怎麼看待星巴克開始賣茶的舉動？

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茶有可能在中國年輕人中推廣開來而成為像星巴克咖啡一樣具有時尚標籤的飲品嗎？

7月28日，星巴克對外宣布：到2018年將關閉旗下所有379家茶瓦納（Teavana）門店，其中大部分將於明年春天關閉。

Teavana創立於1997年，主要的業務是銷售各種散裝茶（品種超過100種）。2012年11月，星巴克以6.2億美元收購了Teavana，定位是星巴克旗下的高端茶品牌。當時Teavana有300多家分店，星巴克創始人舒爾茨非常看好茶飲料市場的潛力，認為全球茶飲市場的規模達900億美元。

舒爾茨甚至還提出了要「像經營咖啡那樣去經營茶」的口號。2013年10月，星巴克在紐約開了第一家Teavana Tea Bar，並計劃在5到10年內開設至少1000家茶店。

但Teavana Tea Bar並沒有開出太多家店，並且從去年開始陸續關閉。如今，星巴克終於放棄了所有Teavana門店。

Teavana飲料仍然會在星巴克的各大門店銷售，但「像經營咖啡那樣去經營茶」的策略顯然是失敗了。那麼為什麼星巴克會失敗呢？

硬需求

對於美國人來說，去茶店喝茶不是硬需求。雖然調查公司YouGov的數據顯示，40歲以下人群中，美國人喝咖啡和喝茶的比例相差不多，但是77%喝的是袋裝茶。這顯示出美國人並沒有去茶館喝茶的消費習慣。一個讓人疑惑的細節是，星巴克里可以買到Teavana茶飲料，但Teavana店裡卻不賣咖啡。

標準化

作為一個茶店，Teavana顯然在標準化方面做得不夠好。Teavana建立起了一個龐大的茶葉採集網路，也能夠獲得非常優質的茶葉，但是Teavana店裡有100多種茶葉同時出售。這不僅對消費者來說是巨大的困擾，對Teavana門店來說也不是合理的經營方式。這和星巴克的成功方式是相悖離的。

社交

星巴克的成功之處是提供了一個社交空間，但Teavana的門店完全沒有社交的概念和空間。除了賣茶，Teavana還同時銷售茶壺、杯子等諸多周邊產品，這讓Teavana的門店完全就是零售的氛圍，很難讓消費者停留，更別提擁有歸屬感了。這也是Teavana受到美國百貨業低潮影響的原因——缺少黏性和歸屬感，人流少了，顧客也隨之減少。

當然，Teavana在星巴克的道路上並沒有走太遠，甚至可以說是淺嘗輒止。Teavana即將關閉的門店絕大部分都是銷售茶葉和周邊產品的零售店，而不是真正的茶館。

從零售的角度來看，星巴克關閉Teavana主要是為了提高渠道效率。由於大部分的門店都位於百貨商場和購物中心，Teavana的渠道效率遇到了很大的問題，也影響到了整個星巴克的利潤率。

儘管關閉了Teavana門店，星巴克並沒有放棄茶飲料市場。CEO Kevin Johnson稱，公司預計將在2017年通過星巴克門店銷售超過16億美元的Teavana飲品，並透露星巴克關於茶飲的「大計劃」，將繼續把Teavana融入菜單當中。

這也許是一個正確的態度。星巴克已經是一個吸引用戶的好品牌，為什麼還要在內部再創造另一個星巴克品牌？其實「像經營咖啡那樣去經營茶」最終不過是做成一個星巴克。但消費者在乎的並不是喝咖啡或者喝茶，而是這個品牌和空間給自己帶來的消費體驗和歸屬感。

星巴克市值近800億美元，下一個星巴克的確是一個吸引人的概念。但是能否成為下一個星巴克並不取決於產品本身。咖啡、茶飲、可樂和果汁這些產品都可以做到極致，但這些都不是星巴克。星巴克的價值在於它是一個社交網路——無論在熟悉還是陌生的城市，你見客戶或者朋友的時候，你都會優先考慮星巴克。這和產品完全沒關係，社交網路帶來的信任和歸屬感才是更重要的東西。商業就是這樣。

