日語有沒有類似新概念英語的經典教材和教程？
針對需要提高日語，非初學者
獻上我的處女答吧~
身為日語老師不回此題簡直天理難容啊！
不知題主的具體情況，這對提出有針對性的解決辦法幾乎是必需滴。比如，目前是初級以上的什麼水平（相當於N？），初級階段用的什麼教材，對聽說讀寫哪方面的要求更高，有沒有要實現的目標（要儘可能專業？還是看看日劇即可？），等等。
一樓許澤的答覆中也提到了這一點，所以他考慮到不同情況推薦了三本教材。都是比較經典的！下面我會再具體說下它們在教學中的使用，然後補充幾本，希望對樓主和其他日語學習者有所幫助。
我就職於二本院校（京），但其實日語圈的教學方法、教材差異都不是很大。這是通過與自己和同事的學習經歷作對比、開會研討、聽課交流等得出的結論。（日語圈子真的很小！）
大一大二目標就是綜合的聽、說、讀、寫能力培養，主要通過精讀這門課完成。輔助課程有聽力和會話（一般外教擔任）。『みんなの日本語』是我們的會話教材，外教選的，好學、易用，實用性強。有的教材不要看它簡單，語言主要是拿來用的，初中級階段重複和模仿才是王道！（繰り返しとまね！）
關於《新編日語》：
是我大學的教材，工作以後也用過。語法的條理性好，循序漸進，學完後看其他書的語法講解往往覺得羅嗦、或者說不到點上。如果想特別紮實、系統地學日語，目標較高，是非常推薦的。至少要學四冊，加上配套的教參和練習冊，N2沒有大問題。學得好的話，接下來N1買材料自學也是可能的。
缺點：因為專業性較強，入門的基礎如果不夠紮實或者沒人指導，自學有一定難度。
學的話，因為不少學校都用《新編日語》作教材，建議搜索一下高校的精品課程，可能會有授課視頻（比如上外）。滬江日語上我看也有付費的相關課程。
關於《新版標準日本語》：
如果只是滿足動漫、日劇等實際需求，《新標日》就夠了。我們學校用作第二外語的教材。在日語圈裡，不了解情況的有些老師認為它不專業，似乎提標日很降低水準似的。其實這種看法正暴露了自己的不專業，嘿嘿！
我用過新標日，因為覺得太好用了（好教材能減輕老師在引導入門、興趣、難點處理等各方面的壓力），所以曾仔細分析過原因。
本人認為：好用的最主要原因，它是日本的日語教育領域極其專業的人士編出來的。感興趣的同學可以去查一下，其中不少是大家！（可不是隨便拉幾個日本人、日本老師就能編出一本像樣的教材哦！）
因為對象是業餘學習者，它的語法解釋極其簡單、精練，一般控制在一行字以內。例句、課文語言靈活生動，絕對沒有怪怪的語感——「標準日本語」所言非虛！場景設置也是上班族可能面臨的實際情況，穿插少量日本文化。
雖然是中日方合作出版，但中方的人教社主要只負責了語法解釋的翻譯。注意，是翻譯！語法解釋是日方專家各種提煉的結果！對那些批評它不專業的人，我只能說，你選-錯-書了！
其他優點太多了，無論自學還是報班學都隨心所欲，視頻等資料齊備。完整一套認真學下來，N2，N1也都沒大問題。只想基本對話和簡單閱讀，N3就差不多了(最多到中級）。----按編者設定，初級對應N3，中級N2，高級N1。----總之，在目前的非專業教材里，新標日第一，沒有更好選擇（尤其是初級階段哈！）。
缺點：講解簡單，課文短小，複雜句式相對少，突然換到其他書的時候可能會感覺到難！（破解，可以適當搭配新編日語使用。看看語法、例句等）
再推薦一個初中級學習者的網路教材，『エリンが挑戦』，今年剛推出了中文網站，叫艾琳學日語。日文網站在這，WEB版 エリンが挑戦！にほんごできます。｜國際交流基金。感覺比中文版的一目了然，還分單元把重點表達都列了出來。高中留學生的視角，趣味性實用性都很強！對把握句型的實際使用方法很有幫助。
它是日本國際交流基金的製作，那可是日語國際能力考試的主辦和實施機構哦!『みんなの日本語』也是其出品。
順便提下近幾年國內的其他專業教材：
l 北大出版社的《綜合日語》：
特點是口語多，內容生動些；但語法不夠系統，術語中一些說法是「自己流」，不大適合自學。四冊學完還會有不少考級語法沒接觸到~ 但北京也有不少學校在用。
l 高教社的《基礎日語綜合教程》：
優點：第一冊開始，許多文章直接取自日本報刊和書籍、網路，複句多，對提高讀解水平（考級第一大得分項啊！）有很大幫助。看過它的課文，看哪本書都會覺得句子好短！對業餘者來說，建議當作閱讀提高用書，配合教參消化語法和課文內容（教材里可沒有語法講解哦！~）。
缺點：不太適合直接入門學，語法不夠系統；漢字辭彙太多，最好隨時反應相應的和語詞！
而且，因為取材原因，課文沒有先易後難的感覺啊！真實的閱讀啊！~
聽力方面的好教材：
《日本語生中継》，都是生活對話，難度上也適合有一點基礎的題主。滬江日語的聽寫板塊好像有。
網站類：
l 有不少，但滬江日語其實做的很全、很好了！各種程度的學習者都能找到適合自己的內容。
l 國際交流基金還有個不錯的站點。可以趣味學日語
アニメ?マンガの日本語 Japanese in Anime Manga
再次強調，外語學習最重要的，重複和模仿！業餘學習者更要注意大聲跟讀課文哦！還有，興趣是最好的老師。動漫、日劇神馬的多聽多跟讀老有效啦！
最後，有兩位教授（上外和吉大的資深專家哦）談日語學習的視頻，也提到了教材的選擇等，也許能為樓主解一部分惑。
名校教授談日語學習（解讀）
周末犧牲玩的時間寫此長文，終於知道自己原來只看不評論多自私啦！哈哈~
特別聲明，老師我可真不是滬江的托兒哦！
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補充：
入門語音階段的自學音頻：
高教社的《日本語初級綜合教程》（李妲莉主編），本身是一本不大為人知的二外教材。其配套的光碟作為語音入門非常好用。從發音圖和要領、讀音、單詞練習、寫法、測試一應俱全，自學很不錯。專業授課時給學生做過練習，效果也很好。
另外多說一句，教材和人一樣，沒有十全十美的。根據自身情況做出選擇才是關鍵！而且，再好的教材都只是行動力的附屬品......
