武夷岩茶（大紅袍），是喜歡拼配的，還是單品無拼配的呢？

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無拼配是指從廠里出來的單品茶，也就是同一片山場，同一天同師傅做出來的，不同桶的茶，定義為沒有拼配。

大紅袍有兩個概念，一個是品種概念，一個是商品概念。

大紅袍的特點就是香氣、岩韻兼具。另外，它是拼配茶。真正的大紅袍一代只有幾棵樹，現在已經不讓采了，由奇丹、北斗、雀舌拼配而成，也稱母樹大紅袍。

市面上有幸能喝到無性繁殖的二、三、四代算是不錯的了。

再次之，則是用其它正岩的岩茶拼配，模擬大紅袍，通常用肉桂拼配水仙，前者取其香氣後者取其岩韻。只要產地正，師傅做茶功夫好，官方也算是大紅袍。這已經由品種概念，變成更寬泛的商品概念了，而且不同師傅用的茶青不同，做工稍微也不同，出來的味道有差異。

再後來，產區周邊的外山茶隨便拼配一下，也叫大紅袍忽悠消費者，這種至少佔市場上90%以上。

在中國，不認識茶商或者靠譜的業界人士，想喝到正路子的茶（且不論價格是否合理），很難。

謝邀~

先說一下決定岩茶品質好壞的因素：

首先是山場，岩茶的出身決定其品質，正岩的茶無論單品種還是拼配，品質都會很好。

其次是工藝，好工藝可以讓岩茶達到其應有的品質，甚至錦上添花，但是決不可過度強調品質，而忽略山場。好山場一般會出好茶，差山場一般出不了很好的茶，不排除有做壞的茶，但是請相信茶農在做好山場茶時會更加註重工藝，更加細心。做壞的幾率也小得多。

另外，全年的氣候、採摘前一個月的天氣、採摘當天的天氣都會對岩茶品質造成影響，如果太冷、太熱、忽冷忽熱，茶葉產量和品質都會受影響，雨天采青，則茶的品質也會受影響。

再說一下品鑒岩茶好壞的一般原則：

首先是身體的感受，一泡茶喝完至少身體是輕鬆、舒適的，反之則說明茶的品質還不到位；

其次茶湯要醇厚、細滑、順口，咽下後口感清爽，沒有苦尾、不掛口，回甘強烈、持久；

再次，茶香細膩、幽長、飽滿，掛杯持久，即使杯子冷掉，茶香也會持續很久。

最後，茶湯通透明亮，在公道杯中輕搖有油潤感。

茶葉的整碎及條索最好不要作為評判標準，一般正岩茶的條索都不如外山茶漂亮。

好了，有了以上作為基礎，我們來看題主的問題：

現在市面上常見的岩茶一般分為單品種茶和拼配茶（拼配大紅袍），其中的單品種茶一般也都是歸堆（品質、口感差不多的同品種茶拼堆）以後的產物。

先說單品種茶吧，相對簡單一些。喝單品種茶重點在於鑒別這泡茶的品種特徵是否突出、香氣幽長、飽滿，茶湯醇厚、細滑、回甘強烈等。一般來說，單品種茶都是同一批次、同一山場的，若是不同山場或者不同品質茶的亂拼，一般葉底會很花（指顏色雜亂，請注意茶葉整碎不作為判斷標準），這種茶不能作為好茶。

拼配大紅袍的誕生不是為了亂拼亂賣，而是為了取長補短。比如奇蘭、105等小品種茶很香，但是水一般偏薄，水仙水醇厚，但足火後香氣不突出，就可以採取拼配的方式，讓最後出來的這泡茶香氣和水都很好，這就是拼配大紅袍的初衷。拼配大紅袍一般不會簡單的兩個品种放一起，而是多個品種的茶，根據其特點，按照一定比例混合均勻，然後再經過簡單的焙火去除雜味、融合不同品種的茶味，使茶的香、味統一。

拼配大紅袍最重要的是其口感統一，不能喝出單品種的特徵，其次是拼配茶的原料要好，全正岩茶拼配肯定會比全外山茶拼配的品質好得多。喝拼配大紅袍其實相對更簡單，只要香氣、味道統一，只要喝水夠不夠厚、滑，香氣是否細膩、幽長，回甘是否強烈、持久就好，而不用管其品種特徵。

