怎樣才能學好茶文化,與不同地區的人一起喝茶都能很好的交流?
知乎上有品茶達人嗎?
喝茶分兩種,一種是獨品;一種是群飲。前者和喝其他的飲料沒什麼差別。有意思的是後者,功夫茶是三五人一起群飲,可以共同評鑒的載體。而且功夫茶講究水,溫度,茶具,茶葉,沖泡時間等,衍生出很多不同的技巧來。最出名的功夫茶,當屬鐵觀音了,現在還有大紅袍和台灣高山烏龍茶,這幾種茶葉同屬於烏龍茶系列,可以說,烏龍茶系列是最有韻味的茶葉品種,種植,採摘,製作,都非常的有講究。而且茶香四溢,口感豐富。
南北方的人喝茶,還是有不同的,茶文化還是要有一個教育和接受的過程。不可能快速的流行。另外,喝茶的人,心要定,特別是喝功夫茶,我就見有北方的朋友,極不耐煩的說,每次沖泡(蓋碗杯)都那麼一點點,喝個屁。
所以,功夫茶一般在上了一定年紀的人裡面比較流行。一般的小毛孩對此也不感冒。但相對於其他的飲料和酒類,茶真的是和恬靜、悠然、清心相聯繫,不是那種毛躁之人所能享受體會的。
茶文化更多的人文文化,可能茶本身並不是重點,只是一個載體,真正能讓人安靜的不是茶,而是想安靜的人才會喜歡上茶,因而也可以從人的喝茶,看出人文的一些東西來。前因後果要弄清楚。
不過現在社會俗氣化後,喝茶的人都往價格方面去攀比和炫耀,喝茶和喝錢都快劃等號了,對茶文化的炒作,也是為了多賣錢,實在是鄙視這種急功近利的商人嘴臉,但,有什麼辦法呢,這個沒有其他信仰,只信仰錢的國度里,什麼都想都往錢上套。先了解吧,多喝,無它。知呼給不了答案 。
雖然你說的是茶文化,但是我覺得茶文化是基於茶之上的,如果沒有茶,也就沒有茶文化。最關鍵的一點就是對茶的了解。所以在你沒了解吃透茶之前,茶文化對你來說就沒有任何意義,你也無法融入到茶文化之中去。
所以,建議不要先去學,尤其是自己都沒有一定高度和茶格的人,只能越走越偏,而不會越來越正。若非真正大師帶引,也不要盲叢那些自稱大師的人,尤其是問你收錢,讓你交培訓費,跟你說他的師傅是誰誰誰,他自己如何有名這種。我還是那句話,茶德就是人德,真的大師既然心手相傳,就不問利益,當然他也不會隨便收徒,茶德人德也是一脈相承的。
遇到過很多沒喝幾年茶的人,就妄談茶道。實際上,他自己連喝茶喝什麼也不知道,更別提茶文化意味著什麼了。
學茶沒有捷徑,第一是你自己對茶的認知,第二是你自己對茶的領悟,第三是上升高度,在茶文化博學的範圍內不斷歷練自己。最後才是精益求精,成就你自己。我覺得,如果你真的認真去學,幾乎是三年到四年一個台階,十幾年後,漸有造化。當然,萬千人有萬千人對茶的理解,對茶文化的態度,所知亦如佛陀教法,正語、正命、正思、正見,正定,正念,正業、正精進,方得你自己參透茶與茶文化的結果。方法論,是你自己的,體驗論,是你的感受,最後留給你的才是結果。
中國茶葉產地這麼多,你想和不同地區的人交流那必然是需要各種茶都涉獵或精通,但要做到這一步,或許10年都沒辦法。所以還是從其中一個地區,其中一種茶專註地開始喝起吧。人總是會有偏向,題主也肯定會喜歡上某一種,那不妨就和同樣的人交流交流唄。
您說的這個茶文化可真是太大了,要想涉及到文化層次上,那是有一個相當漫長的過程的。先要有物質層面上的品飲,對茶了解了,才有深層次的文化。與人交流不只要分地區,還要分圈。每個圈子的人側重點都不同。但是如果你想交流,什麼時候都沒關係,不懂的時候可以多問,多喝,多傾聽。有想法的時候可以拿出來交流。在交流中獲得知識,加深自己對茶和茶文化的了解,然後自己要不斷充實,形成一個良性循環,這才有機會感悟什麼是茶文化。現在對茶文化總結定義的人很多。但是我個人認為,這是只可意會不可言傳的,呵呵,懂得茶文化的人,一舉一動中都體現著文化之美,無論是平凡的品飲,還是極致的追求,我們都有一顆愛茶的心,這其實就是感受到了茶文化,被它的魅力所吸引。