根據題主的要求，類似《新概念英語》一類的經典教材我認為有以下三套，面向不同層次的學習者，可以自己選擇使用。
==============================《新版中日交流標準日本語》，簡稱《新標日》。這套教材分為初級（上下冊）、中級（上下冊）、高級（上下冊），分別針對不同水平的學習者。題主雖然說了不是初學者，但是並沒有表明大概是在一個什麼樣的階段，那我就簡單說一下，如果以能力考等級作為評定標準，那麼初級上下冊大約是「零基礎-N4」水平，中級上下冊大約在「N4-N2」水平上下，高級上下冊則是「N2-N1」的水平。如果題主處於「並非初學者」、但也只是有些基礎而已的階段，建議可以從初下開始。
============================== 《新編日語》這套書一般面向的受眾是日語專業的學習者，但是對於愛好者來說也是一套非常好的教材，因為它的語法體系非常完整，並且比較專業。它一套分為1-4冊，難度要比新標日稍微大些，還是比較合適有基礎並且打算深入學習的人使用的。即使題主是有基礎的，這套教材也建議從頭開始學起（除非基礎已經很不錯了或者水平至少在N3以上）。============================== 《大家的日語》可能在難度上比不上新標日和新編，不過卻是一套比較親切的教材，非常的通俗易懂、好掌握。只有1-2冊，適合為了看日劇、看動漫的人學習。雖然可能不太適合題主，不過這套的確也是非常的經典，所以也列出來給大家參考。補充下個人學習感受：我先學習了新標日初級上冊，抱著鞏固語法的目的開始學習新編一，發現新編的確講的非常詳細，非常適合基礎不穩固的學生進行強化訓練。但有個前提，最好是有些基礎的（比如我先學了標日初上），不然自學壓力可能會比較大。因為大家的日語比較輕鬆，所以在學習新編的同時我也學完了大家的日語1，這套書，可以說是完全的側重口語，毫無語法體系。不過作為聽說能力的輔助教材還是不錯的，用它學語法實在是太可怕了……
我現在由於空閑時間多，仍然是新標日和新編都在學，建議沒那麼多閑暇時間的小夥伴還是二選其一，其實沒什麼大差的，只要你付出了認真和努力。-
中上級の日本語教科書といえば、『現代日本語』が最高の良書だと思います。
このシリーズがもう絶版になっているのですが、「孔夫子」や「淘寶」で入手できるはずです。
カバーはこのようなものです。
理由を挙げてみましょう。
一、文章の多様性。
中上級の日本語學習者が、日常的な會話だけでなく、説明文、エッセイ、短編小説などの様々な文章に觸れ始めたほうがいいではないか、と考えております。『標準日本語』は系統的な教科書としてもちろんいいのですが、主な內容がまだ會話であることを誠に殘念に思います。この『現代日本語』は、會話の部分が欠けているが、文章の多様性から見れば最高だと思うのです。
二、収録した文章の格調高さ。
教科書の文章は、それぞれの文彩が光り、日本への理解をより深める興味深いものです。例えば、『現代日本語』の第5冊（日本語學部の三年生を対象とするもの）に、碩學?小林秀雄先生の名文『美を求める心』まで収録されています。『標準日本語』や『新編日語』に出てくる簡単で無味乾燥な紹介文とは、天と地ですね。
また、その練習が多様で、単語と慣用句についての説明も詳しく丁寧懇切で、便利です。
年代があるもので、録音のテープが欠けています。その點にぜひご注意ください。
なお、北京大學出版社に出版された『綜合日語』は、お使いにならないほうがいいと思います。その文法の説明には間違いが多く、信用できないのですから。
皆様の日本語がお上手になるように祈っております。
-（一）初到中級
a.《大家的日語》（《みんなの日本語》）（初級1-2冊）由日株式會社スリ一エ一ネットワ一ケ編著，中文版由外語教學與研究出版社發行的一套優質日語教學圖書發行。是日本語言學校的初級教材，共3冊。
優點：是最容易自學的教材，沒有之一，注意聽說能力的鍛煉。
缺點：只有隻有初級（一般很少人用中級）。
教學視頻：
（1）出口仁老師 大家的日本語
（2）萬門大學的日語教程
萬門大學是中國第一所網路大學。建校於2012年，致力於降低教育的門檻，為社會提供免費的高品質學習課程。
課程比較新，老師比較年輕有活力。
鏈接：http://www.wanmen.org/courses
b.
