有哪些在寢室就可以烹飪的菜肴?

題主在國內,所以不可能有廚房啦...

先介紹寢室概況:三室一廳,客廳有空間可以用來料理。

幾個舍友合計了一下,目前有電磁爐一個,火鍋一隻【電磁爐配的】,炒鍋一個,迷你煲湯器一個,薄菜板一個,瑞士軍刀兩把,鍋碗瓢盆若干 (o′ω`o)?

另有豆芽機一台,酸奶機一台,棉花糖機一台 (′?ω?`)

最好是簡單一點,食材也容易獲取的,料理時間控制在40分鐘以內最好!

最近幾個人準備打牙祭 |ω?) ——————————————————————

大家注意一下是"菜肴"?火鍋是寢室保留項目冬天每周必涮!但是這一次想要自己做飯~

補充:從隔壁借來了電飯煲!請大家任意發揮!


【多圖預警,正文在下面】

【被送上日報,由衷地感謝】

〖經提醒之後新添的內容〗

1.如果說影響學習的話,我們宿舍三個大廚,一個國獎,兩個院獎。

所以,學習好壞和做飯並無必然關係。我並沒有推崇每頓自己做的意思,我們也都是在假期或者課少的日子才會動手做飯。平日里,還是食堂學生街餓了么等等途徑解決的。

2.以及氣味問題,在關於電磁爐那一項已經提過

當然,我們都是全宿舍一起做一起吃的,比較合拍,所以我們這邊沒有影響他人生活的問題就不予以討論了 。這個問題可以參照隔壁答案的觀點…

============================【這是更新】================================

第一次被贊被感謝被收藏原來是這麼愉悅的事情。為了答謝各位我來更新些輔助技能。

感覺之前寫的越寫到後面越偏題了,最後都變成在秀照片了。反思了一下,覺得該寫些有普遍意義的東西。

【關於調味料】

1、在宿舍,想做一頓佳肴,只有鍋碗瓢盆是不夠的,你得有柴米油鹽醬醋茶。最最基本常用的調料大概是:鹽,油,生抽,砂糖。有這四樣,煮個面炒個青菜,煎個蛋什麼的,甚至是炒肉都沒什麼大問題。不過,這只是滿足溫飽。

2、溫飽之後就會想要更多。這時候你需要澱粉,醋,料酒,番茄醬,老乾媽,黑椒粉,孜然粉,五香粉,XX粉等等。

⑴在炒肉的時候。

澱粉和料酒是個神器,用澱粉裹過的肉和沒裹過的,炒出來口感鮮嫩度是天差地別,當然,如果有嫩肉粉那就更不用說。料酒自然是去味兒,不然一盤肉端出來,一口下去都是一股動物的味道(這個用普通話該怎麼說來著?)……另外,我覺得炒肉前調好味腌一下會比較好吃。

⑵再來是涼拌必備品。

每年一入夏,飯堂涌動的人頭,瀰漫的汗香,熱騰的飯菜,在烈日下的你真的還有食慾嗎?這種時候自製涼拌就是救星。私人秘方:芝麻油+醋+生抽醬油+老乾媽按一定比例調出來的涼拌汁絕對不比外面的差,再加個黑椒粉或者孜然粉的,也是一番風味。每次我這麼拌土豆絲都是瞬間唄吃完啊…

⑶關於麵條。

與其煮速食麵,不如去超市買些乾麵餅來得健康實在。一棵生菜,分四頓吃,每頓一個麵餅,再放片午餐肉。這裡又有一個私人秘方:老乾媽+番茄醬,比例看個人喜好。還有上面那條秘方,稍改比例用來拌面很好吃。

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個人經驗:①速食麵少吃,真的不好。②不懂做麵條的話,想想外面的速食麵都有什麼口味,挑個自己喜歡的去買新鮮材料做。比如香菇雞肉面,買一個雞腿二兩香菇,去骨去梗往鍋里一放,兩碗水下去,讓它慢慢燉,等你背完幾十個單詞,打幾場匹配,差不多也就好了。這時候放麵條下鹽,沒幾分鐘就出鍋了。③沒時間的話,白面拌花生醬,芝麻醬,沙茶醬,各種。或者食堂和外賣。

3、人懶的時候,有些高端調料可以省不少事。

⑴飯素,我的摯愛。

人懶,又想吃鰻魚味,芥末味,牛肉味,飯素統統能解決。灑在白飯上,什麼菜都不用要了。有時候往湯麵的湯里倒點,可能會發現新大陸。

⑵一種自己喜歡的醬料。

例如前面提到的花生醬芝麻醬排骨醬各種醬,時常備著一種自己喜歡的口味,不管是拌飯,煮菜,甚至是涮火鍋,都用得上。

⑶牛丼汁,牛肉愛好者少不了。

我試過煎肥牛片的時候倒了些,出來就是我們通常在日料店裡吃到的肥牛的味道,有點濃郁牛肉味的甜香。做肥牛燜飯超贊!!!

4、旺旺仙貝上那個醬油粉拿來撒白飯好好吃(補充:我買的不知道是不是叫醬油粉,總之味道很像仙貝上的,醬油粉這名字是微博上看來的,好像誤導了不少朋友,sorry。我是有次逛HK超市時買到的,日本的,那時還不會日文,不知道叫啥...)

5、可樂+醬油不止可以做雞翅,還可以做滷蛋,做排骨,做很多…

6、有一種叫做椰香奶酥的東西抹在麵包上烤會變成人間美味

7、拇指大的黃油+一個番茄去皮切碎+4圈洋蔥切碎+一瓣蒜頭切泥+二兩牛肉剁成醬+兩大勺番茄醬+一大勺黑椒醬+一小勺鹽+一勺糖+芥末適量 這樣煮出來的醬,做義大利面不輸給外面的任何肉醬意粉!

8、試試3包車仔紅茶+醬油+白糖煮的茶葉蛋

【奇怪的技巧】

1、柴米油鹽醬醋茶都盡量買最小的,不然某天一定會發現自己還沒用完就過期了。

2、炒蛋煎蛋或者做滑蛋的時候,往打好的蛋液里加點水,雞蛋做出來會很嫩。

3、番茄在開水裡燙一下皮會特別好剝

4、蝦放在冰箱里凍硬了很容易剝殼兒(感謝 @徐赫 提示我)

5、廣東人的所謂老火湯,其實就是把各種東西放水裡小火熬很久,沒有那麼難的!至少我從小到大看我家老媽都是家常便飯一樣。

6、有一本書叫做《無盡的盛宴》,裡面給的食譜做出來的都是美味!

7、對烘培感興趣的話可以找新浪:君之博客,可以滿足吃貨的心。

8、做好的菜吃不完一定要放在涼快通風的地方,不然很快會壞掉。

9、關於電飯鍋炒菜。首先電飯鍋空燒是會跳的,所以要它運作鍋里必須有一定的重量。先把食材放進去,用炒勺把鍋子往下壓,開電飯鍋開關,一般都能啟動。但是炒的過程中可能會因為各種原因就變成保溫狀態,這時候重新按【開】就好了。盡量不要空燒,很傷鍋子。一般情況下,這麼折騰鍋子兩三年是不會壞的。(感謝 @喵miie 提醒)

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10、銀耳煮之前要泡開,不然煮很久都不會軟

11、夏天天熱的時候,可以去商店買冰凍的果汁來做水果冷麵。記得煮好的面一定要將水瀝干在泡進冰果汁里。

12、炒米粉炒麵都要先用水將麵餅泡開。不同的是面用溫水泡就好,米粉用開水泡。

13、速溶咖啡提神都是心理作用,而且添加劑多又不新鮮。建議有條件的話入套虹吸壺,那提神效果才叫咖啡。

14、 這世界上有樣東西叫做濃湯寶。用來煮湯麵或者做火鍋底都可以。喝膩了常見的幾種可以淘寶找,日本好多神神奇奇的湯料賣。

15、最近很火的番茄蒸飯不一定要用番茄,試著放芹菜啊香菇啊之類的試試?

