我們吃的一些食物到底有多臟？
比如，我知道ktv吃的腌制的梅子、橄欖，百分之99都是腌制在，糞坑裡的，我問他為什麼，他說可以無限挖深，裡面也經常有些死老鼠什麼的。還有一些山楂片，也是很臟，聽說有加一些東西，吃多了很容易哮喘
我今年大三，做了很多食品檢測的實驗。我們老師給我們提供的材料都是當天在超市買的。除了大米的重金屬超標外其他食品均沒有超出國家限量。所以建議吃的東西還是到大超市出售的、大企業生產、有安全認證的，這樣會比較安全些。另外，外面隨便買的街邊小零食可以吃，但是要間隔開，不能每次盯著一樣吃。2014-11-15之前答得比較匆忙，沒想到還有贊，開森~繼續補充。「有多臟」？我在評論里說了關於路邊攤，我們有個學長在我們城市的路邊攤採樣了一百多串」羊肉串「，做DNA檢測，結果是百分之七八十都是雞，豬，老鼠的DNA，肉都是混在一起的。還有百分之十幾是檢測不出來！也就是說這些肉不知道是什麼「動物」。「還有很多東西檢測不出來。」是的，人民的智慧是無窮的，很多東西加進去如果不說是什麼是根本檢測不出來的。包括食品監督局的檢測都是根據國標規定，某樣食品必須檢測哪項指標，而不是什麼都測。那麼在檢測之前的很多監管就起到作用，比如對食品加工車間的管理監控等等。一般大企業是政府監管的重點，不敢怎麼亂來（三鹿奶粉內幕太多，不細說。）主要是很多小作坊小廠家會非法添加或者不注重衛生，因為」他們不好管「，所以盡量吃大廠家生產有安全認證的。2014-11-18最近考試晝夜顛倒，作息紊亂，睡不著來補充。
說起來肯定是自家做的飯菜安全衛生。但是有一個要注意的，就是有很多人喜歡在家自己釀酒，這個我覺得發酵是個很複雜的過程，在家製作無法控制裡面的菌，你不知道你釀出來的東西里，到底是用什麼菌發酵的，不知道裡面副產物的含量有多少，所以這一點就和那些工業化生產相媲美。個人覺得釀造食品還不如到超市裡面購買有信譽的企業產品。
我們吃的食品到底有多臟？世上吃的東西千千萬，一一舉例可以說出很多不健康的來。但是，我們老師心態就是比較樂觀，他說，反正我們一天中不知道要吃多少不衛生的東西下去，與其一邊吃一邊擔心，還不如放心大膽的吃！路邊小燒烤冒油噴香，把持不住？吃吃吃！泡麵火腿腸最佳拍檔，吃吃吃！既然吃了就不要擔心臟。這些東西又不會當成主食吃，偶爾解解饞也沒什麼問題，糾結衛生不衛生問題心裡上的鬱結反而對健康有影響。2014-11-22看了從上到下的所有答案，看得心裡塞塞的。我麻麻是做餐飲業的，有必要給各位點正能量。大家可以自行跳過負能量部分直接進階正能量（正經臉）。
========我叫負能量分隔線===========當然為了不跑題，我覺得有必要說一下我們吃的 小品牌乾脆面 和 街邊小吃 到底有多臟。父親在還是警察叔叔的時候曾經查處過一家乾脆面製作廠，用他的話說就是： 發霉-&>漂白-&>死耗子死蒼蠅手腳並用-&>各種香料添加blablabla他是親眼所見，當時也是被震撼的不行，另外很多辣條、粉棒（一條條的可以吸著吃的糖粉）之類的小零食也是類似於這樣的小食品廠生產的，因為其 刺激的口感 和 超低廉的價格，是很多小孩兒尤其是小學生、初中生 放學回家路上難以捨棄的」開胃小菜「。