《新版中日交流標準日本語》（新標日）（初級、中級和高級各兩冊，共六冊）是由中國人民教育出版社和日本光村圖書出版株式會社（日語：光村図書出版）聯合
編寫，由人民教育出版社出版的一系列日語教科書。舊版初級、中級《中日交流標準日本語》於1985年開始編寫，1988年出版，從2005年開始陸續出版
了新版。
對應難度：
初級（上）N5
初級（下）N4
中級（上）N3
中級（下）N2
高級（上、下）N1
優點：簡單，專門為自學者準備，全面。
缺點：相對《大家的日語》難，部分語法不符合常規。
教學視頻：
（1）小森步和任川海搭檔主持《新標日電視講座初級》
（2）新版《中日交流標準日本語初級》(李麗桃主講)
c.《新編日語》（1-4冊）是絕大部分日語專業學生使用的教材。
優點：語法比較系統，最專業，可以在網上搜索到不少高校授課視頻。
缺點：相對比較難學，有的東西講得很細但現實中不太常用。
教學視頻：《新編日語答疑解難》
d.《新日語基礎教程》（《新日本語の基礎》）（1-2冊）是全球最暢銷的日語教材（據《朝日新聞》）。佔領日本60%的對外日語教材市場。以聽說為先導，全面培養日語能力。能聽會說只需200小時。
優點：也很易學，《大家的日語》便是在繼承了這本書的優點的基礎上增加了通俗性而出的。
缺點：相對《大家的日語》沒什麼明顯的優點。
教學視頻：張向榮老師主講的《浙江大學日語視頻教程》。
評價：難度偏難，不適合口語，不適合入門。
e.《新編日語教程》1-6冊，華東理工大學出版社，（日）丸尾達主編。
本套教材注重培養學生學習日語的方法和興趣，通過對日本文化、風土人情等全方位的了解，達到全面學習日語的目的。在通過日語考試的同時，更注重日
語實際應用能力的提高，培養學生的開口能力。第一冊教材學完，能熟練掌握日語的寒暄語；第二冊教材學院，能掌握基的日常會話；第三冊教材學完，能夠進行日
常交流；第四冊教材學完，能掌握日辦公室的用語；第五冊教材學完，能掌握流利的會話和日語商貿用語；第六冊教材學完，能掌握日語口譯和筆譯能力，達到流利
的日語交流和應用能力。
官方的簡介還是有可以補充的地方。比如這套書的配套MP3絕對OK，值得推薦。此書中插圖不錯，比較注重日語教學，
尤其是口語會話的情景性，課文內容相對其他教材來說比較貼近生活，內容很新。還有一點要提，這書前4冊是0基礎到中級，後兩冊為高級。如果是自學而且僅僅是
為了能考出日語能力考試的話，這套書就非常推薦了。可以說，這套書是新世界專門為日語能力考試而編出來的。前4冊有輔導書賣。
教材視頻：《新編日語教程 講解》
f.《現代日本語》1-6冊，上海外語教育出版社，胡振平主編。
《現代日本語》是高等院校日語專業使用的精讀教材，是教育部高校外語專業面向21世紀教學內容和課程體系改革的立項課題。本教材緊扣大綱要求並突
出語言的交際功能，使學生學以致用，在注意傳授基礎知識的同時，充分考慮到內容的實用性、針對性和科學性；框架設計、布局結構有助於培養學生的思維、創造
能力及鑒賞能力；注重外語知識、語言訓練和相關知識有機結合，處置合理；教材內容具有鮮明的時代性和思想性，有助於學生素質的培養。本教材全套6冊：基礎
階段4冊，高年級階段2冊，另有一冊課文練習參考答案。全套教材配有日籍教師錄製的磁帶。
此書是四年制本科三年用大學教材，因為本科第四年許多大學不學主幹課程的緣故。現在本人的不少同學學二專，用的也是該書。這套書配套磁帶很難搞到，翻錄的MP3網上也看不到，但這書也有其優點。比如書後直接有課文的譯文，所以這書筆者當時是用來作為泛讀來用的。
g、《新世紀日本語教程》、《新世紀日本語教程中級》，外語教學與研究出版社，馮峰主編。
此系列原是為大學日語二外而編寫的，配套MP3非常好，而且閱讀課文的女聲就是《新編日語教程》與吳侃《高級日語》中的女聲，但一直不知道閱讀者的名字，很遺憾。內容比較新，課文字體很大，看得也舒服，有標註假名，文章選自報刊者居多。
h、《新大學日本語》（第2版）1-4冊，大連理工大學出版社，大連外國語學院日本語學院組織編寫，蔡全勝等主編。
近年來的教材，是大學一、二年級的教材。最近修訂為第2版。特點是1、2兩冊主會話，3、4兩冊主閱讀，我將其與高級日語比對了一下，發現3、4兩冊的
難度比較適合向高級過度。不足之處是課文等相關內容的講解較疏略，也沒有輔導手冊一類的書。估計是與大連外國語學院的教學安排有關。近年又新出了這書的
三、四年級的高級部分，名為《大學日語精讀》上、下冊，筆者將在高級教材的推薦里講到。
總結：
想輕鬆地學就用《大家的日語》。（或者《新日語基礎教程》）
就認真點學就用《新標準日本語》。
想更認真地學就用《新編日語》。
（二）高級
a.《高級日語》1-4冊，上海外語教育出版社，吳侃、村木新次郎主編。
個人認為比較好的高級日語教材，有配套磁帶和
練習題答案一冊。但磁帶不容易買到，因此就有人在淘寶等地方做起了生意，把4冊書的磁帶轉錄成MP3，然後賣給需要的人。但也有免費下載的地方，只是只有
