丈母娘不吃太咸，不能放蔥，不能放芫荽，不能辣；不能放太多油，不能放味精，請問有什麼菜可以推薦嗎？求教？

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菜/健康食譜

瀉藥，好，我給你分析以下幾點：

1，首先從用詞來看，題主可能是在四川或者重慶地區生活，平時飲食偏好的確和她要求相距甚遠。

大概是在一起生活吧，那麼做菜時候做一部分符合要求的菜就好。從老年人健康角度考慮，也是應該盡量避免食用太咸太多油太辛辣刺激的食物。題主沒有註明她身體情況，我就不往那個方向分析了。

2，青菜燒肉丸，這個基本白灼就好，肉丸里可以假如些切碎的馬蹄，增加鮮甜感，不用加味精。

番茄炒蛋，這個很家常，不介紹了。

清炒各種蔬菜，她討厭蔥可能也討厭蒜，可以加薑絲提味，可以假如肉絲同炒。

各種煲湯，比如蓮藕排骨湯，玉米排骨湯，番茄牛腩湯，鴨掌苦蕎湯，花菇燉雞，參雞湯，白果豬蹄湯，銀耳蓮子湯，牛腩干筍湯等等，都可以不加味精沒有辣椒。建議不要買大骨煲湯，油脂含量過高，鈣質析出量基本可以忽略不計。

還可以參考粵菜部分菜譜，比如：鮮菇牛肉，鮮筍田雞，瑤柱扒瓜脯，雪耳生蝦片，姜芽炒鴨掌，八寶冬瓜盅，白汁蒸桂魚，清蒸鱸魚，青龍白虎湯，芽菜肉片清湯，煲淋大白菜，絲瓜炒鮮尤，白瓜炒腎球，鮮蓮肉丁，五彩炒肉絲等等--- 我就不貼鏈接了，手機登陸。

我也有家人不吃辣椒不吃蔥蒜，帶她去茶餐廳，每道菜都可以吃。

煲粥，也是很好的選擇，排骨香菇粥，玉米粒雞蓉粥，皮蛋瘦肉粥，番茄雞絲粥，白米粥，青菜粥，八寶粥等等（假如有糖尿病不要喝粥，升糖利器）。

3，一家人，口味不一，的確有難度，題主加油～～～

味精，可以少用就盡量少用，它在常溫下不易溶解，在 70 C～ 90 C時溶解最好，鮮味最足，超過100C時味精就被水蒸氣揮發，超過130C時，即變質為焦谷氨酸鈉，降低鮮味。對燉、燒、煮、熬、蒸的菜，不宜過早放味精，要在將出鍋時放入。

謝邀。樓上說的都差不多了，我也沒啥補充的。如果只喜歡清淡口味的菜，家常一點的也無非清蒸，水煮，清炒，煲湯之類。例：

清蒸魚腩：草魚或雄魚，取魚腩一塊，劃兩刀，洗凈瀝干後，抹少許鹽，料酒腌十分鐘，魚上放豆豉入高壓鍋，大火上汽後轉小火，蒸七八分鐘關火。少許油爆香薑絲（還可加點不辣的紅椒）淋在出鍋的魚腩上即可。

燙青菜：青菜洗凈，鍋中倒水，加少許食用油，燒開後入青菜燙熟撈出，熱鍋倒少許芝麻油，取生抽，蚝油，蒜蓉入鍋炒香後與青菜拌勻即可。

肉沫香豆腐：豆腐切成小塊，瘦肉絞成肉泥拌點生抽，四五朵干香菇泡發後切小粒。清水裡放少許鹽，燒開後下豆腐焯水撈出，肉泥香菇炒熟後放一點點豆瓣醬，加豆腐塊翻炒幾下後盛出即可。

樓主簡直是圖森破啊，我來教你個好辦法。

只放油，不爆調料，炒菜，任何菜都可以，炒熟了放點鹽，舀出來一碗；剩下的趕緊放調料，翻炒入味，出鍋。OK了。

這辦法雖然有的菜味道稍微差一點，但還可以接受么。

香菜就香菜，叫啥芫荽。。。。。反應了半天啊

我推薦一個，水煮雞胸肉＋黑胡椒炒西蘭花，保證你丈母娘吃上三個月以後胸背腰腿都變得和金剛芭比似的。然後你再也不敢和她犟嘴了。

我覺得佛跳牆不錯

一些蒸菜，比如說樓上說的清蒸鱸魚，其實有些菜你說的這些東西都不放也沒關係的，不吃太咸不等於說不吃鹽少放一點就行，不吃蔥可以不放蔥需要去腥的時候可以放姜或則香料來去腥，很多菜放不放味精不影響的，我個人感覺很多人說不放味精基本都是扯說什麼味精傷胃，然而真相併不，味精並不傷胃反而對身體有好處，很多人說不吃味精但是你真給他放了他根本嘗不出來，有一次我一同事給人家一道菜放了8勺味精，沒錯就8勺，他只是炒個土豆絲而已，當然畢竟是你丈母娘不吃可以不放，你可以放其他的代替，最直接的比如雞精，味精主要作用是提鮮，紅燒肉類的你可以用耗油代替，魚和海鮮類的可以用海鮮醬，蔬菜類直接放鹽和一點點糖正好原汁原味。

這老太太不是中國人吧？口味這麼刁，不如讓她自己來做？

我奶奶作為一個糖尿病高血壓患者，不吃咸，不吃糖，不愛吃酸，不能吃辣，也是一日三餐炒菜吃。我認識一個人，不吃蔥姜蒜，一律用花椒代替。可能你們做飯太好吃了，像我媽，多少年了，炒菜只放蔥花和鹽！

蚝油生菜和醋溜白菜，我覺得都可以

你丈母娘在成為你丈母娘前吃什麼菜的？你丈母娘在成為你丈母娘前作為別人的丈母娘別人是是做什麼給她吃的？

讓她做

這媳婦咱不要了行不?【認真臉】

蒸饅頭！！！

口味跟我們家差不多，少放油不放味精好辦，我就極不愛吃味精味兒，還不喜歡味極鮮，一般家裡都是正常做菜的，只別放味精啊味極鮮啊雞精就行了。普通炒菜蒜替蔥熟鍋好了。香菜這個…沒什麼好建議，畢竟我是吃香菜的

跟我口味好像香菜味精絕對不吃，別人覺得剛好的鹹度我覺得太咸，蔥花絕對不吃，炒菜用油都蓋不過來鍋底，但超愛吃辣…

很多菜都可以啊這些東西都是調味品，我一般也放的比較少

很多老人都有這樣的習慣，尤其是不吃太咸、辣都對身體有一定好處，至於香菜，就是個人口味，不吃味精的話，我猜是因為老人可能認為味精對身體有害，做菜不加味精也沒什麼，我家在東北，媽媽近幾年做菜幾乎不加味精

清蒸清炒（魚除外，除非放大量姜+酒，要不然太腥）

水果沙拉