這些廉價小品牌甚至無品牌的小零食大多集中在中小學附近的小賣部，so為了自家孩子身體健康考慮，建議各位家長盡量少讓自己孩子吃這些東西（儘管我小時候吃了很多，我說我怎麼這麼笨！TAT），多帶他們去大超市買正規廠家出產的食品。（當然，不讓他們吃一些膨化食品啊、甜品啊之類的其實更好。。）接下來我們說 街邊小吃 ，作為一隻從初中就開始遠離家鄉住宿求學的孩紙來說， 街邊小吃簡直不可或缺。╮(╯▽╰)╭某些小攤的衛生水平。。。簡直令人髮指。
猶記得高中某天想要嘗試校門口前某一據說特別好吃的炒麵，點好了之後站在旁邊等。排了很多人。老闆炒完一鍋想要擦鍋子，結果毛巾掉到了地上，他在眾目睽睽之下拾起毛巾，拍都沒拍，直接繼續擦鍋，然後直接放入麵條。。。我看的心都碎了，這還是有人看著，沒人看著的時候我都不敢想。然後我果斷就撤了，旁邊的孩子們還在繼續苦等。我想說他們心臟好強大。╮(╯▽╰)╭總之來說，我們吃的東西臟無外乎兩個原因：1.食品製造者視消費者身體健康於不顧，反正不是他們吃。2.消費者太麻木大意不在乎。毛巾掉到了滿是污水油污的地上他們沒看到嗎？不，他們看到了，但是他們覺得這點小事兒不用矯情。小時候父母祖父母特別愛說：「不乾不淨吃了沒病」，掉到桌子上地上的東西拍一拍繼續吃。父親說他們那一輩喝粥喝出一隻被煮沒了毛的老鼠和一堆死蒼蠅依然十分淡定，以顯示他們的「寵辱不驚」、「熱愛糧食」和「艱苦奮鬥」「不矯情」。- -我也是。。醉了。
=======叫我正能量分隔線================
好好好好，我們跑題了，說好的正能量呢。是這樣，我麻麻做了十幾年餐飲業了，慢慢發展下來算是個小家族產業了，飯店比我小一歲，算下來今年是它的十八歲生日。從就餐區+廚房區三十平米到單純就餐面積七百多平米，規模在擴大，但是良心沒有變。我們確實聽說過很多黑心的餐飲業、食品製造業，為了縮減成本使用劣質油、劣質原材料、用肉的邊角料、回收食品重複利用等等——但是請相信這個世界上還是好人多。
——請相信在這個世界上，總有商人願意站在顧客的角度上感同身受。我從小是吃家裡飯店的飯菜長大的，我和打工的姐姐們一起包過餃子、和打工的阿姨們一起刷過盤子、和廚師們一起做過菜、和服務員們一起斷過盤子、和麻麻一起進過菜買過油看過肉、暑假穿過羊肉串牛肉串穿過羊腰子。
我熟悉一個酒店餐飲的原料、加工、保存期、最後的處理形式。因為是回族，我們所有的肉都是阿訇「處死」的，非病死肉。母親有專門的肉類供應夥伴，甚至去現場看他們屠宰。小縣城的人實在，賣肉的叔叔阿姨這樣，我父母也這樣。
地溝油事件出來後，我特地去看了家裡飯店的油，金龍魚大豆油。每隔一天，麻麻要去臨近的回族自治縣採購新鮮蔬菜和新鮮肉類，包括豆皮涼皮這些小料，都是作為老闆的她自己一個人全權控制，保證每份食材都是當地最高水準品質。如果客人下錯訂單，那麼被「拒掉」的菜不會重新出現在任何餐桌上，儘管它沒有被動過一下。往往這份菜就會被服務員、廚師等吃掉，總之，不會浪費，當然更不會坑顧客。最後每桌剩下的成色還可以的飯菜，會成為工作人員、麻麻、我還有我弟弟10點的夜宵，吃不掉的統統倒掉，或者會被工作人員帶回家喂狗喂貓（哎，就是這麼有愛！）。暑假在燒烤分店幫家裡忙幹活兒的時候，除了端茶送水還是要串羊肉串羊腰子魚豆腐之類的吧啦吧啦。每每都是鮮嫩的羊肉和羊腰。羊肉和魚豆腐串號後凍在冰櫃里，基本上當天賣完，賣不掉的自己吃掉，保證新鮮性。神魔羊骨頭啊之類的前一天晚上開始慢火燉，第二天賣掉，賣不掉自己吃，要不然就倒掉。