第一冊書的課文錄音，地點為土豆網。筆者是先下載好後，再轉錄成MP3格式的。雖然筆者有4冊書的磁帶，但聽MP3公認比較方便一點，尤其是反覆聽的時
候。可惜目前除非花錢，否則後3冊書的MP3還是不容易搞到。
b.《日語綜合教程》5、6、7、8冊，上海外語教育出版社，譚晶華主編。
最新出版的重量級大學高年級日語教材，應該會代替一直以來用得比較普遍的陳生保的《日語》5-8冊。據筆者所知，上海外國語大學的日語本科已經開始使用
這套教材了。書後配有MP3，筆者聽後稍有不滿。原因是，5、6冊書的MP3清晰度不錯，但語速稍慢，用MP3加快一點速度才聽得比較流暢，但這還只是小
瑕疵，關鍵是7、8兩冊書的MP3音質很模糊，有轉錄的嫌疑。有這套書的人可以驗證一下筆者的感覺是否正確。
c.《日語》5、6、7、8冊，上海外語教育出版社，陳生保等主編。
經典高級日語教材。網上不少人錯誤地認為這套書是《新編日語》1-4冊的後續。實則不然。上海譯文出版社在《新編日語》之前出過一套《日語》1-4冊，
而《日語》5-8冊是《日語》1-4冊的後續。但由於90年代初，重新編了《新編日語》1-4冊後，《日語》1-4冊就廢止不用了，但由於高級部分的
5-8冊編得晚，編寫起來困難且一直沒有重新編，所以許多高校就沿用了《新編日語》1-4冊+《日語》5-8冊的主幹教材模式。直到近年《日語綜合教程》
5-8冊出版後，銜接《新編日語》1-4冊的真正的高級教材才算出爐。不得不說是晚了一點了。書有配套磁帶，但筆者只有5、6兩冊書的磁帶，7、8冊的磁
帶由於當年買的時候沒帶夠錢而沒買，現在已經很難看到了。
d.《高級日語精讀》上、下冊，南開大學出版社，王健宜、劉桂敏主編。南開這些年出的高級日語教材還真不少。此書無課文朗讀。作為自學用書實屬一般。據說今年又出版了該書的第2版。第1版無聽力材料，第2版則附帶有MP3可以聽。
e.《高級日語》上、下冊，南開大學出版社，趙文華,、張秀華主編。近年出版的高級日語教材。
f.《大學日語精讀》上、下冊，大連理工大學出版社，崔香蘭等編著。去年出版的書。是與《新大學日本語》相銜接的教材。每冊課文不少，因為每冊書是一個
年級的量而不像《高級日語》那種一冊是一個學期。但書卻很薄，而且還有閱讀文，可見這書的講解很簡略，單詞表也很簡略。可能編書者認為，學到高級了，就可
以自己查生詞了，也可能和他們大學的教學有關。自學該書會有一定的難度。
g.《高年級日語精讀》第一、二、三冊，上海譯文出版社，趙華敏、彭廣陸、李奇楠編著。
h.《高級日語教程》，高等教育出版社，李士俊等編。也是一本老教材了，只是名氣沒有陳生保的《日語》響。而且只有一冊書。
另外《新編日語教程》5、6冊，《現代日本語》5、6冊等書，由於在介紹初中級教材的時候提過了，這裡就不再提了。題主你好。我仔細閱讀了你的設問，發現關鍵詞是「經典教材」，而目的是「針對需要提高日語的、非初學者」。也就是說，你想問的，或許是
「有一定基礎的日語學習者，想要繼續提升日語，用哪本教材比較靠譜？」首先上目錄：以下是我的回答：----------------------------------經典教材就如同上文答主說的，「日語圈子很小」，經典教材也非常有限，能稱得上「經典」的教材只且只有3種，分別是：經典教材
學習者需求分析（A類、B類）A類教材推薦＆解決法B類教材推薦＆解決法
《新標準日本語》
《新編日語》《大家的日語》
各自的詳細情況，前面的高贊答主 @榣木 已經分析的很詳細了，我基本同意他的全部觀點。
如果是一個初學者，想要選擇適合自己的入門經典教材，我認為 @榣木的答案足矣。----------------------------------
學習者需求分析（A類、B類）但，如果是有」日語有進一步提升」需求的同學，根據我十多年的授課經驗，主要是以下兩種人群：A 學過一段時間日語，水平在N4-N3之間，現擱置了一段時間，想要撿起來卻無從下手
B 基礎教材已經學完，考出了N2或N1證書（通常是N1的多），想要繼續精進，突然發現沒有教材、課程可以看了
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A類教材推薦＆解決法如果是這兩類同學，解決辦法又有不同，先說A，也就是「學過一段時間日語，水平在N4-N3之間，現擱置了一段時間，想要撿起來卻無從下手」的人你需要的是 ①快速喚醒記憶、複習以前學過的知識 ②根據目標找到新教材①快速喚醒記憶、複習以前學過的知識
結論是：你需要《新標準日本語》的幫助。《大日》較為弱化語法，無法提供系統化的基礎複習，《新編》則太強調語法太學術了，作為一個正常人，沒有堅強的意志，很難能撐過新編的學術洗禮，中途折損的可能性極大。而《新標日》相對比較折中（注意只是說它折中、並非最好），你可以先從標日中級上冊前20頁的官方複習材料入手，快速複習最重要的語法信息，整體上快速喚醒過去的記憶。