話說回來，題主所說的「同一片山場，同一天同師傅做出來的，不同桶的茶」單品種無拼配目前市場上流通的很少，原因很簡單，取長補短，如果它是「長」，就被拿來「補短」，如果它是「短」，就會被補。當然，如果是經銷商的噱頭「我的茶肯定無拼配」之類的就看個人判斷了。

對於市面上對茶的口味品飲所謂：「眾口難調，適者為真」的說法我部分認同，的確每個人的口感不同，但是對於好茶好口感的追求肯定是一樣的，沒有任何一個人的口感會一成不變。可能現在你比較喜歡喝特性突出的單品種茶，可能十年後你更喜歡深沉穩重的拼配，當然，這些對茶葉品質、口感的追求有一個大前提：好茶。

最後，岩茶的門檻高，一定要多喝，千萬注意別被市場上亂七八糟的故事傳說忽悠給帶溝里去了。

當你一口就能輕鬆辨別茶湯薄厚，能明確品出山場味了，喝出所謂的「岩骨」的時候，就不用糾結是否拼配的問題了，只要是好茶，我們就樂而品之。

大紅袍是武夷山最負盛名的茶，被譽為「茶中之王」。然而，喝過大紅袍的人心中也許會有疑問，為什麼在不同茶館裡喝到的大紅袍口感都不一樣？我們一般所說的大紅袍分為三種：母樹大紅袍，純種大紅袍和商品大紅袍。

母樹大紅袍：生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的「大紅袍」石刻，這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，紅燦燦十分顯目。

純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培後，單獨採制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數。

商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個品系的茶葉）。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。

如今，大紅袍已作為古樹名木錄入武夷山世界自然遺產，為確保這一珍貴的世界遺產長的更好、更壯，武夷山市政府進一步加強對母樹大紅袍的保護和管理，自2006年起，對母樹大紅袍停止採摘。所以現在想喝到一泡母樹大紅袍已是不可能了。我們一般喝到的是純種大紅袍或者商品大紅袍，然而，純種大紅袍由於品種的單一性和數量的限制，並未得到廣泛的普及，市面上流通的最多的便是我們喝到的商品大紅袍。由於不同的商家根據自身特點所拼配出的大紅袍各有千秋，所以我們喝到大紅袍口感也是千差萬別。

單一品種的岩茶一般優點很明顯，當然缺點也會很明顯，拼配的岩茶則無論上從香氣和口感上都會更接近消費者的需求，至於喜歡喝什麼，就看個人啦~

是我喜歡，還是你喜歡

武夷岩茶分為5個品種，大紅袍則是其中一種，但現在市面上的大紅袍多是拼配為主。這兩年在武夷山深受大家喜愛的是單純的肉桂和水仙，素有『香不過肉桂，醇不過水仙』一說，因為很多人不了解大紅袍，不管什麼茶都當做大紅袍，這樣是不對的！這會使消費者失去會岩茶的信心，身為一名武夷山人，對現在很多人為了謀利而把黃片甚至比如建陽產的茶葉當做武夷岩茶來賣的這種行為感到灰常氣憤！我現在平時在學校里都把家裡的肉桂拿來泡大壺茶，味道特別棒呢~

拼配的一般價格不高，不拼的話就是水仙肉桂還有一些品種茶，真正的大紅袍就是母樹的二三代了，昨天有幸喝到兩款二代茶，其中一款正岩北斗簡直極品，就是不會喝茶的人都能喝出岩韻，價格自然很高，也只能嘗嘗鮮了，一想到今天去老闆店裡喝一款乾隆年間的老樅的老葉，特別開心

看你自己的口味和喝到的茶葉了，不能統一的說有拼配的就比沒有拼配的好或者差，因為每個人喜歡的口感都不同，我可能喜歡拼配出來的某種茶，你可能就喜歡純種肉桂或者水仙了。

就個人體驗。無所謂拼配不拼配。好喝便是。不過我還是喜歡喝奇蘭，不拼配的。

拼配的好想要香多加品種茶想要水多加點肉桂水仙。而且每泡喝都不一樣