確實，羊肉串的是不是羊肉味和它是神魔肉的關係其實並不大。麻麻說，有一些燒烤攤用的貓肉耗子肉豬肉，他們敢用這些肉烤是因為有一種神奇的油叫」羊油「（大概是），抹上它烤出來的肉就會有羊肉膻氣的味道。。。所以當我看到前面說很多羊肉串檢測出來的DNA有老鼠的時候我其實一點也不吃驚。
嗯，這和人有關，麻麻屬於那種神魔都為別人考慮的心特別軟的女強人。所以現在她都不敢在櫃檯出現了，因為好多人都會要她減價格而她心又軟，，，
TAT而我現在居然和她一樣心軟！這是病，該治！
==========請叫我總結分隔線============
其實良心餐飲真的不算少，為神魔我們總覺得我們吃的不夠安全，大概是因為我們不站在餐飲的一面看，就永遠不知道我面對的這個老闆，究竟有一顆火紅的心臟還是一副黑色的心腸，我們不知道我們面對的這個老闆，究竟是僅僅垂涎我們的鈔票，還是想要給我們賓至如歸的招待。
負能量太多，但是請相信這個世界上總有正能量，總有做良心飲食的人，而且這個群體，一定會越來越龐大。有圖預警...
同意 @白芷 的建議和 @老壇好好吃 「走向科學」的觀點，不知道能不能圈人，如果不可以我再重新圈 (╭?′??′?)╭?想再補充一些。首先題主提問重點落在臟上面，大家都往很陰暗的面答，看完了可能整個人都不好了。我對其他相關方面的答案不質疑，不贊同。不過，回答這個問題的目的也不是為了目前「你開心就好」的食品安全問題以及國內食品安全現狀洗白。。。只是想說就我現階段（本科）所接觸的有關我們生活中一些食品安全相關的小花邊知識吧，只當給題主一個參考。目前所學的專業是食品安全相關，這個學期多了一門實驗課，內容主要是將市面上一些常見的食品買回來帶到實驗室里，做一些相關理化性質的實驗。挑幾個簡單說一說。首先是提取粗脂肪，實驗樣品是某品牌薯片。具體過程略過，只說結果。樣本量為5.0g~5.2g，提出粗脂肪約1.5g，油脂含量沒有確切數字。具體油脂含量各位可以算算...原因1，實驗為粗脂肪提取，定位為定性實驗，部分影響因素被排除在外。原因2，實驗過程中有少量樣品損失原因3，可抗力人為因素= =...（無視這條吧）
【油脂】澄清、透明、沒有異味
↑脫了油的乾巴巴薯片
↑↑↑粗脂肪
所以說...想減肥的各位還是放棄薯片吧。。。這僅僅是四片薯片的樣品量。。。
好像歪了，回到正題，只是提取出薯片中的粗脂肪、油脂。肉眼看，經過實驗後得到的油外觀比較澄清透亮，也沒有很刺鼻的異味。轉瓶後較粘稠，少量掛壁。遺憾的是，並沒有對其進行成分分析。===11.19更新===就外觀而言，此薯片用油滿足目前對食用油的顏色較淺、有一定透明度，沒有沉澱和懸浮物等外觀上的要求。
再來說另一個實驗，測定食品中亞硝酸鹽的含量。