然後，可以跳回標日初級上下冊，去重點的複習動詞變形、助詞、副詞、基本接續等。如果你學好語法的決心特彆強烈，這時你可以回到《新編日語》第一冊的每個「單元複習」篇了，這裡有每單元的語法小結，非常清晰，值得花功夫好好看一下。②根據目標找到新教材
結論是：你需要明確自己的目的。如果是為了考級（比如考N1），而且以自學為主的話，建議你還是學習《新標日》，學到中級下冊結束即可。標日高級的教學目的跟考級關聯不大，有這時間不如開始做N1的真題、學習N1的語法等。如果是為了實用、比如就想看個劇刷個番組，三本經典教材里，《大家的日語》是最適合的，因為它簡單實用易上手還不粘人，除了只能送你到N3外簡直毫無缺陷…
如果是為了學術追求，比如你想考研、想留學從事學術研究等，《新編日語》你值得選擇，我對新編有千般不滿，但唯獨一點，語法體系之清晰、之靠譜、之權威，無人能及。
特別是要考研的筒子，建議你們《新編日語》好好啃一遍，腦子裡的語法體系好好梳理清楚，學語言學的時候會輕鬆很多的，而且教授應該就不會用關愛智障的眼神看你了，不要問我是怎麼知道的……----------------------------------
B類教材推薦＆解決法下面來說B，也就是
「基礎教材已經學完，考出了N2或N1證書（通常是N1的多），想要繼續精進，突然發現沒有教材、課程可以看了」這類同學比較悲催，我首先把結論給你，就是：
沒有了，沒有了，沒有了。考過N1之後，你會發現，經典教材一本也沒有了。一般考過N1的學生，都會走以下道路：a. 繼續考，比如J.TEST
b. 踏上翻譯之路，一般也會去考個CATTI證書或者上海中高口證書c. 踏上提升口語之路
而我們冷靜一下，自己一看也能知道，這三個道路，沒有一個敢說自己有「經典教材」的。對，哪怕是發展比較好的翻譯領域。翻譯領域你可以買到很多翻譯相關的書籍，但是看我的口型：
考試和它提供的參考書又沒什麼關聯咯！我研究生就是學的翻譯，這是我悟了兩年後悟出的真諦。翻譯這件事，一靠大量刻意練習，二靠高手提攜指點，這兩件事，都沒有經典教材代勞。
當然如果你一定要買，口譯教材的話，中國的可以買宋協毅教授的《新編漢日日漢同聲傳譯教程》，日本的可以買冢本慶一的『中國語通訳への道』。筆譯教材不太清楚，我研究生期間看的所謂經典教材質量都不太高，如果有高手能推薦一二，也請私信我…當然，如果你選擇的是：d. 考日語系的研究生
我只能說……少年，你贏了……這條路真的是有經典教材的！
你一定要看索緒爾！和他的《普通語言學教程》！他是電！他是光！他是唯一的神話！還有金田一春彥的《日本語》！那麼，B類的筒子可以怎麼辦呢？
辦法也非常簡單，就是「輸入正確的東西，然後想盡辦法輸出」。一般考完N1後，大多數人在閱讀量、聽力量是遠遠不足的，
閱讀量上，可以多試著閱讀日語文章、日語論文、輕小說等。聽力量上，就是各種新聞、番組、紀錄片等。目標呢，就是盡量能做到看輕小說沒有難度；不藉助字幕看懂所有談話類、娛樂類的番組、生活類的日劇、以及大部分刑偵、醫療的日劇。（大部分哈、《相棒》這種可能有點難度，《legal high》的雅人叔的台詞就放棄吧）然後呢，就要想盡一切辦法輸出。主要可以是「說」和「寫」。
如果覺得沒有口語的環境，可以先從寫作開始，推薦一個網站叫：http://lang-8.com ，寫了日語發布上去，會有母語是日語的人幫你批改，當然有借有還，我們也可以看一下日本人寫中文會犯什麼錯，他山之石可以攻玉。以及，可以進行簡短的演講練習，自己選定主題，進行3分鐘的簡短「發表」，這個可以借用英語雅思機考的方式進行訓練。當然，最好的還是跟實際的日本人多交流、多接觸，在真實的反饋環節下提升日語。等等等等，方法多樣，只要是能不斷「輸出」就可以了。以上一大堆，簡單總結，就是當你拿到N1證書以後，最經典的教材，就是「實戰」，無他。
ps：當然，如果你是N1考完後，還是覺得自己基礎有欠缺，你依然可以回到3大經典教材里去，在這裡我強烈推薦《新編日語》4，它的每個知識點都專治「誒這個我記得我學過就是不知道怎麼用啊」。親測有效。--------------------------以上，希望能幫到你。日本人為外國人學習日語而編寫的經典老課本有：
早稻田大學語學教育研究所編的《外國學生用日本語教科書》；
東京外國語大學附屬日本語學校編的《日本語》；國際學友會日本語學校編的《日本語讀本》。這些大致相當於《新概念英語》。關於如何提升日語的一系列教材參照回答http://www.zhihu.com/question/19848222/answer/72094877（多圖）
天聲人語。
推薦大家的日語這本教材
新標日很多培訓機構會用主要是偏書面考級實用滿足了國內學生考級需求比較大的現實，但是學出來是否能夠說一口流利的日語是一個問題。
大家的日語會話 課後練習都是非常使用，整本書上有大量的口語聽力練習對於剛入門同學提高口語聽力非常有幫助
