咖啡與茶的提神效果有什麼區別？

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咖啡的提神物質是咖啡因，茶中除了含有提神的咖啡因外還含有茶鹼。

茶鹼是咖啡因的類似物，結構上差一個甲基，起效上比咖啡因慢一些。

茶與咖啡都還有咖啡因（在茶葉中也叫茶鹼），有提神功效。茶鹼是咖啡因的類似物，在結構上差一個甲基；茶葉中的咖啡因總量占乾重的2-4%，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半。所以喝茶提神的效果會比咖啡要緩和一些。很多知友以及回答了咖啡因對人體的副作用，這裡不再追誰，此外茶葉中還含有茶氨酸，具有安神的功效。因此喝茶提神比喝咖啡更為柔和，也更加健康。

茶和咖啡都有提神效果，提神的效果都來自咖啡因。
我覺得重要的區別在於，咖啡的提神效果比較短促，因為咖啡因釋放和作用的時間較茶的短很多；而茶是因為含有茶多酚，會使得茶里的咖啡因比較均勻的釋放和作用，延續的時間比較長，沒有咖啡那麼刺激。
另外，需要注意的是，咖啡因的提神作用會因為長期的食用而導致大腦的「抗藥性」。在有一期《國家地理》上討論了咖啡因對大腦的作用，長期食用的人，到後來會對咖啡因產生依賴，並且飲用後大腦所產生的興奮狀態和平時完全不攝入咖啡因一般時候的大腦狀態相差無幾。
我覺得這是一家之言，僅供參考。
找到那片文章了：
Caffeine Article, Caffeinated Drinks Information, Caffeine Facts -- National Geographic
另外有一篇採訪幫助理解咖啡的成癮性，和抗疲勞作用的原理。長期飲用咖啡的人在Jack James看來是比不飲用咖啡的人更容易產生疲勞和負面感覺的：
Interview with Prof Jack James

喝完咖啡，感覺自己變成了機器，因此在工作時喝咖啡；
喝完茶葉，感覺自己變成了神仙，因此在閑聊時喝茶葉。

引用啊，雖然我很喜歡喝咖啡，每日手沖兩杯。但還是建議喝點茶保持良好的心理狀態，好吃好睡。

　　-事實1：咖啡對身體有好處

　　醫生表示，咖啡對人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關鍵。美國生物學家進行的研究顯示，每天喝2到3杯咖啡，對保護心臟已經綽綽有餘，如果你存在超重問題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食慾。咖啡含有與綠茶同等數量的抗氧化劑，這意味著從理論上來說，咖啡具有預防癌症和減緩衰老的作用。

　　-事實2：咖啡會要了你的命

　　一些專家之所以認為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過量飲用咖啡可能會引發心臟病。

　　這種說法不無道理。然而美國專家認為，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說你一次必須喝23升咖啡才會致命，這相當於100多杯咖啡。可是，一次性喝下這麼多的液體，即使一點咖啡因也不含，你的命也保不住。

　　-事實3：咖啡是健身的好朋友

　　美國喬治亞大學的科學家稱，每天兩杯咖啡，有助於緩解劇烈運動後的肌肉酸痛癥狀。你沒必要定時喝咖啡，只要在運動後喝兩杯，就能讓肌肉恢復過來。

　　咖啡的另一個優點，是能增強體力，這有助於你鍛煉更長時間，使鍛煉效果更好。咖啡因是團體性運動中必不可少的東西，因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運動，可能會導致心動過速和興奮，引發失眠、神經失常等癥狀。

　　-事實4：咖啡比葡萄酒好

　　紅葡萄酒和香檳被認為是浪漫晚宴必不可少的傳統飲品。然而，現在男士們要重新認識這個傳統習慣了。南威爾士大學的研究人員建議，如果你想在晚餐後與女性激情互動，不妨讓你的女人喝一些咖啡。

　　他們利用雌試驗鼠進行了一系列試驗，發現一定劑量的咖啡因會使老鼠更頻繁地進行性接觸。不過，也許這種飲品只對那些不經常喝咖啡的女性起作用。如果她平時常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的個人魅力，來燃起她的激情了。

　　有理論認為，一定劑量的咖啡因會讓床上的男人更活躍。咖啡因可提高血流速度，這意味著會有更多血液被輸送到性器官，這可能會延長勃起和時間。因此可以把咖啡當作預防勃起功能障礙的一種物質。

　　-事實5：咖啡里的咖啡因並不比綠茶多多少

　　關於咖啡有很多種說法，其中有好評，也有批評。咖啡有助於勃起和可導致失眠的說法完全屬實。它對身體的主要影響，是對神經系統產生刺激。

　　通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯濃紅茶所含的咖啡因一樣多(或者稍多一些)。綠茶所含的咖啡因可能更多。然而人們從下午開始會謹慎控制咖啡飲用量，但卻不限制飲茶量，要知道通過飲茶，會讓他們攝入更多咖啡因。

　　醫生建議人們在上床睡覺前6個小時內不要喝咖啡。飲茶也應如此，茶里所含的咖啡因效果更平和、更持久。

　　-事實6：無咖啡因咖啡含有咖啡因

　　如果你的咖啡罐上寫的是「脫咖啡因咖啡」，不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡並非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規速溶咖啡低5倍，比可樂低3倍。

　　-事實7：脫咖啡因咖啡含有化學成分

　　脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆，使咖啡因粒子「浮出」表面，然後用有機溶劑二氯甲加工咖啡豆，對它進行烘焙和處理。科學家希望這種被全球採用的咖啡加工方法，加工出來的產品對人體無害。