用的樣品是市面上常見的幾種火腿腸，亞硝酸鹽就不用多說了。。作為食品添加劑對於食品生產來說有諸多好處，但是亞硝酸鹽在體內會轉化成亞硝胺，這個東西是致癌的，所以要對加入劑量進行嚴格規定和限制。繪製標準曲線後進行樣品測定，實驗結果顯示樣品中亞硝酸鹽含量為3.43mg/Kg，後來做完實驗問了別的組做出來結果怎麼樣，發現組與組之間雖然結果不同，但都在國家標準規定"肉製品生產中，單獨使用亞硝酸鈉最高限量為0.15g/kg;成品殘留量量不得超過30mg/Kg"的範圍內。選的火腿腸品牌都是市面上較常見的，在對亞硝酸鹽的成分測定上，這次實驗結果在規定範圍內。上一張實驗時為了繪製標準曲線配的溶液圖吧，還挺漂亮的~
這兩個實驗屬於較為淺顯的指導實驗，為了熟悉操作規程和學習檢測方法而設計練習的，但也並非對樣品檢測而言沒有實驗意義。
我想說的是，從我們平時在正規超市等地方購買的來自正規企業等製造的食品這個角度來說，其質檢合格率還是有一定保障的。當然不是通過或者僅僅通過這一兩個實驗就這麼說。另外，在平時實驗和學習中，即便做出添加劑等超過國標的結果，也要謹慎再謹慎的對待，首先做的就是不斷從「做實驗」這個角度出發，檢查是否是自己操作不當或者試劑問題等等原因導致實驗結果有偏差，如果沒有問題，也要先上報給有關部門，而不是直接給食品扣上「質檢不合格」「成分超標」「哎呀以後不能吃了」這樣的標籤和帽子。
也就是說，在判定一類食品的質量是否「臟」時，應當持謹慎態度，不應人云亦云，「口耳相傳」。如果能夠有一定對謠言的判斷能力和相關基礎科學知識是極好的。比如在日本較為推崇的「食育」教育，國內現在也在進行試點。這個措施很有助於食品相關方面知識的普及。當然，這並不意味著目前市場上就沒有食品安全問題。在討論食品安全、食品質檢、甚至食品研發中如何才能做到更加可靠、安全、透明、讓人放心這些問題上，我們還有很長的路要走。以上，希望大家都能有一個強健的胃和健康的心！麻辣燙常見的肉丸批發才幾塊錢一斤，什麼肉這麼便宜？
市場上累計的帶有淋巴結的碎肉邊角料，三塊錢一斤，只要聞著不臭，都拿去做肉丸。自家做燒烤的！！！！！ 你們再說燒烤的肉串是鼠肉，貓肉之類的我跟你拚命！！！！！ 老子穿的那麼辛苦，還賺不了多少錢，唧唧歪歪一大堆屁話，就他媽受不了！！！！！！！
其他的凍品至少都帶有QS標誌的，我們自己都吃，如果你們要譴責我們也無濟於事，我們也是受害者！！！
真心做餐飲的要求多，利潤低，還被嫌棄。
ps：這些都是和客人吐槽不了的話，只能借著平台吐槽一下！！！
學學食品專業其實挺好的年紀輕輕不會被某些記者惡意忽悠 而杞人憂天 為人父母不會被奶粉推銷員忽悠 而斷了母乳年紀大了不會被各種保健品忽悠 而勞命傷財可以說10年我們學術討論的時候就已經被老師提醒過 皮鞋下腳料做毒膠囊的問題咩？央視那是12年才做的節目吧 至於很多食品安全事故 食品學生可以去知道為什麼出事 而不是被一群文傻帶著懷疑人生食品專業挺好的 除了待遇不行 省錢那是杠杠的
先把結論說出來，可能很乾凈，可能有細菌，可能有雜質，可能你吃的根本就不知道是什麼（已經非食物概念了）。
父親開的一家路邊小飯店，早餐做麵食，中晚餐炒菜炒飯。應該從我小時候就做起了，二十多年了。
