東方樹葉或者三得利烏龍茶這種瓶裝茶飲料和自己泡出來的茶有多大區別?
12-29
一個是在別人家洗澡 一個是泡溫泉
有人給我贊我還挺高興的,不過之前回答這個問題的時候,對茶飲料的理解還沒有達到一定的深度,現在我做了一款茶飲料專利並且開始了生產的階段,做過茶葉的提取的方面。其實自己泡茶和工廠集中來生產的過程是非常不同的,畢竟現在工業化生產並沒有達到智能化的地步,大部分工廠基本還是蒸汽時代,基本能夠把茶葉的有效成分提取已經很不錯了,香味物質基本都會揮發,大家喝過中藥吧,沒喝過的話自己泡茶可以試試把茶葉泡老。 如果模擬人泡茶的生產方式的話不是不可以,不過大概一杯茶賣的價格會讓多數人心痛,大幅度提高工業生產的成本,同時香味物質在後期濃縮或者合成過程中同樣會流失,鑒於此,大部分茶飲都是採用回吸芳香物質並進行濃縮或者模擬香精合成。這樣的話怎麼說呢,我可以很確定東方樹葉的香味不舒適,然而日本的茶提取技術是做的比較不錯的,所以香味自然,口味也舒適。同樣有一點也可以放心,提取過程中,茶的有效營養成分是可以保留並且充分提取的。但是好不好喝,大家仁者見仁智者見智。從口感上說,三得利應該用的是茶粉吧,就沒有沖泡茶的味道,但因為濃度比較高,所以喝起來苦,這也算是良心,相比之下冰紅茶、冰綠茶就是糖水兒吧,反正對常喝茶的人來說幾乎喝不出有什麼茶的味道。東方樹葉有一點喝沖泡茶的感覺,但是為了維持口感應該還是加了香精和其他的東西吧。相比而言,我更喜歡東方樹葉一點,當然有條件還是自己親自泡茶比較好。
補充一個陳年的茶飲料橫評,鑒於刊載的媒體是《京華時報》,僅供參考:東方樹葉宣傳語太忽悠:一瓶茶飲料中只有1g茶葉
一個是在喝,一個是在品。一個是生活,一個是情懷。但是東方樹葉確實是一款超前的飲料,無糖茶,含有豐富的茶多酚。未來一定會很火。
打個不太恰當的比方吧,一個是感情空虛約炮的一夜情,一個是用心投入感情追求來的終身伴侶。
更新:
喝過了一段時間自己冷泡的茶葉之後,今天試著又去買了瓶東方樹葉,瞬間感覺到了口感的顯著不同,就好像聽過一段時間的好的耳機再去聽便宜的耳機會發現不同一樣。我覺得可能是所使用的茶葉的差異吧。
我自己買的台灣烏龍茶葉用冷泡泡製的茶水喝起來,如果濃淡控制的一樣和東方樹葉的烏龍茶喝起來是非常相似的。如果要說區別,一是自己泡的茶有種更新鮮的感覺(不排除心理作用),二是不同的茶葉本身也有一些口感差異。
但是和三得利/伊藤園的烏龍茶是非常不同的,三得利/伊藤園在茶水中加入了茶粉,製造出了濃稠醇厚的口感,和茶葉泡出來的茶口感截然不同。
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