我的理解,題主的茶文化,是指對茶的各方面的了解,而非純碎的文化層面。不同地區,人們喝茶都是很不同的,就算在北京,各種茶都有人喝。
所以,最好是對各種茶都要有了解,產地製作工藝特色等,同時,對茶的沖泡、茶器也要知道些,這就需要不斷的去喝,去逛,去看,參加茶會、茶博會,讀一些相關的書籍。
估計至少要有五六年吧,才可能大致有所了解,並和各地區的茶友有很好的交流。我還是要說這個概念,茶文化並不是單一某種文化,而是建立在中國傳統文化基礎上的一種具象在茶上的文化。
比如,我們講究茶禮,要右手端杯為禮,左手托杯為敬,這不是因為茶文化讓你這樣做,而是中國傳統文化要你這樣做。再比如,我們講究喝文人茶時要佐以音樂,配以插花,焚香清室。這不是因為喝茶的規矩如此,只是文人相聚的樂趣在此。
再比如,我們在茶館裡,刮著蓋碗,聽著相聲亦或是蘇州評彈,不是茶讓我們要這樣。而是我們要這樣,只是配了茶而已。
所以。真正的茶文化,應該是綜合了中國傳統文化中美、好的部分的。
談到與不同地方人相談。這也不需要學習。只要記住一句話即可。與人相交,不慍不火,交心為上,以誠相待,以禮相與。首先感謝 @OurDearAmy 邀請。
其實吧,我對喝茶這東西真沒什麼感覺。我喝茶純粹是從小到大的習慣,基本上也只喝過鐵觀音和烏龍茶,因為這兩種是老家出產最多的。當然後來在北方呆了很久,喝花茶也一樣沒問題,只是不懂講究,牛飲而已。
茶文化是啥東西?去福建問問,十個有十個不知道。現在北京茶店裡功夫茶那烏七八糟的講究太多,茶壺、手法、火候,產茶地的人哪來那麼多嬌貴毛病。我閩南老家那裡喝茶就是待客,很自然也很平常,條件好了弄套紫砂茶具講究一下,條件不好人手一個大茶缸子也能喝半天。三五好友坐一起,一壺茶一下午天南地北,跟陝西人一人手裡一塊泡饃一邊掰一邊「pian」(上聲),其實就是一個味道。這才是老輩人追求的東西。
當然,如果有學者要跟著陸羽的腳步走,研究各個產茶地的出產有什麼品種什麼差異,那當然是好事。只是跟文化也未必能搭什麼邊。茶文化可以說是比較博大的學問之一,中國是茶的發源地之一,有幾年悠久歷史。目前世界上各國流行的茶文化大部分都與中國的茶文化有一定的淵源。日本的茶道文化可以說是日本文化的精髓,想了解日本文化那麼就從日本的茶道文化開始了解的說法是有的,但是日本茶文化的形成是受中國茶文化的影響才形成。茶文化是中國文化的精髓之一。中國是個多民族的國家,各地的飲茶習慣各不相同,茶也體現了中國民族的多樣性。中國的茶文化,是中國走向世界的窗口之一,所以茶文化不是大家所理解的僅僅是「品茶」和「懂茶」的意思,茶文化有很高的研究歷史價值,對於當今的中國人茶餘飯後交友的方式之一等等,都是茶文化的一種體現。
喝茶隨性就好,不必刻意去拘泥於形式。
謝謝各位大大的精彩回答,潮汕人,獨喜歡喝自個家鄉的鳳凰茶,可能是習慣了吧。三個茶杯的功夫茶,大家一群人圍在一起,每泡茶相互不斷地「請」「請」「請」,喜歡這種熱鬧的感覺。可能這就是我們那裡的一種文化吧。 可能也和陳甫鵃大大一樣吧,只會牛飲,一點都不會評鑒。出來外面發現這方面太空白了,和別人談到這方面,還真感覺對不起咱家鄉。
這是常年累月的生活習慣耳濡目染的,聚在一起喝茶是必須的,但沒有誰在喝茶的時候專門把茶文化這事拿出來聊聊。茶的品質有好壞,個人喜好也不同,不經常喝、不多喝,怎麼品得出好壞。喝茶就是流傳在我們的文化里,流傳在我們的生活中的,同意雁渡的回答!
多喝就好了,每個地區的茶的特點是怎麼樣的,都要有了解才有話可說。保證自己的專業性,才有話能說。
「路漫漫其修遠兮」
要想學好茶文化非一日之功茶的歷史源遠流長,從炎帝神農氏就開始有記載。看似簡單像月亮一覽無餘,實則繁雜如星辰顆顆深邃難懂。
建議從《茶經》一書開始仔仔細細地推敲,然後延伸至其他的茶書籍推薦閱讀:
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