小時候沒事（其實是快到飯點了）就去店裡看我爸做飯。有時候太忙了完全顧不上我，就會給客人炒菜的時候多炒一些（主要還是素菜π_π），裝盤後多的，就單獨盛一邊，然後到我餓了要吃飯的時候就是一份日漫里的午餐便當了，什麼菜都有一些，然後加上白米飯。這樣說起來很美好，其實留給我的最多的還是便宜的蔬菜，葷菜像青椒肉絲這樣的就是帶肉味青椒絲。有時候會刻意多炒一些（其實除非有用量講究，不然每份菜的原料不會再過秤，都是炒菜或切菜的師傅決定的量，為了賣相好看，一盤子菜怎麼說也要滿滿的，這裡就不說一些店的餐具用的視覺魔術了，而且有個凹底的盤子和平底的盤子多裝的就不是一點半點了），那也是因為買的一份蔬菜不夠一盤子有多的，兩盤子又不夠。(T＿T)真的是很少有「偏愛」的成分，我爸曾給我說過，「給別人做能賺錢，給我做就是賠錢」（哭瞎了，都是淚啊……）好了，說了這麼多童年的辛酸經歷，我主要是為了給一些小店正名，我從小到大吃的和客人吃的一樣，都是市場買的菜加上超市或市場的調味品，甚至我爸做菜不會放多餘的調味品，比如雞精，味精都少。
大家坑定都覺得飯店會好吃一些，其實主要原因是火候的拿捏，小部分是調味品的用量和類別，當然順序也有比重，這些都是技術方面，不在材料。我用店裡的廚房，店裡的材料，做出來的就是不及我爸。
和一個普通家庭廚房一樣，蔬菜，肉類，調味品都是來自市場或超市（蔬菜好說，但市場的肉類也會有意外死亡的，或者生前餵了特殊飼料的，不過現在是很少很少了，至於假冒的牛羊肉，我是沒見過，也沒聽父母說過，但是假的肉丸是有很多，所以肉類還是新鮮的才好，加工好的還是別買），食材腐敗也會扔掉，也沒有放添加劑（有小販來過店裡賣嫩肉粉，香精，色素，防腐劑）。
再來說說大眾的早餐。還是從小到大，我就和一般客人一樣去店裡吃飯一樣，想吃什麼點什麼，就是不用付錢。現在回想起來，我才明白那時候為啥周圍小孩的家長都帶小孩來我家吃。我像個在自己家裡吃飯一樣在店裡吃飯，給那些家長的都是安心（也許是我想多了，不過我從沒給小夥伴說一定要來我家吃）。
由於在家吃慣了正常的菜，我就來給大家說說我在外面吃飯的感悟。
餛沌或者炒飯里的肉會有變質的，也就是放酸了，但是餛沌不能是餃子那樣吃的就是精肉的香，炒飯就是些肉末，所以這個好辨別，大家應該能吃出來。但是！！肉包子，餃子，這樣的肉餡都是重度調味的，而且有的是不是相當的有肉香？我家自己做的餃子包子（非賣品）就是做成只有香蔥和豬肉餡的，都沒那種肉香，綜合上面我說的添加劑→_→你懂的。添加劑種東西就是沒有肉也能給你變出肉，就別說亂七八糟的不正常的材料了，對比一下家裡的味道，然後自己感覺一下，正常製作是不會放添加劑的！！（特殊的面點比如壽桃會用色素，極其微量）
添加劑其實已經可以完美以假亂真了，在眾多來我家的小販里當然有以效果為賣點的人，試問你喝過白開水一樣的雞湯么（那肯定不是雞精兌水）？還有白開水一樣的肉醬？現在想想父親把我當小白鼠也真是（淚奔了……）。也就是說，憑我吃了多年正常小店飯菜，其實也不可能百分百分不清外面的菜有沒有問題，這歸結於一點，那就是添加劑。
不正常的材料是很難做出正常的味道，正常的賣相。添加劑的出現就解決了這個問題，就像妖怪給唐僧的食物，只要幻術好，石頭樹葉都能是美味佳肴。