16、李錦記的蒸魚豉油超棒,帶點甜味兒。

17、放乾貨的地方一定要放除濕劑!!!不然會趁你不注意就長了滿滿一袋的蟲子!作為一個見過一大盒子魷魚乾貝桂圓乾枸杞八角香葉,裡面全是黑色蟲子屍體,且一打開一股惡臭撲來的答主,這點是我血和淚下的教訓啊。

18、用蝦皮煮咖喱有種特別的風味。

19、用甜牛奶(或奶粉沖的牛奶)煮玉米特別香甜。

20、炒飯一定要過餐的冷飯才炒的好吃(我也不知道為什麼)

21、想吃果凍可以把QQ糖煮融掉,然後加相應口味的果汁稀釋一下,取出倒入小杯里冷卻(冬天)。

22、芝士片可以放在電飯鍋底融掉之後拌土豆泥

23、不一定局限於土豆泥,還有啥蕃薯泥,南瓜泥,紅豆泥,綠豆泥啥的

24、說到土豆泥,有電磁爐的話可以捏成球,裹一層蛋清再裹一層澱粉,然後扔進油鍋里炸!吃過薯條,薯片,薯棒,薯餅,你一定沒吃過薯球!

25、水豆腐扔進高溫油里炸出來,就是外面的那種外脆里嫰的炸豆腐。

26、洗菜浸泡時間最好是15分鐘,太短怕不幹凈,太久又怕農藥回吸。

27、不知道做什麼菜就試著隨便拿點東西炒雞蛋吧

28、都大學生了,做壽司就不要再做卷壽司了吧,好歹做做握壽司,軍艦壽司,實在不會的話做外卷也好。上一張高三時和社團孩子們一起做的圖。

歡迎評論區里各種提點提問。作為大學生,怎麼可以不在畢業前掌握好餵飽自己的技能!

===============================【正文】=======================================

自從有了電飯鍋以後我覺得我似乎無所不能了…

宿舍配備:電飯鍋 迷你烤箱 電磁爐

先說說有電飯鍋可以做什麼

日常好做的飯菜【基礎類】

1、紅棗雞蛋糖水

從小家裡麻麻就愛做這個給我喝,很簡單,而且對女生也很好~

紅棗,枸杞,桂圓洗凈、白煮雞蛋兩個,兩碗水入鍋,將紅棗、枸杞、雞蛋放入,加入紅糖(量的多少看個人)。

用熬湯那一檔熬上大半個小時吧,不同的鍋子不一樣,主要是有香味散發出來,糖水顏色變成褐色。

這個時候加入桂圓,這個時候加的話桂圓不會被熬到爛掉又沒味。

再熬上十來分鐘就好啦~

2、炒米粉+生菜+煎蛋

電飯鍋雖然溫度不是很高,但是炒個菜煎個蛋完全不是問題,而且完全都不會糊

炒麵就更好了,一點都不擔心粘鍋!

3、番茄炒蛋+土豆炒火腿+香菇雞蛋炒飯

難度都不大,不寫做法咯

4、蒸排骨(右上角)

排骨洗凈切好,芹菜洗凈切成段,備些薑絲。

先在電飯鍋里放上一些水,按下煮飯檔燒開(有專門蒸肉的檔就更好啦)。水沒開的時候,將三分之二芹菜和姜放入盤中鋪一層底,再將排骨上去,然後再將剩餘的一點芹菜薑絲灑在上邊。入鍋前請先撒鹽!很重要!別忘!作為一個老是忘記放鹽的人我真的……然後等水開了就可以往電飯鍋里放啦。蒸大概十五分鐘吧,不同的鍋時間不同,差不多就打開鍋瞧瞧看熟了沒唄~

5、蒸蝦仁,炒青菜,紫菜蛋花湯

5、土豆泥

土豆切片放在碗里,上面覆上保鮮膜,然後放進電飯鍋里隔水蒸。

土豆完全熟透之後取出,用勺子將其壓成泥,放入鹽和孜然粉調味。然後取出捏成球,中間用手指壓下去一個凹,往裡面加點番茄醬藍莓醬之類的就好啦~

6、玉子燒

兩個雞蛋加切碎的火腿粒,打成蛋液,再加大概半個蛋殼量的清水。倒入電飯鍋里,薄薄的一層就好。結成蛋餅之後馬上用筷子加你靈巧的手將它捲起來。注意!不要取出鍋,就是在鍋里卷,卷完靠在電飯鍋內膽邊緣,然後繼續倒蛋液,又鋪滿鍋底。蛋餅剛結成的時候,將之前滾好的蛋卷繼續滾下去,滾到適當大小就可以取出換一個了(文字真的不太好說明白,不如百度一下玉子燒視頻唄~或者動漫看多了的話估計也能腦補出來那個做法)沒有拍過程圖,唯一的這張還是去微博翻老半天翻出來的……

7、青瓜沙拉

本來是好幾個擺了一盤然後再擠上沙拉醬的,發現找不到圖了……沒什麼做法,就是隨便切切刻刻……

8、苦瓜煎蛋

降火必備!清炒苦瓜或者苦瓜炒肉都太苦了,我喜歡把它們拿去煎蛋。相信我,任何東西拿去簡單都會有非常美妙的體驗的!

9可樂雞翅

大家都懂的,料理入門必備。

10、咖喱火鍋

樓上好多人提到了火鍋,宿舍必備啊!而且說實話火鍋湯底老是重慶麻辣湯底,豬骨高湯底神馬的,放咖喱下去也是棒棒的!特別是肥牛下鍋之後,簡直就是人間美味!!!吃得差不多了,咖喱慢慢煮幹了變成醬,又可以拌飯版面吃

補充一個,蛋包飯

兩個蛋餅,中間夾什麼炒飯都行,然後在邊緣倒些蛋液加熱封口。圖是失敗品,口沒封緊,都分開了……

【進階篇】接下來說點進階的東西

11、蝦餃

在宿舍做總是顧著吃,只好拿在家做的圖用了

蝦餃聽起來好像很高大上,其實做起來很簡單的。當然前提是會包餃子咯~

先是水晶皮,去超市買的時候一般都是澄粉+澱粉配好的,沒配好的就問售貨員比例就好。和水晶皮一定要用熱水!涼了就不好乾皮兒了。具體方法百度說的很簡單。

然後蝦要新鮮,買回來去殼,過程很痛苦。然後將每個蝦切成兩半(蝦小的話直接整隻也可以)。接下來是一丁點芹菜,馬蹄,切碎,和蝦拌在一起做餡兒,加一點黑胡椒粉調味。

剩下就是包餃子和蒸餃子的事兒了,出鍋時如果黏住取不下來可以稍微放涼再取出來

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下面的等我找找圖片...

12、紅豆包(已補充)

中午吃完午飯回來和面,差不多了就放著發酵,下午一堂課(90分鐘)回來就可以開始包包子了。

紅豆餡:紅豆提前一晚泡水,第二天取出紅豆水煮到成紅豆沙為止,中間如果水燒乾了的話繼續加水。做好之後根據口味加糖拌勻。

真的可以在宿舍做…一做全宿舍都不愁早餐了

13、各種義大利面

拿牛肉湯塊去煮義大利面,撈上來之後絆了些紫菜芥末飯素

還有比較屌絲版的.熱狗場切碎加老乾媽加番茄醬

【【【相信我!!!老乾媽+番茄醬真的是人間美味!!!】】】

14、番茄肥牛烏冬(有人吃過味千那個不)

沒有大骨濃湯,就只有新鮮番茄去皮+肥牛熬湯咯。順道一提【牛丼汁真的是個好東西】。熬得差不多的時候開始調味,下鹽,還有番茄醬,對就是番茄醬。

湯差不多就可以下烏冬了,熟了上碗,吃

15千層餅

裡面夾了馬蹄玉米和肉。餡兒料真的是儘可能多比較好,不然感覺完全是在吃麵皮,比如下圖那樣。

16海鮮拉麵

這個應該放在基礎篇里才對....拿那種日本方便煮的,然後自己配了個墨魚棒,加了點芥末進湯底里,吃起來爽爽的。

17萌萌的便當

淘寶有各種飯糰模具。

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【烤箱篇】

下面來說說有烤箱的日子,先給宿舍的烤箱來個照

18烤排骨金針菇烤肥牛

19三明治烤土司

20芝士蝦仁焗飯

21蜜汁肉蒲

22曲奇餅

===========================下面開始跑題,一小時做不了的======================

(做法可找新浪博客 君之的博客)

23菠蘿包

請無視那幾塊肉...