想補充一下長慕成白答主的回答~~~《新編日語》是有5678的哦，只不過5678版本非常老，叫《日語》，無1234，和《新編日語》連接的應該是。上外出版，開本比新編大，但要薄很多，字小而密集。排版和新編一樣從右往左翻頁，每課的內容編排上也和《新編日語》一樣。因為比較久遠了可能很難買到啦，之前在亞馬遜買到了578，第六冊沒了在淘寶買的複印版（價格要比原版貴好多~哭，不過幸好原版也就幾塊錢= =）。現在日語專業到了高年級都用《日語綜合教程》啦，我覺得那套也蠻好，但是如果真的對日語有興趣或者想考專八或者日語研究生，可以把《日語》5678，內容非常好，推薦~！買來作為收藏也很好啊，那個泛黃的紙質，油墨列印的感覺，太讓人有學習的慾望了~！（不是反話啊，真的是認真的）
日語的標日就相當於英語的新概念，對於初學者來說很好用。但語言專業的話這個就太水了
如果懂英語可以看看genki，Japantimes推出的日語教程，號稱0~N1。國內的大連理工出版社出版過第一版genki的中文版《新日本語基礎教程》（注意是新日本語不是新日語）現在有點不好找，一些學校的圖書館可能有這本書，再去網上找genki的錄音。
2推薦新編日語，尤其語法體系，當然課文有些機械，有些陳腐，但是真乃循序漸進的好書。不過也是比較枯燥。
3建議題主真心提高日語不要拘泥於教材，功夫在詩外，如果你要提高語法，看語法，你要提高口語，多背誦好的會話，觀看日劇除非聽譯下來。你要提高聽力，就多聽多讀，你要提高翻譯能力，自然也有書可以推薦…總之要對症下藥。4 如果還處於沒到N2的級別，還是踏實選取一本書好好夯實基礎，突破瓶頸。我是非日語專業，通過報班和自學中途轉行做的日語行業。我用的教材是《標準日本語》，那時還沒出新版，新版出來之後，我發現內容變得更加新了，不變的是內容依然很給力。所以，強烈推薦《新版標準日本語》，系統地把初級和中級四本書學完，過N2基本上沒問題。
不過到底能達到什麼水平，得看你怎麼去學，不是像看小說似的過一遍，而是要把每課單詞記熟，語法理解透徹，課文讀熟，這是最基本的。然後去看一些輔助教材，比如Nx語法知識總結，Nx閱讀等方面專門的書（這個，到亞馬遜或噹噹，一搜一堆，很多經典的排名銷量都很靠前，可以自己挑選），相當於把學過的知識重新梳理一遍。
做到這些，看起來簡單，真正能堅持下來的人不是很多。所以，你在學《新版標日》的同時，平時要注意培養自己對日語的興趣，比如看看日劇，要看哪種帶日文字幕的，開始可能只能聽懂比較簡單的「早上好！」「辛苦了！」等，漸漸的隨著自己的積累和語感的培養，發現能聽懂一些中長句的時候，會感覺很有成就感！
另外，網上還有一些日語學習的圈子，QQ，YY等，都可以去參加一下，沒事進個日語角，跟大家侃兩句，慢慢地日語能力自然就能提升了。【首先要糾正一個思維誤區：「求推薦一套適合學日語的教材。」】
有沒有思考過為什麼教材的種類會這麼多？難道真的只是因為各大專家學者們沒事兒閑得蛋疼出出書玩玩？如果有仔細觀察過市面上的幾套主流教材的，不難發現：每一套教材的側重點根本不一樣。也就是說，教材的知識內容覆蓋面差異是很大的，如果要真正學好日語各方面語言能力都要有一定的涉足，不可能是一套教材能搞定的事兒。也就是說，在讓別人推薦教材之前首先要明確自己的學習方向是什麼，聽？說？讀？寫？還是綜合運用？當然我想更多的人應該是會選擇綜合運用。
【那麼問題來了：教材到底要如何用最精簡的搭配達到最高效的學習效率？】
先來分析幾本大家最常見也最常用的教材《中日交流標準日本語》《新編日語》《大家的日語》。我會從教材的語法、單詞、課文三方面來進行比較。（10分為滿分）
————————————————————————————————————————1.《中日交流標準日本語》，也就是我們常說的《標日》，這套教材傳播的最多的是標日初級。一般很多問別人推薦教材的，基本都會得到標日初級的推薦。【語法】8分：日語語法的整個體系主要包括詞法和句法。詞法有十一種動詞變形，句法有六大骨幹句型，這個就是語法框架的整個完全體。這套教材的初級部分涵蓋了幾乎整個日語語法系統的框架部分，零散的分散在上下兩冊的各個角落。雖然很零散，但是至少他們都存在著，在書上各個角落能找到。說到這裡大家可能已經發現了這本書的問題了——沒錯，就是編排散亂。編排散亂有一個最大的問題就是，讓讀者看著感覺好像明白了，蛋是關上書腦子裡卻是亂糟糟完全沒有頭緒。然後專業老師會讓你怎麼辦：多看幾遍就記住了，十遍不夠看二十遍，不行就看一百遍，總會記住語法的。至於怎麼看，以什麼順序去看，用什麼方法去看，讓你自己去琢磨吧，區分學生水平的時候到了！（摔！什麼都交給我們自己去搞，拿你老師來幹啥！）況且我等矮搓的非專業學習者如何來像高冷的專業學習者辣么多的時間精力去看十遍二十遍甚至一百遍……我就隨意吐吐槽不要在意……（廢話太多）因此編排散亂，所以就註定了標日不能拿放大鏡微觀從第一頁開始往最後一頁翻，而是要用望遠鏡宏觀去看。