當然我必須說明，有些看似簡單的食材經過簡單的組合確實會有難以想像的美味，所以請不要一味的去懷疑外面的食物。
那麼問題來了，我說了半天就是自誇了自己家，損了損別人家，最後表態無能為力，這樣的回答怎麼能被人置頂？
我肯定是要傳授獨家秘方的。
要想知道外面的食物有多不正常，你就要吃過正常的，自己親自下下廚房就是最好的方法。
自己從最基本的材料用起，做一些蛋糕麵包蜜餞薯片，嘗嘗他們的味道，你就知道外面的有多少正常了，就算沒有技術，做出來的味道平平，但請記住最基本的，食物最原始的味道。然後你去吃外面的食物時心裡總有些底。但這不是評判食物是否正常的標準，只是讓你有更多的經驗，然後可以做出你想要的判斷。食材超市甚至有處理好的，菜譜網上一搜一大堆，要是說家裡連鍋都沒有，那真是你活該食物中毒。是的，對於成品食物的鑒別（注意是成品），如果沒有爆內幕的人，我們是永遠不能知道的，自己想判斷也只能得到自己想要的判斷。而且就算知道了，也不能就此一巴掌全拍死。
很遺憾作難得作為知情人卻沒有任何勁爆的內幕。而且我貌似也都說得是食物健不健康。
其實食材都很臟，既有雜質（泥土沙子），也有細菌病毒（大自然微生物，也會有危險微生物的存在），後面的加工坑定會有人為的清潔，只是有的處理好了，有的半途而廢。相信自身的免疫系統，放寬心，且吃且珍惜吧。
看了一下大家的回答，我只說了食物，沒說餐具，其實就我上面說的，我用的餐具都是提供給客人的，盤子碗碟都是一個個的洗的，筷子可能有點偷懶是十支左右並在一起擦洗的，但結果都是很乾凈。沒有雜物，沒有油漬。但一次性紙碗和木筷竹筷一定不要用。個人就餐感覺，一些飯店的外包餐具清洗真的不到位。
我還看到關於動物下水的看法，家裡都是自己洗的，而且洗很多遍，還要拿水泡幾次，達到沒有氣味後用開水煮半個小時，過水切好放冰箱備用。下水如果不幹凈異味會很大的。茄子要過油也會洗乾淨的，不過茄子皮基本不沾灰嘛，而且關鍵是，除了清炒茄子，都是會削皮的。什麼？你吃的有皮？那一定是家偷懶了！一個重口味吃貨的轉變！
健身以後，變的注意飲食，改變了很多飲食上的習慣
簡單的說一下在路邊攤買餅不要生菜不要醬，撒點孜然提味就好
味道重調料多的盡量少吃各種廉價的魚丸蝦丸還有帶餡的要少吃路邊的麻辣串串就別吃了對食物加工的工序越少越好！
工序越少，食物的新鮮程度就可以肉眼可見。調味料越少，嗅覺也可辨別出來以前專註於每天吃的口味和花樣，現在專註於每天吃下去的碳水，蛋白質和維生素的含量。作為行內5年小童，在此誠心呼籲知乎的知識分子們，不要被媒體忽悠瞎了，擔當起引領基層消費者走向科學的責任。
在這裡說舉個地溝油的例子，即使說這個敏感話題會被很多人噴。
先說結論，地溝油經過油廠正規加工之後，可以比花生油健康安全。最近我們同行發生了很多大新聞，其中一件就是金龍魚地溝油事件。【媒體暗訪】地溝油生產鏈被揭開