還沒有在學校做過,材料不太好準備。這種花時間的適合過節放假的時候宿舍幾個人一起忙活

做法百度……略複雜……

24蛋糕卷

雖然略丑,不過還是挺好吃的……

25土司

第一次做的土司,很軟,可是麵包裡頭結構不太好,都不會拉絲的....

26黑暗料理——菊花酥

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【電磁爐篇】

電磁爐真是不推薦宿舍用,煮什麼都是都是一屋子油煙味。所以我們現在已經基本放棄它了

27、炸薯條炸薯片炸各種東西

功率在1400—1600之間炸出來的薯條比較好吃~

終於可以擺脫學校里那些不知道油用了多少天沒換的餐飲店了簡直感動好嘛……

28手抓餅

感覺電磁爐另一個最大的用處就是煎手抓餅了。方便快捷,健康美味!

------------------下面是更新的碎碎念-----------------

大概就寫這麼多了吧,再寫一下子也想不到啥了。

做飯這個事兒吧,一次就成大廚當然是不行的,也別太花時間在裡面,畢竟我們不是新東方啊。有空的時候,試著不叫外賣不出去吃,自己做飯也是種樂趣。當你把它變作樂趣的時候,慢慢地,你就能夠變著花樣做出好吃的食物了,切記,不要急。

寫了這麼多,最後想自戀一下~

其實比起做菜,我更偏好的是點心和飲料。

初二的時候給班裡同學做過生日蛋糕,做過布丁,做過壽司,高中時做過蘋果派,糯米糍,紙杯蛋糕,雞蛋餅乾,做過薯條薯片。後來高三就高三就很少折騰了。大學之後家裡和學校都買了烤箱,對,在這之前我所有東西都是用電飯鍋和微波爐完成的。有了烤箱之後,什麼菠蘿包,月餅,土司,蛋撻,烤雞,肉鋪,曲奇,各種吃吃吃都想試著做。到目前為止,對我來說,麵包是最難做的,沒有之一。

估計是動漫看太多的原因,總把女僕咖啡廳的妹子當作嚮往。結果每次在咖啡廳打工都特別積極。現在可以做普通的幾款意式咖啡。清咖啡倒是一直礙於現實條件沒機會好好實踐實踐。

另一個技能:奶茶飲料店能買到的東西大概都能調出來。打工時的吧台姐姐私傳的技能,當然只是業餘水平。有段時間我宿舍里飲品類的東西可以多到像下圖一樣

做菜做點心的技能,沒有人教過,全部都是憑藉著一個吃貨的執念和度娘的支持,一點一點積累起來的。另外一個非常重要地方就是,家裡爸爸跟媽媽都是做菜好手,雖然他們從來都以「學習為重」拒絕讓我進廚房,但是他們通過耳濡目染的方式將很多基本知識教給了我,非常感謝我有這麼一對廚神的爹媽。

不過我老爸特別不喜歡甜點= =|||。

如果哪天知乎給我開了專欄功能一定會放遍各種吃吃吃的東西!

以上、一個只會吃吃吃的妹子的碎碎念

-----------------------------------------------------------結束啦--------------------------------------------------------------------------

第一次遇到自己可以一臉自豪地回答的問題,原來自己也不是什麼技能都沒有的……

寫了好多好激動!不知道會有多少人看到這個答案,喜歡的話請給我點贊吧我會很感動的!


終於找到一個我能回答點東西的題目了~

我能說只要你想,在寢室一樣什麼都能做嗎。。。(多圖)

寢室做飯初期:買了一個多用鍋,淘寶可以搜到,然後菜刀和砧板

1.燜飯

2.煎餅

3.炒簡單的肉絲肉片

4.炒各種菜

5.麵條

寢室做飯中期:買了一個電陶爐、煎鍋炒鍋各一個,砂鍋、烤箱、和面板、蒸籠等。。。

到這裡我發現基本已經沒有什麼不能做的了

做過難度最大的是叫花雞和糯米雞

其實還有很多,就不一一舉例啦

寢室做飯後期:裝備沒變,但是心境變了,不會想著去嘗試新的菜了,而考慮飲食健康,葷素搭配。買了一個大盤子~

就不多舉例啦~

在寢室做飯挺好的,想吃什麼就吃什麼還健康~就是費事,不勤快的童鞋就算了。。。

具體怎麼做這些東西我就不介紹了,推薦下廚房網站和應用。

只要有這個心沒什麼做不了的,除非寢室限電(比如我這11月份開始限電了。。。),如果有這方面的問題和心得可以和我討論啊!!希望大家都能成功~

最後補充一下,題主已經有這麼多裝備了,還愁什麼。。。


裝備這麼齊全!!!!!拉仇恨!!!

目前有電飯煲一隻,薄菜板一個,中號刀一把,碗盤少量

排骨洗凈,拿開水燙兩遍,然後各種調料亂入(蔥,姜,蒜,醬油,醋,鹽,糖等),我都是憑感覺沒有特定的量,拌勻之後放豆豉(可以是老乾媽,或者超市賣的散裝的味道都還不錯)拿個保鮮袋裝起來,封好之後各種揉,搓,捶(這樣可以更快的入味,網上說腌個把小時誰受得了了!!!!)如果嫌棄這方法太暴力,那就拿保鮮盒裝起來,拿筷子或者叉子一直戳,戳完蓋上用力搖!搞定之後開始煮飯,排骨放上去一塊蒸,耗時15分鐘豉汁蒸排骨

這15分鐘里將買來的雞胸肉洗乾淨放到電熱水壺裡煮(別噴我!雞肉本來就嫩,這樣煮方便又快捷,擔心沒煮熟那就再煮一次)取出後拿涼水沖一會兒,然後戴手套撕成條,放少許鹽蔥薑末香油辣椒油什麼的,個人喜歡香菜和豆芽菜,可以開水汆燙後一起拌。這些做完差不多飯和排骨就熟了!涼拌雞絲

因為我只有一個鍋子(貌似還不是正式的),所以我要把熟了的米飯盛出來,一般不會很快涼掉。

首先要把蒸飯時鍋子里存留的水蒸氣擦乾,然後倒油把鍋子壓下去燒熱,差不多了就放蔥姜蒜爆香,然後放切好的肉塊(肉塊切之前也可以參照虐排骨的方法,這樣口感更好,好入味),差不多之後就放切好的胡蘿蔔,土豆,洋蔥(一般選用莖塊類,不局限於這幾種,玉米,西蘭花,芋頭等都可以),然後根據喜好放調料,咖喱的,辣椒的,濃湯的都行,然後加適量的開水(開水比較省時間)一般不要沒過食材,然後蓋上煮一二十分鐘(喜歡濃湯的可以煮久一點)什錦燉肉

嘿嘿,專業人事不要噴!只是單純的生活經驗

現在的我都不會用別的鍋了!!!

便當也能輕鬆搞定

蒸米飯時放半根媽媽牌的香腸,土豆絲是刨子刨的(其實我手切更細~~嘻嘻),買雞腿的時候讓給剁一下(我只有水果刀)

米飯煮熟跳閘以後一定要在燜15-20分鐘(讓蒸汽迴流到鍋底,盛米飯時要沿著鍋邊向下鏟,米飯就不會粘鍋,乾淨的鍋子就能馬上炒菜了啊

煮火鍋剩的湯煮了三個滷蛋,味道淡淡的,還不錯。炒了個娃娃菜,一小棵正正好 。干煸的雞塊!