微觀看標日語法是為了提煉出語法框架，這種事情交給研究教學的那幫大神去搞好了，我老師提煉語法框架用了兩年時間，我等學習者要是有這兩三年的時間精力，早就學出師了……宏觀看標日語法，就是拿著大神們提煉好的現成的語法框架，每一個點去標日裡面翻翻相關例句。也就是說，可以一下從上冊翻到下冊，然後有跳回到上冊，徹底擺脫標日蛋疼的排版。親測這個效率至少比一頁一頁看標日的人快十倍不止。當然我是感覺能快起來我不願意慢，有人願意慢慢走，覺得慢慢走更踏實的隨意隨意~~推薦用標日初級學語法框架以入門。【單詞】4分：標日的單詞相當蛋疼的一點就是從初級開始就有部分單詞表上的生詞不在課文里出現。後面中高級，逐漸大量的單詞不在課文里出現，也就是說，我特么莫名其妙的就在生詞表上看到這麼一個孤獨的單詞放在那裡，然後我會很同情的問他一句：你的小夥伴們呢？然後他寂寞的看著那些在課文中出現的有小夥伴陪伴的幸福的單詞們，感覺自己像是被遺忘的存在。
除此之外，單詞排序也有些奇葩，我至今忘不了標日初級上冊第一課第一個單詞：ちゅうごくじん（中國人）這尼瑪再愛國也不至於讓我學的第一個日語單詞這麼長吧！嚇得我立刻去默寫了一遍五十音表示我需要靜靜不管她是誰。不推薦學單詞用標日。【課文】6分：標日開頭就是講小李赴日，就是一個在中國日企工作的公司員工去日本交流，然後講各種發生在他周圍的商務常識。也就是說，標日的基調就定位在了商務人士的範疇，課文和對話都偏商務化，對那學不是致力於要去日本公司上班的，只是日常學習的人來講，可學可不學，看個人興趣。我是沒有仔細學過標日的課文，感覺略枯燥了些。
縱觀標日，還是偏高冷，偏商務，偏正式，適合用來入門語法，不太適合一群愉快的想學日語看動漫看漫畫的二次元逗逼們學習。——————————————————————————————————————2.《新編日語修訂版》，這個據說是全天朝日語專業必修的教材（加上據說不知道是不是可信度會變高，其實不管是不是我覺得都無所謂，這套教材其實我感覺學起來很爽）。在有標日初級的語法入門的基礎上，我整個學完四本，有語法基礎的前提下去看這套教材感覺很爽。【語法】6分：新編的語法比標日還碎，比節操還碎，簡直是碎成了二維碼。而且新編的語法幾乎看不出體系，明明動詞變形這麼基礎的問題就該在初級第一本全部講到的，他居然分了兩本還是三本才講完我也是醉了，這一點上我想給新編語法4分的。為什麼給了6分，是因為新編雖然語法很碎，蛋是他知識量相當大，也就是說他的表達方式講解的很詳細而且很多，每一課後面會有10個左右的表達方式講解，整個四本大概有近800種幾乎涵蓋了各種場合各種形式各種內容的表達方式。區分句法和表達方式我在另外一個帖子里寫到過，我直接複製過來：
語法是一個固定的法則，語法=句法+詞法+表達方式，是不會隨隨便便改變的，也不會有各種所謂的例外，慣用法之類。而表達方式是在句法基礎上用單詞進行的組合，可以有無數種變換方式。全語言通用的核心句型大概在6-9之間，且最最核心的只有一個。如果有人要你背超過了10種以上的句型，那你背的絕對是表達方式而不是句型了。要表達「他的身高很高」這個意思，有無數種表達方式：他很高。他太高了！我只能仰視他了。他簡直是高到一定程度了。卧槽這貨太特么高了！這裡用到的基本都是副詞修飾形容詞的結構形式。也就是在一個結構下可以根據不同的語境產生很多種表達方式。推薦用新編語法來累積各種表達方式。【單詞】8分：新編的單詞，每一個都會在課文里出現，他們都是有小夥伴陪伴的幸福的單詞，比起標日的單詞他們的幸福感應該不止提高一倍。也就是說在單詞表裡看到的單詞，你都能在課文中去找到語境，在記住單詞之後能很快體會要如何去用。
並且，由於新編的課文本身涵蓋面更廣，大部分是以日常生活為題材，涉及校園、旅遊、工作、購物、飲食等等，是一本相當適合用來記憶各方面常用單詞的教材。推薦用新編單詞來擴展基礎單詞量。【課文】7分：單詞環節也講了，新編的課文涵蓋面很廣，會話+閱讀，幾乎都同時有側重。越往後學，所牽涉到的日本的文化，生活方面的文章會越來越多，也有助於對日本感興趣的學習者多方面了解日本的社會生活狀況，特別是最後一本新編，很多課文看起來有點類似於餵雞百科，相當漲姿勢。當然，新編所涉及到的各方面各個場合的語言使用都只是淺嘗輒止，沒有太過深入的講解。如果後期需要在某一方面某一種場合的運用上加強訓練的話，再去尋找相關場合的運用教材即可，學完新編之後再去看別的教材吸收效率也會變高很多。
