在茶葉的分類中，青茶（烏龍茶）和綠茶是怎麼區分的？

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茶葉的具體分類和常識，想知道點。（茶葉分類的依據）

看這圖片介紹就一目了然了

先來看幾張圖，（網上找的，侵刪），這幾張圖詳細的說明了茶葉的現代分類，各種茶葉的發酵程度，以及每種茶類都有哪些典型代表。

需要說明的有兩點∶
1.這個分類標準是按茶葉的製作工藝和發酵程度來分的，六大茶類不包括花果茶（花果茶屬於再加工茶），普洱茶。
2.普洱茶分為普洱生茶，普洱熟茶。其中普洱熟茶是由人工發酵而成，屬於黑茶類，而普洱生茶可以隨著時間來氧化發酵，因而不屬於任何一類茶葉，正因如此，普洱生茶隨著時間的發展轉化出不同的的口感，深受人們喜好。

以發酵程度區分，烏龍茶為半發酵，綠茶為不發酵。

在古代，青代表的應該是黑色。所謂青茶，該是外表為黑色的茶。例如岩茶，外表烏黑。現在的青茶指半發酵程度的烏龍茶類，如鐵觀音，鳳凰單叢，台灣梨山，凍頂烏龍等等。而綠茶為不發酵類茶葉。

青茶也是烏龍茶，是半發酵的茶，比如鐵觀音，台灣的烏龍茶，武夷山岩茶等等，但不同的茶發酵程度有輕重，滋味就區別很大
而綠茶是不發酵的，製作工藝相對也簡單