白水煮蛋營養棒棒的,炒毛豆加點火腿和咸蘿蔔乾(超市賣的真的很咸,要拿清水泡兩遍哦!然後水要捏干)我的最愛,雞脯肉和黃瓜胡蘿蔔三五分鐘就出鍋吧!

媽媽說要多吃粗糧,蒸飯的時候順帶兩個紫薯吧!杭椒炒肉(肉切條之後放點醬油、鹽和豆瓣醬或者老乾媽腌幾分鐘)。胡蘿蔔和杏鮑菇,就是要美美的!

淘寶買來玩兒的19.9一整套,猜我放了幾根辣條?


題主你的裝備太齊全了我好羨慕(ˉДˉ)ノ

不邀自來,宿舍只有一個小功率電飯鍋,不過夠我折騰一些簡單的了(ˉ▽ˉ)

一周基本滿課,空課很少所以只能折騰一些快手的了~

第一節沒課的時候喜歡在宿舍做早飯,那種吃著豐富的早餐的感覺,真是幸福的不要不要的好嘛!

你可以早上簡單煎章魚小香腸,炒一隻雞蛋~

也可以給自己煮醪糟,女孩子喝酒釀蛋豐胸的我會告訴你嗎!(不闊以嫌棄我用水果刀切的三文魚三明治哼!)

煮個雞蛋啪啪啪沙拉醬一拌然後不就是雞蛋三明治了?

偶爾也可以燜個飯什麼的嘛。整個番茄飯,想加什麼加什麼,味道棒呆了!

你還可以買香腸臘肉之類的燜飯,電飯鍋簡直就是燜飯小霸王!你可以炒南瓜炒番茄炒蛋來配燜飯,儘管單是一碗燜飯就足以讓你幸福感爆棚了!

對了去超市買盒咖喱吧,切點土豆胡蘿蔔加點雞肉放鍋里咕嚕咕嚕就可以吃了(ˉ▽ˉ)~

還可以煮點綠豆湯

銀耳蓮子湯

或者可以買內脂豆腐加點丘比芝麻沙拉汁,信我!好吃!

對了買點青菜挂面嗖嗖嗖加上拌面醬又是快手的一餐

順便安利一下我買的拌面醬

還做過隔夜燕麥杯,不過現在夏天了寢室條件不允許,沒有冰箱的話就不建議現在做了

剛剛煮了個小的豆沙粽,現在已經下肚了,粽子節快樂哇。


#多圖預警__

2017.6.18號更新

下面的是在國內上學期間做的,因為條件有限,都比較簡單,後來去國外上學以後,有烤箱,微波爐,總是很齊全,花樣也多了起來。

法棍早餐

一個麵包也能玩出花樣。

依舊是早餐,麵包加雞蛋加牛油果泥

咖喱雞肉飯

Pancake

自製分層咖啡

上面都是我挑的在國內宿舍可行的一些做法。

下面是我去年所有做過的菜品

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宿舍只有一個超小功率的電飯鍋 條件很有限,所以我做的基本上都是不需要加熱的。

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紫薯燕麥杯

宿舍裡面做做三明治 只需要肉鬆 黃瓜以及各種醬

草莓亂入 平時洗洗各種水果,開吃

菠蘿稀飯 就是買個菠蘿放點米煮一煮 就很美味啦

早餐的話 牛奶加雞蛋羹和麵包 還要有點水果 比如:聖女果 黃瓜 牛油果

同樣是早餐

###重推這個卷餅 卷餅是「美之享」的 超市就有,一共三個口味。很方便 開袋即食

在餅里加點生菜 火腿腸 肉鬆 沙拉醬,於是就是一頓美美的早餐啦

酸奶加各種水果都很好喝 還有加奧利奧的餅乾也很好喝

咖喱罐頭澆在米飯上,美味的中餐

顏值高的花茶當做下午茶


在寢室里最適合做的是切片麵包夾火腿片,又稱三明治。

煮速食麵已經是極限,不要再去搞其他的花樣。

你永遠不知道你的室友是不是「真的」希望在你的菜香中睡覺或是閱讀。人家只是客氣罷了。

除非人在海外,不然國內的學生黨還是省省心別在寢室里折騰了。凡是時間成本超過三十分鐘的都歇了吧。出去吃能花你幾個錢?有這點功夫多看幾頁書吧,別又掛科了。


題主你知道你的條件有奪好嗎摔!

我寢室里只有一個只能煮東西其他幹啥都會自動斷電的小電鍋!還是隨時要躲避檢查的違規電器!

可是這些都不能阻止我對做飯的熱情!廢話少說我上圖。

番茄雞蛋麵疙瘩湯。

椰奶紫薯圓

土豆泥土司卷

紅棗椰子糕

耶菜沙拉

酸辣雞肉面

這個就是我的秘制獨家速食麵了咩哈哈哈哈

辣子雞烏冬面

還有很多沒有照片的,比如什麼可樂雞翅,巧克力草莓,滷雞腿,涼拌鹵藕,水果羹啊什麼的。

這麼晚來估計得不到贊了嚶嚶嚶,如果贊多我就上做法╮(╯▽╰)╭

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既然被要求上做法了那咱就來吧~

首先你需要一口鍋,什麼鍋都行,我的鍋已經是最低級的一種鍋了,我可以向你保證你就是只有一個電熱水壺也能行!!

在寢室里條件畢竟不好,做飯也不方便,能用到的食材也比較局限,那麼就不要再在調料上省錢啦~用寢室里的小破鍋就別追求什麼原汁原味啦,讓我們開心地把調料用起來吧~~

我在寢室的常備調料有:鹽、生抽、醋、白砂糖、料酒、十三香、花椒面、辣椒醬、辣椒油、黑胡椒、番茄醬還有各種各樣也經常在變的鹹菜orz

下面就是做法啦~

番茄雞蛋麵疙瘩湯

所需材料:一大把麵粉、一個中等大小的番茄、一個雞蛋、油、鹽、生抽、白砂糖、十三香、番茄醬

做法:

1.和面。麵粉加水揉成麵糰,就像小時候玩橡皮泥一樣很簡單噠~要注意的是如果你沒有經驗的話就一點一點加水,別一下加太多了,要不還得加麵粉,最後做出來得有多多呀!(其實正宗的麵疙瘩應該是多加水用筷子拌成絮狀的面,最後可以使湯變濃,但是小電鍋非常容易糊鍋,所以就放棄這種做法啦。)

2.番茄切塊,雞蛋打散,雞蛋里少加一點水和鹽。

3.鍋里加油和兩大勺番茄醬,開火炒。(不是說小電鍋只能煮不能炒嗎!是的只能煮,它發現你沒在煮就立馬斷電,所以你要在它發現之前自己關電QAQ!)反覆開關電大概三次,炒出紅油即可。

4.加入番茄繼續炒,炒到番茄軟掉。

5.加一碗水,煮開。

6.煮開後把麵糰拿出來用手揪成薄薄的小片丟進鍋里,別太慢了。

7.加調料,兩勺生抽,一冒尖勺白砂糖,一勺半醋,一勺尖十三香。一定要少少的放!不夠味之後可以加!別一下子給弄齁了!放完了可以直接嘗嘗味道,按自己喜歡的味道來,小心別燙著!

