不過山羊奶的營養確實不錯的 ,但羊奶與牛奶相比

是沒有代差的 ,是桑塔納和捷達的關係

絕對不是桑塔納和奧迪A4的關係

要說接近,應該是初生兒嬰兒的一段奶粉更接近人奶

羊奶市場比較小眾市場還是有的現在國內的羊奶品牌不下百個逐漸在增加市場佔比新政下羊奶的市場會放大

很多人喝不慣，有膻味，價格平民無法接受

為啥沒人說難喝

羊奶加工條件很嚴格，還要經過脫膳技術處理，羊奶也比較稀缺

樓上已有專業人士指出並不是最接近的。

我在內蒙的時候喝過袋裝的羊奶，一口下去不禁對小羊產生了深深的同情……卧槽真膻真難喝……

沒喝過羊奶

牛奶好喝，羊奶，，，想想那個膻氣，我就想吐

直接原因，就是沒有牛奶好喝呀，一股膻味。而且又貴，喝牛奶是一種享受，喝羊奶就像喝葯一樣。當然羊奶沒什麼市場。

市面上怎麼沒有羊奶啊，你可以關注一個叫「愛信福健康」的公眾號，裡面就介紹了一款名叫卡布瑞克的法國原罐進口羊奶粉。

原來我一直喝牛奶，不知道羊奶的好處，後來在媽媽的朋友圈看到了她分享的這個公眾號上的文章，覺得都是講養生啊、健康啊巴拉巴拉的，我平時挺關注健康問題的（因為我父親這一系的長輩都不是很長壽，我爺爺算是比較長壽的，才活到60幾歲，而且基本都是癌症），就關注了這個公眾號。

最近這一段時間它在陸續介紹羊奶粉，我原來一直以為紐西蘭的奶製品是最好的，後來才知道，法國的羊奶粉也是相當的不錯，這個叫卡布瑞克的羊奶粉已經生產120多年了，質量是杠杠的，他們的電商平台馬上就上了，我到時候一定會買兩罐試試。

什麼都不說了，我們看圖說話。這是我今天早上第一次嘗試羊奶後發的朋友圈，第一口便決定了我與羊奶從此為路人的關係。