強答：

有人說茶瓦納沒有空間，又有人說茶瓦納也有「第三空間」。因為我沒看過這方面的信息介紹，所以不了解實情。有些問題需要在了解詳情之後才能討論，所以這裡無法討論。

但是，由此可以看出一個道理，那就是舒爾茨當年做星巴克有一定的偶然性，並非完全清楚它內在的成功之道。所以在「理所當然」地認為可以像星巴克做咖啡一樣做茶，因此才會有現在的這個結果。

星巴克咖啡之所以成功，恐怕問他自己也沒用。想要知道的人只能自己去了解了。

加奶加糖的咖啡或許還會被承認是咖啡，布丁奶茶茉香奶茶會有人承認是茶嗎？

茶比較適合純，咖啡純和混都有人喜歡。

要做純茶飲料的話成本太高，而添加了各種花樣的茶，我們不會承認那些是茶，可能是情懷所致？

首先要想，為什麼星巴克賣茶值得討論？我不知道目前國內星巴克菜單上什麼時候開始賣茶，但我在澳洲所接觸的所有咖啡館，基本都有茶賣。茶和咖啡一直是在一起出售的兩種風味飲品。所以我覺得國內星巴克賣茶很正常。

世界上最會賣咖啡的星巴克公司曾經對賣茶葉的生意信心十足，以為咖啡做的好，茶葉生意准行。可惜的是，星巴克花了4年時間，用了6.2億美元也沒有任何效果，最終他意識到：會賣咖啡的不一定能賣好一杯茶。

7月28日，星巴克在其第三財季報告中宣布，將在未來一年內關閉旗下全部379家Teavana（茶瓦納）茶店，這意味著該公司進軍茶飲業的計劃以失敗告終。

像經營咖啡那樣去經營茶

Teavana（茶瓦納）是一家創立於1997年的茶葉零售商，售賣全球採購的100多種茶葉，2012年被星巴克以6.2億美元收購。星巴克入手的不僅僅是這個品牌，而且包括其全球近300家直營銷售門店。

於是，星巴克採取了與經營星巴克咖啡店相似的模式，為Teavana（茶瓦納）設計了「全球採購——配置特種茶葉——建立品牌——分銷和質量控制——線上、線下渠道銷售」的模式。

Teavana（茶瓦納）茶店像極了星巴克咖啡店，你可以在這裡喝茶、吃甜點，會朋友、談商務，星巴克希望把Teavana（茶瓦納）也打造成一種生活方式，人們的第三空間。

關於選址，Teavana（茶瓦納）茶店和星巴克咖啡一樣，大部分位於美國各地的購物中心內。

更加雷同的經營思路是，星巴克希望採取廣泛鋪展零售門店的方式打開茶飲市場。他們在2013年10月第一家Teavana（茶瓦納）茶店開張後，很快確定了自己的小目標：5年內，在全球開設1000家Teavana（茶瓦納）門店。

只是，用規模化來打造小目標的願望沒能實現。2016年年初星巴克便宣布將美國5家茶店中的4家都關了門，僅僅保留西雅圖的一家「作試驗點」。

未來一年內，星巴克在全球的379家Teavana（茶瓦納）茶店也將陸續關閉，可見，採用像賣咖啡一樣地方式去賣茶，終究是行不通的。

茶和咖啡我都喜歡，都做過一些研究，但是沒有深入研究，因為每一門都需要花費大量時間甚至一輩子去研究。
說一下我的感受吧，雖然二者的流程都差不多，都是很複雜的，但是咖啡我們知道不管是慢慢喝還是很快的喝完，都能感受到很濃的咖啡味，而茶就不一樣了，茶需要細細品味，一口氣喝完，幾乎喝不出什麼味道。

自己的茶文化本就有淵源，如果依靠西方的東西，引領本該屬於我們自己掌控的潮流，總覺得搞笑。