8.煮個五分鐘左右,把麵疙瘩挑起來看看熟沒熟,沒熟就繼續煮會兒。

9.最後把打好的雞蛋均勻地倒在鍋里,喜歡吃嫩的可以關了電再倒,喜歡吃老的倒進去了可以再煮煮。

10.然後就可以乘出來吃啦~喜歡吃麻油的可以倒幾滴,我不喜歡所以就給省啦~

椰奶紫薯圓

所需材料:小的紫薯一個,糯米粉一小把,木薯粉一小把,椰子粉兩勺,白砂糖三勺,椰樹椰汁一盒

做法:

1.紫薯煮熟,剝皮碾碎。

2.白砂糖加水融化。

3.把糯米粉、木薯粉和椰子粉混合均勻,加入碾碎的紫薯,加糖水揉成柔滑的麵糰。

4.把麵糰擀成長條,用刀切成一個一個大小均勻的小劑子。

5.鍋里水燒開,把切好的圓子丟進去煮。因為我不知道你把圓子切成了多大一個,所以煮了五分鐘之後自己嘗嘗有沒有好吧,好了就撈出來丟進椰汁里,沒好就繼續煮煮就好啦~

ps:木薯粉X寶有賣

土豆泥土司卷

所需材料:中等大小的土豆一個,土司四到五片,牛奶五勺,新鮮小米辣一個(不吃辣的可以忽略),油,生抽,醋,白砂糖,辣椒醬,十三香,花椒面,黑胡椒

做法:

1.土豆煮軟,剝皮碾碎。

2.碾碎的土豆加牛奶和兩勺油,充分攪勻,可以使土豆泥的口感更爽滑。

3.土豆泥加切碎的小米辣、兩勺生抽、一勺醋、一勺白砂糖、小半勺辣椒醬、一勺尖十三、一勺尖花椒面和一勺尖黑胡椒拌勻。

4.把土司的邊切掉,並稍微壓一壓土司,但別壓太扁。

5.把土豆泥抹在土司上,再捲起來就好啦~

紅棗椰子糕

所需材料:蜜棗六顆,糯米粉一把,麵粉一把,椰子粉兩勺,白砂糖兩勺,油

做法:

1.白砂糖加水融化。

2.糯米粉、麵粉、椰子粉和一點點油混合均勻,如果油是花生油、橄欖油之類有味道的油就不放了,沒有也沒關係。

3.加糖水揉成光滑的麵糰。

4.塑形成一個長方體,用刀切成六小塊,並在每一塊上都放一顆蜜棗,輕輕按一下。

5.把處理好的紅棗椰子糕放在盤子上,坐水上鍋蒸。盡量每一塊都擺開一點點,因為蒸的時候會有一點點塌,要防止六小塊粘成一大塊。。。

6.水開後大火蒸個七八分鐘就好啦~等涼了再吃哦~

椰菜沙拉

所需材料:小的椰菜半個,酸奶小半杯,千島醬四大勺,白砂糖一勺,冰礦泉水一瓶

做法:

1.椰菜洗乾淨切絲,鍋里水燒開後下鍋煮。

2.煮到剛剛斷生即可,立刻撈出來瀝水,放入冰水中,這樣才能保證爽脆。

3.把酸奶、千島醬和白砂糖混合均勻,再加入冰鎮好的菜絲中就好啦~也可以把千島醬換成沙拉醬或者其他自己喜歡的醬~

酸辣雞肉面

所需材料:麵條一小把,雞胸肉一塊,中等大小的番茄一個,綠色尖椒四個(不吃辣的忽略),油,番茄醬,白砂糖,醋,生抽,鹽,料酒,十三香,花椒面,黑胡椒

做法:

1.雞胸肉切小塊,加一勺料酒,小半勺鹽,小半勺生抽,小半勺醋,一勺尖十三香、花椒面和黑胡椒抓勻,可以來個馬殺雞給它休息休息,然後就放在一邊腌著。

2.番茄切小塊,尖椒切圈。

3.水燒開煮麵條,煮到八成熟立刻撈出來泡冷水。

4.水倒掉,加油和三大勺番茄醬和兩勺白砂糖,炒出紅油,再加番茄和辣椒圈,炒到變軟。

5.加腌好的雞胸肉進來翻炒,變色即可,不用炒熟,之後倒入一小碗水。

6.水燒開後加一勺生抽,一勺醋,一勺尖十三香和花椒面,煮個兩分鐘。

7.這時水已經燒乾了一點點,立刻把麵條從冷水裡撈出來放回鍋里,煮到麵條完全熟了。

8.麵條撈出來後在面上撒一圈現磨的黑胡椒,bingo~

ps:我先煮好面再煮湯是有原因的。一是雞胸肉容易老,煮好後再下面,面好了可能肉就老了;二是麵湯會影響肉湯的味道,所以要先煮好。煮到八成熟是因為如果煮到全熟,泡冷水的時候有可能會泡漲,就沒有那麼好吃的口感了。

辣子雞烏冬面

所需材料:烏冬面一袋,雞腿一個,胡蘿蔔一根(不愛吃的可以換成土豆),青椒兩個(可以不要),油,辣椒醬,鹽,料酒,生抽,醋,白砂糖,十三香,花椒面,黑胡椒

做法:

1.雞腿去骨,再切成小塊,用一小勺料酒,小半勺鹽,一勺尖十三香、花椒面和黑胡椒拌勻,馬殺雞之,腌之。

2.胡蘿蔔和青椒切小塊。

3.鍋里放油和三大勺辣椒醬,炒出紅油。

4.倒入雞肉翻炒,炒到變色。

5.加一大碗水,放胡蘿蔔。

6.水燒開後放一勺半生抽,一勺半醋,一勺半白砂糖(不喜歡甜的可以不要),小半勺十三香和一勺花椒面。

7.胡蘿蔔煮軟後放烏冬面,烏冬面快要煮好的時候放青椒。烏冬面煮熟了就可以出鍋了。

8.出鍋後磨一點黑胡椒在上面就好啦~

最後解釋一下,我在寢室一般做肉的話都是雞肉,因為雞肉好處理,如果是雞胸肉的話注意不要做老了,雞腿肉的話不怕老但是要去骨比較麻煩,反正我更喜歡雞腿肉但是有時候會懶不想去骨所以買雞胸。

獨門秘制速食麵是留著以後開店用的,才不會告訴泥萌呢哼唧~【傲嬌臉】

ps:我上面給的菜譜的分量都是一人份,但是還是建議大家多做一點哈,室友一起吃會更香哦~而且室友們都是愛上你的!!

pps:因為是小電鍋,所以我其中所有的炒的都是開一會兒電斷一會兒電完成的,說多了都是淚!!

ppps:用完之後藏好你的鍋!!不要被宿管嬢嬢發現了!!!會記過的!!!

pppps:注意用電安全!!!買質量好一點的鍋!!!答主年齡還小啊不想間接造成哪所大學的宿舍意外失火啊!!!

看在我這麼努力的份上給個讚唄么么噠~~


煮泡麵。


不為來回答問題,我只想知道題主你是哪個學校的?


想做飯卻是手殘黨?學生黨宿舍只有電飯鍋?不想吃完飯洗大堆盤子?

下面就讓果兒推薦一些好做快手的美食吧~


=超好吃!宿舍快手土豆餅=

by 熱熱itit

·主料·

土豆|1個

雞蛋|2個

麵粉|2勺

·輔料·

水|適量

鹽|1勺

黑胡椒|適量

油 |適量

蔥|1根

·做法·

1. 土豆洗乾淨,不去皮,切片開水煮熟。

2. 切蔥花。打兩個雞蛋。

3. 土豆熟後撈出,用大勺壓成泥。

4. 雞蛋、土豆泥、蔥花混合,加兩勺麵粉,加適量水,攪拌均勻。加鹽、黑椒調味。

5.熱鍋加油,煎煎餅咯~

=『宿舍藏鍋系列』辣雞燃面=

By 會做飯的琴師夏夕婭

·主料·

鹼水面(或者火鍋面,拉麵之類的)|200g

熟雞肉(我用的奧爾良雞腿,你也可以選任何你喜歡的口味和部位)|一塊

·輔料·

鮮醬油|4勺

芝麻油|1勺

蚝油|1勺

麻辣油|2勺

五香粉|半勺

花生辣椒酥|3勺

宜賓芽|1勺

香蔥|2根

·做法·

1.先準備好雞肉,帶骨頭的把肉剃下來,沒骨頭的直接切。雞肉切塊。

2.放入花生辣椒酥~拌勻,辣雞就做好了~放一邊待用。

3.準備開始調醬汁:醬油、蚝油、芝麻油、辣椒油(或紅油)、五香粉(也可以根據個人加入黑胡椒、孜然粉等等),拌勻。

4.切好香蔥,燒一鍋水。

5.水開了煮麵, 面熟了撈出(面有兩個選擇:A過涼水,B加色拉油抖開晾乾。A比較勁道爽滑,B比較香濃油潤。)

6.把醬汁加入,拌勻。

7.加入剛剛做好的辣雞,還有八寶菜,蔥花~

8.特別帶感特別燃!!