推薦系統學新編的課文。總的來說，新編是一套適合日常學習者系統學習的教材，比較親民，涉及面很廣，而且內容也是隨著越往後累積學習時間的增加而遞增難度，基本不會看著課文會有一種超綱或者看不懂的感覺。當然，學新編之前最好用標日初級構建好了語法框架再去，不然那碎成二維碼的語法框架不知大多少人還能挺直腰板兒撐到最後。————————————————————————————————————————3.《大家的日語》，這個好像是近幾年才火起來的，據說是日本人編寫的教材。這個噱頭似乎吸引來了很多學習者蜂擁而至。【語法】4分：為什麼打這個分數，他的教材結構是，先上單詞，然後後面直接上文法點，然後上例句，然後就是下一個語法點，又是下一個例句，然後才是正式課文+練習，最後講語法。這種結構對中高級學習者來說腎好，但是對於初級學習者來說，估計就是——「這是什麼鬼！」「這特么又是什麼鬼！」，很容易產生結構對結構的不適和混亂，前面講新編的時候也講到了語法和表達方式的區別，《大家的日語》我仔細研究了一下初級教程，每一課最後部分對語法的理論講解太過抽象，而且和標日同樣的，好像有體系蛋是整個看起來就是很散（好像所有的教材都有這個通病），這對初學者來講是多大的會心一擊編者們你們造么！對於累積表達方式有一定作用，蛋是對於語法學習還是稍微差了一點。不過好在這套教材的初級部分比前面兩套教材的初級部分難度低一半左右，可能也是因為這個原因很多老師會挑這套教材來講課。
不推薦單獨學《大家的日語》的語法，在有別的教材基礎之上可以來查漏補缺。【單詞】7分：這套教材的定位也是日常向定位，所以單詞部分還不錯，不過覆蓋面不如新編日語廣，比標日的單詞好的一點就是基本上生詞都能在他的例句，會話或者練習里找到出處。推薦用《大家的日語》來對基礎單詞量進行擴充。【課文】6分：課文日常向定位，主要在會話上下了很大的功夫，偏重口語交談向，對書面寫作上的內容就不如新編那麼全面了，這套教材把「練習」部分也劃歸到了正式課文的範疇里，也就是說即學即用，如果後期有要對會話交談向需求進行著重加強的，可以試著把這套教材往後學完。推薦用《大家的日語》配合其他教材輔助會話運用。總的來說，《大家的日語》這套教材跟適合當一套輔助教材，用來在其他的系統學習教材上進行查漏補缺，因為他在會話運用上比較側重所以很容易彌補其他教材會話不足的缺陷。————————————————————————————————————————說了這麼多，應該對教材選擇有一定的體會了，就是說盡量要搭配語法體系相同，內容涵蓋相互補充的教材進行學習。而不是單純只看一套教材就能完事兒的。我自己的學習體系是：先由《標日初級》入門語法，然後用《新編》累積擴展單詞量和表達方式。在整理好的語法框架的支持下，新編很多語法講解基本都是浮雲。系統學完新編之後，由於對閱讀需求比會話高，所以沒有再深入研究大家的日語。
當然這整個過程一定要有好老師帶才能選好最合適的教材搭配和具體食用方式。自學用什麼教材好 這個音頻可以同步參考啊~另外我吐槽一下市面上各種《我的第一本日語語法書》《別笑，我是日語語法書》之流。用看起來很逗比的方式去吸引眼球，用看起來還原精度很高的諧音去標註讀音，其實仔細翻看過之後，裡面所有的東西在認真學完至少一本正規教材之後都是浮雲。那種書裡面的各種諧音，基本都是毫無聯想意義的內容，所謂單詞諧音優化，是一定要有圖像有諧音聯想場景和畫面，形成記憶線索才有回憶的價值。毫無意義的諧音，只要對五十音熟練的人，都可以輕鬆完爆，有意思咩？另外就更不用說在各大教材里東抄抄西搬搬的語法講解，根本形不成語法體系，除了用看起來很逗比的封面和標題吸引一下眼球之外，任何一本系統完整的教材都可以輕鬆完爆。當然如果能配合好老師的講解就更是錦上添花了。找個日本的男朋友或者女朋友最好了。。。。考過N1又能怎麼樣。。。 我現在一要說日語，湧上來的都是中文和英語。。。。。。簡直不能更難受了。。。。。。。
新編日語……？標日……？大概沒有……這兩套書文章實在太差了。大家的日語算一套，可是體系不完整，高級缺失。
我最近才和一個資深教材出版人、一個佛大雙語教學教授一起吐槽過又老土又難學的《新概念英語》。。。。
新編日語大概可以比肩。。當時看過稍好的是《みんなの日本語》推薦上海外語教育出版社的《新編日語》的一二三四冊，知識很詳細，唯一的缺點是內容不是很生動，但是如果前四冊學紮實，日語的基本語法基本就掌握了。接著推薦上海外語教育出版社的《日語綜合教程》五六七八冊，對於提高日語能力，還是不錯的教材。裡面的課文，都是名家名作，對於理解日本的文字語言有很好的效果。
作為一個正在學習日語的人，希望我的回答對你有幫助。---正文-- 我所在讀的機構使用的是新版《中日交流標準日本語》，分為初級中級高級各2本，初級學完能考N3，但是N3N4N5其實都沒有考試的價值和必要，只是證明你入了門，離生活交談實在差的遙遠，中級學完就是可以嘗試N2的水平了。與教材配套的教學視頻隨便一搜索就有，提供一個B站的資源給你吧【學日語】《新編中日交流標準日本語初級》(50集）題主說入了門，和書與視頻自學沒什麼問題。 另外還有一本《大家的日語》，這本書更生活化吧，淘寶上該書1.2加上許多輔導和語法書共10本是160+170+，個人也有種想買的衝動，但是聽老師說其實差別不是很大，如果不在乎100多買來看看也不很錯。----------
推薦閱讀：
※準備去日本讀修士，現在怎麼準備論文寫作？
※かがやく的語源？
※長崎外國語大學是一所怎樣的大學？
※日語裡面「浜」字為什麼在翻譯成中文時變成了「濱」？
※在受到漢語影響之前，日語中的數詞是怎麼表達的？