人民網報道稱，記者在暗訪期間了解到，大量「地溝油」轉運河北深澤縣耿各庄，大量標有「食用油」字樣的油罐車每日往返於各地與石家莊耿各庄之間，且多來自一家名叫「金正陽」的物流公司。金正陽公司官方網站顯示，「金正陽」為具有專業資質的食用油運輸企業，主要從事食用油國內外貿易、散裝運輸，註冊地為天津市濱海新區。通過連日觀察，該物流公司料油罐車從耿各庄運往天津保稅區津濱大道一家大型工廠。經確認，這家大型工廠廠區為「嘉里糧油（天津）有限公司」，而該公司隸屬於益海嘉里集團。報道稱，記者已將上述信息向北京、河北、天津的公安機關及工商部門進行舉報。據悉，益海嘉里集團是新加坡豐益國際有限公司在華投資的糧油加工集團之一，旗下最知名的產品當屬「金龍魚」牌食用油。在小包裝食用油領域中，以「金龍魚」為代表的益海嘉里系佔據了45%的市場份額。
圈外的同 學們一看到新聞，卧槽！！碉堡了！！人民網啊~ 金龍魚啊~地溝油啊~
油脂的工藝之一是精鍊程序，就是我們常說的「五脫」（脫膠，脫酸，脫色，脫臭，脫臘），你知道五脫之前的毛油有多臟嗎，又黑又臭，蒼蠅臭蟲樹葉死老鼠什麼的都曾可能在裡面。但是經過精鍊工藝到國標一級油之後，尼瑪小污漬全都不見啦！地溝油算什麼，有的比毛油乾淨多了。現在的問題是民眾對因為一些字眼上的因素對地溝油一棍打死，根本不給回收機制改善的機會。要知道中國的糧油本供應本身就不能滿足需求，才需要進口轉基因大豆榨油吃的。地溝油裡面的黃曲霉毒素現在也是有解決方案的（另外你們知道花生油的黃曲霉毒素有多高嘛）
地溝油完全不應該淪落到去當燃料好嘛！！你們造地溝油君心裡在滴血嘛！！
之前回答了一個轉基因謠言的問題（食品業有哪些所謂的內幕其實是造謠的？ ）也是如此。媒體的無良與老百姓的無知給食品行業的技術進步製造了太大的阻力。
作為業內小童，我真心的請大家擦亮雙眼，抵制蠱惑，相信科學，希望公正合理的食品行業早日到來. T T
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11月17日補充：1）現在地溝油的本質問題不是技術，技術很成熟，解決不了的是民眾對地溝油來源的偏見，看不起地溝油的出身 T^T。
2）未來的解決方向，正如@阿拉蕾太累了提到的新加坡下水道凈化水例子，我覺得商品標識可能會是一個解決方案，規範回收來源，定價區分一次精鍊油和多次精鍊油。
3）為什麼提這個問題，你們知道04年中國的大豆危機嗎，你們知道中國的大豆油主要靠進口轉基因大豆壓榨嗎，你們知道食用油的價格有多高嗎，你們知道中國的糧油供應快被外資企業控制了嗎？去乳品場學習乳品處理，在奶農那新收來的原乳裡面還摻著稻草棍牛糞牛尿呢，還不是經過處理一樣是市面上各種的牛奶，別跟我說國外的怎麼怎麼樣乾淨，是個牛就會排泄，牛又不是人，知道上完廁所擦屁股。所以說，就不要糾結了，我國的食品國標其實已經很嚴格了，比國外嚴格很多，因為的確是有些人什麼東西都敢往食品里加，但是那只是少數，全中國那麼多達標的食品企業，你偏偏選擇最容易出問題的小作坊吃。題主你看你舉的兩個例子，哪一個能代表我們日常、大多數人在吃的？我知道有些人肯定會抬杠說出問題的都是大企業，那是因為大企業就站在風口浪尖上，全國上億雙眼睛盯著他。你家樓下的羊肉串攤子才幾個人關注？總之以我的經驗就是:不要吃來路不明的東西
某k快餐。衛生規範有時候是做給別人看的，地方偏一點檢查的人就少，油常常一炸就幾天，有興趣可以查一查它們的規範，打工回來的同學再也沒吃過。