=進階版網紅番茄燜飯=

By 丸子妹廚房

·主料·

西紅柿|一個

胡蘿蔔|適量

玉米|適量

香菇豬肉丸|適量

豌豆|適量

香菇|適量

大米|適量

·輔料·

醬油|半勺

蚝油|兩勺

胡椒粉|適量

·做法·

1. 首先是食材的準備。

2. 先在番茄面上用刀劃一個十字。

3. 將番茄放進鍋里煮大概兩分鐘。

4. 待到外皮輕輕翹起便可撈起去皮。

5. 接著是煮飯的步驟,水量和米大概相差半個手指的高度。

6. 先將番茄放入大米中,再將其他材料一起放入鍋中。

7. 加入適量的胡椒粉,半勺醬油,兩勺蚝油。

8. 食材煮好後,把番茄搗碎和其他食材攪拌均勻。

9. 酸甜可口的番茄肉丸燜飯就完成啦!

=宿舍自製綠豆糕=

By pearlois

·主料·

脫皮綠豆|適量

·輔料·

蜂蜜/煉奶|適量

·做法·

1. 脫皮綠豆浸泡一夜。

2. 瀝干水分(盡量),放入鍋中蒸15分鐘左右。(具體時間自己把握,畢竟不是家裡廚房可以調火候,可以嘗嘗看綠豆是否熟了)。

3. 綠豆蒸好後放涼,並放入袋中,用手/重物敲打按壓。

4. 把綠豆從袋子倒入大碗中,用手捏,盡量把綠豆搗碎。

5. 加入適量蜂蜜或者煉奶,攪拌均勻。

6. 攪拌均勻後取適量綠豆粉捏成團並放入模具中,壓制後便成功啦!!

=香甜紅棗蒸蛋=

By 歇歇歇洛克

·主料·

雞蛋|1隻

牛奶(最好是全脂的)|150ml

和田玉棗|3顆

糖|適量

·做法·

1. 準備材料。

2. 用筷子打蛋(要加糖就在這裡加),均勻後加入150ml牛奶攪拌均勻。

3. 紅棗切小塊,會比較容易散發紅棗本事的甜味,撒在蛋液上,放電飯鍋蒸架蒸20min左右。

4. 出爐啦~好香~

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既然LZ喜歡涮火鍋,為什麼不靈活使用火鍋底料呢?下面的都是用火鍋底料做的菜,當然有些火鍋底料不合適做菜。推薦你用紅九九重慶火鍋濃縮底料。冷盤。熱菜都可以做,關鍵是不用考慮油鹽醬醋的問題,畢竟寢室里做菜不可能準備這麼齊全。

1.麻辣鳳爪

2.涼拌木耳

3.紅燒排骨

4.水煮肉片

以紅燒排骨為例分享一下熱菜的步驟:

1.排骨塊放清水裡15分鐘,泡去血水,然後開水焯一遍除泡泡。萵筍兩跟,切成和排骨差不多大小的滾刀塊。

2.開火熱鍋,加入80—100g紅99濃縮火鍋底料,讓有牛油的一面貼著鍋底,小火讓底料化開。倒入排骨,翻炒約2分鐘,加水至沒過排骨,開大火,待水開後蓋上蓋兒,改小火慢燉40分鐘。

3.加入切好的萵筍,再蓋上蓋兒燉10分鐘。喜歡萵筍脆點,燉5、6分鐘就行了。起鍋前可以加幾顆冰糖調味,大功告成。排骨軟爛,萵筍脆爽,口感味道都很好。

再來分享一下涼拌菜的簡單步驟:

1.干木耳溫水泡開並去蒂洗凈,過水焯熟(大約半分鐘)後撈起放涼備用,香菜、辣椒切粒備用;

2.紅九九火鍋底料50g(50g左右紅九九火鍋底料可搭配1小盤木耳)放入鍋中,小火完全化開後盛入碗中;

3.切好香菜、小蔥,喜歡醋味重的,可以放入少許醋,與紅九九火鍋底料盛入調料碗中攪拌均勻;擱置1-2分鐘,讓木耳入味,就可以吃了。還有很多,回鍋肉,紅燒牛肉,啤酒鴨,干鍋花菜……做法小有調整,但難度都不大,不用擔心放什麼調料、放多少、什麼時候放之類最頭痛的問題。只要按說明加入火鍋底料就可以了,本人就是靠這個冒充大廚的,哈哈


去看日食記火鍋那篇

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你們條件那麼好啥都能吃啊!!!

不過在宿舍呢,最大的問題是油煙!所以不能吃炸的炒的油煙大的那種,吃煮的吧。

第一個,關東煮!

日本的關東煮有三個必備菜式,蘿蔔,雞蛋和牛筋。

牛筋的話去淘寶買那種開袋即食的就好。

其他的啥丸子啊啥的隨便買啦!

多吃蔬菜!!!

關東煮真的包羅萬象!

【丸子妹_魚皮餃】 純手工精製魚皮餃子(魚餃) 新鮮魚肉 餃子

據說這個非常好吃……

第二個,咖喱!

一堆蔬菜和咖喱塊自己去鍋里咕嘟吧

第三個,各式麵條

麵條不能吃炒麵也無所謂啦╮( ̄▽ ̄")╭吃煮的吧,不過不要老吃速食麵啦,自己買點好吃的湯料煮點麵條,艾瑪超好吃啊ww

第四個,各式米飯和粥

燜米飯煮粥的時候加自己喜歡的東西進去就好啦。

第五個,炸彈飯糰!!

飯糰里包裹很多好吃噠,然後用幾張大大的海苔包起來,一口咬下去!!!!!

其他的想起來再說。

其實我最拿手的是蛋包飯啊_(:з」∠)_暑假自己在家做和媽媽吃的超開心,但是來學校根本做不了了。

哦對了還有在宿舍要注意安全啊!水啊電啊啥的要看住!安全第一啊!


能做的真是太多了!我來介紹一下我的裝備吧,就只有一個壓力鍋—蘇泊爾的!題主的裝備比我好多了,羨慕呀!

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現在來介紹一下我實習這幾個月來做的菜吧!希望能幫到題主,主要就介紹兩個,大菜!哈哈 以下的圖片都是我自己做完菜拍下來的!

一、玉米蘿蔔山藥大骨湯

排骨,我買了1斤18.5元,胡蘿蔔3個,山藥1根,玉米棒兩個!還有生薑,蔥,鹽一勺,味精一勺

首先,排骨(買來後,別人已經切好的,你可以要求切成小塊的,這樣每個人可以多吃到幾塊,答主工資較低,只能買一斤 題主可以嘗試買多一點,你們人多! )先要用熱水洗一下,除去排骨里血,然後將排骨放在鍋里(注意:只放排骨),加適量的水(剛好把排骨蓋上即可)待水剛沸騰,起鍋,將排骨撈起,湯倒掉,將排骨在清水裡洗乾淨(這樣做是為了清除乾淨排骨裡面的血,這樣接下來做出來的湯比較乾淨)接著,將排骨、胡蘿蔔、玉米、山藥一一放入鍋內,加水至蓋住菜,加鹽,加生薑。待煮好後,嘗嘗味道,如果不夠,再加點鹽,最後加蔥,加味精!蓋上鍋蓋,等一會兒,打開鍋蓋,真香!