　　-事實8：烘焙和泡製方法決定咖啡的味道

　　咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發掉。烘焙過程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越濃。根據咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經過什麼烘焙方式進行加工的。生咖啡豆的顏色發白，甚至稍微有點發青，通過烘焙，顏色會變得更深，呈棕色到黑色。泡製的時間長短，也對咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來，泡製時間越長越好，並要選擇顏色更深的烘焙方式。

　　-事實9：咖啡因並不苦

　　咖啡的苦味並不是咖啡因造成的。化學家認為，咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑，使咖啡產生苦味。如果你想既年輕又健康，就要設法忍受咖啡的苦味。

　　-事實10：山羊發現咖啡

　　根據傳說，非洲大約在公元800年首次發現並開始加工咖啡。衣索比亞牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道為什麼他的山羊突然變得神采飛揚，晚上吵得他無法入睡，他決定一探究竟。結果他發現，山羊吃了一種樹上結的紅色漿果，就會變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當地的一位神父，由僧侶加工出第一批咖啡，他們飲用這種東西後，可以整夜誦經，不再瞌睡。

茶葉與咖啡提神的作用機制是相同的，主要興奮物質都是咖啡因。咖啡因能與腦內的強效催眠物質腺苷受體A2結合，產生與腺苷相反的促覺醒作用，也就是提神醒腦的作用。

差別在於咖啡與茶葉中的咖啡鹼含量的差異，茶葉中咖啡鹼的含量為2%-4%，咖啡中咖啡鹼的含量是1.3%左右，因此茶葉的提神醒腦作用比咖啡的強。

實踐證明。

咖啡喝了精神開心想奮鬥。

茶喝了慵懶soso想吃東西。

而且。茶喝了雖然不精神可也睡不著。

咖啡的效果比較好。

工作日領導在的時候：早上一杯咖啡，提前半小時出宿舍。午飯後泡一杯咖啡直接進辦公室，晚上睡前一杯酒。

工作日領導不在的時候：早上泡杯紅茶，十點鐘從宿舍出門上班。午飯後回宿舍睡一小時洗個澡回辦公室泡杯綠茶看科幻小說，晚上睡前一杯酒。

休息日：喝酒、喝酒、喝酒。

提問者的意思是，在咖啡和茶都有「提神效果」的情況下，提神的效果差異是什麼？說什麼「起效上比咖啡因慢一些」、「喝多了，都沒什麼提神效果」、」喝多無益「之類的話，屬於答非所問。
作為一個20年的老茶客，10年的咖啡控，我的體驗如下：
1、喝茶的提神，大多是自我安慰性質的。茶葉的品質差異太大，烏龍和綠茶的感覺完全不同。且從科學角度說，茶多酚能夠引起的生理反應不至於誇張到一夜無需入睡。泡茶提神這件事情，更多的是心理暗示：」我要精神抖擻，泡杯茶。。。。。」
2、咖啡的提神，更多時候是生理的反應。不知道大家有否喝多咖啡「心悸」、「出虛汗」、「胃部不適」的感受？咖啡所引起的身體機能層面的反應，我是真切感受到的。
3、總的來說，個體有差異，喝茶提神的朋友，自我暗示的作用顯效為多。喝咖啡提神的朋友，體質敏感成分佔多。
4、我不想睡覺，無需茶葉和咖啡提神。喝了茶水和咖啡，照睡不誤。
個人感受，歡迎亂噴。

上午咖啡下午茶，晚上白開水。喝多無益，至於提神效果，閑著怎麼都困。

如果只為了提神，那麼任何一樣喝久了就會產生「耐藥性」。學藥理學的時候有一種方法可以減少耐藥性，就是交替用藥。就是說茶喝久了換咖啡，咖啡喝久了換茶。比如說這個月只喝咖啡不喝茶。決不能混合用藥，不然時間久了都打不到效果。

準確的說，讓茶葉和咖啡有提神醒腦作用的都是咖啡因。不可否認茶鹼也有類似作用，但是茶鹼的含量在茶裡面可以忽略不計，大概1 mg/L（Theophylline）（ 4 Stimulants in Tea），而且茶鹼最早發現也是從可可豆提取的。至於二者同體積咖啡因的準確含量，這個跟沖泡方式，茶葉，咖啡豆種類有很大關係。不過一般一杯滴漏式咖啡6oz,180ml,含有咖啡因100mg左右。同體積茶只有一半咖啡因。所以你就理解為什麼茶鹼的作用可以忽略不計。另：其他飲料的咖啡因含量可以參見此文 How Much Caffeine is in Coffee, Tea, Cola Other Drinks

我喝白咖啡，自己的感受：咖啡提神來的快，持續時間長。茶，來的慢，持續時間比咖啡短，但是長期喝就很多好處，解毒之類的。咖啡猶如西藥，茶猶如中藥！

從很小的時候就開始喝茶，基本喝不了白水，倒是沒有什麼提神的效果。
說到提神，其實很多時候都是靠意志支撐的

茶能怡情
咖啡能續命

茶鹼在茶葉中含量很少，可以忽略其作用。主要是咖啡鹼，但茶中還有一個特別的東西，就是茶氨酸，這不僅對咖啡鹼有拮抗作用，而且茶氨酸本身可提升人的阿爾法腦波，起到清醒而鎮定的作用。另有實驗表明茶香可起持續的提神效果，而咖啡香在一開始起提神效果，後續則不明顯

茶尼瑪認為咖啡綳勁了你的神經，茶舒緩了你的神經，方式不一樣！

對我來說咖啡和茶都沒有效果了。

我喝過一款茶，是六安瓜片，醒神效果比我喝過的任何咖啡或者茶都好……

兩者的效果因人而異吧。茶對於我這樣的茶精來說就是有著不同味道和口感的水而已，咖啡的提神效果比較好。但我現在已經不喜歡了沒有味道的白開水了。