其實，我也覺得外面的都很差，但是我知道我二哥在老家開了羊雜店的時候，我看過他和我父親親手每天清洗羊雜，拍照發朋友圈的時候，戴手套，晾曬，切片。都相當的乾淨，我就覺得有些時候，小店的環境看起來很差，但是他們的很多食品環境已經做到了他們良心的最乾淨之處。可能外表不光鮮，但是食材、加工都是很良心乾淨的。
雞蛋是從雞屁眼裡下的貌似，哈哈
我小的時候村子裡有個山楂片廠有時候暑假我會過去幫忙那個老闆家有個三四歲的小孩子喜歡隨地大便然後老闆會拿個鐵杴把屎鏟掉然後接著拿這個鐵杴去鏟山楂醬···································································································································再補充一個吧高考結束後去一個在當地小有名氣的酒店打工那時候正好是夏天下午兩點半下班通常兩點以後去的顧客 從廚房到服務生都及其厭煩所以···廚師會邊炒菜邊往鍋里吐唾沫傳菜員半路上也會直接下嘴吃盤子里的菜當然吃的不是吐了唾沫的 而是一些不能吐乾菜 比如油炸花生米啊 油炸結了龜之類的
從沒見過後廚人員上完廁所洗手. 而且我很好奇對於這種事該怎麼監管.
偏個題，說一個在國外見過的「特色食物」。
在法國、德國乃至歐洲，有一種阿拉伯人做的食物叫做Kebab。一根樹榦那麼粗的大肉棍，用電熱烤著，想吃的時候削一堆肉片下來，夾麵包里，加上蔬菜和Sauce，做成三明治吃。
因為價格便宜，在法國5歐元1份還送薯條，是最便宜的正餐，速度很快，比麥當勞套餐都便宜（吃1歐元漢堡的就沒辦法了），因而很受歐洲人民歡迎，當年做窮學生的時候吃得太多。
至此，問題來了：
大家都見著了，這玩意不是一塊整肉，是一堆碎肉壓出來的。關於這是什麼肉的問題，說法很多：1. 據留學生前輩，他們來法國的時候是吃過純羊肉餡的。當然，法國近年物價也在漲，經濟又危機，我在法國是從來沒吃過羊肉的。2. 阿人老闆自稱：純雞肉Dinde。3. 法國同學小道消息1：這玩意是用火雞Turkey肉加碎雞皮壓制的。碎雞皮，我吐...但確實在裡面吃到過雞皮兒。4. 法國同學小道消息2：部分無良老闆開的Kebab店，特別是印度人、土耳其阿人的店裡，這玩意是用豬肉混合雞肉的！雖然號稱Halal清真，但人家穆斯林也是很務實的！以上兩小道消息，系道聽途說，無責任傳播。如有知道真相的朋友，歡迎補充。謝邀。所有的事情都是兩面的，蜜餞及腌制食品最好少吃。我的觀察是，絕大部分新鮮食材尤其是地產食材比絕大部分包裝食品及飲料靠譜得多，多在家裡吃飯，多自己動手做菜才是根本的改善辦法。包裝食物的安全性只能靠企業的操守了。比如說，桶裝的山泉水如果不能確定生產日期的話，倒不如自來水燒開了喝安全。
吃，這個活動，經不起仔細推敲的，我一般都是只吃不想，只想不吃
路邊小飯店的茄子是不洗的，帶皮切好直接過油，因為帶水過油會崩。
超市裡賣的海帶結，一定要拆開洗，打結的部位很多泥
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