二、燉雞湯

雞一隻(答主買的是雞骨架,一共只花了四元 )紅棗若干、桂圓若干、蔥一些,生薑一些,鹽一勺,味精一勺,辣椒一個

同樣,首先,把雞切成塊(當然整隻雞也可以)用熱水把雞血洗乾淨,接著放入鍋里,加紅棗、加桂圓(如果能買點干香菇的話更好了,不過有點貴)、加生薑和鹽,加水至蓋住食物。待燉好之後,將切好的蔥,辣椒放入鍋內,在煮一會,熄火,加味精,蓋上鍋蓋燜一會!最後就可以吃了!上面兩張圖,一個是整隻雞的,一個是切好了的雞塊!

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還有一些炒菜,比較簡單,我就不多說了,上圖看看吧!

這個是韭黃炒雞蛋!

這個是上周末我做的青椒土豆絲和排骨湯,請了兩個比較好的朋友一起吃的,還買了兩瓶果酒,一瓶是藍莓酒,一瓶是蘋果酒(蘋果酒送人了 )生活過的還可以,哈哈!

這個是我做的火鍋料,小時候我最喜歡吃的菜之一!

此外,題主還可以買一些紫菜(5.9元一袋,一個人可以吃三頓)或者蕃茄 ,做一些湯之類!如果想還提高一點,可以買寫海鮮,比如蝦呀,蟹呀!前幾天想買來著,但北京的蝦太貴了,36元一斤,買不起呀買不起!

如果題主有烤箱的話,買一些雞翅和雞柳,烤著吃再好不過了!我隔壁寢室就有一台烤箱,我們也經常烤東西吃!哈哈,


來啦,在寢室調料有半個箱子,有一個電飯煲,兩個炒鍋,之前有個煮鍋,後來壞了,平時用來煮煮麵,燙燙菜,現在一般用炒鍋,另一個炒鍋放在床下的,沒用,一般開始做菜前就開始煮飯,菜好了飯就好了,燉長時間的另外說。

今天中午的干煸菜花

晚上吃清淡一點,煮了根山藥,加個番茄雞蛋湯

因為在寢室,用鍋之類的屬於違規操作,但是食堂太難吃,外面的不幹凈我們只能鋌而走險了 一般我一個人吃我就弄一個菜,兩個人吃就兩菜一湯。

昨天永輝買的雞翅根,很便宜,做了一鍋味道不錯,孜然蜂蜜味

還有做的泡椒雞腿,哈哈,加了點泡蘿蔔,自己做的泡菜,在寢室裡面,

一般照照片的時候都在寢室裡面,樓下宿管定時開關燈,所以只能手機開燈光照啦。

干煸杏鮑菇,前幾天在微博上看看的,就做了一下,順便改了改,加了芝麻,也到也不錯,很下飯

火鍋就不用說了,日常必備吧,三天一小鍋五天一大鍋。。。

偶爾也在寢室煮泡麵,加我自己做的泡菜,竹筍,泡椒,蘿蔔。簡直滿足啊

在寢室弄了很多竹筍來吃,炒泡椒竹筍,木耳竹筍,熗炒竹筍,火腿竹筍等等,然而下去送飯的時候放成一鍋啦,就只有這樣看看,上面還有土豆片。。。

用我的泡菜鹽水做的泡椒木耳和黃瓜,哈哈,用水把木耳焯熟就可以啦,很簡單

我的泡菜,本來是一壇的,結果越做越多越做越多,泡蘿蔔和泡姜真的超好吃很下飯

偶爾也煮煮麵,這是龍鬚面,網上買的,我覺得不好吃,沒嚼勁。。丟了又可惜 3

藕炒竹筍也不錯哦。

這是玉米燉排骨,燉排骨的時候加胡蘿蔔或者是番茄都超好吃,不要問我為什麼沒有湯,送飯下去不好帶,我就沒舀湯

室友做的冰糖檸檬,夏日必備

番茄排骨湯,排骨在下面

炒土豆絲,泡椒味的,自從有了泡菜,也是格外的喜歡泡椒味啊,我炒菜一般在陽台炒,怕嗆著她們啦。

炒肉與炒萵筍葉

燉海帶湯,清熱解暑

偶爾煮煮黑豆粥。。我也不懂為什麼黑豆會脫色,因為泡久了嗎,還是我買的假黑豆呀。。

炒杏鮑菇

用火鍋底料煮的火鍋粉 我們比較懶,為了避免洗碗,一般都是圍著鍋吃的

這麼能做會吃的人,一定是個小胖子吧 ,沒錯,之前120多斤,經過不懈的努力,還是沒有下110斤, 室友倒是被我養胖了,紛紛說不跟我吃飯啦,我做好了又圍過來了,這些基本上都是本學期吃的,手機相冊被清理過幾次,所以所剩不多哈,還在寢室做過螺螄粉,網上買的,本來以為她們不會喜歡的,結果給我搶光啦 我也很絕望呀,有空再更吧

我又來了 今天晚上,山藥蘆筍

炒玉米粒

涼拌金針菇

炒豌豆

番茄炒雞蛋

炒空心菜

香菇雞

總之,只要能想到的,沒有我不能做的

一般兩個人吃飯,我和我的下鋪


1、可樂雞翅:所需材料:雞翅中若干(看個人食量),可樂一大瓶,海鮮醬油一瓶。

首先將雞翅焯水5-7分鐘撈出瀝干後,平鋪在的電磁爐上雙面微煎,當雙面呈現出金黃色後,導入可樂和醬油,一般比例為5:1。我自己在做的時候一般是12個雞翅放一瓶3塊錢的可樂和大概70ml左右的醬油,可樂和醬油添加完畢後,開至中火,坐等收湯即可。

2、小炒肉:所需材料:五花肉,紅綠雙色辣椒,青蒜,豆豉醬(根據個人愛好同樣可以使用老乾媽,味道會稍辣一些)。五花肉切薄片洗乾淨,紅椒切碎,綠椒切圈,青蒜切斷,豆豉醬(老乾媽)取出放於碗中。將油倒入炒鍋,開到大火,油開後倒入五花肉片和紅辣椒,炒至微焦後放入綠椒和青蒜,翻炒2分鐘後倒入豆豉,繼續翻炒,可適量添加醬油調味,依照個人口感愛好,選擇出郭時間,我喜歡火稍微大一點的。

3、排骨玉米胡蘿蔔湯:所需材料:排骨(脊骨,棒骨均可替代,視湯鍋大小決定),玉米(建議使用真空包裝的水果玉米,口感好一些),胡蘿蔔(切記要削皮),如果追求完美湯味兒,建議煲湯時間超過3個小時,如果為了追求素食,建議添加濃湯寶。大概做法就是講排骨焯水,撇到沫子,然後將玉米和胡蘿蔔(切成小塊兒)丟入,然後開始熬湯,時間短的話添加濃湯寶可以使味道濃郁一些,如果超過3小時,建議不添加了,記得在煮湯時不要加鹽,等湯離出鍋還有10-15分鐘時添加。

目前已經兩菜一湯,按照整體時間計算,可能40分鐘應該足矣,如果寢室內男生過多,導致菜品不夠分配,那我就只有拿出終極方案來增加你們的菜品數量了。

終極方案來了:

目前市面上的老乾媽已經出現了超過10種口味,一直以原始方法調製,香辣可口,可拌飯可拌面可配粥可搭饃,比如:風味水豆豉,香辣脆油辣椒,辣三丁油辣椒,干煸肉絲油辣椒,精製牛肉末豆豉油辣椒,肉絲豆豉油辣椒,風味雞油辣椒,香辣菜,紅油腐乳,風味糟辣椒,實乃寢室必備之良品。(別恨我,寫菜譜確實有點累)

其實除卻老乾媽,比較速食可以選擇的簡單烹飪菜系還有。

4、咖喱飯(好侍百夢多的咖喱塊根據說明書熬制很方便)

5、白切肉(將肘子或者不是很肥的五花肉煮熟切片,蘸食醬油,蒜末即可)

6、攤雞蛋餅(用雞蛋和大蔥混合就可以攤至)

其實對於只有電磁爐的寢室來說,沒有什麼比吃火鍋更好的了,希望你們在寢室可以吃的開心點,畢竟相遇是一種緣分。我一直認為寢室的兄弟在一起,往往吃什麼不是最重要的,最重要的是你們在一個青春的年紀相遇在一起,共同品味著生活的酸甜苦辣。


大家好 我是來回訪的 我的室友由於長期飲食不規律導致胃病 甚至輕微心律不齊 (異地求學要好!好!照!顧!自!己!呀)於是 她入手了一個mini燉鍋 身為好基友的我也就榮幸地分了一杯羹 我們宿舍又開始了養生生涯。。

(照片轉不過來好討厭。。。)

對於我這個懶人來說,現在正沉迷於用Calbee, ICA燕麥泡羊奶吃的黑暗料理中&<( ̄ˇ ̄)/

不管能不能在寢室做料理 總之祝大家三餐規律 愛自己的胃 拜拜 晚安嘍

—— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— ——— — — —

多圖@( ̄- ̄)@ 看到這個問題我決定推遲半小時學習計劃⊙﹏⊙ 身為異地求學的大學狗, 能吃的健康的私家菜是很困難的 ,於是我和舍友們(兩個寢室的大隊伍)採購了一批比較豐富的廚具, 開始不專業烹飪生涯, 咳 ,上圖

買來廚具的第一天大家都很激動, 當天晚上就試了祝速食麵 (順便安利一下山東濰縣青蘿蔔, 寒冬臘月最好吃 一刀切下去就有汁水流下來 ,"小人蔘"說的就是它啦 ,"煙台的蘋果萊陽梨 不如濰坊的蘿蔔皮"(ˉ﹃ˉ)口水)

第二天中午 ,我們美麗的重慶食神妹子開始煲她叨念了好久的番茄排骨湯

這是當天中午的菜肴。

這是當天的晚飯,東營油姐發燒了,所以就煮粥喝,。由此,我們就踏上了一條讓其他寢室望塵莫及的不歸路,大江南北的家常菜都被我們嘗到了,不過在這期間懶得拍照了,所以就口述吧 ,木須肉,南昌版番茄炒蛋,水煮西蘭花,醋溜土豆絲(重慶妹子拒絕了這道菜,她說重慶很少往菜里加醋加糖。。。)

過了很久,重慶妹子又發功了,以上是她做的菜╮(╯▽╰)╭

南昌智爺的母上大人來看望她,帶來了紅燒鴨和肉餅湯,於是我們就又搞了幾個小菜,愉快地吃起~_~

我是浙江人,喜歡吃海鮮,光棍節那天我收到了姑姑寄的蝦乾魚干,於是這頓飯就由我來負責(這是我第一次正式下廚,以前也就煎個蛋煮個白開水。。。),沒想到蝦干娃娃菜湯意外受到歡迎,哈哈

於是第二天被下廚

廚師被留念
本來以為這樣的生活會一直下去,結果。。。 某天主任輔導員們突然襲擊,搶走了我們的鍋碗瓢盆! 特別讓我心疼的是孫儷菜刀(重慶妹子以為是33塊,結果一結賬是159塊$_$,從此 ,甄娘娘菜刀成為我們的鎮室之寶),到最後,我寢只剩下了電熱杯和榨汁機以及HELLO Kitty 水果刀〒_〒

重慶妹子的榨汁機,附上她的奶昔配方(偷偷背著她上傳 哈哈 她不看知乎)

(去粉麵館刷臉蹭電煮粥,謝謝大叔大媽⊙▽⊙)

我呀,現在就用電熱杯煮個紅豆薏仁湯,雪梨山楂湯,早上有空時就做魚蝦粥或者煮年糕啦,唉…前不久東營油姐的家人還寄來了意麵和東北大米,可惜沒辦法吃了
﹉﹉﹉所以,回答問題的我莫名其妙地變成回憶時光的大媽,不多說了,我也滾去背繞口令嘍,Peter Piper picked a pack of peppers...


某一天,懶到不想再到樓下打水,於是淘寶了一個寢室小鍋。對,縱橫黑暗料理界那麼多年買個鍋,只是為了懶,燒水喝。

它其實不是一隻傳統意義上的鍋,從它的耳朵上來看,只能說是一個大型杯子(某寶爆款幾十塊送蒸籠送煮蛋的架子還不剁嗎燒幾次就壞也剁啊!

本來想著是沒事自己煮火鍋高興高興的,可是,目前還沒嘗試過。(想到要買菜洗菜洗鍋什麼的,學校附近有很多自助火鍋誒。。

由此可見,我是一個懶到不一般的人。

可是,有時候抽起來,也是會做一點奇怪的東西。。

1.泡麵

這真是這個小鍋的基本級別了呢。煮泡麵的時候丟點蔬菜黃瓜再窩一個雞蛋,人生就會愉快得像背後都開滿了花(自行腦補小丸子開心的狀態)

2.紫菜蛋花湯

也是隨隨便便不用腦子就燒出來的東西,哦說了是奇奇怪怪的嘛,總會有亮點的,例如我當時用的是泄氣了的那種零食海苔做的。。

3.煮雞蛋

現在每天煮兩個雞蛋吃感覺自己萌萌噠

4.綠豆湯

雖然調火的部分只有開和關兩檔,但是煮之前綠豆用水泡一泡還是很容易煮開花的呢!

5.傳說中的整個番茄飯

具體步驟網上不要太火哦,於是感覺自己能在賢惠路上策馬崩騰的我,也買了個番茄試一試人生是不是能飛起來。

沒圖我說個××?

哦,來了來了,前方注意,不是自拍。

由於黑暗料理之王之前的人生連電飯鍋都不咋碰,加水的量也不會控制,所以最後口感方面...比較微妙....但是能!吃!

6.煮點麵條煮個雞腿

簡直把&<寢室最易實現的一百種料理&>都要做一遍的氣勢!

挂面煮好以後在涼水裡泡泡沖沖轉轉(過冷河),然後就是涼麵啦!

雞腿的話劃開腌一下然後加調料加水煮就是了,不過說了是奇奇怪怪的東西,然後我的鍋底。。從此。。黑了。。

所以題主你有辣么多工具,奏四隨隨便便做起來就好啦

萬能必殺技:醬油,茄汁味的。。


有電飯煲的話可以做整個番茄飯。去年就想嘗試一下的,不過那個時候已經過了番茄成熟的季節了,今年可以哦~應季的番茄成熟的時候,就去做吧。

玉米青豆胡蘿蔔版整個番茄飯

火腿腸黑芝麻版整個番茄飯

蝦仁整個番茄飯

奢華版~~兩個番茄飯!


(多圖)(轉載請註明出處)

本人最喜歡在宿舍弄吃的了 以下都是用一個電飯鍋和一個mini電煮鍋做出來的。

香菇滑雞

蓮藕炒豬肉

番茄炒蛋

青菜豬肉粥

芋頭蒸瘦肉

西紅柿雞蛋面

蒜心木耳炒豬肉

蘿蔔燉雞腿

雞蛋炒玉米

雞蛋蒸豆腐(挖了個小洞為了看熟了沒)

各種丸湯麵

營養粥(大米加小黃米加黑米)

雞腿飯

絲瓜瘦肉炒粉絲

鹹蛋黃豆腐

枸杞豬肝湯麵

我覺得自己煮又好吃又健康,雖然有時候是麻煩點,但煮好吃的食物真的是一件很開心的事呢~

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廚娘養成記

不定時推送食譜哦~都是適合宿舍做的~( ^ω^ )


活蝦一斤,開水一鍋,蔥姜,,,懶得放了。

水煮開,蝦子下去燙紅,撈上來沾醬油吃


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